幼儿园小朋友厨艺培训教案

幼儿园小朋友厨艺培训教案
主题：幼儿园小朋友厨艺培训
教学目标：
1.能够认识各种常见的食物，并知道它们的营养价值和健康作用；
2. 学会如何选择食材，怎样安全操作厨具；
3. 学习不同的烹饪技巧，做出健康、美味的小食品；
4. 培养幼儿对健康饮食的认识和养成良好的饮食习惯。

教学过程：
1. 导入
老师穿着厨师帽和围裙欢迎幼儿进入厨房，引导幼儿说说自己喜欢吃的食物和喜欢做的饭菜，并询问他们希望今天做什么食物。

通过互动交流引导幼儿对健康饮食的认知。

2. 学习食物的营养价值和健康作用
老师通过图片和实物展示的形式，向幼儿介绍各种常见食物的营养价
值和健康作用，并帮助幼儿树立健康饮食的意识。

3. 学习挑选和存放食材
老师引导幼儿学习如何挑选食材，如何保持食材的新鲜和卫生。

通过
手把手地演示及让幼儿实践，理解食材的质量和食用的安全性。

4. 学习操作厨具
老师向幼儿介绍厨房中常见的厨具、器皿及用法，包括砧板、刀、勺等，引导幼儿学会如何选择、使用和保养厨具。

5. 学习不同的烹饪技巧
老师通过有趣的互动游戏和实践操作，教授幼儿基础的烹饪技巧，如
切菜、炒菜等。

同时，讲解食物的热量和烹饪方法对营养价值的影响，并引导幼儿学会自主判断和处理食物的加工方式。

6. 做出健康、美味的小食品
通过老师的指导，幼儿练习烹饪技巧和知识，做出精美的小食品。

可
以有西式饼干、水果沙拉，也可以有中式小吃，如糯米团、饺子等。

在制作过程中，老师引导幼儿做好食物的调味和搭配，真正体验到健
康饮食的快乐。

7. 总结
在完成小食品的制作后，老师与幼儿一起品尝并互相交流做法及体会。

同时回顾今天所学知识和技能以及重申健康饮食的重要性，激发幼儿
对健康饮食和烹饪的兴趣。

教学工具：
图片、食材、厨房器具、健康营养知识介绍图书、调料、装饰品等。

教学评估：
1. 通过实践操作考察幼儿独立挑选食材的能力；
2. 通过口头交流、书面作答等方式，考察幼儿对所学知识的理解和应
用能力；
3. 通过观察幼儿操作厨具的能力，考察幼儿使用和保养厨具的能力。

教学反思：
此次课程旨在通过烹饪教学帮助幼儿树立健康饮食意识，并掌握烹饪技巧。

在教学过程中，老师既注重实践操作，又重视启发幼儿的感性认知和理性思考，教学效果良好。

但在以后的教学中，老师要更注重幼儿的兴趣和参与度，鼓励幼儿积极表达和分享自己的烹饪经验，从而更好地达到培养健康饮食习惯的目标。