7.1溶解与乳化(第2课时)课件---九年级化学科粤版下册

新知讲解
小思考 溶质溶解时为什么会放热或吸热呢? 溶解过程发生两种变化： 一是分子或离子从溶质中分散开并向水中扩
散需吸收热量； 二是溶质分子或离子与水分子作用生成水合
分子或水合离子会放出热量，不同的溶质吸热和放 热不同导致溶液的温度升降不同。
新知讲解
小思考 溶质溶解时为什么会放热或吸热呢?
溶
扩散过程
新知讲解
小组讨论 可溶的物质在溶解时，常常会使溶液的温度 发生改变。这表明有些物质在溶解时会出现吸热现象， 有些物质在溶解时则会出现放热现象。怎样才能知道不 同的物质溶解于水时是放热还是吸热?
测温度，比较溶解前后，溶液的温度差。
新知讲解
观察活动 分别取氯化钠、硝酸铵和氢氧化钠三种物 质各6g放进３个同样规格的塑料杯中。
科粤版 九年级下
溶解与乳化 （第2课时）
• 1、培养学生独立思考能力。备通过课堂学习，进行分析，并且领悟书本上隐含 的更深层次的含义。
复习回顾
判断正误
1、由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中
所形成的均一而稳定的混合物，叫做溶液。 （ √ ）
2、温度会影响溶质溶解的速率，温度越低，溶解
新知讲解
观察活动 剧烈振荡试管，摇匀后观察到植物油会分裂 成很小的油滴，并与水混合。
新知讲解
观察活动 静置一会儿，观察到的现象是_植__物___油__又__和__水___ __分__成__上__下__两___层__。__
新知讲解
观察活动 向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小的 油滴和水 _不___会___(会/不会) 分层。
谢谢聆听
解
（吸热）
过
程
水合过程
（放热）
扩散吸热>水合放热 （溶液温度降低） 如：NH4NO3
扩散吸热=水合放热 （溶液温度不变） 如：NaCl
扩散吸热<水合放热 （溶液温度升高） 如：NaOH
新知讲解
小思考 除了上述实验材料，你还知道哪些可以溶解 放热、吸热、既不吸热也不放热的溶质呢？
溶解放热：浓硫酸等 溶解吸热：铵盐等 溶解既不吸热也不放热：蔗糖等
实验小结
乳浊液不稳定，混合后不久就会分层。但当加 入某些洗涤剂并振荡后，就不易分层了。
像这种能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂，乳 化剂所起的作用称为乳化作用。
新知讲解 实验小结 乳化作用在生产和生活中很普遍。
洗发水洗头发
洗洁精洗锅
洗衣粉洗衣服
新知讲解
小思考 洗涤剂额汽油都能洗掉油污，那它们的去污 原理相同吗？
新知讲解
实验小结 乳浊液是由小液滴分散在液体里形成的混合 物，生活中常见的如牛奶和豆浆等。
乳浊液的特性：不均一、不稳定。
新知讲解
小思考 细沙石和水的混合物是乳浊液吗？
细沙石和水的混合物，也是不均一、不稳定的， 但形成的混合物不是乳浊液而是悬浊液。
悬浊液：固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物。
新知讲解
越快。
（ ×）
3、许多物质在水中会分散开，溶解和乳化就是常
见的物质分散现象。
（ √）
导入新知 生活中衣物上的油污是如何除去的呢？
洗涤剂，洗涤剂具有乳 化作用，可以将油污分散成 小液滴，随水流走。
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观察活动 在１支试管中注入3mL水和数滴植物油，观 察到的现象是______植__物__油___和__水__分__成__上___下__两__层__。__________
新知讲解
小知识
课堂小结
总结
1、在乳化剂作用下，油和水可以形成不易分层的乳 浊液。
2、能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂，乳化剂所起 的作用称为乳化作用。
3、NaCl溶于水没有明显的吸热和放热现象； NH4NO3溶于水时，温度显著降低，会吸热； NaOH溶于水时，温度显著升高，会放热。
POWERPOINT
洗涤剂去污原理：洗涤剂具有乳化功能，将油
污分散成无数的小液滴，小液滴不聚集在一起，而
是随水留走。
乳化
汽油去污原理：油脂分子分散到汽油中形成
溶液从而去掉油污。
溶解
新知讲解 小测试 １. 牛奶或豆浆属于 ( D ) Ａ. 纯净物 Ｂ. 溶剂 Ｃ. 溶液 Ｄ. 乳浊液 ２. 要使乳浊液由易分层变得不易分层应加入 ( C ) Ａ. 溶剂 Ｂ. 水 Ｃ. 乳化剂 Ｄ. 溶质 ３. 各种洗涤剂广泛进入人们的生活中，下列洗涤中 所用洗涤剂不具有乳化功能的是 ( A ) Ａ. 用汽油除油污 Ｂ.用洗洁精清洗餐具上的油污 Ｃ. 用肥皂液洗衣 Ｄ. 用沐浴露洗澡
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实验现象 溶 质 (6g)
NaCl
加入溶质前水的 温度/℃ 溶解情况
溶质完全溶解时 溶液的温度/℃ 溶质溶解时的热 量变化
24℃
23℃ 基本不变
NH4NO3 24℃
14℃ 显著降低
NaOH 24℃
完全溶解 56℃
显著升高
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实验结论
NaCl溶于水没有明显的吸热和放热现象； NH4NO3溶于水时，温度显著降低，会吸热； NaOH溶于水时，温度显著升高，会放热； 因此有的物质溶解时吸热，有的物质溶解时放热。