红糖、白糖与冰糖，你吃对了吗

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饮食指南生活篇
我们生活中常吃到的糖主要有红糖、白糖和冰糖三种。

但很多人对这些糖的功用区别并不十分了解。

它们不仅名称不同，其养生功效也不同。

其实，这些食糖都属蔗糖，由甘蔗榨汁提炼而成。

甘蔗榨汁粗加工后首先得到的是黑糖，其精炼程度不高，所含杂质较多，但保留的营养成分也相对更多些；黑糖再加工提炼可制成红糖，进一步炮制便是颜色稍浅的黄糖。

这些有色糖可统称为“红糖”。

白砂糖简称白糖，是最常见的食糖。

经过提炼、脱色后，所保留的微量元素少，99％以上都是蔗糖。

冰糖则是白砂糖的再结晶品，纯度更高。

补血活血俗话说，“女子不可百日无糖”，指的就是红糖。

红糖有益气补血、散寒活血、化瘀生津、暖胃健脾的功效，是温性食物，在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。

对于血寒、血虚的女性而言，天寒时饮红糖水或红糖姜茶，可暖身、暖宫。

女性产后一定要喝红糖水，不仅补气血，还能帮助尽快排恶露。

特别是“大姨妈”降临，捂着肚子哀嚎时，喝一杯暖暖的红糖水，小腹舒服了，心情也会舒坦。

此外，调治风寒感冒的时候，我们要用到红糖；调理脾胃虚弱时，红糖也不可少。

美容养颜红糖还具有美容养颜之功。

例如滋润茶，取绿茶2克，红糖30克。

沸水冲泡后，加盖5分钟即可饮用，每日一杯，可令皮肤光泽透亮；再如红枣木耳汤，取黑木耳50克，红枣10个，红糖100克，煎服，每日两
次，常服可消除黑眼圈。

还可以做美
白面膜，取红糖100克，热水溶化，加
入适量鲜奶或奶粉，冲调后涂于面
部，30分钟后用清水洗净，每周2～3
次，可令肤色更白皙。

红糖虽好，并非人人皆宜。

阴虚火
旺者，经常烦躁易怒、性欲亢进、口
干、手足发热、潮热盗汗、舌红少苔，
总是感觉身体里有火，多见于更年期
综合征、甲状腺功能亢进、高血压、糖
尿病等患者。

红糖性温，故此类人群
不宜食用红糖。

空腹吃红糖会增加胃
酸分泌，引起消化道不适，普通人最
好在饭后一小时左右吃，不要空腹进
食。

此外，红糖味甘，也可能令血糖升
高，所以患消化性溃疡及血糖高的人
不宜食用，肥胖、痰湿重的人不建议
食用。

白糖主要起调味作用，是
我们平常用得最多的调味品。

白糖含有大量糖分，里边的营
养素已经很少了，吃多了会影
响健康。

饮食保健中也会用到
白糖，因为它有一定的润肺、
清肺热的作用。

不过，冰糖清
肺热的效果更好，炖汤品时首
选冰糖。

所有的糖类都有一点儿
解毒作用，而白糖由于糖分含
量高，效果比较快，如果有人
吃了一些有毒性的东西，紧急
情况下可以马上给他灌白糖
水来解毒。

如果一天没吃饭，
感觉头晕，这是低血糖反应，
喝一杯白糖水也能缓解。

白糖还有止腹泻和缓解
疼痛的作用。

对受凉或消化不
良引起的一般轻度腹泻，可取
白糖100克（小孩酌减），放入
碗内，连碗放在锅里蒸20～
30分钟（不加水，用蒸汽使糖
溶化）。

待白糖化为黏稠糖糊
时，取出稍凉后（过久会结成
糖块），趁热服下。

空腹服用效
果最佳。

但本方不适用于中重
度腹泻，以及感染、寄生虫等
特殊原因引起的腹泻。

需要注意的是，糖尿病患
者禁用白糖。

由于糖的浓度很
高，食后会有点渴，但最好半
小时后再饮水。

冰糖清肺热，同时又有润
肺的作用，所以，当肺里有
热、干咳的时候，特别是秋天
干燥、需要润肺的时候，往
往要用到冰糖。

比方说冰糖
炖梨，既润肺还清肺热。

同
样，炖银耳加糖一定要放冰
糖，因为银耳也是润肺的，它
和冰糖在一起有一个“1+1>2”
的作用。