传菜员规章制度

传菜员规章制度
第一章总则
第一条为规范传菜员的行为，提高传菜员的服务质量，保障顾客的餐饮体验，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于所有在餐厅从事传菜员工作的人员。

第三条传菜员应服从餐厅的管理和领导。

第二章传菜员的基本要求
第四条传菜员应具备以下基本要求：
1.身体健康，无传染性疾病，能够适应长时间站立工作。

2.具备团队合作精神，良好的沟通能力。

3.具备较强的观察能力和记忆能力。

4.熟悉菜品的名称、特点和制作方法。

5.具备快速及时的传菜能力。

6.具备一定的文化素养和职业道德，维护餐厅形象。

第五条传菜员应在餐厅规定的时间内到岗，并按时完成工作任务。

第六条传菜员应着实木制的鞋子，统一佩戴餐厅提供的工作服，不得擅自更换或随意修改。

第三章工作管理
第七条传菜员的工作由服务员上报后安排，传菜员应按时到指定位置领取所需的餐食，并将菜品准确无误地送至指定的桌号上。

第八条传菜员应熟悉并掌握所负责区域内的桌号布局及菜品摆放位置。

第九条传菜员在传递菜品时应注意不得有漏送或送错的情况发生，并确保菜品的摆放整齐有序。

第十条传菜员在传递菜品时应保持食物的温度和质量不受影响，并提供必要的服务和咨询。

第四章服务规范
第十一条传菜员应保持良好的仪表和职业形象，保持面带微笑的态度，热情周到地为顾客提供服务。

第十二条传菜员应主动为客人提供椅子，并帮助客人拖拉椅子和推开椅子。

第十三条传菜员应根据客人的需求，及时为客人提供热水和热毛巾，以满足客人的要求。

第十四条传菜员在为客人提供服务时应注意礼貌用语的使用，避免使用粗俗语言和不文明行为。

第十五条传菜员应积极协助其他员工处理客人的投诉和问题，并及时向上级报告。

第五章服从管理
第十六条传菜员应服从餐厅的管理和领导，接受上级的工作安排和指导。

第十七条传菜员不得私自与客人交流电话号码、微信等个人联系方式。

第十八条传菜员不得私自接受客人的小费和礼物。

第十九条传菜员应按时上下班，不得擅自缺勤、迟到或早退。

第六章处罚规定
第二十条传菜员违反本规章制度的，根据情节轻重，经餐厅管理部门决定给予批评教育、降低工资、停职、辞退等处罚。

第七章附则
第二十一条本规章制度自颁布之日起执行，餐厅有权对本规章制度进行解释和修改。

第二十二条本规章制度未涉及的事项，可参照相关法律法规和其他管理规定执行。

第二十三条传菜员在遇到争议或问题时，有权向餐厅管理部门申请投诉和咨询。

以上为传菜员规章制度，旨在规范传菜员的行为，提高服务质量和餐饮体验。

传菜员应遵守本规章制度的各项要求，并服从餐厅的管理和领导。

如有违反规定者将受到相应的处罚。

同时，本规章制度的解释和修改权归餐厅所有。

希望传菜员们能够认真遵守，为顾客提供优质的服务。