2024年咖啡厅实习工作总结（3篇）

2024年咖啡厅实习工作总结
在过去的____年度中，本人秉承自我挑战的精神，致力于纠正过往工作中的不足，并积极规划新一年度的工作目标。

承蒙领导的悉心指导和同事们的热情协助，通过不懈努力，在各项工作中取得了一定的成绩，同时也认识到自身的不足之处。

回顾过去，无论是失意还是成功的瞬间，都已属于历史。

重要的是不断进步。

许多人观察到我的个性发生了变化，我对此感到满意，即便面对诸多压力，我依然坚持不懈，保持了生活的常态和情绪的稳定。

在经历各种挑战和困难的过程中，我不断自我激励，坚信即使没有我，世界仍将继续运转，问题仍需解决。

我拒绝成为弱者或懦夫，深信命运掌握在自己手中，并坚信未来会更加美好，大家好，才是真的好。

以下是对本年度工作的总结：
一、培训工作方面：
1. 开展了托盘技巧和房间送餐流程的培训。

2. 对大型、中型和小型宴会的跑菜知识进行了详细讲解。

3. 组织了宾馆相关制度的学习与监督执行。

4. 强调了出菜过程中的安全意识。

5. 对本班组进行了酱料制作技能的培训。

二、管理工作方面：
1. 坚持以上率下，以身作则，确保班组团结一致。

2. 坚持公平、公正、公开的原则，对待每一位员工。

3. 采用了以人为本，多元化的管理方式。

三、个人职责方面：
1. 负责餐厅酱料的调配与供应。

2. 确保传菜出菜的质量与效率。

3. 协调传菜人员的工作。

四、操作过程中的问题：
1. 人员配备不足，导致高峰时段菜肴质量下降，无法充分展示公司特色。

2. 现代年轻人多为家庭宠儿，工作态度和能力有待提高。

3. 招聘难题亟待解决。

4. 对编制、发展、进步、改进、管理和维护等方面进行了深入思考。

五、班组年度工作不足：
1. 部分员工在礼貌礼节和仪容仪表方面有待改进。

2. 有时未能严格按照操作标准执行工作。

3. 后勤部分人员思想异常，沟通困难，监督力度不足。

展望____年，今天是新的起点，我将设立新的目标，迎接新的挑战。

在新的一年里，我将持续努力工作，勤于学习，勤于总结。

祝愿我们宾馆生意兴隆，财源广进！祝愿各位领导在工作中勇往直前，在人生的道路上一帆风顺。

祝愿各位同事在新的一年里再创佳绩，书写人生新篇章！
2024年咖啡厅实习工作总结（二）随着时光的流逝，我在云升咖啡厅的实习生涯已然画上句号。

我深感荣幸能够参与第____届的中国进出口商品交易会（广交会）实习
项目。

在这段既充满期待又转瞬即逝的实习历程中，尽管我所担任的是服务员的职务，但要成为一名高素质的服务人员并非易事。

鉴于广交会的国际性，我们每天都要接待来自世界各地的来宾，这要求我们必须沉着应对，灵活满足客人的需求，同时掌握一定的礼仪知识和外语交流能力。

在实习期间，我担任的是服务员一职。

这个岗位或许会被一些人小觑，误以为无需技术含量，任何人都能胜任。

事实远非如此。

服务员的工作繁杂而细致，不仅需要耐心，还要具备细心，面对顾客时始终保持愉悦的笑容。

我们的职责远不止于摆台、叠口布、上菜、撤台等基本工作，还要熟悉每一道菜品的名称和特色，以及每种酒水的名称和度数，提供周到的顾客服务，妥善管理分配的餐具，确保负责区域的整洁，包括清洗玻璃杯和日常的卫生打扫等。

尽管工作量大，即便在遭遇不公时，面对客人仍需保持微笑。

在担任服务员的过程中，我学到的最重要的一点就是礼貌的重要性。

在实习初期，我们并不擅长与人交流，因此经理经常提醒我们要主动向客人问好，并在同事之间互相表达关怀，如说“您好”、“你辛苦了”等。

若未对经理问好，便会受到指正。

起初，我们感到有些尴尬，但经理鼓励我们要练习，直到主动向遇到的人问好成为一种自然反应。

这种习惯渐渐根深蒂固，以至于听到有人召唤服务员时，我们自然而然地回应“你好！有什么需要帮助的吗？”有时在超市或其他商场，听到有人叫服务员，甚至会产生一种被叫到的错觉。

在批评与鼓励的环境中，我们不断地自我提升，自我完善。

这一时期的实践经历，虽然并非在我所学专业部门进行，但我仍然从中获得了对未来职业生涯大有裨益的知识和技能。

这包括了心理
素质的锻炼和耐力的考验，这些都是未来职场中不可或缺的素质。

无论我们的专业技能多么精湛，没有良好的心理素质和社会适应能力，也是无法充分发挥的。

2024年咖啡厅实习工作总结（三）在大学三年级下学期，我有幸在学校附近的咖啡厅实习了一段时间。

在此期间，虽然承担的仅是基础工作，但我从中获得了宝贵的经验和深刻的体会。

以下是我对这些经历的一些总结，期望能够对看到的人提供一些启示：
1. 收银工作应当在服务台完成，如此可有效减少因转述导致的时间延误和误差，降低不必要的成本。

2. 要积极与店主互动，频繁出现在其视线中，以便建立良好的关系。

这样，店主更愿意传授更多的冷饮制作技巧和经验。

3. 在店内闲暇时，应主动与其他员工交流，而非独自沉浸于个人活动中。

4. 避免在店主面前犯错，尽管犯错是人之常情，但应尽量减少失误，以免给人留下不负责任的印象。

5. 重视并认真完成店内的基础工作，正如希尔顿酒店创始人从清洁厕所开始的职业生涯一样，做好基本卫生工作是对自己和顾客的双重责任。

6. 在客人付款时，应主动询问是否拥有零钱，以确保店内备有足够的零钱为客人找零。

7. 应熟悉菜单内容，并在菜单更新时及时调整记忆中的菜单信息，以保持对店内产品的准确了解。

8. 保持谦虚的态度，不断学习，毕竟每一行业都有其深厚的知识储备，应不断追求进步和完善自我。