茶楼岗位职责

茶楼岗位职责
茶楼岗位职责1
1、维持茶楼内良好的销售业绩，完成调配的'可行性销售额；
2、维持茶楼内整齐生动的陈设摆设，茶楼日常营运管理；
3、合理掌控人事成本，保持员工工作的高度效率；
4、维持茶楼内良好的顾客服务，适时处理顾客投诉及其它意外情况的发生；
5、审核茶楼内预算和茶楼内支出；
6、把握好茶叶专业学问和相关的事物；
7、对茶楼内任何事物的保密性。

茶楼岗位职责2
1、维持店内良好的销售业绩，完成调配的可行性销售额；
2、维持店内整齐生动的'陈设摆设，茶楼日常营运管理；
3、合理掌控人事成本，保持员工工作的高度效率；
4、维持店内良好的顾客服务，适时处理顾客投诉及其它意外情况的发生；
5、审核店内预算和店内支出；
6、把握好茶叶专业学问和相关的事物；
7、对店内任何事物的保密性。

茶楼岗位职责3
1、服从公司工作布置
2、提前10分钟到岗签到、化妆、换衣裳
3、检查仪容仪表
4、依据当天情况，检查所销售物品是否够用，领取货物。

打扫区域卫生。

5、迎客：有客人到大厅或雅间时，面带微笑问候每一位客人和公司领导（您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等）
6、询问：先生/小姐您好！请问喝什么茶？
7、记录好客人点茶的杯数和茶品
8、道别：请稍等！立刻就好
9、这是您的茶/饮料，请慢用！有什么需要请随时招呼我们！希望您休息快乐！
10、巡察：在大厅不停巡察（走动或目光）客人是否有示意和营业大厅的卫生情况、是否需要换烟缸、茶水是否需要续水、窗帘、家具的摆放是否合理并适时处理和调整
11、结账：大厅客人离开座位时要引领客人结账。

12、客人离开后立刻去收回茶具和打扫卫生，并将杯具适时清洗和消毒
13、离开客人：碰到客人大批从雅间出来，要适时巡查该批客人是否已买单。

14、礼貌征询客人看法或建议（先生/小姐：请问我们的.服务还充足吗？请把看法留给我们，我们将适时改正，希望您下次来时我们会让你更加充足），在客人看法本上记录下客人看法并适时反馈给部门领导
15、提示客人：当心地滑，当心台阶，为客人按开电梯，并礼貌询问客人：请问您到几楼并为客人按好电梯楼层
16、送客：客人离开时，恭送客人：再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走
17、假如显现跑单现象，由当班人员承当赔偿责任
18、上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册惩罚条例进行惩罚）
19、卫生：在夜班客人离开后对整个营业场所按标准彻底做清洁卫生
20、积极完成好部门领导布置的其他工作
1、注意本身的仪容仪表，淡妆上岗，保持本身的仪容端庄
大方，服饰乾净美观。

2、依据客数引导茶客布置相应的包间，并按要求和标准供
给一流服务水平。

3、认真做好当班本身负责区域的.卫生工作，确保无灰尘
无异味，以高标注高质量完成工作。

4、谙习茶房的茶牌及菜单，了解茶叶相关学问和价格，向
茶客介绍新茶品及促销茶品。

5、适时反馈客诉看法给上级，解决并提高服务标准及流程。

茶楼岗位职责5
1、认真做好茶楼卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应自动、热诚、礼貌、耐性、详细，使顾客有
宾至如归之感。

3、运用礼貌语言，为客人供给茶艺服务。

4、搭配领导工作，服从领导指挥，团结及擅长帮忙同事工作。

5、积极参加培训，不断提高服务技能。

1、负责店面日常管理，季度销售业绩完成及提升。

2、超市人员排班及日常管理，掌控整个茶楼内各项费用支出。

3、档期巡检，保证促销商品价格与标签，海报一致。

4、掌控商品毛利，随时监督商品库存及周转情况。

5、订立每日、月、季的销售计划。

茶楼岗位职责7
1.按茶楼规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合茶楼要求，在对客服务中常常保持微笑，服从上级的工作布置；
2.与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐设施的摆放和维护；
3.负责服务接待客人，谙习茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景；能娴熟为客人介绍茶文化。

如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，
4.如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉致歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认得的.人走进客人的房间。

5点茶：要谙习各类茶的有关学问，向客人介绍各类茶叶
以及各类茶叶的泡法，同时，介绍小食品，要谙习各类小食品的名
称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“感谢，请您稍等”。

5.搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务
用具，并做好自我检查；
6.适时布置到店客人到相应座位，不怠慢客人；按客人要
求出品，有特别情况要请示客人，作适当推销；
7.自动巡台，了解客人需求；依据实际情况掌控服务频率，做到客人充足；
8.提前为客人准备好账单，核对清楚，唱买唱收，保证精
准无误；
9.客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批
客人；
10.自动与客人沟通，征询客人看法，适时向上级汇报；
11.营业结束后，做好各部分收尾工作。

（检查门窗是否关好、关闭电源等）
茶楼岗位职责8
1、全面负责公司茶楼的的.统筹经营，管理；
2、建立茶楼的年度，季度，月度销售计划、各项相关工作
管理制度；
3、挖掘所辖区域客户的需求，深入了解本行业，把握最新
销售信息，适时为公司供给业务进展战略依据；
4、分析消费行为，依据分析结果引进畅销产品，淘汰滞销
产品；
5、维护与客户的良好关系，解决严重的客户投诉事件；
6、组建员工队伍，订立员工的培训、评价、激励、晋升制度。

茶楼岗位职责9
1、按规定着装，保持乾净，按时上下班，服从经理的指挥
布置；
2、做好负责区域的卫生工作；
3、把握客情，接受预订，布置留台；
4、热诚自动地迎送客人，将客人引领至适当的座位，帮忙
拉椅让座，熟记常客及贵客姓名；
5、对每位客人要注意对餐厅的介绍，以提高餐厅的知名度；
6、在茶楼客满时，向客人礼貌地解释，并建议客人等候，
同时把客人的姓名登记在记录本上，布置客人到等候区就坐，发放
等位卡；
7、解答客人提出的有关茶楼设施方面的问题，收集用餐后客人对茶楼的'建议，并适时向上级领导汇报；
8、做好喝茶人数的记录；
9、参加茶楼组织的各种培训活动；
10、自发遵守茶楼的各项规章制度；
11、完成上级布置的各项工作；
茶楼岗位职责10
1、选配茶点；
2、辨别茶叶品质；
3、依据茶叶的品质匹搭配适的水质、水量、水不冷不热冲泡器具，进行茶水艺术冲泡；
4、按不同茶艺要求，选择或配置相应的'音乐、服装、插花、熏香等环境；
5、向顾客介绍名茶、名泉及饮茶学问、茶叶保管方法等茶文化学问；
6、能辨别生茶和熟茶，能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界。

茶楼岗位职责11
1、负责对喝茶客人的领位和迎送接待工作。

2、文明用语、敬语、笑脸迎宾，自动询问客人喝茶人数、
有无预定，客人离开要微笑欢送。

3、征求客人对座位的要求和看法，当茶楼客满时应耐性向
客人解释，并做好等位布置。

4、电话预定或客来预定时，精准填写预定薄，并复述给客
人听。

5、熟记常客姓名、习惯、喜好等，使客人有宾至如归感。

6、熟知茶楼各项设施及服务功能，随时解答客人的'有关
询问。

7、参加餐前准备工作和餐后结束工作。

茶楼岗位职责12
职责一：
1、谙习本岗位的工作流程，做到规范运作；
2、娴熟把握操作技能，确保结帐、收款的适时、精准、无误；
3、做好开业前的各项准备工作，确保收银工作的顺当进行；
4、结账收款时，对所收现金要坚持唱收唱付，适时验钞，对支票要核实相关内容，削减企业风险。

5、管好备用金，确保备用金的金额精准、存放安全。

6、管好本身的上机密码，不得与他人共用，不得对外人泄露。

7、管好用好发票，做到先结账，后开票，开票金额与所收现金及机打票金额必需相符；对退票、废票要适时更正。

8、向财务交款前，需将现金、支票、信用卡分类汇总，与机打票核对相符，发觉问题适时查找，避开损失
职责二：
提前到岗
1：工作前备足当日所需零用钱。

2：遵守茶楼各项规章制度，严格遵守财经纪律。

3：谙习收银工作流程，依据财务流程进行工作。

4：依照标准的营业消费价格收取顾客费用，不准乱收其他费用。

5：营业结算款收入不准拖欠或挪用，客离清帐。

工作期间不准私款与公款混用。

6：做好每天营业日报表。

不得向外泄露营业收入情况。

职责三：
1.执行酒店各项礼仪及岗位服务规范。

2.负责部门全部消费项目的收银工作。

3.自发遵守公司及酒店的纪律和财务制度。

4.不得擅自取长补短，长短款应按规定照实反映，并做好记录，不得将所管理款项擅自挪用或借予他人。

5.结算款与营业收入不得拖欠，客离帐清，特别情况需要主管同意。

6.工作时间不得携带私人款项上班。

7.认真做好各类报表，搞好区域卫生工作。

8.认真做好吧台的出品工作，谙习全部特饮，茶类的`配方及制作。

9.自行按期做好全部茶叶，茶具及饮料的盘点工作。

10.当班结束后，与下一班收银员做好交接工作，并做到“上班不清，下班不接。

”
11.每天营业结束后，营业及相关款项存放于指定地点，营业款上缴须按公司规定并只向公司授权的营业款收缴人缴纳。

茶楼岗位职责13
岗位要求:
1.诚实、守信、敬业；
2.喜爱中国传统文化,有爱心,酷爱公益慈善事业；
3.大专以上学历；有良好的文字功底；
4.一年以上组织文化艺术交流活动或企业宣扬推广工作阅历；
5.有亲和力及良好的人脉关系；了解茶艺及相关学问。

岗位描述:
1、组织各种文化艺术交流活动；
2、建设及管理企业宣扬推广平台；
3、领导交办的`其他工作。

茶楼岗位职责14
所属部门：茶楼部岗位：主管
直接上级：茶楼部经理级别：部门负责
直接下级：茶楼服务员
岗位职责：
管理茶楼员工的服务,合理布置员工的日常工作,搭配经理工作使之茶楼正常的运营.
职责范围:
1、负责召开班前会：
A. 检查服务员的仪表仪容，凡达不到标准和规范要求的不
能上岗。

B. 依据前厅经理下达的工作内容明确分工。

C. 向员工总结前一天工作。

D. 通知领班，服务员今日厨房供应情况。

E. 落实调配当天的卫生工作。

2. 餐前检查（将发觉情况报告上级）
A. 摆台是否规范，台布是否清洁无破损，餐具、自助菜餐具、茶具、酒具是否干净、卫生、无缺口。

B. 菜单、酒水单、收银夹是否干净，无卷边，无破损，量
是否够用。

C. 各类用品、消耗品是否充分、妥当、到位，工作台是否
补充完整。

D. 茶楼环境卫生是否符合标准，空气是否悠然、天花板有
无蜘蛛网、灯具有无积灰、门窗是否光亮，墙面有无污渍，地面死
角有无垃圾。

E. 灯泡有否不亮，餐厅温度是否标准，背景音响是否适合。

F.营业时间前10分钟，各岗位员工是否结束各自的'工作，是否各自到位。

3. 餐中督导
A. 督导下属员工在整个服务过程中的服务质量。

B. 带领下属员工完成服务工作。

4. 餐后工作
A. 督导并带领下属员工做好收尾工作，检查器皿、用具是
否按规定摆放整齐，清洁卫生工作是否已完成。

B. 认真、精准填写每日工作日记，做好日终检查工作。

C. 填写茶楼第二天所需申领的物品名称及数量。

5、拟定茶楼每月每周工作计划,报经理审核,按审核结果
分阶段实施.
6、负责督导茶楼领班,服务人员日常工作,对茶楼人员进
行工作布置及绩效考核,按部门制度实施奖罚.
7、依据各项营业情况合理布置员工工作,休息时间,做好
排班,考勤记录.
8、拟定茶楼员工在岗培训计划及相关课程布置,确保茶楼
员工心态积极,技能娴熟,学问适时更新,保持最佳服务状态.
9、帮助经理订立服务标准和工作程序，并确保这些服务
程序和标准的事实。

茶楼岗位职责15
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、适时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、适时对包房上茶速度、情况了解；
5、餐后组织服务员适时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持
茶楼乾净和环境良好；
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；
7、搞好本班组与其他班组的协调；
8、做好班组员工考勤、培训工作。