毕节试验区辣椒产业发展优势与措施

毕节试验区辣椒产业发展优势与措施
摘要阐述了贵州省毕节试验区发展优质商品辣椒的优势，针对性地提出了发展毕节试验区优质商品辣椒的构想，并就市场前景及效益进行了分析，从而促进试验区辣椒产业发展，为试验区农业产业结构调整探索一条新的路子。

关键词辣椒产业;发展优势;措施;毕节试验区
毕节试验区地处乌蒙山脉，位于东经103°36′~106°43′、北纬
26°21′~27°21′之间，属滇东高原向黔中山原过渡的斜坡地带，地势西高东低。

最高海拔2 900 m，最低海拔457 m，海拔高差2 443 m。

年均温13.2 ℃，无霜期260 d左右，年降雨量950 mm，年日照时数1 377 h，日照率31%，最热月7月平均气温22.1 ℃。

总体气候特征是冬无严寒，夏无酷暑，属典型的高原湿润季风性气候，适宜于辣椒正常生长需求[1]。

毕节试验区辣椒栽培历史悠久，近年来，辣椒产业发展速度加快，种植面积和产量逐年上升，目前种植面积已超过3万hm2，产量70万t左右，辣椒产业为增加农民收入，促进社会就业和提高人民生活质量作出了重要贡献。

面对大市场，遵循产业发展规律，以优质、高产、高效、生态、安全为基本要求，依托区域综合优势，推进区域化布局，加强产业要素配置，加快辣椒产业化发展步伐，必将在社会主义新农村建设和全面建设小康社会中发挥更加积极的作用。

1毕节试验区辣椒产业发展优势
毕节试验区是贵州省辣椒的主产区之一，发展辣椒产业具有较强优势。

一是气候和环境优势。

毕节试验区气候冬暖夏凉，日照充足，降雨均衡，有利于辣椒生产，所产辣椒颜色鲜艳，油分含量高，辛辣味浓，品质极佳。

二是质量卫生优势。

区内城市、工业污染极少，生态环境和生态条件好。

山川、河流自然隔离，病虫害危害程度低，且相对容易控制，农药用量少。

长期以农家肥为主要施肥方式，化肥用量少，产品质量高，卫生安全有保障。

三是区位优势。

毕节试验区交通条件逐渐改善，西南出海通道缩短了试验区与辣椒主要消费省区以及出口国家的距离，为试验区辣椒外销出口提供了快捷和便利的运销优势。

四是成本优势。

区内劳动力资源丰富，劳动力成本相对较低，实施优质商品辣椒生产基地建设具有明显的低成本优势。

由于受主客观因素制约，毕节试验区农村经济发展水平相对较低，农民增收尚缺乏优势产业支撑，增收速度缓慢。

而辣椒是试验区具有较强优势的特殊蔬菜产品，发展辣椒产业符合试验区实际。

一是种植区域广、面积大，产业发展将惠及千家万户;二是比较效益高，种植辣椒的产值在3万元/hm2左右，是种植玉米等粮食作物的2倍以上;三是耐储藏，通过干制或加工装罐，可长期存放;四是产业链长，附加值高。

因此，发展辣椒产业对推进试验区新农村建设，促进农业增效以及发展现代农业有着深远的历史意义和积极的现实意义。

2毕节试验区辣椒产业发展前景
随着试验区广大农户种植辣椒积极性的提高以及经济效益的提高，辣椒生产基地规模将逐年扩大，因此，必须加强辣椒生产硬件设施建设。

应考虑在集中产地逐
步配置简易冷贮设备以便长途运输，不作处理鲜椒销售半径仅局限在500~800 km 内;经过预冷处理，销售半径可达1 500~2 000 km以上。

做大做强辣椒产业，硬件设施需要逐步解决，以期实现产品满足市场需求，促进农民增收，基地可持续发展，经济、社会和生态效益良好的目标。

3毕节试验区辣椒产业发展措施
3.1因地制宜，突出重点
在辣椒种植规模较大、品质较好的毕节、大方、黔西、金沙4县(市)，选择最佳区域建立良种繁殖基地，商品辣椒通过规划确定地点后，要求当地党政部门高度重视，加强督促、调研和宣传，同时争取得到农业部、省、地项目支持，并通过辣椒种植大户承包一定比例面积，进行示范带动，充分提高当地群众种植商品辣椒的积极性，促进试验区辣椒产业的发展。

通过良种扩繁和推广应用，使良种应用覆盖率达95%以上，并在各县(市)辣椒种植规模较大的相对集中区域建立无公害速测室1~2个，在基地中心区域各建立1个功能齐全，集批发交易、质量检测、加工包装等一体化的主要批发市场，在主要基地建立具有产地销售和小区域集散功能的初级市场1~2个。

品种主要以大方线椒、大方皱椒、羊角椒、金椒2号、金椒3号、朝天椒等为主，统一实行标准化、规范化、无公害栽培，充分提高优质产品比例和产品卫生安全合格率[2]。

3.2狠抓产品加工体系建设
根据商品辣椒生产基地布局，积极引进省内外营销、加工企业到试验区建立辣椒加工厂，引进外地客商租地进行专业化生产，提高综合效益;同时扶持当地营销大户兴建加工企业，提高企业对生产的带动能力。

3.3搞好辣椒专业协会建设
为有效实现千家万户的生产与千变万化的大市场对接，提高农民的组织化程度，最大限度地保护农民种植辣椒的积极性，确保辣椒产业的健康发展，各地各有关部门要大力支持、扶持发展农民辣椒专业协会，按照“产前搞订单，产中推技术，产后抓营销”的服务模式，全方位为辣椒种植农户提供服务。

通过协会的建立和发展以抵御市场风险，稳定市场价格，提高种植水平，增加农民收入。

各县(市)可在主产区发展辣椒专业协会1~2个。

3.4抓科技，促发展
一是进行辣椒栽培技术培训和科技咨询，提高科技入户率和栽培规范化程度，并组织培训科技人员外出考察。

二是针对各基地和目标市场，引进品种进行试验、示范、推广研究，增加技术贮备。

三是制定辣椒生产技术规范印发到各辣椒生产区，指导基地按标准生产，通过引进创新、再引进，形成适于当地的综合配套高产高效栽培技术，为辣椒产业的持续发展奠定良好基础[3]。

3.5努力开拓市场
明确目标市场，开拓辣椒产品销售渠道是项目工作的重要内容，要以市场引导生产，以生产开拓市场，搞好市场调研，明确主攻目标[4]。

要组织生产区相关人员赴重庆、广东、广西、山东考察市场和基地，一手抓生产、一手抓市场，推动“公司+协会(基地)+农户”产业化经营模式的形成。

要组建和动员农民营销组织和其他中介销售基地产品，扩大知名度，争取市场份额。

充分利用加工、流通企业和
批发市场的条件，加强定单管理，发展定单生产，同时要从适应市场需求的品种和上市季节上下工夫，宣传品牌效应。

条件好的基地要积极筹建产地批发市场，形成商品辣椒集散地，通过多种形式的营销活动，确保基地产品销售，不断拓展市场和销售区域。

4
参考文献
[1] 毕节试验区理论研究课题组.科学发展观的实践与探索――对贵州毕节试验区的实践考察[J].贵州社会科学，2008(12):44-48.
[2] 张绍刚，张太平，龙明树，等.贵州辣椒产业及优势区域布局[J].中国蔬菜，2008(11):5-7.
[3] 陈天敏.瓮安县辣椒产业现状及对策[J].中国果菜，2010(1):52-53.
[4] 李萌，毛亦卉.持续发展我国辣椒产业经济的思路与对策[J].辣椒杂志，2008(4):1-6.。