双孢蘑菇保鲜新技术

双孢蘑菇保鲜新技术
兰天
【期刊名称】《农村天地》
【年(卷),期】2003(000)009
【摘要】<正> 为延长双孢蘑菇的贮藏期限,维持菇体的品质、色泽和风味,现将其保鲜技术作一介绍,用户可根据条件适当选择。

一、气调保鲜法室温条件下,0.5％～1％浓度氧气和5％～25％浓度二氧化碳的空间,将使菇体内。

一氨丛酸积蓄明显抑制与胱酶活性降低。

操作时,采用只有透气性的塑料袋包装,袋内氧气控【总页数】1页(P22-22)
【作者】兰天
【作者单位】河北省枣强县流常农技术中心 053101
【正文语种】中文
【中图分类】TS219
【相关文献】
1.一种复合保鲜剂对双孢蘑菇冷藏保鲜效果的影响 [J], 陈庆榆;吴萍
2.复方保鲜剂对双孢蘑菇保鲜效果的影响 [J], 王赵改;杨慧;朱广成;杨丰菊
3.蜂胶复合保鲜剂对双孢蘑菇保鲜的效果 [J], 俞益芹;张焕新
4.P.B.I保鲜袋对双孢蘑菇鸡腿菇保鲜效果比较试验 [J], 王本成;马鑫;王猛
5.双孢蘑菇保鲜剂及贮运保鲜技术研究 [J], 颉敏华;李梅;吴小华;田世龙;仁爱民;张桂香
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。