第三章 烤箱的使用方法及制作各种饼干所需要材料的要求
烤箱作业指导书
烤箱作业指导书引言概述：烤箱是现代厨房中常见的一种烹饪工具，它能够提供高温环境，使食材快速熟化和焦糊化，从而达到烘烤、烤制和烤炙的效果。
为了确保烤箱的安全使用和烹饪效果，本文将为您详细介绍烤箱的作业指导。
正文内容：一、烤箱的基本使用方法1.1 温度调节：烤箱通常配备温度调节旋钮，可根据不同食材和烹饪需求，将温度调至适当的位置。
1.2 预热：在开始烹饪前，务必预热烤箱，以确保食材能够均匀受热，提高烹饪效果。
二、烤箱的烹饪技巧2.1 烤箱层次：根据食材的大小和烹饪时间的要求，合理选择烤箱的层次，以充分利用热量。
2.2 食材处理：在烤箱中烹饪食材前，可以先进行适当的处理，如切块、腌制等，以提高烹饪效果。
2.3 烤盘选择：选择合适的烤盘，根据食材的特性和烹饪需求，选择不同材质和尺寸的烤盘，以获得更好的烹饪效果。
三、烤箱的安全使用3.1 通风要求：在使用烤箱时，确保周围通风良好，避免烤箱过热引起安全隐患。
3.2 使用定时器：使用定时器可以避免烹饪时间过长，导致食材烤焦或者烤箱过热。
3.3 避免水汽：在烤箱中烹饪湿润的食材时，应避免将水汽进入烤箱，以免引起烤箱内部短路或者损坏。
四、烤箱的清洁与维护4.1 清洁方法：定期清洁烤箱，可使用温和的清洁剂和湿布，避免使用硬物刮擦，以免损坏烤箱内部涂层。
4.2 烤盘清洁：烤盘也需要定期清洁，可使用洗涤剂和刷子，清洗后彻底晾干。
4.3 维护注意事项：定期检查烤箱的电源线、插头和开关是否正常，如发现问题应及时维修或者更换。
五、烤箱的常见问题及解决方法5.1 烤箱温度不许确：可使用温度计进行验证，并根据需要进行调整或者维修。
5.2 烤箱内部有异味：可使用柠檬或者苏打粉等天然物质进行清洁，或者使用专业的除臭剂进行处理。
5.3 烤箱门不严密：检查烤箱门的密封性，如有问题可更换密封条或者进行维修。
总结：通过本文的介绍，我们了解到了烤箱的基本使用方法、烹饪技巧、安全使用、清洁与维护以及常见问题及解决方法。
做饼干的方法和步骤
做饼干的方法和步骤一、红枣黏黏酥红枣提供的糖分可以快速被人体吸收，所以这一款曲奇可以随时为我们补充能量。
材料（本材料为24块量）：250g去核切碎的红枣、1个橙子的碎橙皮（2-3茶匙）和橙汁（3汤匙）、175g无盐黄油、225g中筋面粉、2汤匙玉米粉、1/2汤匙发酵粉、50g红糖。
制作方法：1、将烤箱预热至175℃。
取一个20cm×23cm的烤盘，铺上烤盘纸，刷上油。
把红枣、碎橙皮和橙汁放在平底锅里，加入120mL的沸水。
煮3-4分钟，直到红枣变软。
在煮的过程中，要不断搅拌，以防粘锅。
煮好后，把红枣橙皮水舀到盘中，冷却。
2、将面粉、玉米粉、发酵粉和糖筛入一个大碗中，加入黄油，不断搅拌。
混合均匀后，把2/3的黄油面粉混合物压入烤盘的底部。
3、把红枣橙皮水倒入搅拌机中，搅拌30秒，直到形成光滑的面糊，倒入烤盘中。
把剩下的1/3黄油面粉混合物加入烤盘中，轻轻压紧，这样烤出来的曲奇会更松脆。
烤30-35分钟。
把曲奇切成小条，待冷却后从烤盘中取出。
在密封的容器中，可保存4-5天。
二、樱桃燕麦曲奇酥脆的樱桃干使这一款曲奇口感超群；红糖和肉桂粉则给予了这一款曲奇甜丝丝的别样风味。
材料（本材料为24块量）：50g无盐黄油、50g红糖、1个鸡蛋、4汤匙酸奶油、1茶匙香草精、100g中筋面粉、1/4茶匙苏打粉、一小撮盐、1/4茶匙肉桂粉、1/2杯燕麦片、150g樱桃干。
制作方法：1、将烤箱预热至175℃。
取一个大碗，将黄油和糖一起打发。
加入鸡蛋。
2、加入酸奶油和香草精，继续打发。
加入干燥的配料和樱桃干，搅拌均匀。
3、用勺子量取面糊，放在不粘烤盘纸上，每一小堆面糊之间留一些距离。
烤12-15分钟。
冷却5分钟后，把曲奇从烤盘纸上取出。
在密封的容器中，可保存5-7天。
三、玫瑰酥饼材料（可做20个）：奶油85克、盐1克、低筋粉100克、锦白糖55克、鸡蛋25克、泡打粉2.5克、杏仁碎50克、杏仁粉25克、玫瑰花瓣10克。
怎么用怎么用烤箱做饼干
怎么用怎么用烤箱做饼干??一、奶油小饼干Friandise Biscuit 需要材料有:中筋面粉150g (一般我们买来的做包子饺子的面就是了)黄油50g 细砂糖75g 鸡蛋一个小苏打少许制作过程：黄油融化后，加入面粉、糖、鸡蛋、小苏打、揉成面团放在冰箱里冰一下。
然后擀成薄片，用模子压成饼干坯，放进烤箱用100度温度烤25分钟左右。
要上下火，就可以了。
如果没有饼干模可以直接用刀切成方片不过不好看就是了，然后要用牙签在坯子上扎几个孔。
二、巧克力碎片曲奇的简单做法。
材料：砂糖150g（建议用糖粉、比较方便。
砂糖的话就要用玉米糖浆混合拌到无颗粒状态、）、无盐黄油100g、鸡蛋1个、低粉200g（就是你说的蛋糕粉）、苏打粉、香草粉、盐各1/2茶匙、黑巧克力150g。
做法：1.黄油放入糖粉、充分打发。
分几次再加入鸡蛋、充分均匀。
2.另一个盘子放低粉、苏打、香草、盐搅拌均匀、倒入打发的黄油鸡蛋、揉成软面团、如果用搅拌机不可以太久、不然会出筋。
（以上步骤都可用搅拌机、方便n多）3.烤箱预热180度。
切碎黑巧克力加入软面团、稍微揉一下。
4烤盘铺油纸、用汤匙分小块、揉成圆形、放入烤箱中层160度15—20分钟（自家烤箱而定）、直到饼干边缘浅咖啡色、放凉取出。
如果想做出更有嚼劲的饼干可以把揉好的面团放入冰箱24小时，再拿出来烤。
三、曲奇饼干的具体做法。
1、配料:黄油: 1 IBS 2 OZ(相当于600克)蛋糕粉: 1 IBS 6 OZ(相当于700克)糖粉: 9 OZ(相当于250克)生鸡蛋: 5只(去壳)吉士粉: 3 OZ(相当于85克)盐: 少许(5克左右)2、做法:先把黄油,糖粉和盐一起放在搅拌机搅拌(搅拌机开中档),搅拌时要均匀,把黄油搅拌成米黄色.(搅拌时溅起黄油,可以用无毒的橡胶铲刮下)。
再把鸡蛋放入搅拌机(要注意:搅拌机要开着,先放3个鸡蛋,等40秒后,鸡蛋和黄油搅拌均匀后再放入剩余的2个鸡蛋,再搅拌均匀).把搅拌机关掉或开最慢档,放入蛋糕粉和吉士粉(喜欢巧克力味的,可以再加些可可粉,要是加巧克力粉的话也是可以的，但是没有可可粉的味道浓.)即可关掉搅拌机待用.3、烘烤: 烤箱温度:上温180度,下温160度.用裱花袋装入刚打好的饼干浆.在烤盘上挤出不同的形状(注意:形状的大小在2厘米*2厘米左右，形状太小容易烤焦,太大了不容易靠熟,烤出来不酥脆。
烤箱作业指导书
烤箱作业指导书一、引言烤箱是一种常见的家用电器，用于烹饪、烘烤和加热食物。
为了确保用户正确、安全地使用烤箱，本指导书将详细介绍烤箱的使用方法、注意事项和常见故障排除方法。
二、烤箱的基本介绍1. 烤箱的外观和结构：- 烤箱外观：烤箱通常由金属外壳、控制面板、玻璃窗和门组成。
- 烤箱结构：烤箱内部有一个烤箱腔，内部配有烤盘、烤网和烤箱灯。
2. 烤箱的主要功能：- 烤箱预热：烤箱需要预热一定时间，以达到所需的温度。
- 烤箱烘烤：将食物放置在烤盘或烤网上，通过热空气的循环烘烤食物。
- 烤箱加热：烤箱可以加热食物，使其保持温暖。
三、烤箱的使用方法1. 烤箱预热：- 打开烤箱门。
- 调节烤箱温度，根据食谱要求设定合适的温度。
- 等待烤箱预热完成，通常需要几分钟时间。
2. 食物烤制：- 根据食谱要求，将食物放置在烤盘或烤网上。
- 将烤盘或烤网放入预热完成的烤箱腔内。
- 关闭烤箱门，设定烤箱时间和温度。
- 等待食物烤制完成，可以通过观察食物颜色和使用温度计来确定烤制时间。
3. 烤箱加热：- 将食物放置在耐热容器中。
- 将耐热容器放入烤箱腔内。
- 关闭烤箱门，设定烤箱时间和温度。
- 等待食物加热完成，可以通过观察食物状态和使用温度计来确定加热时间。
四、烤箱的注意事项1. 安全使用：- 使用前请确保烤箱处于良好状态，无损坏或漏电的情况。
- 使用时请避免接触烤箱内部的加热元件，以免烫伤。
- 使用时请勿将易燃物品放置在烤箱附近，以防火灾。
2. 清洁和维护：- 使用后，请等待烤箱冷却后再进行清洁。
- 清洁烤箱时，请使用柔软的湿布擦拭烤箱外壳和控制面板。
- 清洁烤盘和烤网时，请使用洗涤剂和海绵进行清洗。
3. 故障排除：- 如果烤箱无法正常工作，请先检查电源是否正常连接。
- 如果烤箱温度无法调节，请检查温度控制器是否损坏。
- 如果烤箱加热不均匀，请检查加热元件是否均匀分布。
五、常见问题解答1. 为什么烤箱无法预热？- 可能是电源故障，检查电源连接是否正常。
烤箱使用攻略
制作饼干必备的器具和基本材料：打蛋器用来打发蛋液或拌匀材料的工具，较常使用的是直形打蛋器，但想要快速又省力的话，手提式电动搅拌器，将是制作饼干时很不错的选择喔！筛网用来过筛面粉，以避免面粉结块而搅拌不均匀，而所有的粉类也可以使用筛网过筛得到同样的效果。
刮刀用来混合粉类材料、拌匀面糊及取出盆子里剩下材料时所使用的工具。
刮刀一般多为橡皮材质，所以无法耐高温，也不要拿来搅拌过热的东西。
烤盘垫纸铺在烤盘上使用，可让烤盘与饼干面团间形成一层隔绝，以避免沾黏，有烤焙纸、烤焙布和白报纸三种烤盘垫纸，但以烤焙布的效益最好且能重复清洗。
奶油在饼干制作前必须先放置让其软化，再加入和糖混合，并利用打蛋器搅打到松发的程度。
蛋具有发泡性、凝固性和乳化性等特性；在炎热的夏季里最好是将蛋放入冰箱中冷藏保存，于饼干制作前再取出回温。
糖糖的颗粒粗细不同会影响到饼干的脆度，颗粒愈细的糖愈容易和面团拌匀，所以制作出的饼干口感也越细致。
面粉在饼干制作过程中，一定要先将面粉过筛后才能使用，并在奶油、糖、蛋都加入之后才能加入，这是为了避免搅拌过久而拌出筋性，影响到饼干爽脆的口感所致。
一般而言，油用得愈多，饼干的口感会愈酥；奶油是制作饼干时的必备材料，在制作饼干前就必须将奶油取出放在常温下软化。
但因夏季和冬季的常温有所区别，所以又有着些微不同的软化方式。
夏季温度高时，奶油较容易软化，所以使用前再取出放置常温下；冬季温度低，软化的速度慢，建议可在制作饼干的前一天就提前取出让奶油软化。
糖的颗粒粗细不同会影响到饼干的脆度，所以制作时，颗粒愈细的糖愈容易和面团拌匀，反之颗粒较粗的糖在搅拌时因不能完全溶解，必须等到烘烤时才会逐渐溶解，所以这时颗粒粗的糖所占的空间会多了出来，让烤好的饼干尝起来口感较粗些。
细砂糖是一般西式点心中常使用的材料之一，清爽不黏腻，可增加饼干的甜味，使饼干的组织柔软，最适合用来制作酥硬性的饼干。
另外也可使用糖粉来制作饼干，如此将可让饼干口感更细致。
劳动教育教案-烤饼干
劳动教育教案-烤饼干一、教学目标1. 了解烤饼干的制作过程和材料。
2. 掌握使用烤箱的基本操作和注意事项。
3. 培养学生的动手能力和团队合作意识。
二、教学准备1. 烤箱、烤盘、烤网。
2. 面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、黄油等材料。
3. 擀面杖、模具、量勺、搅拌碗等工具。
三、教学过程1. 烤饼干的制作过程：- 准备材料：面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、黄油。
- 混合材料：将面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、黄油放入搅拌碗中，用搅拌器搅拌均匀。
- 揉面：将混合好的面团取出，用擀面杖将其擀平。
- 制作形状：用模具将面团切割成所需的形状。
- 烤制：将切割好的饼干放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，按照适当的时间和温度烤制。
2. 烤箱的基本操作和注意事项：- 温度设置：根据制作饼干的要求，调整烤箱的温度。
- 时间控制：根据饼干的大小和厚度，确定烘烤的时间。
- 烤盘位置：将烤盘放在烤箱中部，保证饼干均匀受热。
- 烤制前的预热：在将饼干放入烤箱前，先让烤箱预热一段时间。
- 烤制期间的观察：烤制过程中，注意观察饼干的颜色变化，避免过度烤制或烤制不足。
3. 动手制作：- 将学生分成若干小组，每个小组完成一批饼干的制作。
- 指导学生按照上述制作过程和注意事项操作。
- 鼓励学生相互合作，互相帮助，共同完成任务。
四、教学评价1. 观察学生的制作过程，评价他们的操作技能和团队合作能力。
2. 观察学生制作的饼干外观和口感，进行口味评价。
3. 收集学生的反馈意见，了解他们对制作过程和结果的评价。
五、延伸拓展1. 让学生自由创作饼干的形状和口味。
2. 组织学生做饼干比赛，评选最好的饼干。
六、教学反思本节课通过烤饼干的制作过程，让学生了解了烤箱的基本操作和注意事项，培养了他们的动手能力和团队合作意识。
但在实际教学中，需要注意对学生的操作指导和安全保障，确保每个学生都能够平安完成制作任务。
同时，鼓励学生的创新和思考，提高他们的独立思考和问题解决能力。
电烤箱饼干的做法步骤
电烤箱饼干的做法步骤
电烤箱做饼干其实不一定要有固定的配方和模式，个人根据自己的口味，再配合几种必需的辅料，不难作出又香又酥的小甜点。
下面小编为你整理了一些饼干的做法。
饼干的配料
饼干的做法步骤
1. 准备食材
2. 将软化的黄油和白砂糖混合均匀，以免打发时糖会飞溅出来。
3. 将黄油打发，颜色变浅
4. 逐个加入鸡蛋，每次都要混合均匀
5. 筛入低筋面粉翻拌均匀
6. 面糊比较干
7. 将面糊装入裱花袋，挤入烤盘中。
8. 烤箱180度预热，将烤盘放入烤箱中层，烘烤30分钟，上色后取出晾凉。
9. 将白巧克力放入微波炉，高火加热1分钟至融化。
10. 将奶油奶酪和白巧克力打顺滑
11. 加入3g朗姆酒翻拌均匀
12. 再加入适量切碎的葡萄干，翻拌均匀。
13. 将奶油奶酪装入裱花袋，挤在饼干上，再盖上一块饼干就OK 啦～。
14. 成品图
饼干的小贴士
通过看了上面的介绍之后大家就会发现，只要前期准备好了各种原材料之后，用电烤箱做饼干其实是非常简单的，但是上面所给大家提到的一些小要点一定要注意，而且用电烤箱做饼干的时候一定要注意烤的时间，否则烤的时间太长的话，就很容易烤糊了不能食用。
烤箱怎么考饼干
烤箱怎么考饼干关于《烤箱怎么考饼干》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
电烤箱是我们十分普遍的一种厨房家电，用电烤箱能够制做出各式各样的特色美食，不但实际操作简易，并且也十分便捷，备受当代群体的钟爱，而电烤箱也是用于制作饼干，不但作法简易，并且作出的曲奇饼干十分色香味俱全，最先需要将做饼干的原材料准备好，放进磨具之中，把电烤箱开启放进面浆就可以。
电烤箱怎么烤饼干?一、用电量烤箱烤饼干怎么操作1、最先把淀粉和面粉放到一起，充足的翻拌，2、随后把无盐黄油加温溶化，可以用微波炉，可是无盐黄油会发出臭味，仅仅不影响口味。
便是制做的情况下会一些不太。
也有一种加温的方式，便是隔水加热，可是这务必要快，不可以让无盐黄油凝结。
3、然后把糖放进无盐黄油中，分3次倒进，假如時间不足还可以一次性添加，随后便是要拌和，直至无盐黄油和糖充足融解，可是我做的情况下沒有融解，糖太多了。
4、次之就需要把蛋黄磨碎，放进不久的糖无盐黄油中，再次拌和。
5、随后把无盐黄油这些倒进淀粉和面粉的化合物中，可以用手抓匀，还可以用专用工具輔助，就好像揉面那般，把无盐黄油和木薯淀粉混和在一起，便会出現像曲奇饼干那般的一种粉6、可是此刻的曲奇饼干都还没熟，在摸具底端涂上少量的油，随后把粉倒进摸具，用力夯实。
7、最终便是上电烤箱了，好像是烤20分钟，我们家的电烤箱是那类智能化的，有烤饼干那项，所以呢，不太清晰要多大的熟度。
二、用烤箱做家中自做两色曲奇饼干1、制作过程(1) 将甜杏仁粒用温开水侵泡约20分钟后，去除外套控干水份并且用刀剁碎预留;(2) 黄油软化后，添加筛粉的白砂糖一起打成松发皮肤变白;(3) 生鸡蛋打撒成鸡蛋液，分2～3次添加做法2中搅拌均匀，再添加筛粉的全麦粉拌和翻拌后，即是原汁原味面糊;(4) 将做法4的原汁原味面糊均分为2份，在其中1份原汁原味面糊添加巧克力粉揉匀变成可乐果面糊;(5) 将原汁原味面糊和可乐果面糊各自放进薄膜袋中，用杆面棍杆成尺寸相同的2份擀面皮后，放进冷藏室至略微发硬;(6) 将冰硬的面糊取下撕掉保鲜袋，用汤勺挖到并尽可能压出来圆块状铺在烘烤盘上，可可饼干上匀称撒上甜杏仁碎;(7) 移进已加热好的电烤箱，以180℃约烤20分钟后取下，放凉即进行。
家用烤箱做饼干的方法
家用烤箱做饼干的方法家用烤箱是我们日常生活中常见的厨房电器之一，它不仅可以烤制美味的蛋糕和面包，还可以用来制作饼干。
自制饼干不仅口感新鲜，而且可以根据个人口味添加各种配料，今天我们就来分享一下家用烤箱做饼干的方法。
首先，我们需要准备好以下食材，面粉、白砂糖、黄油、鸡蛋、香草精和泡打粉。
这些食材在市场上都可以轻松购买到，而且价格也比较实惠。
如果想要增加饼干的口感和营养价值，还可以添加一些坚果、巧克力碎片或干果等。
接下来，我们开始制作饼干的步骤。
首先，将黄油和白砂糖放入一个大碗中，用打蛋器或搅拌器搅拌均匀，直到颜色变浅、体积变大。
然后加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至均匀。
接着，将面粉和泡打粉混合在一起，然后慢慢倒入前一步骤中的蛋黄糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
如果想要制作巧克力饼干，这个时候可以加入巧克力碎片；如果想要制作果味饼干，可以加入干果碎片。
将搅拌好的面团放入冰箱冷藏30分钟左右，这样可以让面团更容易擀平和切割。
在等待的过程中，我们可以预热烤箱至180摄氏度。
取出冷藏好的面团，将其擀平至适当的厚度，然后使用饼干模具将面团切割成喜欢的形状。
将切好的饼干放在铺有烤盘纸的烤盘上，然后放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟左右，直到饼干呈现出金黄色即可。
最后，将烤好的饼干取出，放在烤架上待凉。
等饼干完全冷却后，就可以享用美味的自制饼干了。
通过以上的步骤，我们就可以轻松在家用烤箱中制作出美味的饼干。
制作过程简单，而且可以根据个人口味添加各种配料，非常适合在家中和家人一起动手制作。
希望大家也可以尝试一下，在家中制作属于自己的美味饼干！。
家用烤箱做饼干的方法
家用烤箱做饼干的方法家里有烤箱的朋友们，你们知道吗？其实你可以利用家用烤箱来制作美味的饼干。
而且，自制饼干不仅口感更好，而且还可以根据自己的口味来调整食材和烘焙时间，制作出更加符合自己口味的饼干。
接下来，我将会分享一些家用烤箱制作饼干的方法，希望对你有所帮助。
首先，准备好所需的食材和工具。
通常来说，制作饼干所需的基本食材包括面粉、黄油、糖和鸡蛋等。
此外，你还可以根据自己的口味添加巧克力豆、坚果碎等其它食材。
在工具方面，除了烤箱外，还需要准备搅拌器、烤盘、烘焙纸等。
其次，按照配方将食材混合均匀。
一般来说，将室温软化的黄油和糖打发，然后加入打匀的鸡蛋，搅拌均匀。
接着，将面粉和其它干性食材混合后倒入液体食材中，搅拌均匀成团。
如果你想要添加巧克力豆或者坚果碎，也可以在这个步骤中加入并搅拌均匀。
然后，将饼干面团整形。
将搅拌好的饼干面团取出，用手搓成适当大小的小球，然后将其放在预先铺上烘焙纸的烤盘上。
在放置面团时，需要注意将每个面团之间留有一定的间距，以免在烘焙过程中粘连在一起。
接下来，将饼干面团放入预热好的烤箱中进行烘焙。
一般来说，家用烤箱的烘焙温度为摄氏180度左右，烘焙时间约为10-15分钟。
具体的烘焙时间还需要根据你所制作的饼干种类和大小来确定，建议在烘焙过程中注意观察，以免烤焦。
最后，取出烤好的饼干，待其冷却后即可食用。
烤好的饼干表面呈金黄色，散发出阵阵的香味，口感酥脆可口。
在享用之前，记得待其完全冷却后再入口，以免烫伤口腔。
总的来说，家用烤箱制作饼干并不复杂，只要准备好食材和工具，按照配方和步骤进行操作，就能制作出美味的饼干。
而且，自制饼干不含防腐剂和色素，更加健康和安全。
希望以上的方法能够帮助到你，也期待你能制作出属于自己的美味饼干。
家用烤箱烹饪步骤和烤盘使用技巧
家用烤箱烹饪步骤和烤盘使用技巧烤箱是现代家庭厨房中常见的烹饪工具之一，它可以为我们提供多种烹饪方式，如烘烤、烤制、烤炸等。
然而，对于许多人来说，使用烤箱可能是一项挑战。
本文将为大家介绍家用烤箱的烹饪步骤和烤盘使用技巧，帮助大家更好地利用烤箱来制作美味的食物。
一、烤箱烹饪步骤1. 准备食材：首先，我们需要准备好所需的食材。
根据自己的喜好和食谱要求，选择适合烤制的食材，如肉类、蔬菜、面包等。
确保食材新鲜并进行必要的处理，如切块、腌制等。
2. 预热烤箱：在烤制之前，需要先预热烤箱。
打开烤箱门，调节温度控制旋钮或按键，将烤箱温度预设为所需的温度。
根据不同的食材和烹饪方法，温度设置会有所不同。
通常，预热时间为10-15分钟。
3. 准备烤盘：选择合适的烤盘是烤箱烹饪的关键之一。
根据食材的大小和形状，选择合适的烤盘，如烤盘、烤架、烤盘等。
确保烤盘干净，可以使用烤箱专用的防粘烤盘或在普通烤盘上铺上烤盘纸，以防止食物粘连。
4. 烹饪时间和温度控制：将处理好的食材放置在烤盘上，然后将烤盘放入预热好的烤箱中。
根据食谱要求和个人口味，调节烤箱温度和烹饪时间。
通常，烤箱温度为摄氏度，烹饪时间根据食材的大小和烹饪方法而定。
在烹饪过程中，可以根据需要翻转食材，以保证均匀受热。
5. 烤制完成和取出：在设定的烹饪时间结束后，使用烤箱手套或厨房用具小心地取出烤盘。
使用烤盘架将烤盘放在平稳的表面上，让食物在烤盘上稍微冷却一段时间，然后可以享用美味的烤制食物了。
二、烤盘使用技巧1. 选择合适的烤盘：不同的食材和烹饪方法需要不同类型的烤盘。
例如，烤面包和饼干时可以使用平底烤盘，烤肉类和蔬菜时可以使用烤盘架。
此外，还可以考虑使用烤盘纸或防粘烤盘，以免食物粘连。
2. 控制烤盘位置：烤箱内部的热量分布可能不均匀，因此在烹饪过程中需要适时调整烤盘的位置。
通常，烤盘应放置在烤箱中央，以确保食物均匀受热。
如果需要烤制多个烤盘的食物，可以轮流放置在不同的层架上，以保持烹饪效果。
烤箱做饼干简单方法
烤箱做饼干简单方法想要在家里做出美味的饼干吗？烤箱是一个非常方便的工具，可以帮助你轻松制作出各种口味的饼干。
下面，我将和大家分享一些简单的烤箱做饼干的方法，让你在家就能享受到美味的甜点。
首先，我们需要准备一些基本的食材和工具。
通常来说，制作饼干所需要的食材包括面粉、糖、黄油、鸡蛋、香草精等。
当然，你也可以根据自己的口味添加一些巧克力豆、坚果碎片或干果等。
此外，一个搅拌碗、搅拌勺、烤盘和烘烤纸也是必不可少的工具。
接下来，我们开始制作饼干的步骤。
首先，将黄油和糖放入搅拌碗中，用搅拌勺搅拌均匀，直到混合物变得轻盈松软。
然后，逐渐加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至均匀。
接着，将面粉逐渐加入混合物中，同时不断搅拌，直到面团变得光滑。
现在，你可以根据自己的喜好添加一些巧克力豆、坚果碎片或干果等。
将这些配料均匀地加入面团中，然后用手轻轻地揉成小球状。
将这些小球摆放在烤盘上，然后用手掌压扁，使其成为饼干的形状。
记得在烤盘上铺上烘烤纸，这样可以防止饼干粘在烤盘上。
现在，将烤箱预热至适当的温度，通常来说，180摄氏度左右是一个比较适宜的温度。
将制作好的饼干放入烤箱中，烘烤约10-15分钟左右，直到饼干变得金黄色即可取出。
注意，烤箱的温度和烘烤时间可能会因不同的食谱和烤箱而有所不同，所以建议大家根据自己的烤箱情况进行调整。
最后，等待饼干冷却后，你就可以享受自制的美味饼干了。
这些饼干香甜可口，口感酥脆，绝对比超市买来的更加美味。
而且，自己动手制作的饼干更加健康，因为你可以控制添加的糖和黄油的量，避免食用过多的添加剂和防腐剂。
总的来说，烤箱做饼干的方法非常简单，只需要几种基本的食材和一些简单的步骤，就能制作出美味的饼干。
而且，你可以根据自己的口味添加不同的配料，制作出各种口味的饼干。
希望大家可以尝试一下，在家里享受制作美味饼干的乐趣吧！。
第三章 烤箱的使用方法及制作各种饼干所需要材料的要求
第三章烤箱的使用方法及制作各种饼干所需要材料的要求1，烤箱的使用方法烤箱是制作各种饼干的重要工具。
如今家庭使用的有用原始方法制作的需要烧煤的（火）烤箱和电烤箱两种烤箱。
无论是用其中哪一种，必须是底面，上面，侧面都应该发热，尤其是底面的温度要比上面的温度高会较好。
它们的温度差应该在250摄氏度范围内。
如果温度没有控制好会导致食物的面部也底部烤焦，里面却不成熟或者面部烤焦，而底部却不熟。
并且烤的时间较长会导致制作的食品又干又硬，所以使用烤箱时：①把食物放入烤箱之前应该先对烤箱进行预热，再进行培烤。
②烤盘首先放在最底层，等一段时间后根据食品的颜色变化再从底层逐渐往上交换。
③烤盘内放入的食品的量应适当并保持一定的距离。
制作像巴哈力一样的食品时应该在烤盘上放入一层方便取出的纸，涂上一层油。
最重要的是每个家庭都应该根据自己家庭的烤箱的特点，积累经验，灵活使用。
使用火烤箱和电烤箱时注意的问题如下：用火烤箱制作饼干时，首先点火之前把烤箱上层，两侧，底层的灰尘清除干净。
第二步用的煤要慎重选择，即选发光的，没有外壳的煤。
第三步把要培烤的饼干不能在高温时就放入烤箱内，等温度适中时再放进去。
如果火温过低，可放入像核桃大规格的煤块，并且火炉筛子内不宜积满灰尘，即火炉底部应放空。
用电烤箱制作饼干时首先连接电源，将烤箱预热5-10分钟。
饼干放入烤箱后根据饼干的发的程度和颜色变化情况将电源断开，用里层和外层的交换，上层和下层的交换等灵活的方式调节烤箱。
尤其是进行像巴哈力等食物的培烤时如果电源的连接和断开时间没有控制好会出现饼干外层烤焦，而里层不熟等情况，浪费资金。
上述的火烤箱和电烤箱都具有各自的特点，尤其应该掌握电烤箱的使用技术，它的使用方便，易于操作。
2，制作各种甜食时所需要材料的要求在了解各种饼干的培烤方法之前，首先应该先规定所需要材料的量，根据每个家庭使用的碗的大小不一，每个家庭都应该选择合适的碗当作尺寸，本书上尺寸以克为单位，一寸是指最小的碗至中碗。
饼干的电烤箱详细做法
饼干的电烤箱详细做法
这个饼干的配方配料超级简单，操作也简单，非常酥脆，每个烤箱的温度都不一样，可以按照自己烤箱调时间。
下面小编为你整理了一些饼干的做法。
饼干的配料
饼干的做法步骤
1. 准备好材料备用
2. 黄油软化成用打蛋头可以按压下去就可以了
3. 软化好的黄油，打蛋器开中档打发颜色变白成羽毛状
4. 加入细砂糖打发融合
5. 鸡蛋分三次加入打发融合，以免出现油水分离
6. 一次性筛入低筋面粉，用刮刀拌匀
7. 用刮刀拌均匀
8. 选择自己喜欢的裱花嘴放入裱花袋，套到杯子里，装入拌好面团
9. 整齐挤到烤盘上，每个中间要留些空隙，烤的时候会膨大，以免粘连一起
10. 烤箱预热上下火180度 30分钟表面略微上色即可，拿出放凉就可以
饼干的小贴士
这个配方很多亲做过说不好挤，1个鸡蛋一定要60克以上，黄油可以多加一些，用打蛋器把黄油打发蓬松，加入鸡蛋白糖，打成蓬松状。
用烤箱做饼干方法和步骤
用烤箱做饼干方法和步骤用烤箱做饼干方法和步骤电烤箱烤饼干：全麦苏打饼干食材准备低粉适量，高粉适量，全麦面粉，黄油，酵母，糖粉，盐，小苏打，水。
方法步骤1、将软化的黄油和各种面粉加酵母，糖粉，盐，小苏打揉成面团;2、揉匀后，用保鲜膜包上，醒发20分钟左右;3、将发好的面团擀成长方形，把一端从1/3处向中间折起来，把另一端也从1/3处向中间折起来，完成第一次三折;4、折好后，收口向下放置，再次擀开成长方形，然后三折，再擀开，再三折，一共三折三次;5、三折好的面皮擀成厚约0.25厘米的薄片，用叉子在上面叉出均匀的小孔;6、用刀切成正方形的小块，移到烤盘上。
在表面稍微喷点水，室温发酵20分钟左右，发到厚度约0.4CM的时候，就可以入炉烤了;7、烤箱预热到170度，烤15分钟左右即可。
用烤箱做饼干方法和步骤一、巧克力饼的做法介绍材料：低筋面粉30g、巧克力适量、白糖适量、黄油40g步骤：1、将白糖跟黄油放在打蛋器中，低档打至微膨松。
2、分次加入蛋液。
3、黑巧克力隔水溶化，等巧克力微凉之后，加入到黄油糊中，低速打至融合。
4、筛入面粉，拌至无干粉状，分成大小均匀的小面团。
5、用叉子压出纹路，烤箱调温180度，调时20分钟烤制即可。
二、牛奶方块小饼干方法材料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克步骤：1、将黄油切成小块，然后隔水加热至其融化成液态；2、将鸡蛋打在黄油中，再加入牛奶；3、用打蛋器搅拌均匀，然后混合成为液体；4、将混合液体中加入糖、奶粉，然后继续搅拌至均匀；5、把低筋面粉导入混合液体里，然后用手揉成一个光滑的面团。
三、烤箱做蜂蜜蛋糕材料：低筋面粉80克(2/3 cup)，鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋)，蜂蜜40克(1/4 cup)，细砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(无味植物油)30ML步骤：1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中；2、在碗中打入鸡蛋；3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的`大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发；4、在打发好的蛋煳里筛入低筋面粉；5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋煳彻底拌匀。
电烤箱烤饼干做法
电烤箱烤饼干做法
用烤箱来做饼干，还好做点，简单不用发酵，下面小编为你整理了一些烤饼干的做法。
烤饼干的配料
烤饼干的做法步骤
1. 把买来的工具拿出来，结果实用的不多，秤也不准，就揣摩着放了，黄油怎么都打不发，只能隔水融化了加入鸡蛋黄和蛋清，事先分开，查了有些直接蛋液，所以和到一起了，再加入一袋奶粉，适量白糖，再加入低筋粉，搅拌至粘稠状。
加葡萄干没撒用，也没吃出来
2. 本来按菜谱要冷冻切片，可是太粘稠了，不知道怎么弄成条状，看到买的模子，图省事，直接倒入模子。
3. 放入烤箱，180℃，上下加热，30分钟。
4. 看着变色了，闻着有奶香味了。
5. 中途把模子前后换了一下，时间到了，出炉，味道还凑合。
感觉烤箱操作简单，好用，模子很好，不沾，就是时间设置有点长了，应该温度再低点，低火可能好点。
不管咋样，第一次烘培就这么简单，以后多烤一定会越来越好。
烤饼干的小贴士
1、提前10分钟把烤箱调至烘烤温度空烧(烤箱愈大预热时间就愈长)，让烤箱提前达到所需要的烘烤温度，使饼干一放进烤箱就可以烘烤，否则烤出来的饼干又硬又干，影响口感。
2、大部分的饼干都以上火大、下火小的温度烘烤。
如烤箱无法控制上下火时，烘烤饼干则以平均温度即可。
3、成品已达上色效果及九分熟的状态，即可关火利用余温，以焖的方式将水分烘干。
4、若饼干出炉放凉后仍无法呈现酥脆口感，可再以150℃烘烤数分钟，即可改善。
5、一般饼干烘烤25-30分钟后，如上色的程度过浅，可以需随机加长时间与调整温度。
家用烤箱做饼干的方法
家用烤箱做饼干的方法
家用烤箱是我们日常生活中常见的厨房电器之一，除了烤制肉类、蔬菜，还可以利用它来制作美味的饼干。
下面我将分享一种简单易行的家用烤箱做饼干的方法，让您在家就能享受到美味的自制饼干。
首先，准备好所需的材料，面粉、黄油、白砂糖、鸡蛋、香草精和泡打粉。
面粉是饼干的主要原料，黄油和白砂糖能赋予饼干丰富的香甜味道，鸡蛋则是饼干的粘合剂，香草精能增添香气，泡打粉则是发酵剂，使饼干更松软酥脆。
接下来，按照以下步骤进行制作：
1. 将黄油和白砂糖放入大碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅，变得蓬松。
2. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。
3. 将面粉和泡打粉混合后筛入步骤2的混合物中，用刮刀轻轻搅拌成面团。
4. 将面团揉成圆柱状，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟。
5. 面团冷藏好后，取出，用擀面杖将面团擀成厚度均匀的饼干皮。
6. 使用饼干模具将饼干皮切割成所需形状，放在烤盘上。
7. 将烤箱预热至180摄氏度，将饼干放入烤箱中，烤制10-15分钟，直到饼干表面呈现金黄色即可。
8. 取出烤好的饼干，让其冷却后即可享用。
这种家用烤箱做饼干的方法简单易行，不需要复杂的工具和步骤，即使是厨艺初学者也能轻松上手。
而且自制的饼干不含防腐剂和色素，更加健康安全。
在制作饼干的过程中，可以根据自己的口味添加巧克力豆、果干、坚果等配料，增加口感和营养。
另外，也可以在饼干表面撒上少量砂糖或者杏仁片，增加美感和香气。
总的来说，家用烤箱做饼干的方法简单易行，不仅能享受到美
味的自制饼干，还能在制作过程中增加乐趣。
希望您也能尝试一下，制作出属于自己的美味饼干。
电烤箱饼干的做法
电烤箱饼干的做法电烤箱饼干的做法一、电烤箱饼干的做法——全麦苏打饼干食材准备低粉适量、高粉适量、全麦面粉、黄油、酵母、糖粉、盐、小苏打、水。
方法步骤1、把软化好的黄油、面粉、糖粉、盐和小苏打揉成面团；2、揉匀之后，再用保鲜膜包上，等20分钟左右；3、把发好的面团从1/3处向中间折起来，再把另一端从1/3处向中间折起来，完成第一次三折；4、折好之后，将收口向下放置，再擀开成长方形，然后三折、再擀开，再三折，一共三折三次；5、将三折好的面皮擀成厚约0.2厘米的薄片，用叉子在上面叉出均匀的小孔；6、用到切成正方形小块，放到烤盘上，在表面上喷水，然后发酵20分钟左右，然后放入烤箱。
7、烤箱预热到170度，烤15分钟左右即可。
二、电烤箱饼干的做法——蔓越莓饼干食材准备黄油、低粉、糖粉、鸡蛋、蔓越莓干方法步骤1、将黄油软化，然后加入糖粉均匀搅拌；2、把打散好的鸡蛋分三次加入黄油之中，搅拌均匀；3、在黄油中加入低粉，再放入蔓越莓干，拌匀；4、把拌好的面糊放在保鲜袋中弄成长方形，放入冰箱冷冻20分钟；5、等面团变硬之后切片，放入烤盘中；6、在烤箱中烤20分钟即可。
三、电烤箱饼干的做法——柠檬饼干食材准备低粉、黄油、糖粉、柠檬、盐方法步骤1、把柠檬皮去掉，切成碎屑；2、在黄油中加入糖粉、盐、均匀搅拌之后加入柠檬汁；3、放入低粉，加入黄油，倒入切碎的柠檬，揉成面团；4、把面团搓成圆柱形放入冰箱冰冻1小时，然后放入烤箱中；5、最后放入烤箱中，上下火烤15分钟作用，饼干即可出锅。
拓展阅读烤箱做鸡蛋饼干的做法主料蛋黄2个蛋白2个低粉60g 细砂糖40g步骤1. 将蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散后加入15g的细砂糖搅拌均匀。
2. 将蛋清加入25g细砂糖，用电动搅拌棒打至硬性发泡。
3. 将打好的蛋清取出1/3放入蛋黄糊中翻拌。
4. 再把剩下的蛋白加入，翻拌均匀。
5. 筛入低筋面粉，用刮刀翻板均匀成面糊，装入裱花袋6. 在烤盘中铺上油纸，裱花袋剪一个圆口，挤出一个个小圆球。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第三章烤箱的使用方法及制作各种饼干所需要材料的要求
1，烤箱的使用方法
烤箱是制作各种饼干的重要工具。
如今家庭使用的有用原始方法制作的需要烧煤的（火）烤箱和电烤箱两种烤箱。
无论是用其中哪一种，必须是底面，上面，侧面都应该发热，尤其是底面的温度要比上面的温度高会较好。
它们的温度差应该在250摄氏度范围内。
如果温度没有控制好会导致食物的面部也底部烤焦，里面却不成熟或者面部烤焦，而底部却不熟。
并且烤的时间较长会导致制作的食品又干又硬，所以使用烤箱时：①把食物放入烤箱之前应该先对烤箱进行预热，再进行培烤。
②烤盘首先放在最底层，等一段时间后根据食品的颜色变化再从底层逐渐往上交换。
③烤盘内放入的食品的量应适当并保持一定的距离。
制作像巴哈力一样的食品时应该在烤盘上放入一层方便取出的纸，涂上一层油。
最重要的是每个家庭都应该根据自己家庭的烤箱的特点，积累经验，灵活使用。
使用火烤箱和电烤箱时注意的问题如下：
用火烤箱制作饼干时，首先点火之前把烤箱上层，两侧，底层的灰尘清除干净。
第二步用的煤要慎重选择，即选发光的，没有外壳的煤。
第三步把要培烤的饼干不能在高温时就放入烤箱内，等温度适中时再放进去。
如果火温过低，可放入像核桃大规格的煤块，并且火炉筛子内不宜积满灰尘，即火炉底部应放空。
用电烤箱制作饼干时首先连接电源，将烤箱预热5-10分钟。
饼干放入烤箱后根据饼干的发的程度和颜色变化情况将电源断开，用里层和外层的交换，上层和下层的交换等灵活的方式调节烤箱。
尤其是进行像巴哈力等食物的培烤时如果电源的连接和断开时间没有控制好会出现饼干外层烤焦，而里层不熟等情况，浪费资金。
上述的火烤箱和电烤箱都具有各自的特点，尤其应该掌握电烤箱的使用技术，它的使用方便，易于操作。
2，制作各种甜食时所需要材料的要求
在了解各种饼干的培烤方法之前，首先应该先规定所需要材料的量，根据每个家庭使用的碗的大小不一，每个家庭都应该选择合适的碗当作尺寸，本书上尺寸以克为单位，一寸是指最小的碗至中碗。
每个家庭根据自家烤箱的的大小以及食用量来灵活的规定材料的需要量，并拿适当的碗当做尺寸。
最重要的是，掌握培烤各种食物时所需要材料的比例关系，即应准确掌握《一碗油，一碗砂糖，一碗鸡蛋，一碗牛奶，一勺子苏打。
》等比例关系。
另一方面，制作饼干的面应该松软（有可能用勺子和面），牛奶的量不宜过多，不能使用质量劣质的材料，有些人认为牛奶放多点，面粉放多点会更好，这种看法的错误的，这样食品的发泡以及向各方伸展不完全，会是饼干硬，无味，外观也会不佳。
要使面松软，以及容易发泡，应该油，鸡蛋，砂糖，牛奶等材料应根据书上的比例要求来加入，混合均匀。
如今有很多使油，鸡蛋发泡的机器，如果用这些设备和面，会制作出更好吃的饼干。
总的来说，饼干的和面是很细腻的事情，需要细心，耐心。
同样的材料培烤出的饼干的好吃于不好吃，关键取决于制作饼干的人的付出以及关心程度。
各种材料的
面粉。