秋天可以吃羊肉吗

秋天可以吃羊肉吗
秋天气温渐渐变冷，人们在饮食上也开始发生转变，开始吃一些肉类火锅。

秋季适合吃一些温补性的食物，那么，秋天吃羊肉好吗？吃羊肉有哪些注意事项呢？
秋天可以吃羊肉吗
秋天吃羊肉美味又御寒。

羊肉被医学家称为“血肉有情之品”,是进补好食材。

羊肉性属温热，可以补虚劳、祛寒冷、温补气血，尤其适合在秋冬季食用。

不同的羊肉做法，营养成分也不尽相同。

羊肉的做法
炖、焖、蒸：能最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。

炖时，营养成分部分溶入汤里；焖、蒸时，营养成分基本还在肉里，适合嗜肉族。

涮：很多人不喜欢羊肉的膻味，涮着吃就可以减少膻味。

此外，冬天将羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一两个小时，也可以把羊肉中的膻味物质浸出。

需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。

可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。

由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

爆炒：以葱爆羊肉为代表，选用鲜嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鲜葱白，浸渍后用旺火急炒。

有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。

烤、炸：烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。

这两种做法油分很大，而且烹饪温度过高，营养损失也最严重。