HPLC法测定库克Noni果汁中游离态水溶性维生素

HPLC法测定库克Noni果汁中游离态水溶性维生素
李昌;谢明勇;陈军辉;聂少平;黄优生
【期刊名称】《南昌大学学报（理科版）》
【年(卷),期】2006(030)003
【摘要】采用HPLC法测定Noni果汁中游离态的抗坏血酸(Vc)、硫胺素(VB1)和烟酰胺(VB5),其测定条件为:色谱柱为Alltima C18柱,流动相为甲醇-0.01%磷酸(3:7,V/V),流速为1.0 mL/min,进样量为20 μL,柱温为室温,采用二极管阵列检测器在251 nm下检测.在上述色谱测定条件下三种维生素能得到良好分离.结果表明,该方法灵敏度高,定量准确,重现性好,回收率高.所测Noni果汁中三种维生素的含量分别为:Vc 0.354 mg/mL,VB1 0.066 3 mg/mL,VB5 0.131 mg/mL.说明Noni果汁中三种必需维生素含量丰富,可作为维生素缺乏的营养补充剂;所建立的测定方法可作为一种Noni果汁生产质量控制方法.
【总页数】4页(P258-261)
【作者】李昌;谢明勇;陈军辉;聂少平;黄优生
【作者单位】南昌大学,食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047;南昌大学,食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047;南昌大学,食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047;中国海洋大学,化学化工学院,山东,青岛,266003;南昌大学,食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047;南昌大学,食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047
【正文语种】中文
【中图分类】TS207.3
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