真空滚揉机工作原理

真空滚揉机工作原理
真空滚揉机是一种用于加工食品的设备，其工作原理主要包括以下几个步骤：
1. 制作真空环境：首先，将滚揉机的密封槽打开，将待加工的食品放入密封槽内。

然后，通过真空泵，将密封槽内的空气抽出，创造出一个真空环境。

2. 滚揉角度调整：滚揉机通常配备有可调节角度的滚筒。

在滚揉机工作之前，根据需要调整滚筒的角度，以使其与密封槽内的食品充分接触。

3. 开始滚揉：开启滚揉机，使滚筒开始旋转。

滚筒的旋转会将食品推搅、翻滚，增加其可塑性，使其在加工过程中更加均匀。

4. 形成真空环境下的滚揉：由于滚揉机内部是真空环境，空气的稀薄使得食品更容易被推搅和翻滚，达到更好的加工效果。

在真空条件下，食品中的气泡也会被抽出，从而减少了食品中的气体含量。

5. 滚揉完成：根据食品的特性和所需的加工时间，滚揉机会在一定的时间间隔内自动停止。

食品经过滚揉后，其质地更加均匀，口感更好。

总的来说，真空滚揉机通过创造真空环境和旋转滚筒的方式，对食品进行推搅和翻滚，增加其可塑性和均匀性，并减少食品中的气体含量，从而达到提高食品质量的目的。