厨房美食菜谱：红萝卜凉拌金针菇的做法
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厨房美食菜谱：红萝卜凉拌金针菇的做法
冰箱里每种菜都剩的不多了，所以搭配出了这道菜，没想到很经惊艳的感觉……
食材
主料：
金针菇100g
红萝卜
芹菜200g
油10g
盐5g
凉拌料10ml
生抽8ml
白糖4g
蒜5ml
姜3ml
醋5ml
步骤
1.准备原材料，分别洗净备用
2.芹菜把稍微粗的根部，用刀尖划成两半
3.切成寸段备用
4.红萝卜去皮用工具擦成丝
5.起锅烧水，水开放金针菇烫半分钟
6.捞出放凉水过凉
7.控干水分，和红萝卜放在一起
8.锅中放盐，滴两滴油，绰芹菜
9.放凉水过凉
10.控干水分放调菜盆中
11.盆中放糖，盐，生抽，醋和凉拌料，调匀备用
12.起锅放油，炸香蒜和姜
13.烧好的热油倒入拌好的盆中
14.上桌走起，泼了热油的凉拌菜特别好吃
小贴士：用热水绰绿色蔬菜的时候，放盐和油，保持翠绿。