素斋菜谱大全

素斋菜谱大全
一款好吃有营养的斋菜，家常斋菜，营养又健康，你了解过多少呢?下面就由店铺为大家整理的素斋菜谱大全，欢迎阅读。

素斋菜谱:五彩缤纷的素馅饼
材料中筋面粉1.5杯，热水0.6杯，凉水2大匙，瓠子0.5杯，胡萝卜2根，白蘑菇5个，鸡蛋2个，小葱1根，素油1大匙，香油适量，盐适量做法1.和面，先放热水，把面粉用筷子搅成雪花状，再放凉水; 面要和的软，所以面要是干的话，就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑，分成10份
2.把馅原料剁碎，加香油和素油，盐，拌匀，放在冰箱里，出来的水可以滤出
3.包馅饼其实可繁可简，可以把面擀成长方薄片，中间放馅，折成一个小包袱，就行啦。

4.平底锅放少许油，中大火，油热后，把饼放入，改中火，煎到两面金黄，沿锅边加几滴热水，盖上盖煎1分钟，再翻个，煎到水干为止。

小诀窍用不粘锅比较好，因为可以少放油。

油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软素斋菜谱:罗汉斋
材料娃娃菜、，娃娃菜适量，木耳适量，冬菇适量，腐竹适量，雪耳适量，姜、适量，蒜适量，糖适量，盐适量，味精适量，生抽适量做法1.将干货用水发好。

2.白菜洗净。

3.起油锅，爆香姜蒜、依次向白菜及发好的干货。

4.加水烧煮，最后加盐、糖、味精、生抽调味即可上桌。