门店烘焙培训方案

门店烘焙培训方案
概述
门店烘焙培训方案是我们公司为了提高门店烘焙技能和服务质量而制定的一套培训方案。

通过此方案，我们将培养出专业的烘焙师和服务人员，提高门店的烘焙技能和服务水平，为顾客提供优质的饮品和服务。

培训内容
烘焙技能培训
烘焙技能培训是门店烘焙师必须掌握的基本技能，我们将针对以下烘焙技能进行培训：
1.咖啡豆的选择、保存和烘焙
2.手冲和滴漏咖啡的制作
3.拿铁、卡布奇诺等咖啡饮品的制作
4.抹茶、巧克力等饮品的制作
5.烘焙面包、蛋糕等甜点的制作
服务技能培训
服务技能培训是门店服务人员必须掌握的基本技能，我们将针对以下服务技能进行培训：
1.与顾客建立良好的沟通和关系
2.咖啡饮品和甜点的推荐和介绍
3.咖啡饮品和甜点的临场制作和演示
4.良好的客户服务和投诉处理能力
店铺运营管理培训
店铺运营管理培训是门店管理人员必须掌握的基本技能，我们将针对以下店铺运营管理技能进行培训：
1.店内装修和布局设计
2.店铺管理制度和流程
3.店员培训和人员管理
4.店铺记录和财务管理
培训形式
我们将采用多种培训形式，以满足不同门店的需求。

线上培训
我们将提供在线视频培训，方便门店烘焙师和服务人员随时随地进行学习。

线下培训
我们将在门店设立培训课程，邀请专业的讲师进行培训。

为了方便门店参与培训，我们将择日和门店进行沟通，确保培训时间和地点的安排。

实际操作培训
我们将根据实际需求，安排门店烘焙师和服务人员到总部或其他门店进行实际操作培训。

培训评估
为了保证培训效果和质量，我们将设立培训评估机制。

线上评估
我们将通过线上测试和问卷调查的方式，对门店烘焙师和服务人员的培训效果进行评估。

实际操作评估
我们将对门店烘焙师和服务人员的实际操作进行评估，并针对评估结果提出改进建议。

结语
我们相信，通过本方案的实施，门店烘焙师和服务人员的烘焙技能和服务水平将得到提高，门店的客户满意度也将得到提升。