台湾春节习俗

台湾春节习俗
清沌
祭灶那几天，家家户户开始大扫除。

因为平时神案、神位、香炉都不得擅自移动，只
有趁灶王返回天界的几天里，才能挪移清扫。

“清沌”，便是除去家中霉气，迎接新春之意，台湾俚谚称：“清后才会富”。

清沌之风，至今不废。

年货
逛街买年货仍是年前准备的一项重要内容。

林林总总的“年货大街”遍布岛内城乡各地，成为台湾过年的标志性景观。

迪化街是台北最老的一个商圈，其“年货观光大街”每
年都很热闹，摊位采用复古的形式，布满各式旗帜和灯笼。

不论南北杂货和应景糖果，还
是服饰、美食，都应有尽有。

近年来，许多来自大陆的物产成了年货大街的热门货。

高雄
的年货街在“中街仔”，而台中最出名的年货街在天津路商圈。

所有的年货大街，其主色
调与大陆一样，都是那熟悉的中国红。

前来逛街购物的男女老少络绎不绝，有时甚至“挤
到爆”。

由于有“年货公车”及“年货速递”服务，民众尽可享受购物之乐。

街区里还表
演布袋戏、歌仔戏等传统闽南戏曲。

在台北迪化街一类的老街，仍有民间的书法爱好者在
这里免费为民众书写春联，吸引了不少民众甚至外籍人士排队求取。

台湾民间谚语“囝仔
爱年兜，大人闹嘈嘈”，反映了人们忙年的这一情景。

除夕
除夕是过年最重要的大日子。

这天一大早，家家户户都在准备除旧布新，在家中内外
重要部位张贴春联春字，台湾民间俗称“辉春”。

除夕下午的祭拜，俗称“辞年”或“辞岁”，是为了感谢这一年来神明及祖先的保佑，祈求来年继续赐福。

全家老小都要穿戴整齐，在厅堂的神明及祖先的牌位桌前陈列牺醴供品。

较讲究的家庭，还在神案上“叠柑塔”。

祭品中一定少不了年糕，台湾人称之为“年粿”，它是用石磨研碎的糯米，再添加
各种调味品久蒸而成的。

年粿有甜粿、发粿、菜头粿之分。

台湾乡下有俗谚：甜粿过年，
发粿赚钱，菜头粿吃应时。

有的还在发粿和米饭上插上红纸做的“饭春花”，因“春”字
的闽南语谐音“剩”，取年年有余之意。

围炉
辞岁之后，就进入过年的高潮——吃年夜饭，台湾称“围炉”。

以前是在桌子底下放
炭炉，现在则以火锅或电磁炉取代。

一家人热乎乎地围坐一桌共餐，和乐团圆，兴旺隆盛。

年夜饭中，除了要吃象征全家团圆的鱼丸、虾丸、肉丸和寓有“食鸡起家”之意的全鸡
“全鸡”闽南语发音同“全家”，还有几道菜不可少，如芥菜，叫“长年菜”，吃时要一
根一根先头后尾，不能横食，也不能嚼断而食，liuxue86象征绵延不断;“韭菜”，取其
与“久”谐音，象征长寿;萝卜，闽南话称它为“菜头”，表示“好彩头”吉兆。

桌上的
菜，每人都要下筷吃一口，此乃象征齐全，即使平常滴酒不沾的妇女及孩子,也要喝上一
点点酒，因“酒”与“久”同音。

一家人齐聚一堂，把酒言欢，畅叙亲情，人们期待的早
已不是桌上有多么丰盛的菜肴，而是一家人团聚亲热的温馨气氛。

压岁钱
吃过年夜饭之后，便是长辈们给子孙们“压岁钱”的时候了。

压岁钱用红纸袋包着，
也称红包。

台湾的习惯是，只要没结婚，即便已年过三十，都可以名正言顺地从父母、兄
嫂手里拿红包。

红包内的金额必须是偶数，忌讳奇数，取吉利之意。

与大陆各地习俗一样，人们“守岁”到午夜，便纷纷跑到街上燃爆竹烟花。

跳火囤
台湾农村一些地方在围炉后还有“跳火囤”之俗。

将稻草、蔗叶点燃放在盆中，家中
男性成员面向正厅，依长幼次序跳过火盆，取“兴旺如火”的吉意。

跳时口中还要念些讨
吉利的顺口溜，如“公担金，婆担银，跳入厝，代代福”。

火熄后，将灰烬送进厨房的大
灶里，祈求神明保佑发财。

有些乡村至今还保留着另一种颇具人情味的“避债戏”习俗：
从除夕夜开始，一些寺庙要祭神演戏，那些负债无法还清的人，为躲避债主上门追逼，便
可躲到庙里看戏。

依照风俗，债主不可到戏台前找人索债，否则会引起公愤。

如此，欠债
的人也可以在庙里躲过年关。

台湾在70年代以前，当时台湾只有三家无线电视台的关系，所以在过年期间就会一
起制作节目共同播出，但是名称叫做春节特别节目而不叫春节联欢晚会。

到了80年代台湾有线电视台开发放后就没有共同的春晚了，因为各个电视台都为了
收视率就自己制作自己的春节的特别节目了。

到了除夕这天每家每户往往先将象征新春祥瑞、万事如意、招财进宝等内容的春联，
贴在自家的门窗、粮囤、猪圈、井台等处，尔后在堂屋供桌上摆设供品、香烛，以祭拜祖
先并迎接他们“回家过年”。

从这时开始，燃放烟花、爆竹之声此伏彼起，热闹非凡，而
且一直延续到大年初一的早晨。

除夕之夜，岛内全家人都要欢聚在一起“围炉”，即一家男女老少团团围坐在火炉或
火锅旁吃年夜饭或叫“团圆饭”。

这一餐当然要格外丰盛。

年夜饭中，除要吃象征全家团圆的鱼丸、肉丸和寓有“食鸡起家”之意的鸡肉，以及
表示“年寿长久”的韭菜，还有各种极富地方风味的油炸食品、汤圆、年糕，特别是吃
“乌龟豆沙年糕”一种用刻有乌龟形状的木模压制而成、内包豆沙馅子的年糕，则有益寿
延年之意。

此外，还有一种咸味萝卜年糕，食用时需经火烤热后再用紫菜包起来吃。

它除
了具有解荤腥、调口味之作用外，又含有来年“好彩头”之祝愿台湾地区称萝卜为菜头，
与“彩头”谐音。

年夜饭吃过之后，便是长辈们给子孙赠送“压岁钱”的给法也颇具特色：年龄大的孩子，其“压岁钱”是用红纸预先包好递到他们手里的;而年幼孩子的“压岁钱”，则是大人们事先用红线绳缠好并系成一个小套环，套在他们颈项上的。

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