2021-2022学年浙科版必修1 第二章第四节细胞核 教案(2)

第二章第四节细胞核
一、教材分析
主要是让学生了解蛋白质的组成、结构和功能的多样性，及其能够成为生命活动的主要承当者的原因。

新课标教材在编排本节内容时，充分贯彻了“倡导探究性学习〞和“注重与现实生活的联系〞二大课程理念。

如在介绍氨基酸结构时，教科书没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸结构的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。

这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式，是落实探究性学习课程理念的具体表达。

另外，教材还非常重视所学知识与现实生活的联系，介绍了必需氨基酸对人体的重要作用以及熟鸡蛋更容易消化的原因等等。

二、教学目标：
知识目标：
1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2、概述蛋白质的结构和功能。

能力目标：
1.通过阅读相关材料，提高分析、比拟、归纳和提取有用信息的能力。

情感态度价值观目标：
1、认同蛋白质是生命活动的主要承当者。

2、关注蛋白质研究的新进展。

三、教学重难点：
1.氨基酸的结构及其形成蛋白质过程、蛋白质的结构和功能是本节重点。

2.氨基酸形成蛋白质过程和蛋白质的结构多样性的原因是本节的难点。

四、教学过程
〔五〕本节小结
最后以课本中实例引导学生归纳蛋白质的功能。

结构蛋白、催化、运输、调节、免疫等功能。

五、板书设计
第二章第四节细胞核
一、蛋白质的根本单位：氨基酸
1、种类：大约有20种。

2、结构通式：
3、结构特点
①每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基；
②每种氨基酸分子都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；
③不同的氨基酸分子，具有不同的R基。

二、蛋白质的分子结构：
1、氨基酸分子互相结合的方式：脱水缩合。

2、相关计算
肽键数=脱去水分子数=氨基酸数—肽链数
由n个氨基酸分子缩合成一条肽链，形成〔n—1〕个肽键，脱掉〔n—1〕个水分子，产生一个多肽〔n肽〕。

假设n个氨基酸分子缩合形成m条肽链，那么形成〔n—m〕个肽键，脱掉〔n—m〕个水分子。

一个蛋白质分有a个氨基酸，平均分子质量为b，c条肽链，那么蛋白质相对分子质量为：ab—18〔a—c〕
3、蛋白质分子具有结构多样性的特点，其原因为：
①氨基酸的数目、种类、排列顺序不同，那么蛋白质不同；
②构成蛋白质的多肽链条数不同，那么蛋白质不同；
③多肽链的空间结构不同，那么蛋白质不同。

三、蛋白质的功能具有多样性：
A、结构蛋白
B、催化作用
C、运输作用
D、调节作用
E、免疫作用
F、识别作用。