厨房美食菜谱：鬼子姜炖柴鸡的做法

厨房美食菜谱：鬼子姜炖柴鸡的做法
鬼子姜，又叫洋姜，最近越来越喜欢这个东东了，因为它的口感很脆，特别适合用来做泡菜用，以前我会买回来很多自己泡，但最近发现一些店也有现成的泡洋姜卖，索性再懒点儿，直接买回来一些吃起来方便。

最早买回来的我就把它切片然后吃早餐的时候当咸菜吃特别下饭，但越到后来就变得越酸，直接吃就有点儿倒牙了，所以只好另想办法来消化，这东东虽然样子不出彩但营养价值还是蛮高的，而家里的又是酸东东，想着它跟肉类搭配谅应该不错哈，去腥又提味儿，要吃咱就来一次豪放点儿的吃法吧，弄上一碗直接扔进去跟鸡肉一块儿炖了，酸辣开胃哈！
食材
主料：
柴鸡800g
花椒3g
盐5g
姜10g
洋葱50g
姜洋芋100g
料酒20ml
酱油20ml
啤酒250ml
土豆100g
油辣子5g
红椒10g
蒜10g
步骤
1.柴鸡先过开水焯一下
2.热油爆香花椒粒滤掉
3.下洋葱姜蒜和姜洋芋炒香
4.加入柴鸡块儿
5.淋入料酒
6.加入酱油
7.放入盐
8.放入少许油辣子
9.加入啤酒没过鸡块
10.大火炖开转中火炖四十分钟后加入土豆块
11.汤收干后加入红椒粒点缀即可
小贴士：1、姜洋芋太大可以切成小块儿更入味儿
2、喜欢辣的朋友可以把油辣子换成干辣椒
3、因为是柴鸡，所以炖的时间需要的长一些。