六年级下 米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版ppt (共22页)

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6. 经过不同时期淘洗的经典之作是重 要的时 代精品 ，不同 时期的 作家倾 尽了心 力与才 力
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7. 作家在不同时期倾其心力与才力创 作出来 的经典 之作， 经过时 间淘洗 后成了 重要的 精品
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8. 乡土社会维持秩序是礼，而非法， 亦非人 ，礼是 传统， 可以有 效地应 付其中 的生活 问题。
5、对有争议的食物，可以重复多做一次，需要 食物重新领取 。
寻找淀粉的踪迹
含淀粉的食物 不含淀粉的食物
马铃薯、玉米、红 薯、胡萝卜（含较 少的淀粉）
熟苹果、西红柿、 洋葱、橘子、花菜、 白萝卜、菠菜、大 头菜、白砂糖
生活中含淀粉的主要食物
• 谷类、面类：米饭、米粉、汤圆、年糕、麦 片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、 面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干……
• 根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、 莲藕、山药、番薯……
• 豆 类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆……
活动四：制作神秘信件：
解读“会变的纸”的秘密
将淀粉溶于温水，用毛笔蘸淀 粉溶液在白纸上写字，白纸变 干后，在白纸上均匀喷上碘酒， 淀粉遇到碘酒变成了蓝色，不 一会儿白纸上就出现了蓝色的 字。谢谢！ຫໍສະໝຸດ 小知识：米饭为什么会变味呢？
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• 原来，米饭中有一种叫淀粉的东西。
米饭里的淀粉在口腔里与唾液淀粉酶 的作用下发生了化学变化：
淀粉+唾液 淀粉酶的催化 麦芽糖
淀粉又名生粉，广泛存在于各种植物 中,是米饭里面的主要成分，同时它也是 厨房里常备的烹调原料。
观察淀粉的方法：
看（颜色是白色的） 摸 （是粉末状，光滑的） 闻 （没有明显气味）
凤庆县大寺乡大寺中心学校 施红李
与碘
酒的 变化
活动一：品尝米饭
1、组长排队取饭，不要提前吃，老师喊开始后 再品尝。
2、品尝过程中同时思考两个问题： （1）米饭刚入口时是什么味道？ （2）咀嚼一会儿后又是什么味道？ 3、猜测一下米饭变味的原因。 4、每位同学都要品尝，可以边尝边交流感受,并 做好记录。
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9. 文章在叙事抒情间穿插的议论警句 频出， 有对生 死的理 解，有 对人生 的领悟 ，这些 议论增 添了文 章的理 性之美 ，使之 更显厚 重。
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10. 外婆带给我的种种“安静感”虽然内涵不尽 相同， 但主要 是外婆 人格所 起的作 用，引 我思索 与成长 ，让我 更为勇 敢。
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1.小说写菜大爷的儿子在外地工作， 多次提 出想接 老两口 过去一 块生活 ，这是 倒叙手 法，这 种写作 技巧的 运用， 避免了 平铺直 叙。
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2.小说中两次写到菜大爷的菜“被一扫 而光” ，突出 了顾客 对菜大 爷的信 任，说 明不管 是否绿 色环保 ，只要 是菜大 爷卖的 菜，顾 客都欢 迎。
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3. 处在大数据时代的史学家们，只有 突破数 据带来 的无限 之境， 才有可 能避免 失去从 整体上 描述历 史的能 力。
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4. 不同时期的重要作家倾其心力与才 力创作 出来的 时代精 品成了 经典， 经过了 时间淘 洗
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5. 经过时间淘洗的经典之作，是不同 时期的 重要作 家倾其 心力与 才力创 作出来 的时代 精品
操作方法：
1.将装有淀粉的培养皿放在 白纸上。
滴管
2.在培养皿中加入少量的水, 与淀粉搅拌成淀粉溶液。
3.用滴管滴1--2滴碘酒在淀 粉溶液中，注意胶头滴管的
管尖不要接触到食物。
4.滴管使用完毕后，要及时放回到碘酒瓶中。
5.仔细观察淀粉发生了什么变化?
管尖
淀粉变蓝色
你记住了吗?
。
淀粉滴上碘酒会发生化学 变化，生成蓝色的新物质，
这是淀粉的特性之一。
米饭变“蓝”
• 这个现象说明了米饭里含有什么？
米饭、淀粉与碘酒会 发生化学变化，生成蓝 色的新物质，利用这一 特性可以检验食物中是 否含有淀粉。
活动三：寻找淀粉的踪迹
操作提示
1、分工明确，一人检验,一人记录 ，其它人观察,。 2、不同的食物不要碰到一起,避免相互“污染”， 导致实验结果不准确 。 3、每次检验,滴管不可以碰到食物。 4、如果实验不是很明显，可以把食物碾碎后，用 食物汁液进行碘酒检验。
淀粉的作用可大了！！
它是食物的重要组成部分， 吃到肚里后，就会变成葡萄糖， 进入血液中，同吸进的氧气化 合产生热量供给人体肌肉运动 和各部分器官的正常活动。
为了健康饮食，怎样来判断食 物里是否含有淀粉呢？
观察碘酒的方法：
看 （颜色是红棕色的） 扇闻（有一股刺鼻的消毒水气味）
将碘酒滴入淀粉中会怎样？