小学五年级综合实践活动《制作水果拼盘》公开课活动设计

小学五年级综合实践活动《制作水果拼盘》活动设计
活动目标：
（一）过程与方法
1．小组成员合作，根据创作步骤，参与水果拼盘创作的过程，增强实践体验；
2．学生在主动参与创作的过程中，提高合作探究、动手实践和欣赏评议的能力。

（二）情感态度价值观
1．学生在欣赏水果拼盘作品的过程中，感受水果拼盘的审美、生活实用价值，激发动手创作的兴趣；
2．学生通过制作水果拼盘，增强热爱生活的积极情感，体验分工合作的乐趣。

3.学生通过为家人设计制作水果拼盘，表达对长辈的孝敬和对弟弟妹妹的关爱。

（三）知识与技能
1．学生通过观看水果拼盘的制作过程，感受水果拼盘的的造型特点，分析制作方法。

2．学生通过讨论和交流，总结归纳水果拼盘创作的基本方法和步骤。

二、活动重点：
掌握水果拼盘的制作方法。

三、活动难点：
设计制作出有创意的水果拼盘。

四、活动准备
1、教学课件
2、盘子、水果刀、砧板、切形模具、一次性手套、牙签。

3、各种洗净的水果、菜梗、黄瓜等。

五、活动过程：
(一)创设情境，引入新课
导入语：欢迎同学们又一次来到我们的综合实践课堂，来，大声的喊出我们的实践口号。

开始上课。

过渡：在前一阶段开展的《走进水果乐园》综合实践活动当中，我们一起欣赏了水果的色彩，品尝了水果的味道，了解了水果的营养，收获了许多知识。

下面谁能谈谈你对水果还有哪些了解？
学生交流，老师根据学生的回答适时评价引导。

师引导：大家喜欢吃水果吗？想一想，当过年过节我们在餐桌上吃了一肚子的大鱼大肉的时候，大家最渴望的最后一道菜是什么呢？师：假如为你送上这样一道菜呢？
（播放课件——各种精美的水果拼盘图片，学生观看）
师引导：漂亮吗？知道这些叫什么吗？谁能说说，看了这些漂亮的水果拼盘，你有什么感受？
学生交流，老师评价引导。

师：好吃、好看、想制作。

别着急，今天我们就有这样一个机会。

接下来我们先来听听专家的建议。

课件出示：营养专家建议我们，水果搭配起来吃，才能更加有效发挥出水果的食疗功效和养生效果。

师引导：刚才老师为大家推荐的水果拼盘正好能解决这个问题，达到这样的效果，这些水果拼盘不但营养健康，老少皆宜而且赏心悦目。

如果你为家人送上这样一个水果拼盘，绝对会让他们眼前一亮。

怎么样，想不想亲自动手制作这样的水果拼盘？这节课，我们就一起来学习制作水果拼盘，好不好？
（板书：制作水果拼盘）
（二）讨论交流，掌握方法
（1）师引导：那么如何制作一个精美的水果拼盘呢？让我们一同来观看下面的这段视频——“椰子树”的制作过程。

看看从中你能不能了解一些制作水果拼盘的基本方法。

（课件播放视频）
（2）师引导：欣赏完这段视频，你一定从中有所发现。

下面请同学们小组讨论一下，我们的水果拼盘应如何制作。

具体的步骤是什么？
（小组交流）
班级交流：
回答预设：首先应该挑选水果。

师引导：这一小组的同学认为第一步应该挑选水果，大家有没有不同的想法。

（课堂上如果没有此回答，则可以直接进入下一步，不影响整个交流的流程）
回答预设：我认为第一步应该先想一想我们要做一个什么样的水果拼盘。

师引导: 首先要确定自己要做什么，比如说我要做一棵椰子树，我们可以把它看成是一个制作的主题，有了主题，有了目标，这样才能更好的挑选水果，你们说对吗？那么，第一步，我们可以把它叫做确定主题。

（板书：确立主题）这一步非常重要，所以等一会我们每个小组要确定好自己小组要制作的主题。

师引导：有了主题你认为第二步应该干什么？
学生回答预设：第二步应该挑选水果。

师引导：第二步才是挑选水果。

有了水果，接下来是不是我随便把它切一切，放在盘子里，就叫水果拼盘呢？（不是）那么选好了水果，第三步应该干什么？
回答预设：把水果剥皮，或者切成我们需要的形状。

师评价：在刚才的过程中你看的非常认真，所以你的思路非常清晰。

引导总结：根据我们的需要把水果切割成不同的形状，我们就把这一步叫做切割形状。

水果的形状都切好了第四步就可以做什么了？
生：摆在盘子里。

师：对，最后一步按照我们的主题设想拼摆成形。

师：同学们可真聪明！这么快就把水果拼盘的制作步骤概括出来了，我们再一起来回顾一下。

（指板书齐回顾）
师：有了制作的方法，老师想大家一定能够用你们灵巧的双手合作完成一个精美的水果拼盘，你们有没有信心？别着急，光有信心还不够，为了保证大家最终能够顺利的完成我们的作品，同学们还要认真想一想，我们在制作的过程中，需要注意哪些问题？
学生交流，教师适时评价
师：同学们的许多想法都和老师不谋而合，接下来看看老师给大家带来的温馨提示？（课件出示：温馨提示）：
首先是制作要求：
要求每个小组利用盒子里的水果，为家人（爸爸、妈妈、爷爷、奶奶、弟弟、妹妹）设计一个营养健康、造型美观的水果拼盘。

然后是：需要注意的问题
①讲究卫生，将手洗净，带上一次性手套。

②分工合作，确定好主题之后，可以一边切割，一边拼摆。

③造型尽量简洁，保持水果的原汁原味。

④注意节约，不浪费水果。

⑤注意安全，小心使用刀具和模具，使用完毕及时放回箱内。

⑥制作完毕后，将制作产生的所有垃圾装进垃圾回收袋。

告诉老师，你们的小手都洗干净了吗？下面同学们都请带上一次性手套。

准备好了吗？别忘了，首先确定你们小组的主题，确定好了主题就可以马上动手制作了。

师：好，赶紧开始吧！
3. 小组合作制作。

学生按老师要求进行设计、制作。

（播放音乐）
4、师巡视、指导。

5、已经完成的小组，请将工具归位，把垃圾收好！
（三）展示作品
1、师：同学们的制作非常投入，小组合作也很默契，在大家的共同努力下，每个小组都顺利的完成了自己的作品，我们首先给自己鼓鼓掌，话不多说，下面，我们就来展示一下自己小组的作品，展示的时候要说一说你们的作品叫什么名字，然后再具体说一说你们的创意。

给大家1分钟的时间准备。

每个小组派2名代表上台。

2、学生上台摆放作品，一一介绍。

（我们的拼盘叫什么？含义是什么？）
学生展示交流。

各个小组的作品都很棒，这样，我们就说说你最喜欢那个小组的作品，说说为什么喜欢？
学生交流，教师适时评价。

3、颁奖。

（放音乐）
我们各个小组的作品各有特色，都非常受欢迎。

下面我们就根据各个拼盘的特点给大家颁奖，好不好。

首先是“最佳创意奖”，颁给谁？最佳色彩奖、最佳图案奖、最易操作奖、最具爱心奖
（四）享受成果，谈收获。

1.谈收获。

刚才我们每个小组的同学都各显神通，创作出了自己的作品，有的色彩明快，有的富有情趣，有的设计新颖，有的做工精致。

在这一过程中，老师看到了同学们对水果拼盘的喜爱，看到了同学们的努力，看到了同学们的团结协作，老师觉得这节课非常开心，你开心吗？谁能说说，这节课你有什么收获。

学生交流，教师适时点评
大家觉得自己都能做出一个漂亮的拼盘吗？（能）太好了，老师相信您们一定能够做到。

希望大家以后都能根据这样的方法去制作一些更美的水果拼盘、点心拼盘、瓜果拼盘、肉类拼盘，让你的家人，你的朋友都能够品尝到你的手艺，分享到你的快乐。

2.享受成果：现在，就是我们分享快乐，享受成果的时刻。

来，不要客气，品尝一下我们自己的成果。

孩子们，我们的水果拼盘好吃吗？高不高兴？课下可以继续品尝，分享，不要浪费哟。

这节课上到这里，下课！。