浅谈银杏的贮藏

浅谈银杏的贮藏
陆登春
【期刊名称】《中国果菜》
【年(卷),期】1993(000)002
【摘要】银杏别名白果,种核洁白,除内销外,主要用于出口创汇。

其种仁(胚乳)乳白色,为食用部分,是一种高级滋补品。

白果较难贮藏,采收、贮藏过程中,常因处理不当,使种核感染青绿霉菌,种仁失水皱缩、萸化,甚至变质腐烂,降低品质,影响其商品价值。

所以,掌握科学贮藏技木,才能延长供应期,减少损失,提高经济效益。

1、适时采收和脱粒当种实充分成熟,即外种皮显橙黄色且表面有层白色腊粉时,采收比较适宜,一股邳州在9月下旬至10月初采收较好。

采收过早,科仁发育不充实,贮藏中易失水皱缩,降低品质;采收过晚,耐贮性下降。

【总页数】1页(P17-17)
【作者】陆登春
【作者单位】江苏省邳州市多种经营服务总公司
【正文语种】中文
【中图分类】S6
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