2018年创建省级餐饮服务食品安全示范县工作任务分解表

2018年创建省级餐饮服务食品安全示范县工作任务
分解表
XX镇创建省级餐饮服务食品安全示范县工作任务分解表
类别
分值
创建标准
分解措施
进度要求
责任单位
一、创建体系建设
30
政府专题研究和部署餐饮服务食品安全工作
政府会议研究示范县创建工作，制定创建工作计划方案。

召开创建工作动员会
10月底前准备2次以上政府专题研究和部署餐饮服务食品安全工作会议记录。

7月30前制定创建工作计划、方案。

7月底前召开示范县创建工作动员大会，安排和部署创建工作
政府办
卫生院
建立创建工作领导小组
成立XX镇餐饮服务食品安全示范县创建工作领导小组，设立日常办事机构
7月30日前成立工作领导小组。

政府办
餐饮服务食品安全工作纳入政府目标考核体系
将餐饮服务食品安全纳入政府目标考核和重点工作督察事项
8月15日前将示范县创建纳入政府重点工作督察事项，建立督察考核机制；8月底前将餐饮服务食品安全纳入政府目标考核。

政府办
辖区内设立餐饮监督或稽查执法队伍
组建镇村群众监督队伍和食品安全应急处置网络
8月20日前组建镇村两级群众监督队伍，建立完善食品安全应急处置网络。

政府办
开展业务培训工作
8月底制定培训计划，10月底前按计划开展3次业务培训工作。

收集整理日常监管、量化分级、专项整治、检验检测、宣传教育等工作开展情况有关资料
制定日常监管、量化分级、专项整治、检验检测、宣传教育、培训等工作总体计划、方案。

创建期间，主动搜集整理行政许可、日常监管、量化分级、专项整治、检验检测、宣传教育等工作记录；7、8、9、10月，每个月底前形成总结材料（含文字、图片、视频资料）。

政府办
工商分局
二、具体实施创建
建立辖区内餐饮服务食品安全工作基础档案，餐饮服务单位基本情况清楚明了
建立餐饮单位基础档案，完善相关档案，建立计算机基础数据库，配备移动终端实时读取数据。

8月15日前建立餐饮单位基础档案，完善乡镇所有餐饮单位相关档案；
卫生院
二、具体实施创建
35
制作大中型餐饮、学校、企业食堂等重点餐饮单位分布图。

9月底前分别制作全镇大中型餐饮、学校、企业食堂等重点餐饮单位分布图。

卫生院
建立量化分级管理体系
建立餐饮服务食品安全量化分级管理体系，完善相关文件。

8月底前建立餐饮服务食品安全量化分级管理体系，完善相关文件。

工商分局
专项整治
针对米、面、食用油、酒类、饮料、奶制品、食品添加剂等重点品种和重点区域进行专项整治。

7月下旬至10月底，各主要环节监管部门分别针对米、面、食用油、酒类、饮料、奶制品、食品添加剂等重点品种、学校和企业食堂等重点区域制定相关方案，在各自环节内开展专项整治，有方案、巡查、检查记录，有文字、图片、视频等资料，有工作总结。

工商分局
许可公示
许可实行统一亮照、亮证和监督公示。

10月底前，镇主要干道餐饮单位全部制作《餐饮服务食品安全信息公示牌》并张贴上墙
工商分局
建立索证索票、台账制度
全镇100%的大、中型餐饮单位、示范街100%的餐饮单位统一使用食品原辅料进货台账、添加剂专门台账。

10月底前，全镇100%的大中型餐饮单位、示范街100%的餐饮单位统一使用食品原辅料进货台账，添加剂专门台账。

工商分局
开展信用体系建设
餐饮服务食品安全量化分级管理等级统一公示。

10月底前，辖区各餐饮单位餐饮服务食品安全量化分级管理等级统一公示；统一各流程相关操作要求；建立历次检查评比情况基础信用档案。

工商分局
随机抽查2家餐饮服务单位，了解量化分级及现场管理情况
高标准创建2家餐饮示范店，天仙岛酒店和雅意大酒店。

7月底前高标准创建2家餐饮示范店；9月底前，再组织一次餐饮示范店评选活动。

创建1条餐饮示范街。

7月底前高标准创建一条餐饮示范街，8月份进行重点帮扶指导，9月底前，确保全面创建到位，面貌焕然一新。

城管所
三、监管队伍建设
20
监管队伍健全、管理规范
组建乡村群众监督队伍；建立有效的镇村食品安全应急处置网络。

8月底出台相关文件；9月15日前镇将监管人员聘请到位；9月底前在上述基础上建立镇村食品安全应急处置网络，统计相关名册和联系方式；10月份开展相关工作并做好工作记录。

开展相关培训工作
开展群众监督队伍培训。

9月底至10月15日期间，进行划片培训，培训合格后颁发相关证书。

政府办
整理有关食物中毒事件处置案卷；确保辖区内不发生重大或较大食物中毒事件；有应急处置预案和相关报告程序。

制定出台相关工作预案及操作手册。

8月底前制定出台XX镇餐饮服务食品安全事故应急处置预案及详细操作手册。

卫生院
建立食物中毒事故报告制度和相关流程。

8月底前建立食物中毒事故报告制度，明确相关要求和流程。

卫生院
宣传餐饮服务食品安全事故常识，适时开展小型事故应急演练。

8月1日至9月底集中宣传餐饮服务食品安全事故常识；9月底10月初开展小型事故应急演练。

政府办
建立有关投诉举报相关工作制度和记录台账，内容真实有效。

建立投诉举报工作制度，有记录台账。

8月15日前出台有关文件，建立投诉举报工作制度，健全相关记录台账。

政府办
四、农村餐饮安全
10
制定农村集体聚餐食品安全监督管理办法，明确相关工作制度
制定出台农村集体聚餐管理办法和相关工作制度。

8月15日前制定出台《XX镇农村集体聚餐食品安全管理办法》，明确相关工作制度、任务分工和措施。

卫生院
建立集体聚餐登记备案记录台账；强化备案管理，内容真实有效。

开展农村集体聚餐食品安全登记、备案、管理等相关工作。

8月底前召开相关工作会议，完善相关台账。

卫生院
培训农村厨师
对农村集体聚餐厨师进行培训，颁发上岗证。

9月15日至9月底期间进行培训。

卫生院
五、公众知晓率
5
通过培训，提升餐饮食品安全水平。

对餐饮服务单位负责人进行轮训。

按照行政许可周期，每半个月对新近许可和申请的餐饮服务单位负责人进行一次
轮训。

工商分局
大力宣传餐饮服务食品安全知识和相关法律法规，提升公众餐饮食品安全意识，提高知晓率和满意率。

开展餐饮服务食品安全示范县创建广场宣传活动一次。

9月至10月开展一次餐饮服务食品安全示范县创建广场宣传活动。

工商分局
六、申请验收
先由乡级初评，再报县级验收。

召开迎接创建验收冲刺会议，对照创建标准，查漏补缺，认真完善相关创建资料，精心准备现场检查点，突出创建四大亮点。

10月底召开验收冲刺会议，把有关资料装订成册。

政府办
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