中班科学教案煎鸡蛋

中班科学教案煎鸡蛋
一、教学目标：
1. 能够正确使用简单的厨房用具。

2. 能够正确操作简单的烹饪过程。

3. 观察和描述煎鸡蛋的变化过程。

4. 培养学生的观察力和动手能力。

二、教学准备：
1. 鸡蛋、平底锅、炉子（用做示范，切勿让学生接触到炉子）、刀具（用做示范，切勿让学生接触到刀具）、搅拌器（可选）等。

2. 图片或卡片展示煎鸡蛋的不同变化过程，以帮助学生理解。

三、教学步骤：
引入活动：
1. 通过问答的方式，引导学生回忆早餐时吃过的食物，特别是煎鸡蛋。

鼓励学生自由发表意见，积极参与讨论。

示范操作：
2. 通过图片或卡片的展示，向学生展示煎鸡蛋的不同变化过程。

逐步引导学生观察煎鸡蛋前后的变化，如形状、颜色等。

3. 向学生展示使用厨房用具，如平底锅、刀具等。

提醒学生这些工
具的危险性，不可私自操作。

操作指导：
4. 向学生讲解煎鸡蛋的基本步骤和要领：
a. 首先，取一个鸡蛋，用刀轻轻敲破蛋壳，将蛋清和蛋黄放入一
个碗中。

b. 用搅拌器或筷子轻轻搅拌蛋液，使蛋清和蛋黄充分混合。

c. 将平底锅放到炉灶上，打开炉子，用适量食用油涂抹锅底。

d. 等到锅热了之后，将蛋液倒入锅中，用锅铲轻轻翻炒，使蛋液
均匀受热。

e. 待蛋液变成固态，颜色变成金黄色时，表示煎鸡蛋已经煎好了。

5. 引导学生操作煎鸡蛋的过程。

老师可以在侧面进行观察和协助。

观察与记录：
6. 引导学生观察煎鸡蛋的变化过程。

可以提醒学生观察煎鸡蛋前后
的形状、颜色、气味等方面的变化。

7. 引导学生记录观察的结果。

可以使用简单的绘画或文字描述的形
式进行记录。

总结与分享：
8. 鼓励学生分享自己的观察结果和操作经验。

可以让学生用自己的
话描述煎鸡蛋的变化过程。

9. 引导学生总结煎鸡蛋的步骤和要领，加深学生对煎鸡蛋过程的理解。

四、教学延伸：
1. 可以引导学生尝试做不同口味的煎鸡蛋，如加入盐、胡椒粉等调料。

2. 可以让学生尝试其他简单的烹饪过程，如煮面条、炒青菜等。

五、教学反思：
在操作煎鸡蛋的过程中，要确保学生的安全。

在示范操作时，要特
别注意刀具和炉子的使用安全。

在指导学生操作时，要进行适度的引
导和监督，防止发生意外。

在教学过程中，要及时提醒学生关注饮食
的卫生和健康，避免食物污染，如使用干净的勺子和盘子等。

通过这个教学活动，培养幼儿的观察力和动手能力，同时锻炼他们
使用烹饪器具的能力。

这不仅是一种有趣的学习体验，还有助于培养
幼儿的实践操作能力和独立生活能力。

同时，通过观察和记录的环节，激发幼儿对科学的兴趣，培养他们的科学思维和观察分析能力。