门店防损部管理制度PPT
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门店防损管理
中 国 苏 果 百 姓 生 活
（五）商品管理不当所造成的损耗： （五）商品管理不当所造成的损耗：
1、未妥善保管进货商品的附赠品； 2、进货过剩导致商品变质； 3、销售退回商品未妥善保管； 4、卖剩商品未及时处理，以致过期； 5、因保存商品的场所不当而使商品价值减损； 6、因商品知识不足而造成商品价值的减损； 7、姑息扒窃； 8、上下货时不备造成商品损坏。
趁人不注意，加上一笔 中 国 苏 果 百 姓 生 活
案例一、培训管理层和员工，了解供应商欺诈的手法和迹象：
原包装箱少货
送货筐里的铁块
中
国
苏
果
百
姓
生
活
案例二：
促销员把商品变成赠品 中 国 苏 果
“一点小意思，以后多多关照”
百
姓
生
活
（九）意外事件引起的损耗： （九）意外事件引起的损耗：
1、自然意外事件：水灾、火灾、台风和停电等
中
国
苏
果
百
姓
生
活
（二）顾客偷窃事件的防范
1、尽管偷窃是全球性的管理难题，但门店采取一些必要的防范措
施，还是有一定成效的； 2、禁止顾客携带大型背包或手提袋入内，请其存放于服务台或自 动存包柜； 3、顾客携带小型背包袋入内购物时，应留意其购买行为； 4、定期对员工进行防盗教育和训练（收银员、稽核员）； 5、加强卖场巡视，尤其要留意死角和多人聚集之处； 6、注意由入口处出去的顾客； 7、顾客边走边吃东西时，应委婉口头提醒，请其至收银台结帐； 8、有团体客人结伴入店时，店员应随时注意，有可疑情况时可主 动上前服务； 9、条码纸要妥善保管，以免给人有可乘之机。
中 国 苏 果 百 姓 生 活
（三）员工偷窃事件的防范
（五）商品管理不当所造成的损耗： （五）商品管理不当所造成的损耗：
1、未妥善保管进货商品的附赠品； 2、进货过剩导致商品变质； 3、销售退回商品未妥善保管； 4、卖剩商品未及时处理，以致过期； 5、因保存商品的场所不当而使商品价值减损； 6、因商品知识不足而造成商品价值的减损； 7、姑息扒窃； 8、上下货时不备造成商品损坏。
趁人不注意，加上一笔 中 国 苏 果 百 姓 生 活
案例一、培训管理层和员工，了解供应商欺诈的手法和迹象：
原包装箱少货
送货筐里的铁块
中
国
苏
果
百
姓
生
活
案例二：
促销员把商品变成赠品 中 国 苏 果
“一点小意思，以后多多关照”
百
姓
生
活
（九）意外事件引起的损耗： （九）意外事件引起的损耗：
1、自然意外事件：水灾、火灾、台风和停电等
中
国
苏
果
百
姓
生
活
（二）顾客偷窃事件的防范
1、尽管偷窃是全球性的管理难题，但门店采取一些必要的防范措
施，还是有一定成效的； 2、禁止顾客携带大型背包或手提袋入内，请其存放于服务台或自 动存包柜； 3、顾客携带小型背包袋入内购物时，应留意其购买行为； 4、定期对员工进行防盗教育和训练（收银员、稽核员）； 5、加强卖场巡视，尤其要留意死角和多人聚集之处； 6、注意由入口处出去的顾客； 7、顾客边走边吃东西时，应委婉口头提醒，请其至收银台结帐； 8、有团体客人结伴入店时，店员应随时注意，有可疑情况时可主 动上前服务； 9、条码纸要妥善保管，以免给人有可乘之机。
中 国 苏 果 百 姓 生 活
（三）员工偷窃事件的防范
防损部培训.ppt
到你已关注他了，通常他也就会放弃
3
盗窃的想法了！
损耗控制
• 安全广播
•用于防盗的安全广播有两种：
一种是用于威慑小偷。商店广播室会定时地 播放 “请将监控镜头对准几号区域 ”。如果
此时有人正在行窃，当他听到广播时，由于 不知道监控镜头的具体分布位置，他也许会 因为害怕被发现而不得不停止他的行动。
另一种是用于提醒员工防盗。当小偷团伙进
防损部介绍
红色代码------火警
质量保证
SH代码------团伙
安全管理
工作职责
损失管理
风险管理
1
损耗控制
• 什么是损耗？
– 盘点库存金额与帐面库存金额的差异 – S.T.O.P---损耗侵蚀我们的利润
• 损耗是怎样产生的？
– 内盗 – 外盗 – 帐面错误
2
损耗控制
如何防止损耗？
两米服务
• 向走到两米之内的每一个顾客打招呼， 真诚地微笑 ，露出八颗牙齿，行注目
小时 清洗和消毒 • （3）加工区没有水滴落
（4）下水道清洁无堵塞
保持分开：
（1）生熟分开
（2）不同种类食品分开存放
（3）清洁用品与食物分开储
存
（4）正确的标识
温度控制：
（1）加工食物到73.9度(禽类
加工到82.2摄氏度)
（2）热食品在60摄氏度以上
展示
（3）保鲜储藏在0-5摄氏度
（4）冷冻储藏在-18摄氏度
破损商品
• 通过盘点，我们可以及时发现商品是否被盗，以 便及时作出相应的跟进措施。部门同事应按照公 司的规定，定期对容易被盗的商品进行盘点，这 些商品包括但不限于： 洗发水，洗面奶，润唇膏， 化妆品，口香糖，香烟，奶粉，保健品，酒，胶 卷，电池，服装等。通过定期盘点，商店可以及 时了解商品的失窃信息，及时做好商品的防盗工 作。
第七章 连锁门店防损管理
• 减少盘点损失采取的应对措施： • 1．盘点作业一定要按照步骤严格实施。 • 2．营业中盘点，先将销售情况记下，等 盘点结束时再核对。 • 3．部门主管要随时抽查盘点情形。
（四）员工日常作业
• • • • • • • • 通常采取的应对措施有： 1．定期检查商品价格的标示 2．员工应认真详细填写班次分析表 3．定期检查货架上商品的有效期限 4．及时更新商品价格 5．员工应认真填写账目查核表 6．对现金的管理，应有详细的支付明细。 7．定期检查仓库、门锁以及防盗设施。
5．对顾客所携带的物品、手袋有怀疑时，收银员、 防损员或门店店长要礼貌地要求对方出示检查。 6．收银员的亲戚、朋友购物，由其他收银员入机 收款，以示公正。 7．员工在本店购物，须在下班时购买，付款后携 带商品离去，如有特殊情况需要先购物付款，则 保留货款收据，下班时把商品及收据交店长或防 损员检查。 8．门店员工如携带物品、手袋等离开门店，应自 觉让门店店长或防损员检查，门店店长或防损员 有责任做好该项检查工作。
（三）意外事件引起的损耗
意外事件引起的损耗主要有：
1．自然意外事件：火灾、水灾、台风、停电等。 2．人为意外事件：抢劫、夜间盗窃、诈骗等。
美国纽约州某知名超市遭遇火灾意外
（四）生鲜处理不 当引起的损耗
1．加工过程原材料浪 费严重。 2．商品鲜度管理不佳， 如温度陈列方法不当、 陈列 设备不当、未做好加工 处理。
（五）其他损耗
其他损耗如厂商调整价 格，商品不适当的报损 与处理。
第二节 连锁门店的防损措 施
• • • 一. 商品管理过程中的防损 二.门店运营作业过程中损耗 的防范 三.商品盗窃损失的防范措施
一、 商品管理过程中的防损
• （一）商品陈列管理 • 在商品陈列过程中应注意以下几点： • 1．货架上标有货架号码和商品名称卡， 2．商品一般不堆积在地上。 • 3．商品货架摆放应符合标准
（四）员工日常作业
• • • • • • • • 通常采取的应对措施有： 1．定期检查商品价格的标示 2．员工应认真详细填写班次分析表 3．定期检查货架上商品的有效期限 4．及时更新商品价格 5．员工应认真填写账目查核表 6．对现金的管理，应有详细的支付明细。 7．定期检查仓库、门锁以及防盗设施。
5．对顾客所携带的物品、手袋有怀疑时，收银员、 防损员或门店店长要礼貌地要求对方出示检查。 6．收银员的亲戚、朋友购物，由其他收银员入机 收款，以示公正。 7．员工在本店购物，须在下班时购买，付款后携 带商品离去，如有特殊情况需要先购物付款，则 保留货款收据，下班时把商品及收据交店长或防 损员检查。 8．门店员工如携带物品、手袋等离开门店，应自 觉让门店店长或防损员检查，门店店长或防损员 有责任做好该项检查工作。
（三）意外事件引起的损耗
意外事件引起的损耗主要有：
1．自然意外事件：火灾、水灾、台风、停电等。 2．人为意外事件：抢劫、夜间盗窃、诈骗等。
美国纽约州某知名超市遭遇火灾意外
（四）生鲜处理不 当引起的损耗
1．加工过程原材料浪 费严重。 2．商品鲜度管理不佳， 如温度陈列方法不当、 陈列 设备不当、未做好加工 处理。
（五）其他损耗
其他损耗如厂商调整价 格，商品不适当的报损 与处理。
第二节 连锁门店的防损措 施
• • • 一. 商品管理过程中的防损 二.门店运营作业过程中损耗 的防范 三.商品盗窃损失的防范措施
一、 商品管理过程中的防损
• （一）商品陈列管理 • 在商品陈列过程中应注意以下几点： • 1．货架上标有货架号码和商品名称卡， 2．商品一般不堆积在地上。 • 3．商品货架摆放应符合标准
便利店防损(ppt文档)
市较小，仓库存储面积有限，除畅销品以外，其他商品不要 有太多库存或最好无库存。
13
经营中产生的损耗
—其他损耗
1、机会损耗 例如，店内出现商品缺货（畅销商品缺货现象在商
店经常发生），顾客找不到想买的商品而放弃购买；商 品陈列方式、店员接待顾客的方法（服务态度），商店 营销技巧等都会影响到商店的实际销售情况。 采取的应对措施：
7
经营中产生的损耗
• 便利店进行鲜度管理要注意商品保质期,特别是食 品, 尤其注重生鲜商品和鲜度要求较高的商品， 注意以下事项： ①过期商品及时下架。 ②临期商品及时退换或促销。 ③进货时，注意商品需有2/3保质期。 ④严格遵守先进先出原则。
8
经营中产生的损耗
• （4）验收作业
商品在商店的物流过程一般可分为：进货→ 验收→保管→陈列→销售（→退回）这五个环节 。如果店员在验收作业中，出现商品品名、数量 、总量、价格、有效期限、质量、包装规格等项 目与随货同行单或调拨单不符；随货同行单同系 统金额不符；货物未验收或未入库等现象，都可 能造成商品损耗。商品验收作业的好坏，直接影 响到商店损耗管理的成效。在验收作业中应该注 意以下几点：
• ③直送商品的验收
•
直送商品，对于商品有效期限已逾1/3以上的，给与拒
收。验收人员必须仔细检查上面登载的条码、品名、数量有
无差错，商品有无破损，随货同行单一式两联双方签字各自
保管，门店做采购收货单价格本着“录低不录高”原则。
10
经营中产生的损耗
（5）收银作业 ①扫描：一般来说，商品价格设定在电脑内，收银员 无法更改售价，但是如果不使用扫描方式，而采取人 工输入方式，就可能出现弊端。便利商店采用POS管 理，除特殊情况外，严禁收银员采用人工输入方式结 账,特殊情况有:自编码、条码标识错误、未贴条码、 扫描仪器无法显示等。查看商品的扫描显示情况。 ②检内物不符或商品夹带等损失. ③扫描未扫描商品分开放置,避免漏刷错刷. ④收银员出现现金差异:错收款，收假钞等
13
经营中产生的损耗
—其他损耗
1、机会损耗 例如，店内出现商品缺货（畅销商品缺货现象在商
店经常发生），顾客找不到想买的商品而放弃购买；商 品陈列方式、店员接待顾客的方法（服务态度），商店 营销技巧等都会影响到商店的实际销售情况。 采取的应对措施：
7
经营中产生的损耗
• 便利店进行鲜度管理要注意商品保质期,特别是食 品, 尤其注重生鲜商品和鲜度要求较高的商品， 注意以下事项： ①过期商品及时下架。 ②临期商品及时退换或促销。 ③进货时，注意商品需有2/3保质期。 ④严格遵守先进先出原则。
8
经营中产生的损耗
• （4）验收作业
商品在商店的物流过程一般可分为：进货→ 验收→保管→陈列→销售（→退回）这五个环节 。如果店员在验收作业中，出现商品品名、数量 、总量、价格、有效期限、质量、包装规格等项 目与随货同行单或调拨单不符；随货同行单同系 统金额不符；货物未验收或未入库等现象，都可 能造成商品损耗。商品验收作业的好坏，直接影 响到商店损耗管理的成效。在验收作业中应该注 意以下几点：
• ③直送商品的验收
•
直送商品，对于商品有效期限已逾1/3以上的，给与拒
收。验收人员必须仔细检查上面登载的条码、品名、数量有
无差错，商品有无破损，随货同行单一式两联双方签字各自
保管，门店做采购收货单价格本着“录低不录高”原则。
10
经营中产生的损耗
（5）收银作业 ①扫描：一般来说，商品价格设定在电脑内，收银员 无法更改售价，但是如果不使用扫描方式，而采取人 工输入方式，就可能出现弊端。便利商店采用POS管 理，除特殊情况外，严禁收银员采用人工输入方式结 账,特殊情况有:自编码、条码标识错误、未贴条码、 扫描仪器无法显示等。查看商品的扫描显示情况。 ②检内物不符或商品夹带等损失. ③扫描未扫描商品分开放置,避免漏刷错刷. ④收银员出现现金差异:错收款，收假钞等
防损各岗位职责课件
防损各岗位职责课件
xx年xx月xx日
• 防损部概述 • 防损部主管岗位职责 • 防损员岗位职责 • 监控员岗位职责 • 消防员岗位职责
目录
01
防损部概述
防损部的职责
01
02
03
04
维护商场安全
负责商场的治安维护、消防安 全和应急疏散工作，确保商场
内人员和财产安全。
防止商品损耗
通过监控、巡查和防盗措施， 防止商场商品的丢失和损耗，
检查权
消防员有权对场所的消防 安全进行检查，发现问题 及时提出整改意见。
处罚权
对于违反消防安全规定的 行为，消防员有权进行处 罚。
消防员的素质要求
身体素质
消防员需具备良好的身体 素质，能够承受高强度的 工作和紧急状况下的快速 反应。
心理素质
面对火灾现场的紧张和危 险，消防员需具备冷静、 果断的心理素质。
监控员的权限
有权对商场内各个区域进行 实时监控，并对异常情况进 行处理。
有权对商场内的安全隐患进 行调查和处理，并及时向上 级汇报。
有权对商场内的监控设备进 行调整和维护，确保设备正 常运行。
有权对商场内的员工和顾客 的行为进行监督和管理，确 保商场安全。
监控员的素质要求
01 具备良好的观察力和判断力，能够及时发 现异常情况。
提高商场竞争力
良好的安全环境和商品保护措 施能够提高商场的竞争力，吸 引更多的顾客和客户。
树立企业形象
防损部的工作形象直接影响到 商场的企业形象，优秀的防损 部能够提升企业的社会声誉。
创造经济效益
有效的防损措施能够降低商场 的经营成本，提高经济效益， 为商场的发展壮大提供支持。
防损部的发展历程
xx年xx月xx日
• 防损部概述 • 防损部主管岗位职责 • 防损员岗位职责 • 监控员岗位职责 • 消防员岗位职责
目录
01
防损部概述
防损部的职责
01
02
03
04
维护商场安全
负责商场的治安维护、消防安 全和应急疏散工作，确保商场
内人员和财产安全。
防止商品损耗
通过监控、巡查和防盗措施， 防止商场商品的丢失和损耗，
检查权
消防员有权对场所的消防 安全进行检查，发现问题 及时提出整改意见。
处罚权
对于违反消防安全规定的 行为，消防员有权进行处 罚。
消防员的素质要求
身体素质
消防员需具备良好的身体 素质，能够承受高强度的 工作和紧急状况下的快速 反应。
心理素质
面对火灾现场的紧张和危 险，消防员需具备冷静、 果断的心理素质。
监控员的权限
有权对商场内各个区域进行 实时监控，并对异常情况进 行处理。
有权对商场内的安全隐患进 行调查和处理，并及时向上 级汇报。
有权对商场内的监控设备进 行调整和维护，确保设备正 常运行。
有权对商场内的员工和顾客 的行为进行监督和管理，确 保商场安全。
监控员的素质要求
01 具备良好的观察力和判断力，能够及时发 现异常情况。
提高商场竞争力
良好的安全环境和商品保护措 施能够提高商场的竞争力，吸 引更多的顾客和客户。
树立企业形象
防损部的工作形象直接影响到 商场的企业形象，优秀的防损 部能够提升企业的社会声誉。
创造经济效益
有效的防损措施能够降低商场 的经营成本，提高经济效益， 为商场的发展壮大提供支持。
防损部的发展历程
项目10-门店防损与安全作业管理课件
• 退货的赔偿/其他的顾客赔偿。
• 收银排队导致顾客未能付款或无零钞找补、顾客 不能付款等。
• 扫描错误，规格、型号混淆。
项目10-门店防损与安全作业管理
C楼面营运损耗重点
• 定货数量过多或品种不符合销售季节，导致滞销。 • 定货数量过少导致缺货。 • 陈列不当、运输不当、库存管理不善，导致商品及其包装
（物监视人）110联动报警系统
人监督人
灯光布置
面对面的销售
货架陈列
动线设置
门禁设置
台帐的设置
项目10-门店防损与安全作业管理
7.如何发现商品的损耗？
• 对高损耗的商品进行定期连贯的盘点 • 制定店内的商品盘点策略，确认电脑库存与实际
库存 • 及时做好无销售商品的报告及负库存报告 • 做好价格变更报告
项目10-门店防损与安全作业管理
D生鲜损耗的重点
• 实质的损耗管理 • 贩卖的机会损失管理
. 进货控制 . 卖场管理 . 鲜度管理 . 分析解决
项目10-门店防损与安全作业管理
E特殊品项的控管
• 特殊品项是门店中比较容易引起损耗的商品，他们要么是高单价商品， 或是包装很小容易引起偷盗一类的商品，或是比较贵但又很刺激人们 消费的品种。
损坏。 • 商品过期或生鲜质量控制不良，引起损耗。 • 未执行自用品的管理程序。 • 未执行赠品的管理程序。 • 复合包装或条码错误引起损耗。 • 属于较大金额或较大数量变动的库存数据的调整。
项目10-门店防损与安全作业管理
D生鲜损耗
• 对于鲜度要求很严的生鲜商品，损失的管理是永 恒的课题：损失是果，造成这个果的原因是操作 和管理流程。作业流程与责任体制若不改善，损 失便无法降低，因此生鲜损耗管理体制的建立是 必要的。
• 收银排队导致顾客未能付款或无零钞找补、顾客 不能付款等。
• 扫描错误，规格、型号混淆。
项目10-门店防损与安全作业管理
C楼面营运损耗重点
• 定货数量过多或品种不符合销售季节，导致滞销。 • 定货数量过少导致缺货。 • 陈列不当、运输不当、库存管理不善，导致商品及其包装
（物监视人）110联动报警系统
人监督人
灯光布置
面对面的销售
货架陈列
动线设置
门禁设置
台帐的设置
项目10-门店防损与安全作业管理
7.如何发现商品的损耗？
• 对高损耗的商品进行定期连贯的盘点 • 制定店内的商品盘点策略，确认电脑库存与实际
库存 • 及时做好无销售商品的报告及负库存报告 • 做好价格变更报告
项目10-门店防损与安全作业管理
D生鲜损耗的重点
• 实质的损耗管理 • 贩卖的机会损失管理
. 进货控制 . 卖场管理 . 鲜度管理 . 分析解决
项目10-门店防损与安全作业管理
E特殊品项的控管
• 特殊品项是门店中比较容易引起损耗的商品，他们要么是高单价商品， 或是包装很小容易引起偷盗一类的商品，或是比较贵但又很刺激人们 消费的品种。
损坏。 • 商品过期或生鲜质量控制不良，引起损耗。 • 未执行自用品的管理程序。 • 未执行赠品的管理程序。 • 复合包装或条码错误引起损耗。 • 属于较大金额或较大数量变动的库存数据的调整。
项目10-门店防损与安全作业管理
D生鲜损耗
• 对于鲜度要求很严的生鲜商品，损失的管理是永 恒的课题：损失是果，造成这个果的原因是操作 和管理流程。作业流程与责任体制若不改善，损 失便无法降低，因此生鲜损耗管理体制的建立是 必要的。
XX超市防损管理规定(店铺管理)
1、节假日或日常，值班员不定时地巡视该区域，以发现异常顾客。
2、监管顾客的不良行为，及时发现盗窃行为，如拆商品包装，将其它商品放入某商品包装中，调换包装，往身上藏匿商品，破坏标签等。
（四）超市入口的管理1、超市入口设置值班员岗位，营业时间实行不间断值班制度；2、监督所有员工在上班时间内从超市入口处出入；3、值班员必须保证所有顾客进场秩序良好，无拥挤现象。
4、超过尺寸的提包，提醒顾客进行寄存后才能入场。
5、顾客不能将与本超市类似的、一样的或难以区别的商品从入科口带入超市，要进行寄存后才能入场。
6、保证顾客遵守其它的入场购物规定，如不能带宠物等。
（五）收银出口的管理1、收银出口处设立值班员岗位，在营业时间内实行不问断的值班制度。
2、收银员必须正确、快速、满意地做好收银和解答顾客提出的问题，同时维护好出口处的顾客秩序，保证所有顾客能从进口进、出口出。
3、查看收银小票，监督有无未结账的商品；二、偷盗（一）内部偷盗员工严禁通过以下不正当或违法的行为实施使超市的财物和金钱受到损失：1、员工直接偷窃超市的商品、赠品、用品；2、员工直接偷窃超市同事的私人财物；3、员工未按有关程序而故意丢弃超市的商品，以逃避责任；4、员工与员工或外人进行勾结，策划、协助进行盗窃或一条龙的盗窃活动；5、员工偷吃超市的商品或未经过许可试吃；6、员工利用改换标签或包装，将贵重的商品以便宜的商品或价格结账；7、员工未经过正常程序，故意将价格标低，使自己的朋友、亲属受惠；8、员工未按超市的程序，私自将店的文具、工具、用具拿来自己用；9、员工未经过许可，私自使用或拥有供应商提供的赠品；10、员工贪污公款、携款潜逃；11、收银员从收银机中盗窃钱款；12、收银员为亲属、朋友等少结账或不结账；13、收银员利用其它手段从收银机中盗窃钱款；14、客服人员利用退货、换货等手段偷窃公司钱款；15、员工接受供应商的回扣、礼品、招待、用餐、消费及旅行等各种形式的馈赠等。
超市如何有效防损ppt课件
• 商品破损：运输、搬运、员工致损、顾客致损、超过 保质期、环境影响（如生锈）
• 未经批准的打折或降价 • 收货错误：贴错编码、收货数量错误、收货品种错误 • 顾客偷盗 • 员工偷盗 • 商品滞销
二、防 损 技 巧
如何控制损耗
• (1)对高损耗的商品进行定期连贯的盘点。 • (2)制定所有店内商品的盘点策略. • (3)运用“三米问候”防止偷窃。 • (4)及时作无销售商品报告及负数库存报告。 • (5)作好价格变更的报告。 • (6)每隔2—4周扫描检查卖场所有的商品，查看是
按照逻辑，这确实是一个合理的 要求。
骗子还说，外面的大袋子也还是 要的，正式送礼的时候少不了，所以 等所有的小玻璃塑料盒都装进小纸箱 后，他又说：还需要找一个大一点箱 子来装这些被拿掉的大袋子。
“你们帮我找找有没有大箱子， 我自己也去看看有没有。”说着，骗 子第二次离开。
20万虫草变成了方便面
一模一样的小纸箱被掉了包
破
2、顾客破坏；
包 破 损 商 品
3、顾客偷窃后剩余的物品； 4、员工处理商品时不慎毁损； 5、顾客结帐时滚地而造成破坏； 6、商品包装不良造成； 7、开箱时割刀划伤； 8、挤压；
9、脏
10、其他原因
二、防 损 技 巧
如何控制损耗
1、因质量问题不能再次销售的商品
不
2、过期或变质；
合
格
3、国家相应机关通告的因突发事件
一般要求
• 1.在日常工作及生活中应加强消防、防盗等安全 意识，具备一般的灭火、避险、救护常识，遵循 “安全第一”的原则，确保人身及财产的安全。
第二次离开后，骗子直奔大厦超 市，飞快地买了几碗方便面和几瓶矿 泉水。然后，他又回到暗角，把方便 面和矿泉水装进剩下的那个小纸箱里， 然后把小纸箱套进了大纸箱。
• 未经批准的打折或降价 • 收货错误：贴错编码、收货数量错误、收货品种错误 • 顾客偷盗 • 员工偷盗 • 商品滞销
二、防 损 技 巧
如何控制损耗
• (1)对高损耗的商品进行定期连贯的盘点。 • (2)制定所有店内商品的盘点策略. • (3)运用“三米问候”防止偷窃。 • (4)及时作无销售商品报告及负数库存报告。 • (5)作好价格变更的报告。 • (6)每隔2—4周扫描检查卖场所有的商品，查看是
按照逻辑，这确实是一个合理的 要求。
骗子还说，外面的大袋子也还是 要的，正式送礼的时候少不了，所以 等所有的小玻璃塑料盒都装进小纸箱 后，他又说：还需要找一个大一点箱 子来装这些被拿掉的大袋子。
“你们帮我找找有没有大箱子， 我自己也去看看有没有。”说着，骗 子第二次离开。
20万虫草变成了方便面
一模一样的小纸箱被掉了包
破
2、顾客破坏；
包 破 损 商 品
3、顾客偷窃后剩余的物品； 4、员工处理商品时不慎毁损； 5、顾客结帐时滚地而造成破坏； 6、商品包装不良造成； 7、开箱时割刀划伤； 8、挤压；
9、脏
10、其他原因
二、防 损 技 巧
如何控制损耗
1、因质量问题不能再次销售的商品
不
2、过期或变质；
合
格
3、国家相应机关通告的因突发事件
一般要求
• 1.在日常工作及生活中应加强消防、防盗等安全 意识，具备一般的灭火、避险、救护常识，遵循 “安全第一”的原则，确保人身及财产的安全。
第二次离开后，骗子直奔大厦超 市，飞快地买了几碗方便面和几瓶矿 泉水。然后，他又回到暗角，把方便 面和矿泉水装进剩下的那个小纸箱里， 然后把小纸箱套进了大纸箱。
防损部培训课件
处反映。 8、禁止顾客、送货人员及其他无关人员进入通道。 9、负责来访人员登记，通过电话通知被访人员，维护办公区域的
工作秩序。 10、夜班需检查办公区门窗及照明灯是否关闭。 11、对夜间办公区因工作需要值班的人员要核实登记名单，未登记
人员不得进入。
I、夜班岗
1、协助晚班人员进行营业结束后的超市清场工作。 2、负责对清场后需要在超市内工作的人员进行登记并在工
好的组织=好的业绩
工作职责
防损员： 一、岗位职责
车场岗 收银进、出口岗 大门岗 收货部内、外岗 便衣岗 仓库岗 监控岗 员工通道岗 夜班岗
二、防损员任职资格
三、工作要求 营业前 营业中 营业后
一、岗位职责
A：车场岗
1、坚守岗位，礼貌回答客人的有关超市情况咨询。 2、合理安排有关车辆放行，保证超市出入口畅通。 3、预防不法分子在车场进行偷盗行为，发现情况及时制
作现场设置岗位。 3、值班期间如报警器发生报警，助理带领队员对报警区域
进行检查并视不同情况分别处理。 ① 如发现盗窃情况，立即向上级和公安机关报告并控制保
护现场。 ② 经检查确定属于误报的，应向来电询问的公安机关说明
原因。 4、值班人员必须每隔半小时到超市巡视一次。
二、工作要求
营业前
1、参加早晨训练。
2、礼貌回答顾客的提问。 3、制止卖场员工上下班从大门出入。 4、制止供应商从大门送货入超市。
D：收货部内外岗
1、负责指挥该区域车辆停放。 2、禁止员工、顾客和供应商从收货部出入。（收货组人员
和生鲜供应商除外） 3、积极配合收货组人员清点进入超市的物品，发现问题及
时通报收货组。 4、对退货的商品及报损的商品须有部门主管签字，检查后
H、员工通道岗
工作秩序。 10、夜班需检查办公区门窗及照明灯是否关闭。 11、对夜间办公区因工作需要值班的人员要核实登记名单，未登记
人员不得进入。
I、夜班岗
1、协助晚班人员进行营业结束后的超市清场工作。 2、负责对清场后需要在超市内工作的人员进行登记并在工
好的组织=好的业绩
工作职责
防损员： 一、岗位职责
车场岗 收银进、出口岗 大门岗 收货部内、外岗 便衣岗 仓库岗 监控岗 员工通道岗 夜班岗
二、防损员任职资格
三、工作要求 营业前 营业中 营业后
一、岗位职责
A：车场岗
1、坚守岗位，礼貌回答客人的有关超市情况咨询。 2、合理安排有关车辆放行，保证超市出入口畅通。 3、预防不法分子在车场进行偷盗行为，发现情况及时制
作现场设置岗位。 3、值班期间如报警器发生报警，助理带领队员对报警区域
进行检查并视不同情况分别处理。 ① 如发现盗窃情况，立即向上级和公安机关报告并控制保
护现场。 ② 经检查确定属于误报的，应向来电询问的公安机关说明
原因。 4、值班人员必须每隔半小时到超市巡视一次。
二、工作要求
营业前
1、参加早晨训练。
2、礼貌回答顾客的提问。 3、制止卖场员工上下班从大门出入。 4、制止供应商从大门送货入超市。
D：收货部内外岗
1、负责指挥该区域车辆停放。 2、禁止员工、顾客和供应商从收货部出入。（收货组人员
和生鲜供应商除外） 3、积极配合收货组人员清点进入超市的物品，发现问题及
时通报收货组。 4、对退货的商品及报损的商品须有部门主管签字，检查后
H、员工通道岗
门店的防损PPT资料优秀版
5、顾客结帐时滚地而造成破坏；
1、转为自用品（如库房进水受浸的毛巾可做抹布）
4．商品陈列方法不当而造成的损耗 5、顾客结帐时滚地而造成破坏；
(2)制定所有店内商品的盘点策略，盘点的目的是核对电脑里的库存量和商店里实际库存量是否一致。
5．由于小偷行窃而造成的损耗
6．收银员商品扫描错误造成的损耗
2021/7/14
11
2021/7/14
6
商品的管理
破包破损商品
1、顾客拆封时造成； 2、顾客破坏； 3、顾客偷窃后剩余的物品； 4、员工处理商品时不慎毁
损； 5、顾客结帐时滚地而造成
破坏； 6、商品包装不良造成； 7、开箱时割刀划伤； 8、挤压； 9、脏 10、其他原因
2021/7/14
不合格商品
不合格商品—— 因质量问题不能再次销售 的商品
(1)对高损耗的商品进行定期连贯的 盘点。
(2)制定所有店内商品的盘点策略， 盘点的目的是核对电脑里的库存量 和商店里实际库存量是否一致。
(3)运用“三米问候”防止偷窃。当 发现有小偷欲行窃时，若能主动向 其问候，可以起到警示作用，使小 偷明白有人注意他了，因而中止行 窃。
(4)及时作无销售商品报告及负数库 存报告。
不合格商品的处理方式：
1、转为自用品（如库房进水受浸的毛巾可做抹布） 2、完全不能再次使用及销售的不合格商品则经由防
损部审核后销毁（如破碎的玻璃瓶）
2021/7/14
8
问题商品及时处理的重要性
确保存货的准确性； 及时处理，避免问题商品的积压； 及时处理，避免问题商品对其他商品的
影响； 及时撤柜，避免影响卖场形象。
质等原因售出去后，被顾客退换回来的商品等 ； 问题商品及时处理的重要性
1、转为自用品（如库房进水受浸的毛巾可做抹布）
4．商品陈列方法不当而造成的损耗 5、顾客结帐时滚地而造成破坏；
(2)制定所有店内商品的盘点策略，盘点的目的是核对电脑里的库存量和商店里实际库存量是否一致。
5．由于小偷行窃而造成的损耗
6．收银员商品扫描错误造成的损耗
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商品的管理
破包破损商品
1、顾客拆封时造成； 2、顾客破坏； 3、顾客偷窃后剩余的物品； 4、员工处理商品时不慎毁
损； 5、顾客结帐时滚地而造成
破坏； 6、商品包装不良造成； 7、开箱时割刀划伤； 8、挤压； 9、脏 10、其他原因
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不合格商品
不合格商品—— 因质量问题不能再次销售 的商品
(1)对高损耗的商品进行定期连贯的 盘点。
(2)制定所有店内商品的盘点策略， 盘点的目的是核对电脑里的库存量 和商店里实际库存量是否一致。
(3)运用“三米问候”防止偷窃。当 发现有小偷欲行窃时，若能主动向 其问候，可以起到警示作用，使小 偷明白有人注意他了，因而中止行 窃。
(4)及时作无销售商品报告及负数库 存报告。
不合格商品的处理方式：
1、转为自用品（如库房进水受浸的毛巾可做抹布） 2、完全不能再次使用及销售的不合格商品则经由防
损部审核后销毁（如破碎的玻璃瓶）
2021/7/14
8
问题商品及时处理的重要性
确保存货的准确性； 及时处理，避免问题商品的积压； 及时处理，避免问题商品对其他商品的
影响； 及时撤柜，避免影响卖场形象。
质等原因售出去后，被顾客退换回来的商品等 ； 问题商品及时处理的重要性
防损部安全培训PPT课件
防盗设施故障应急处理
在防盗设施出现异常时，应立即报警并加强其他安保措施，等待专业人员前来处理。
安全出口与疏散指示故障应急处理
在安全出口或疏散指示出现故障时，应尽快修复或启用备用指示，确保人员安全疏散。
05
安全检查与评估
安全检查流程与标准
制定检查计划
明确检查目的、范围和时间。
现场勘查
对设备、设施、作业环境等进行实地查看。
制定预防措施
根据安全事故案例的分析结果，制 定相应的预防措施，降低安全事故 发生的可能性。
安全意识在日常工作中的体现
遵守安全规章制度
员工应严格遵守公司的各项安全规章制度，不违章操作，不违反 安全规定。
发现并报告安全隐患
员工在工作中发现安全隐患应及时报告，积极参与到消除安全隐患 的工作中。
互助协作保障安全
培训与教育
针对安全检查和评估结果，开 展针对性的安全培训和教育， 提高员工的安全意识和技能。
06
总结与展望
安全培训成果总结
培训覆盖率
本次安全培训共覆盖了防损部的 100%员工，确保了全员参与。
培训内容掌握情况
通过考核，95%的员工熟练掌握 了培训内容，能够在实际工作中
运用。
安全意识提升
培训后，员工的安全意识普遍提 升，对安全规定和操作规程有了
安全评估方法与工具
定性评估
依靠专家经验、知识和直觉进行评估。
定量评估
运用数学模型、统计方法等进行精确 评估。
安全评估方法与工具
• 综合评估：结合定性和定量方法，全面评估安全 状况。
安全评估方法与工具
安全检查表
列出检查项目和标准，逐 项检查并打分。
风险矩阵
对风险进行分类和评估， 确定风险等级。
在防盗设施出现异常时，应立即报警并加强其他安保措施，等待专业人员前来处理。
安全出口与疏散指示故障应急处理
在安全出口或疏散指示出现故障时，应尽快修复或启用备用指示，确保人员安全疏散。
05
安全检查与评估
安全检查流程与标准
制定检查计划
明确检查目的、范围和时间。
现场勘查
对设备、设施、作业环境等进行实地查看。
制定预防措施
根据安全事故案例的分析结果，制 定相应的预防措施，降低安全事故 发生的可能性。
安全意识在日常工作中的体现
遵守安全规章制度
员工应严格遵守公司的各项安全规章制度，不违章操作，不违反 安全规定。
发现并报告安全隐患
员工在工作中发现安全隐患应及时报告，积极参与到消除安全隐患 的工作中。
互助协作保障安全
培训与教育
针对安全检查和评估结果，开 展针对性的安全培训和教育， 提高员工的安全意识和技能。
06
总结与展望
安全培训成果总结
培训覆盖率
本次安全培训共覆盖了防损部的 100%员工，确保了全员参与。
培训内容掌握情况
通过考核，95%的员工熟练掌握 了培训内容，能够在实际工作中
运用。
安全意识提升
培训后，员工的安全意识普遍提 升，对安全规定和操作规程有了
安全评估方法与工具
定性评估
依靠专家经验、知识和直觉进行评估。
定量评估
运用数学模型、统计方法等进行精确 评估。
安全评估方法与工具
• 综合评估：结合定性和定量方法，全面评估安全 状况。
安全评估方法与工具
安全检查表
列出检查项目和标准，逐 项检查并打分。
风险矩阵
对风险进行分类和评估， 确定风险等级。
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一、防损部日常工作管理细则： 防损部日常工作管理细则：
• <四十一>防损主管按公司规章制度执行，须严格 四十一> • • •
落实三个制度（请示汇报制度、请消假制度、班 前班后会制度）。 <四十二>防损主管应自身要求严格，不得在工作 四十二> 中发生问题推卸责任，造谣生事。 <四十三>防损主管必须廉洁奉公，不得贪污挪用 四十三> 公款、部门账目处理不清，将公司财物据为己有， 利用职务之便收受员工或供应商贿赂、礼品。 <四十四>工作中敢于坚持原则，大胆揭发弄虚作 四十四> 假、贪污、盗窃、不利于团结等违规行为。
一、防损部日常工作管理细则
• <三十五>任何人不准在部门中拉帮结派，勾心斗角、 三十五> • • • • •
排斥、威胁他人，散布谣言，影响团结、徇私舞弊、 言语攻击同事、上级。 <三十六>不准聚众罢工、离职、造谣生事破坏正常 三十六> 工作。 <三十七>不准仿效上级主管签字、盗用印章、恶意 三十七> 撕毁、涂改公司文件。 <三十八>不得故意泄露公司机密。 三十八> <三十九>不得纵容亲朋好友或他人偷窃或内外勾结 三十九> 偷窃。 <四十>防损主管对员工应公平对待，不得以各种手 四十> 段打击报复、刁难员工等。
一、防损部日常工作管理细则
• <二十九>不带情绪上班，怠慢顾客与顾客或内部 二十九> • • • • •
工作人员发生争吵。 <三十>防损员上下班不得有代打卡行为。 三十> <三十一>不准占用工作时间，做私人事情。 三十一> <三十二>爱护公司财物及器材设备使用，正确保 三十二> 养、使用不得破坏。 <三十三>不准直接或间接向供应商、业务员、促 三十三> 销员索取赠品。 <三十四>各班在岗人员不得偷懒、消极怠工、善 三十四> 离职守等。
一、防损部日常工作管理细则
• <十七>不得在岗唱歌、大声喧哗或做些希奇古怪 十七> • • • • •
与工作性质无关的动作。 <十八>必须做好交接班工作，不得将工作内容遗 十八> 漏。 <十九>工作中须听从上级的安排与调遣。 十九> <二十>机动人员不得无故无视在岗人员正当要求， 二十> 经呼叫而不应答，借故推辞。 <二十一>不得无故将对讲机关掉或改用其他频道. 二十一>不得无故将对讲机关掉或改用其他频道. <二十二>不得使用对讲机说脏话、喊绰号、使用 二十二> 方言。
《门店防损部管理制度 》
永辉内部文件,注意保密 永辉内部文件 注意保密
2010年11月1日第一版 年 月 日第一版
目录
• 为了加强防损部内部管理,提高防损部员工的 为了加强防损部内部管理,
业务技能和自我的约束能力、执行力, 业务技能和自我的约束能力、执行力,确保防 损部的工作顺利进行和公司财产不受损失, 损部的工作顺利进行和公司财产不受损失,特 制定防损部日常工作管理细则。 • 总则：防损员及主管在日常工作中必须严格 遵照本规章制度执行，若有违规，将按相关 规定、制度严肃查处，决不姑息！
一、防损部日常工作管理细则
• <二十三>除下班有购物的员工,无论上下班时(包括接 二十三>除下班有购物的员工,无论上下班时( • • • • •
班)一律不得从出入口进出. 一律不得从出入口进出. <二十四>正常中晚餐用餐不得超出30分钟,替岗不超 二十四>正常中晚餐用餐不得超出30分钟, 过10分钟. 10分钟. <二十五>不准人为损坏、丢弃考勤卡或在考勤卡、 二十五> 通知、通告上乱涂乱画。 <二十六>工作时间不准会客长谈，在商场内陪亲友 二十六> 购物以致延误工作。 <二十七>未经上级批准不得私自调班、调岗、调休 二十七> 致使工作出现失误。 <二十八>遇员工有违纪行为时，需及时进行制止与 二十八> 汇报•源自一、防损部日常工作管理细则
• <五>严禁视岗位而不顾，与营业员或他人谈论与 • • • • •
自身工作无关的事项。 <六>在岗人员端正站姿，不准靠岗等。 <七>各班在岗人员应衣着整洁，精神饱满，仪态 大方，严禁萎靡不振上岗。 <八>防损人员进出各通道口都应按商场规定进出 （当班机动除外）。 <九>开会、培训及一些团体组织性活动须按时到 会。 <十>各班在岗人员上班应提前10分钟到岗机动。 各班在岗人员上班应提前10分钟到岗机动。
一、防损部日常工作管理细则
• <十一>讲究个人卫生，保持衣着干净整洁,必须按规 十一>讲究个人卫生，保持衣着干净整洁, • • • • •
定着装, 定着装,不得随地吐痰、乱扔垃圾。 <十二>各班在岗人员工作时间内不得使用顾客所用 十二> 的寄存柜。 <十三>防损员及内部员工上下班到商场购物必须在 十三> 公司指定的收银台结帐。 <十四>工作时间内，不得手插口袋、在商场内外闲 十四> 聊游逛、勾肩搭背不顾公司与自身形象。 <十五>不得纵容下班员工在没有购物情况下走出口。 十五> <十六>必须按时上下班，不得迟到或早退、脱岗。 十六>
一、防损部日常工作管理细则
• <一>工作期间内不准看书、看报、吃零食、吸烟、 • • •
开玩笑、嬉笑打闹、听音乐等。 <二>尽心服务于顾客，使用规范得体的文明礼貌 用语，不准使用粗言恶语。 出入口各班的在岗人员应尽力督促引导好顾客按 秩序进出商场。 <三>员工通道在岗人员应督促好商场的各部门员 工、促销人员、业务员、厂家送货人员进出员工 通道时先将识别卡戴好，员工上衣尾部扎入裤内， 严禁将私人物品带入商场内，特殊需要除外。 <四>监督各部门员工严禁未佩带好工作卡上岗或 上岗后未佩带识别卡。
一、防损部日常工作管理细则
• <四十五>发现事故隐患，必须采取措施或 四十五>
上报，避免事故发生。 • <四十六>积极维护公司的工作秩序，敢于 四十六> 同坏人坏事及损害公司利益的行为作斗争。 • <四十七>工作认真负责、勤劳上进、拾金 四十七> 不昧、服务态度佳。
•
防损部