提高啤酒非生物稳定性的几点做法

提高啤酒非生物稳定性的几点做法
佟晓芳;王景龙
【期刊名称】《酿酒》
【年(卷),期】1998(000)006
【摘要】啤酒非生物稳定性问题是影响啤酒保质期的一个最主要方面。

它不但关系到产品质量、信誉，也直接影响生产厂家的经济效益。

这个问题是所有啤酒厂家都很关注和重视的问题，几年来我们在这方面做了不少工作和探讨，收到了较好的效果。

啤酒的非生物混浊一种是可逆性混浊（冷混...
【总页数】2页(P41-42)
【作者】佟晓芳;王景龙
【作者单位】黑龙江省轻工业研究所;黑龙江省绥滨啤酒厂
【正文语种】中文
【中图分类】TS262.5
【相关文献】
1.硅胶在提高啤酒非生物稳定性上的应用试验 [J], 林汉盛
2.应用澄清剂VA/VB提高啤酒非生物稳定性 [J], 蔡勇;王明辉
3.影响啤酒非生物稳定性的因素及其提高其稳定性的技术措施 [J], 司波;郭娟
4.脯氨酸内切酶对提高啤酒非生物稳定性的研究 [J], 王家林;林琳;韩华;葛斌;田红荀;王煜
5.提高啤酒非生物稳定性的几点体会 [J], 管华;邱宝龙
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