腐竹烧肉的做法

腐竹烧肉的做法
腐竹烧肉的做法
首先是去超市买一块五花肉，这样烧出来的腐竹才好吃。

将腐竹折断，洗干净之后，切成两半，如果你要是没有耐心，可以将腐竹掰开用水泡着，不过味道不会那么鲜美了。

下面就可以将它们拿出来啦！当然在此之前还是需要把这些材料准备齐全：葱、姜、蒜、辣椒、白糖、盐、酱油和蚝油。

将它们洗净之后，姜切片，葱切段，蒜剥皮，辣椒切段。

我想到这里很多人都会发出疑问，为什么要把腐竹泡起来呢？这样不是浪费时间吗？
将腐竹折断，放入盘中备用。

接下来将买回来的五花肉清洗干净，然后将它放入冷水中，等水煮沸后将浮沫撇去，再捞出冲洗干净，沥干水分之后放置一旁待用。

起锅烧水，等水煮沸后将肉放进去，倒入适量料酒，焯去血沫。

将肉取出后，控干水分，然后用刀切成小块儿。

切好之后，再将其装入碗中，加入酱油、姜片、葱段、少许食盐和白糖腌制半个小时。

腌制肉的过程中，我们可以把腐竹泡软。

大概20分钟后，把腐竹撕成两半，放入盘中，控干水分。

锅中烧热油，油温六七成热时放入腌好的肉，等看到肉微微变黄的时候，加入冰糖炒至融化。

把肉放进砂锅内，继续翻炒，加入姜片、八角和桂皮。

将它们翻炒均匀，直至将肉上色。

之后加入适量清水，用大火烧开。

起锅烧油，等油温七成热时将肉块放进去，煸炒出油，然后倒入切好的葱、姜、蒜和辣椒，翻炒出香味。

之后加入半勺蚝油、一勺老抽、适量食盐，倒入适量清水，调至小火，盖上锅盖焖煮半个小时左
右。

我觉得时间差不多了，这时我们将腐竹放入锅中，盖上盖子再焖煮十分钟，大火收汁即可。

这道菜，非常的好吃哦，它看起来非常的像是红烧肉，但又比红烧肉还要更鲜嫩。

因为腐竹经过烹饪，已经完全吸收了肉汁，非常入味，腐竹也被这肉汁泡得非常的酥软，很好吃。

而且这腐竹和肉结合在一起，让腐竹的口感更加丰富，不像是单纯的腐竹那样硬，而是更有嚼劲儿，每咬一口都很满足。

而且腐竹搭配肉一起烧，味道鲜美又营养，对于女孩子来说，吃多了也不会长胖，有着瘦身减肥的功效，真是不错。

最后，我觉得这道菜颜值也是挺高的，让人看了都想流口水，忍不住想尝一尝它的滋味，可以说是男女老少皆宜，同时也特别的适合一些肉食动物。

总之这道菜很好吃，我强烈推荐大家去尝一尝，保证会让你爱上它。