河南乳业市场情况分析
企业财务报表分析——以河南科迪乳业股份有限公司为例
COLLECTIVEECONOMY 企业财务报表分析以河南科迪乳业股份有限公司为例■赵雪莹杜金柱摘要：随着经济社会的发展与进步，乳制品行业也面临较为激烈的竞争。
为了使管理者和投资者更好地了解企业的运营情况，做出正确的适合企业未来发展的决策和投资决策，就需要重视对企业财务报表的分析。
文章以河南科迪乳业为研究对象，对其资产负债表、利润 表、现金流量表进行分析，并从其偿债能力、盈利能力、营运能力和发展能力四个方面进行分析，找出企业存在的问题，提 出解决措施，为财务报告使用者进行投资决策据。
关键词：科迪乳业；财务报表；财务分析随着我国市场经济的逐渐完善，企 业的财务环境也发生了较大的变化，企 业除了面对国内竞争对手之外，还面临 着外资企业的冲击。
如何让企业在同行 业中立足，将企业做强做大，成为现代企 业管理者首要考虑的问题，因而财务报 表分析在企业的发展过程中变得越来越 重要。
因此企业应该重视财务报表的作 用，发现和解决企业发展中的问题，减少 市场竞争对企业产生的不 ，企业得的发展。
在此 I 下，科迪乳业研究对象，对其财务报表行分析。
首先，此分析研究科迪乳业 考 ，促进其 发展 。
其 ，为同行业同类企业 ，从而促进乳业企业的发展，行业抵栏的。
―、河南科迪乳业股份有限公司财务报表结构分析(一）资产负债表结构分析资产 表 的分析 不 现的财务 现 ，还 企业 的来 发展 。
的分析过程如下#1.资产。
，企业的资产 ：，其 内变化表 现 为资产 ，资产 。
2.资产 。
企业 资 表 企业的 和 应 变 较 强 ，应资的。
应。
要原因企业为了$稳发展 ，企业资 行而 资 大对应收账款的 。
不先 因2017 大对产的生产而2018年得 。
3.资 产 。
资 产 资 产主要由于企业为了低温产生产能力，对设备行扩建。
4.。
2018 的短 2017 有所 ，主要企业大量资金来维生产。
应付票据 ，要购买物付时，用应票据的方式替代了现的。
河南花花牛乳业：“新鲜”背后的故事--河南瑞亚牧场：为百姓喝上新鲜牛奶护航
河南花花牛乳业：“新鲜”背后的故事--河南瑞亚牧场：为百姓喝上新鲜牛奶护航魏永瑞;胡加玺【期刊名称】《食品安全导刊》【年(卷),期】2015(000)011【总页数】4页(P30-33)【作者】魏永瑞;胡加玺【作者单位】【正文语种】中文“新鲜就在你身边”。
这是花花牛品牌传播给中原老百姓最真诚的服务承诺。
作为中原地区低温酸奶领域内的行业“霸主”——河南省花花牛乳业有限公司（以下简称花花牛）正用自己的实际行动引领着牛奶消费“新鲜”理念。
花花牛抓住了奶业消费趋势与市场发展趋势给区域奶业成长的机会，走‘新鲜’线路，打开了中原地区低温酸奶市场，并实现了高速增长，成为区域内最大的低温奶生产商。
花花牛的“新鲜”正与其创新的新鲜奶源-新鲜工艺-新鲜配送-新鲜储藏-新鲜消费产业链封闭运营模式有关，这也是解答了花花牛锻造“新鲜”品质之内因，又回答了花花牛打造市场竞争力之成因。
当然，技术是支撑。
花花牛“新鲜”品质来自于牛奶的巴氏杀菌工艺。
据记者了解，国际上低温奶的生产技术均采用的是巴氏杀菌工艺，这种工艺杀菌一般低于100℃，温度与时间控制在85℃15秒，或90℃5分钟等不同的方式，而国际标准为74℃-76℃15秒。
花花牛正是采用了国际上通用的技术标准。
正因为低温牛奶杀菌工艺特征，低温牛奶的保质期相对较短，一般仅有5天时间，而且必须在2℃-6℃的条件下保存。
因此，在低温、无菌环境中生产出的低温牛奶必须进行冷链储存、冷链运输、冷链销售。
据该公司员工介绍：“花花牛从配送车间到终端零销商再到终端消费者，都要求全过程冷链，必须保证在2℃-6℃条件下运营，才能保证低温牛奶是新鲜的。
”为此，花花牛从原奶采集、生产、贮存、运输、销售等环节，实现了全冷链无缝隙运营，确保了花花牛低温牛奶“新鲜”每一天。
事实上，花花牛的“新鲜”背后，更有与国际标准一致的高品质保障。
这是因为花花牛背后有一个强大的高质量保障体系。
这一体系的支撑就是河南瑞亚牧业有限公司（以下简称瑞亚牧业）中牟现代牧场。
河南省奶业发展现状
河南省奶业发展现状作者：曾广伟来源：《农家参谋》2008年第02期一、奶牛养殖成本上升较快据调查测算，2007年上半年规模户每头奶牛生产成本同比上升了约390元，升幅为7.59％，每千克原奶的生产成本上升0.148元。
1.精饲料价格上涨。
今年上半年以来，饲养奶牛所必需的粮食与饲料价格出现了大幅上涨。
2007年8月份饲料价格监测显示：玉米全省平均价格由上年同期的1.34元／千克上涨到1.54元／千克，上涨14.92％；豆饼价格由2.76元／千克上升至3.04元／千克，上涨10.14％；麸子价格相对稳定。
2.青粗饲料价格上升。
据部分养殖户反映，粗饲料价格由上年的0.40元／千克上升到目前的0.46元／千克.上涨15％；青饲料价格由上年的0.14元／千克上升到目前的0.17元／千克，上涨21.4％。
3.人工成本上升。
据部分地区调查，2007年上半年平均每头奶牛人工成本为659.8元，较上年同期上升9.83％。
4.水电煤等价格上升。
二、乳品加工企业加工成本上升，利润下降因上游产品价格上涨的传导，乳品加工企业加工成本一直居高不下。
以河南三鹿花花牛乳业有限公司为例，2006年单位完全成本比2005年上升1.2％，2007年上半年又比2006年上升3.2％。
其中，影响较大的是制造成本中的直接材料费，由于2007年上半年聚乙烯食品包装膜、白糖、煤电水等购进价格上升，使2007年上半年直接材料费平均比2006年上升7.3％；另外，管理费用和销售费用也有较大幅度的上升，从而带动期间费用上升。
由于生产成本上升，加上受价格战影响，营销费用居高不下，在产品结构调整缓慢情况下，乳品加工企业利润微薄甚至亏损。
三、奶制品销售价格及原奶收购价格提高空间不大受困于供大于求的竞争格局，我省乳品加工企业在成本上升的不利形势下，为争取市场份额不得不进行价格战。
以河南三鹿花花牛乳业有限公司的三种主要产品为例，酸奶、牛奶、芬包牛奶每袋批发价格、零售价格2005年、2006年、2007年上半年均维持原价不变。
2007年河南省奶业形势回顾与2008年展望
大乳 业 巨头河南 生产 基地 的相 继投 产 ， 给河 南奶业 发 展带
来 了新 的机 遇和挑 战 。 工能力 的迅速 增长和 原奶生 产 的 加 滞后 ， 使原 料 奶 由买 方市 场转 变 为卖 方 市 场 ， 料奶 收 购 原
价格 出现 了继 １９ ９ ５年之后 的又 一次 最 高涨 幅 。奶 牛养 殖
维普资讯
２ 年 ２ ）１ ０ ｛９第期 ０第卷 ８
囊 需 兽座 南 牲
０ 年 河南省 奶业形势 回顾 ７ 与 ２ 年 展 望 ０８ ０
林 红新 。 花俊 智 。 晏 玲
（ ． 省鼎元种 牛育 种有 限公 司 ， 南 郑州 １河南 河
４ ０ ０ ；． 花花 牛集 团 ） ５ ０ ８ ２河南
元， 同时对 使用 高产奶牛冻 精给予 一定补贴 ； 四是省 畜牧局
动 和项 目带动 下稳 步 发展 。据有关 部 门不完 全统 计 ， 至 截 ２０ ０ ７年 １ 月 底 ，全省奶 牛存 栏达 到 ４ ． １ ９７ ７万头 ，比 ２０ ０７ 年 年 初 增长 ２ ．％； ３２ 奶类 产 量 １ ０５万 吨 ， ２ ０ ９． 比 ０ ６年 同期 增 长 ４ ％。奶 牛主要 分布在 郑 州 、 阳 、 ２ 洛 开封 、 乡 、 新 商丘 、
２０ ０ ７年 ， 河南 省奶业 生产 整体呈稳 步上 升态势 ，一 带 “
一
收购价 得到 了提 升 ，但 是受 饲料 成本 继续 上升 的影 响 ， 饲
养 年产 ４５吨 的奶 牛年仅 可获 利 ｌｏ ￣ ８０元 。一个 劳动 ． ０ ０ １０ 力 饲养 １ ０头奶 牛 ， 其获 得 的毛利 与劳务 性 收入 相 当 ， 如果
继续保持 稳步增 长 ， 牛奶 质量稳 步提 高。 ０ ７年下半 年“ ２０ 奶 源” 争夺激 烈 ， 奶收 购价格 频频 上调 ， 幅较 大 。受全 国 原 增
河南乳产业高质量发展存在问题及对策建议
明Si H秦省敕名fel2021年(第42卷)第11期本期关注河南乳产业高质量发展存在问题及对策建议曾广伟(河南省发改委价格成本调查监审局，河南郑州450018)中图分类号:S81 文献标识码:B 乳业是一个重要产业，其发展事关民生保障,事关国 民体质增强，是农业发达国家的重要标志产业。
近年来，河南乳产业发展虽然取得了可喜的成绩，为服务加快实施 乡村振兴战略做出了较大贡献，但从不同角度看,行业高 质量发展中还存在一些突出问题。
1河南省乳业发展现状近年来，河南以推进乳业供给侧改革为引领，以提单 产、降成本、增效益为目标，以强监管、保安全为核心，着力 推动转型升级，乳业生产质量明显提高。
1.1乳业持续稳定发展，位居全国前列河南乳业持续稳定发展，奶牛存栏和奶类产量一直稳 居全国前列，生鲜乳产量占全国的比重不断增加。
特别是 河南自启动“奶业工程”以来，奶牛存栏头数迅猛增加，规 模养殖发展迅速,乳业生产步人快速发展时期。
据调査，去年河南奶牛存栏99万头，居全国第六位，奶类产量337 万吨，居全国第四位。
从区域布局看，河南奶牛养殖主要 集中在郑州、开封、洛阳、新乡等省辖市及兰考、滑县、邓州 等省直管县市，乳业发展集聚度进一步提升，黄河滩区绿 色奶业示范带和豫东豫西南“一带两片”优势更加凸显。
乳业作为畜牧业生产新的经济增长点，呈现出良好的发展 态势。
1.2加快转型升级步伐，规模化和标准化水平显著提高近年来，河南不断加大规模场区标准化改造力度，加 快奶牛养殖业转型升级步伐。
先后投人财政资金5.22亿 元，拉动社会投资18.5亿元，累计新建200头以上奶牛养 殖场区155个，实施标准化改造奶牛场区332个，小区牧场 化转型170个，奶牛标准化规模养殖水平进一步提高，全 省规模比重达87%,其中存栏100头以上奶牛规模养殖比 重达到58.7%,高出全国平均水平13.7个百分点。
全省规 模养殖场的牧场化率为69.6%,比2010年提升50个百 分点。
中小企业盈利能力分析—河南科迪乳业有限公司盈利能力分析
摘要饲养奶畜、制作和食用乳制品在我国的历史虽然悠久，但作为商品的奶制品业仅有100多年的历史。
随着市场经济的模式的不断完善，越来越多的管理者、投资者会关注企业的盈利能力，分析企业的盈利能力，甚至了解企业的盈利能力并积极改善企业盈利能力。
与企业利益相关者都有着密不可分的关系的是企业的盈利能力。
作为能显示出企业获得利润的能力的数值指标，企业发展的盈利目的主要表现在企业的盈利能力的高低，企业的利益相关者也会十分关注企业的盈利能力。
在这个背景下，对于企业盈利能力的理论研究和对盈利能力分析方法的研究都日趋完善。
本文中运用了对财务报表分析的相关理论知识，参考国内外的相关研究文献，以河南科迪乳业有限公司的财务相关信息为例，对该公司盈利能力进行较为深入的研究，在对河南科迪乳业有限公司基本情况分析的基础上，对它的财务数据进行计算，分析公司盈利能力的高低和盈利质量的好坏，从而指出其存在：产品成本过高、投资收益能力低下、盈利能力相对不足等问题，提出降低产品及销售成本，扩宽市场销售渠道，丰富产品种类，提升企业盈利质量等方面的相关建议。
关键词：盈利能力；盈利质量；财务指标分析AbstractDairy animal husbandry, production and edible dairy products have a long history in China, but as a commodity, the dairy industry has only a history of more than 100 years. With the continuous improvement of market economy model, more and more managers and investors will pay attention to the profitability of enterprises, analyze the profitability of enterprises, and even participate in improving the profitability of enterprises. The performance of profitability will directly affect the future development of enterprises. The profitability of an enterprise is closely related to all its stakeholders. As the most direct indicator to reflect the profitability of enterprises, profitability is the fundamental profit purpose of the development of enterprises, and is also the focus of attention of all stakeholders for enterprises. Under this background, the theoretical research and theanalysis of the research methods of the profitability of enterprises are becoming more and more perfect.In this paper, using the relevant theoretical knowledge of financial statement analysis, referring to the relevant research literature at home and abroad, taking the financial information of Kedi Dairy as an example, the profitability of the company is deeply studied. On the basis of the analysis of the basic situation of Kedi Dairy the financial data are calculated and the profitability of the company is analyzed. This paper points out the problems of high product cost, low investment income ability and relatively insufficient profitability, and puts forward some suggestions on reducing product and sales cost, expanding marketing channels, enriching product types and improving the profitability quality of enterprises.Key Words:Profitability; Profitability quality ;Analysis of financial indicators目录一、绪论 (1)（一）研究背景及意义 (1)1.研究背景 (1)2.研究意义 (1)（二）文献综述 (2)1.国外文献综述 (2)2.国内文献综述 (2)3.文献研究述评 (3)（三）研究的主要内容和方法 (3)1.研究的主要内容 (3)2.研究的主要方法 (4)二、盈利能力分析理论概述 (4)（一）盈利能力的定义 (4)（二）盈利能力分析的内容 (5)（三）盈利能力分析的指标 (5)1.营业收入及成本指标 (5)2.投资盈利能力指标 (6)3.销售盈利能力指标 (6)4.盈利质量指标 (7)三、科迪乳业概况及盈利能力的现状分析 (8)（一）科迪乳业有限公司简介 (8)（二）科迪乳业财务指标现状分析 (8)1.营业收入及成本指标分析 (9)2.投资盈利能力指标分析 (9)3.销售盈利能力指标分析 (10)4.现金保障性及盈利质量指标分析 (11)四、科迪乳业盈利能力存在的问题分析 (11)（一）营业成本占比逐年上升 (11)（二）投资获利能力不高 (12)（三）销售获利水平不佳 (12)（四）盈利质量要稳中有升 (13)五、提高科迪乳业盈利能力的措施 (13)（一）合理控制成本 (13)（二）调整投资方案 (14)（三）扩宽销售渠道 (14)（四）改善盈利质量 (15)结论 (15)参考文献 (16)致谢....................................... 错误!未定义书签。
2008年上半年河南奶业市场形势分析
阿 南
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２ 年 ２１ 期 ０ ｆ９第 ０第卷７ ８
瘟
பைடு நூலகம்
一
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孙 春 花 。 拴 龙 李
（ 南花花牛集 团 ， 南 郑州 河 河 ４００ ） ５ ０ ８
河 南 奶 业 市 场 形 势 分 析
２ ０ 年 上半 年河 南 乳业 ０８ 市场 像 中 国经 济 一样 经 历 了
有 限公 司投 资 的 日产 ６ ｏ吨 的漯 河 花 花 牛 乳业 有 限公 司 ０ 已正式 投 产 ， 该公 司 还将 在河 南 的东 、 、 三个 方 向各 投 西 北
理 等要 求
１ 国 家 奶 业 政 策 对 河 南 奶 业 市 场 的 影 响
继 ２０ ０ ７年 ９月 ２ ７日国务 院发 布 《 于促 进 奶 业持 续 关
施 奶 牛 补 贴 政 策 等 多 重 因素 的驱 动 下 ．０ ８年 上 半 年 河 ２０ 南 奶 牛存栏 和 牛奶 产 量保 持 了稳 步 增 长 的势 头 ． 农 收益 奶
与 ２０ ０ ７年 同期 相 比有 明显好 转 ．多 年 处 于 亏损 或 微利 状 态 下 的奶 牛养 殖 场 和 养殖 户 有 了扩 大 牛群 和提 高 技 术 管
健 康 发 展 的意 见 》 ２ ０ 、０ ８年 ３月 ２ 日国 家 发 改 委 发 布 了 ６ 《 制品 行业 准 人 条件 》 ， 乳 后 ６月 ４ 日国 家 发 改委 又 公 布 了
我 国第 一部 《 乳制 品 产业 政策 》 这是 我 国发 布 的第 一 部 系 ， 统 的乳 制 品工业 产 业政 策 ． 今 后一 个 时期 规 范乳 制 品工 是
有 力 的 作 用 ．避 免 了竞 相 降 价 和 无 序涨 价 引起 的 市场 混 乱， 有利 于河 南 乳业 的健康 发展 和 乳业 良好 市场 的形 成 。
河南花花牛乳业有限公司成立于1998年12月31日
河南花花牛乳业有限公司成立于1998年12月31日，注册资金为10024.06万元，总资产1.5个亿。
公司位于郑州市金水区畜牧路以南桑园路以东，公司拥有两套台湾科瑞公司全自动计量收奶系统，一套英国APV公司标准化预处理系统，三台荷兰STORK公司UHT杀菌机，两台瑞典利乐砖型无菌灌装机和四台芬兰伊莱克斯德复合膜软包装灌装机等国际领先设备。
现有乳制品生产线7条，设计日加工鲜奶460吨，年生产能力10万吨；纯奶、酸奶、乳饮料三大系列，除生产消毒牛奶、酸奶外还开发了精品乳、乳饮料、利乐枕、利乐包等50多个产品，产品销售到全省各地市，包括周边的部分省市，实现了产品高、中、低档多样化，成为河南最大的乳制品生产基地。
公司近年产品在河南省内市场一直保持较高占有率，其中郑州市场花花牛鲜牛奶、酸奶的市场份额高达70%以上，省外销量已占公司总销量的15%左右。
建立了辐射全省十八个地市以及陕西、山东、安徽等部分周边省市的完善的市场销售网络，具有较好的发展潜力。
2008年9月“三聚氰胺事件”的发生，公司产销量受到较大的影响，而花花牛公司液态奶在国家质检总局的历次抽样检测中，均未检测出三聚氰胺。
花花牛产品产销量正逐步恢复，目前已恢复到去年同期水平，高于全国70%的平均水平。
公司从2002年以来累计投资3000多万元培育优质的原料乳生产基地，建设了以河南黄河滩绿色奶业示范带为主的60多个标准化养牛小区，每天提供150多吨鲜牛乳。
养牛小区按照“五统一”的原则，即“统一防疫、统一配种，统一治疗、统一供料、统一挤奶”进行管理。
从源头上确保原料乳的质量安全。
花花牛将“以诚为本，以智为先”作为企业理念；“诚信厚德载物，创新自强不息”作为企业精神；“为大众健康、为农民致富、为员工成长”为企业使命。
花花牛公司作为河南省最大的乳制品生产企业，拥有丰富优质的充足奶源供应和过硬的产品质量，具有较好的发展潜力和市场空间。
我们有条件、有能力抓住机遇，未来3-5年把花花牛打造成中原地区的强势区域性品牌。
基于SWOT分析的河南省科迪乳业发展策略
基于SWOT分析的河南省科迪乳业发展策略作者：岳新瑜来源：《今日财富》2017年第02期面对国内众多乳类企业的竞争，目前科迪乳业所占的市场份额并不乐观。
本文简要介绍了河南省科迪乳业的发展状况，对企业进行了SWOT分析，并结合企业发展的优势、劣势、机会和威胁，分别从增长型战略（SO）、扭转型战略（WO）、多种经营战略（ST）和防御型战略（WT）中提出了企业的未来发展建议。
一、科迪乳业的发展状况河南科迪乳业股份有限公司是科迪食品集团股份有限公司的子公司，主营各种乳制品的生产和销售。
公司的愿景是致力于发展文明乳业并打造中部乳业第一品牌。
就目前而言其规模、市场占有率及综合实力位居河南省第一位。
公司自成立以来一直把“优质”与“创新”作为企业发展的核心思想，现已形成完善的质量监控体系。
科迪乳业以自有自控奶源为基础，现有现代化奶牛养殖基地2个、自控标准化奶牛养殖小区21个1。
它以国内先进标准建设企业自有养殖基地，严格把关，形成了从奶牛繁育到乳制品加工、销售的较为完善的产业链。
公司已于2015年上市，此举不仅提高了企业募集资金使用效率，且能加快本公司与国内外知名乳业或大型投资财团合作的机会，以助其早日成为中部乳业的领跑者。
目前，按照区域分布和市场占有率分析，科迪乳业为区域性乳制品企业。
它以苏鲁豫皖四省为主要目标市场，重点发展四线城市及乡镇市场，并适时推进三线城市。
而在奶类消费需求旺盛的中国，科迪乳业面临众多竞争对手，如基地型全国性品牌蒙牛、伊利与城市型全国性品牌光明、三元等。
因此全面分析科迪乳业市场环境并以此提供恰当可行的发展战略是很有必要的。
二、科迪乳业SWOT分析（一）科迪乳业优势（S）1.完善的产业链科迪乳业实行“种、养、加”相结合的产业链模式，即饲料饲草种植、奶牛养殖和乳产品加工为一体化生产流程。
2另外企业实行“工农一体化”发展模式，它将种植业、养殖业与企业相结合，即以种植业、养殖业为基础，结合企业营销战略，实现最终产品的高销售。
我国乳业发展现状与前景分析
随着 人 民可 支 配收入 水平 的提 高 和乳制 品市场 的开 拓 ， 品消费 量不 断增 加 ，０９年 ， 镇 居 民人 乳 ２０ 城 均乳 品 消费支 出为 １６ １ ， 村居 民人 均乳 品消 ９ ．４元 农 费量 为 ３ ６千 克 ， 别 比 ２０ ． 分 ００年 增 长 了 １８ ．６倍 和 ２４倍 （ 表 ２ 。 旺盛 的需 求 带 动 了乳 制 品生 产 的 ． 见 ）
２ ６ ． ３ ８ ４ ２ ６ ． ８ ４ ８ ３ ０ ． ３ ２ ５ ３ ３ ． ６ ３４ ３ ８ ． ７ １５ ３ ３ ６ ７ ２．
６ ．７ ８５
１ ２． ７ ３ ３ １ ８ ６ ３ ．２ １ ０． ３ ５ ２ １ Ｏ． ２ ６ ７ １ ９． ４ ８ ８ １ ６． ４ ９ １
［ 中图分类号］ ３ ０ Ｆ ２
［ 文献标识码 ］ Ａ
［ 文章编号］ ０ ５— ４ ２ ２ １ ）２— ０ ８— ６ ［ １０ ３９ （０ １ １ ０ ４ ０ 收稿 日期 ］ ２ １ — ８— ９ ０ １ ０ ２
［ 作者简介］ 郭铖 ， 中国人 民大学农业与农村发展 学院博士生 ， 男， 主要研 究方 向为农业政策 ； 张云华 ， ， 男 国务院发展研 究 中心农村部 副研 究员 ； 周海川 ， 中国人 民大学农业与农村发展学院博士生 ， 男， 主要研究方向为农业产业经济。
相对 较少 。
在乳 制 品进 口剧 增 的 同时 ， 料进 口也 增 长迅 饲
速 。 中国奶 牛粗饲 料 多 用 玉米 秸 秆 和 天 然羊 草 ， 营
养价 值低 ， 精饲 料 用量相 对过 高 ， 国奶 牛 日粮 中缺 中 乏优 质苜 蓿 干 草 。苜 蓿 干草 含 有 高达 １％ 的粗 蛋 ８
加 ２０ ８％ 。由此可 见 ， ０ ．５ 近年 来 ， 国奶业 原 料 、 我 产 品“ 双进 口” 势 明显 。 趋
南阳奶牛产业发展现状及对策_实施方案
南阳奶牛产业发展现状及对策_实施方案南阳奶牛产业发展现状及对策纵观世界农业发展的态势，发达国家在以植物农业为主，向以动物农业为主阶段转变过程中，奶业起到了骨干带头作用，“一杯奶强壮一个民族，一头奶牛富裕一个家庭，一个奶产业振兴一方经济”的论点已被越来越多的国人所认同。
牛奶是兼有营养和保健的双重功能的食品，不仅关系到当代人的健康长寿，而且关系到中华民族子孙后代的身体健康和智力发展，奶业发展的水平是反映一个民族文明程度的显著标志，也是一个国家综合国力和人民生活质量是否切实提高的具体体现，因此积极发展奶产业具有十分重要的意义。
一、奶产业的现状及存在的问题（一）现状1、奶牛存栏有了较快增加。
随着近年来国内“奶牛热”和人民生活水平的逐步提高，牛奶市场迅速升温，致使奶牛饲养量逐年上升，2008年全市奶牛饲养量4.08万头，牛奶产量13.4万吨。
奶牛主要分布在城镇近郊，重点集中在宛城、卧龙、镇平等县、区，存栏量占全市奶牛总量的60％以上。
初步形成了以宛城区、卧龙区、镇平县为主的奶业生产区。
2、乳品加工能力得到提高，奶制品花色品种增多。
目前，全市有一定规模的乳品加工企业10余家，较大规模的全部集中在南阳市中心城区，如南阳市三色鸽乳业有限公司、南阳绿白乳品厂、南阳市乐牛乳业有限责任公司和河南创基乳业有限公司等。
主要生产消毒奶、酸奶、含奶饮料和奶粉。
本地产的“白鸽”、“乐牛”、“绿白”等已成为知名品牌，且占有市场份额1∕3以上。
3、奶牛生产环节的科技水平有一定的提高，安全卫生意识有所增强。
在养殖环节中科学饲养管理、疫病防治水平有所提高，引进良种及奶牛更新换代步伐有所加快。
在加工环节，由于龙头企业的扶持带动，建立了一批机械挤奶站，收奶、运输基本形成了专业化，重点加工企业都引进了先进设备，奶制品的质量有了明显提高，确保饮用奶的卫生安全，得到了消费者的认同。
4、奶源基地有了发展。
目前，奶牛仍以散养为主，近年专业户、专业场和饲养小区有了较快发展。
河南省液体乳及乳制品制造行业企业排名统计报告
液体乳及乳制品制造
企业排名
图表
包括指标：企业排名、企业名称、主营业务、成立年份、人员规模
中国产业洞察网
2014
第一节
图表1：河南省液体乳及乳制品制造行业企业排名
排名
企业名称
主营业务活动
开业年份
人员（人）
1
蒙牛乳业(焦作)有限公司
乳制品
2003
1241
2
河南三剑客奶业有限责任公司
奶制品
1997
720
3
河南三剑客奶业有限责任公司本部
奶制品
1997
705
4
河南省豫牛乳业发展有限公司
乳制品加工
2000
420
5
河南省科迪乳业有限公司
乳制品
2005
320
6
河南三色鸽乳业有限公司
牛奶加工
2004
310
7
洛阳巨尔乳业有限公司
液体乳加工
1955
299
8
镇平县天绿乳业有限责任公司
产销乳制品
1994
289
9
河南省伊利乳业有限公司
100
28
漯河劲牛乳业有限公司
乳制品制造
2005
98
29
河南雪牛乳业有限公司
乳制品
2005
98
30
睢县付氏乳业有限公司
液体乳及乳制品制造
2000
89
31
漯河市嘉蒙乳业有限公司
奶制品
2001
87
32
河南凤鸣湖乳业有限公司
乳业加工
2007
86
33
淮阳县利源奶业有限公司
鲜牛奶
危机来袭 河南乳企面临“拐点”？
另外 适度 规模牧场养殖有利于增加
就 是 奶 源 的 竞 争 发 达 国 家 的奶 业 发
：
科技 含 量 提 高产 品 附加值
． ．
乳 品企 业 先 要 有 奶 源 基
，
面 环 环 相 扣 互 为 依 托 增 加 了原 奶
，
地 有 多大 的奶 源 基 地 再 建 多大 的
瓠铽
”
。
．
一
源 头 上 确 保 了 鲜 奶 质量 的安 全 供 应 理 张 德 中对 记 者 透 露
“
”
。
“
…
…
高天 滚滚 寒
独有英雄驱
”
流急 大 地 微 微 暖 气 吹 虎豹 更无 豪杰 怕 熊罴
，
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显 然 在世
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界 性 经 济寒 冬 的 大 环 境 下 河 南 乳 企 也 逐 步缩 小 了 由三 鹿 事 件 产 生 的 与
其他 行 业 的 发 展 差 距 开 始 了 冰 层 下
．
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界 树立
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三 个方
河 南 三 色鸽 乳 业 有 限 公 司 总 经
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三
鹿奶 粉事
。
产 品 的市场竞争力 费者的 多方需求
“
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这 种适 度规模
件 发生后 三 色鸽之所 以安然 无 恙
主 要 得 益 于 奶 牛 小 区 的 自建 和 自管
“
乳 品企 业
。
有 了 自己 的 奶 源 基 地 安
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养殖 其 实也 体现 了牛 奶生 产者和 消 据悉 科迪采用 的 工 农
．
一
张挤
我们 公 司所 有 员 工 都 给 自己
郑州市奶业能突出重围吗？—郑州市奶业现状及对策
在 原 乳 品 厂 和 冷 饮 厂 的 基 础 上 ，先 后 投 资２０ ７ ０万 元 和 ２ 元 进 行 扩 建 ，第 三 期 亿 工 程 预 计 ６ 底 投 产 。 时 日加 工 能 力 将 月 届 达到 ７ ０ 吨 ， ６余 是现 在 日产 奶 量 的 ７６ 。 ．倍 郑 州市山盟乳业 有限公司 ， 欧盟援 助、 是 市 政 府 出 资 建 设 的 重 点 项 目 ，投 资 １ ０ ０ ４ 余 万 元 ， 日班 处 理 鲜 奶 能 力 ３ ５吨 。两 大 龙头 企业 ， 目前 日收 购 鲜 奶 ７ 吨 左 右 ， ５ 约 占我 市 牛 奶 产量 的 ７ ％：三全 、妙 可 、 ５ 手
拉 手等 ２ ０家 食 品 加 工 企 业 收 购 ２ ０吨 左
目前 ，郑 州 市 奶 牛 存 栏 只 有 １６ 。４万
头 。 家庄三鹿 集团股份有 限公司 ， 石 带农
户１ ． 户 ， 有 奶 牛 ９ 余 头 ：内 蒙 古 ５万 拥 万 伊 利 实 业 集 团 股 份 有 限 公 司 ，１ ９ 年 拥 ９ ９
一 特别报道
一
Ｅ ｌ 一Ｌ 一 － ＿＿ 叁 、— ２２ ７ ｌ ０ 年 月ｌ ０
维普资讯
走 进 丹 尼 斯 、 博 大 、思 达 、 园 商 金 花 厦、 阿波 罗 等 超 市 ， 眼 便 能 看 见 琳 琅 满 一 目 的 奶 制 品 ，液 态 奶 类 的 纯 牛 奶 、鲜 牛 奶 、 酸 牛 奶 应 有 尽 有 ：奶 粉 类 的 婴 儿奶 粉 、幼 儿 奶 粉 、 中老 年 奶 粉 、种 类 齐 全 。
郑 州 市 目前 鲜 奶 收 购 价 １８ ／ 斤 ， 公 ．元 公 ８
斤 鲜 奶 加 工 １ 斤奶 粉 ， 粉 原 料 价 已 达 公 奶
河南葛小牛乳业有限公司介绍企业发展分析报告
Enterprise Development专业品质权威Analysis Report企业发展分析报告河南葛小牛乳业有限公司免责声明:本报告通过对该企业公开数据进行分析生成，并不完全代表我方对该企业的意见，如有错误请及时联系;本报告出于对企业发展研究目的产生，仅供参考，在任何情况下，使用本报告所引起的一切后果，我方不承担任何责任:本报告不得用于一切商业用途，如需引用或合作，请与我方联系:河南葛小牛乳业有限公司1企业发展分析结果1.1 企业发展指数得分企业发展指数得分河南葛小牛乳业有限公司综合得分说明：企业发展指数根据企业规模、企业创新、企业风险、企业活力四个维度对企业发展情况进行评价。
该企业的综合评价得分需要您得到该公司授权后，我们将协助您分析给出。
1.2 企业画像类别内容行业空资质空产品服务：乳制品生产；食品销售；生鲜乳收购；生鲜乳1.3 发展历程2工商2.1工商信息2.2工商变更2.3股东结构2.4主要人员2.5分支机构2.6对外投资2.7企业年报2.8股权出质2.9动产抵押2.10司法协助2.11清算2.12注销3投融资3.1融资历史3.2投资事件3.3核心团队3.4企业业务4企业信用4.1企业信用4.2行政许可-工商局4.3行政处罚-信用中国4.4行政处罚-工商局4.5税务评级4.6税务处罚4.7经营异常4.8经营异常-工商局4.9采购不良行为4.10产品抽查4.11产品抽查-工商局4.12欠税公告4.13环保处罚4.14被执行人5司法文书5.1法律诉讼（当事人）5.2法律诉讼（相关人）5.3开庭公告5.4被执行人5.5法院公告5.6破产暂无破产数据6企业资质6.1资质许可6.2人员资质6.3产品许可6.4特殊许可7知识产权7.1商标7.2专利7.3软件著作权7.4作品著作权7.5网站备案7.6应用APP7.7微信公众号8招标中标8.1政府招标8.2政府中标8.3央企招标8.4央企中标9标准9.1国家标准9.2行业标准9.3团体标准9.4地方标准10成果奖励10.1国家奖励10.2省部奖励10.3社会奖励10.4科技成果11土地11.1大块土地出让11.2出让公告11.3土地抵押11.4地块公示11.5大企业购地11.6土地出租11.7土地结果11.8土地转让12基金12.1国家自然基金12.2国家自然基金成果12.3国家社科基金13招聘13.1招聘信息感谢阅读:感谢您耐心地阅读这份企业调查分析报告。
河南省奶羊产业的现状与未来——专访河南省养羊行业协会会长徐泽君
一一一一一一一一一一记者：您认为发展奶羊产业的优势在哪里？徐泽君：过去，羊奶作为一种副产品为牧民提供补充食物。
奶羊养殖的规模化、产业化和羊乳的商品化是近几十年的事情。
羊奶以其高营养、高品质的健康理念，大阵势走进了消费者视线，由于羊奶与牛奶中的乳糖含量不同，比起牛奶，喝羊奶引发乳糖不耐的可能性相对较小，加上近年来羊奶粉制造商对其功能的持续宣讲，羊奶的市场认知度得到了显著提升，成为牛奶以外的又一消费热点。
奶羊个体小，投入产出效率比奶牛高，养奶羊比养奶牛更合算。
1只奶山羊1年产奶量达到它自身体质量10倍以上，有的可达15倍，而1头奶牛年产奶量要达其本身体质量10倍以上比较困难。
100只奶绵羊用水量和食草量才相当于1头奶牛，但所创造的经济价值却远胜后者。
据德国试验研究表明，奶产量和体质量比例，奶牛为6.9∶1，而奶羊为9.9∶1，所以养奶羊更经济合算。
同时，奶羊所产公羔育肥出售，效益较好。
据联合国粮农组织（FAO）数据显示，全球的羊奶生产59.3％来自亚洲，14％来自欧洲。
初步估计，欧洲的羊奶年产量约为450万～500万t。
在世界范围内，绵羊奶产业都将成为趋势。
羊奶消费需求爆发及市场规模的快速增长，是乳企纷纷布局羊奶领域的重要原因，奶羊产业发展及市场前景值得期待。
记者：请您简要介绍一下当前我国奶羊产业的整体发展现状。
徐泽君：相关数据显示，2008年我国羊奶制品市场规模约为5亿元，2014年羊奶粉市场规模为35亿元，到了2016年，仅婴幼儿配方羊奶粉的市场规模就已超过50亿元，2018年羊奶粉市场规模约为70亿元。
预计到2020年，婴幼儿配方羊奶粉市场规模将超过100亿元。
2017年被认为是“羊奶发展元年”，截至2018年1月，已有近20家乳企取得了羊奶婴幼儿奶粉生产资格，品牌数量突破200个，包括雅士利、飞鹤、圣元、澳优乳业等大型乳企均河南省奶羊产业的现状与未来——专访河南省养羊行业协会会长徐泽君【编者按】随着国家对奶粉行业监管的增强、婴幼儿奶粉配方注册制实施，国内奶粉市场正经历着重新洗牌的过程。
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河南乳业市场情况分析
价格优势淡化市场销量萎缩竞争对手强劲
由于河南地处中原的优越地理位置和人口众多，待开发市场潜力巨大以及广袤的黄河湿地和豫南豫东地处欧亚大陆桥交汇地带，饲草资源丰茂的天然优势等条件造就，2003年以来，河南乳品市场一路走火、各路商家竞争也日益激烈，可谓烽烟四起，战火纷飞。
为了谋求生存空间，河南本土乳品企业与国内乳业巨头各为其利分而又合合而又分，河南乳业在与巨头的交流中提高管理水平，在诸如拥有原料基地、销售网络等自身优势中快速“长个儿”。
但其并不具有产品研发优势，主要依靠低价位分享着河南的市场蛋糕。
然而，由于自去年以来的饲料大幅涨价，奶源生产成本大大提高，依靠低价位营销的生存空间越来越小，乳品最终被迫涨价，但涨价造成了明显的市场萎缩，在与对手竞争中其弱势地位日益凸现，河南本土乳业将如何生存？
中原乳业“群雄逐鹿”
有关业内人士分析，由于受自然条件的影响，长江以南地区缺少大型奶源基地，而长江流域经济发达，牛奶市场消费稳定，因此，对于国内乳业巨头来说，占领河南市场就意味着占领了可以四方辐射的战略要地，正所谓“得中原者得天下”。
而更值得一提的是，目前中国乳品加工行业已经进入平缓发展阶段，而河南仍处在快速发展期。
据有关专业调查分析，近1亿人口大省的河南人每人每年平均比全国人均少喝11公斤奶，所以存在极大的消费空间，这给区域乳品加工企业提供广阔的舞台，同时也造就了“群雄逐鹿”的局面。
近年来，国内各路乳业巨头纷纷在河南布阵。
其中，蒙牛在焦作市高新技术开发
区投资4亿元建设的冰淇淋和液态奶生产线项目目前已全面开工。
据悉，该工程是蒙牛在内蒙古之外建设的最大投资项目，可日处理鲜奶450吨，年销售额达11亿元，将成为中原地区最大的乳制品生产、加工基地。
河南本土乳业老大“花花牛”和河北三鹿集团合资。
郑州山盟乳业有限责任公司由欧盟援助。
由郑州市政府投资的科迪集团，目标瞄准中原地区最大、辐射全国的乳品加工基地，他们投资1．3亿元，日处理鲜奶300吨，年产10万吨的新乳品加工厂已建成投产，并全力打造奶业航母。
另外，洛阳巨尔、漯河三剑客等乳业企业，都在通过不同的方式巩固着自己的领地。
面对河南方兴未艾、如火如荼的乳业大战，河南社科院一位经济学专家认为，这既是国内乳业实力达到一定阶段需要对市场重新洗牌的必然结果，同时还是在外资乳业进入中国市场前夜所进行的一次整军。
原料奶货紧价扬
2008年春节前后河南市场综合奶价飙升到每公斤3．5－3．6元，是2007年年初2－2．1元的1．75倍。
而涨价的根源在于巨头与区域品牌之间进行的一场关于奶源争夺与守卫的“战争”。
在2008年春节前的这场“奶源战争”中，奶源相对丰富的郑州成了主战场。
在河南建厂的乳业巨头蒙牛、伊利等攻势越来越猛，河南区域乳业品牌三鹿花花牛、山盟等，一直处于守势。
据说，有的企业带着现金长途奔袭几百公里到郑州奶站“抢”刚挤出来的牛奶。
业内人士分析，2008年蒙牛、伊利等一线品牌进入河南时，战略是“先建市场后建工厂”，这将对河南传统市场有一个颠覆性的冲击。
因为他们深知，销售终端最能体现市场冷暖，最能反映消费者需求，同时依靠稳定的销售终端进行的生产线和专业区域培植是市场资源的最佳配置。
而行业激烈竞争的结果是原料奶货紧价扬。
本土乳企困局凸显
随着生产成本的不断提高，河南三鹿花花牛不得不涨价。
然而提价后，本土品牌在价格方面的优势却尽失，三鹿花花牛等目前的产销量锐减。
国家统计局郑州调查队公布的一组调查数据显示，今年前两个月，三鹿花花牛旗下的消毒牛奶和袋装酸奶的产量和销量，均比去年同期减少了50％左右。
而其袋装酸奶今年2月的产量则比去年同期减少约63％，销量比去年同期减少约55％。
业内分析人士认为，生产成本猛增，导致乳品销售价格上涨，但同时产量、销量却锐减，这成为当前困扰三鹿花花牛公司发展的难题。
同样受此影响的还有本土的山盟等乳品企业。
记者调查，市民们对于三鹿花花牛的忠诚度随着其价格的不断走高而下降。
因为零售价从1元一下子涨到1．4元，从上涨幅度来说大于伊利、蒙牛等品牌，市民的直接反映是减少三鹿花花牛进货量了。
“以蒙牛950克家庭装袋装酸奶为例，厂家一直搞活动，其零售价为7．5元左右。
而买同样重量的花花牛酸奶，也要花7元钱。
现在买花花牛的人越来越少了，不少老客户都开始买别的牌子的酸奶了。
”市民王先生告诉记者，与花花牛命运大致相同的是其他一些区域性品牌。
据悉，迫于成本压力，三鹿集团表示将把纯牛奶产品价格提升10％左右。
目前这一提价申请已经得到国家发改委的批准，而且涨价申请也已经在郑州市有关部门备案。
“涨价是无奈之举。
”三鹿花花牛公司一位高管表示，三鹿花花牛的纯牛奶也已涨价。
本土乳业出路何在
面对激烈的奶源竞争，河南本土企业已经开始“生产自救”。
据悉，位于焦作市
武陟县的多尔克司奶牛养殖园区正在建设中。
该项目声称将拥有2万头奶牛，每年可产优质鲜奶20万吨，是焦作目前年鲜奶总产量的1．5倍，充分利用黄河滩区资源优势为乳业发展增加筹码。
有位专业人士认为，除了增加基础奶牛数量之外，更应该在管理上下工夫。
他说：“奶牛养殖是三分靠遗传，七分靠管理。
”普通奶源基地每头牛每天平均产奶量只有约15公斤，而好的牧场可以平均达到30公斤，有的高产奶牛一天可产80公斤。
据有关方面测算，目前河南至少还缺1／3到1／2的基础奶牛，而河南乳品加工行业的产能远远过剩。
河南省政府食品工业办公室提供的数据也显示：河南全省年乳制品加工能力为190万吨，全年乳制品产量为70万吨(其中收购原料奶约50万吨)，实际原料奶缺口约25万吨，实际过剩产能有100万吨左右。
一个不争的事实是，从产业销售位次来看，河南的乳品企业只能排到“第四梯队”。
面对蒙牛和伊利销售100多亿元，光明、三鹿等销售50多亿元，陕西银桥等区域品牌销售10多亿元的辉煌业绩，河南销售量最大的三鹿花花牛3亿多元的销售收入只能算是“小不点”，因此有关业内人士认为，河南本土乳品企业必须加速企业整合，形成抱团局势，从而实现资源共享和优势互补。
有关专家认为，涨价造成的产销量锐减，暴露出河南乳业发展的致命问题，那就是过于依靠价格优势，缺乏技术创新。
对于这样的观点，在3月14日全省乳业在南阳召开的座谈会上，河南本土乳品企业达成了共识：要想度过行业危机，必须加大“创新”步伐，要对经营、渠道、产品等策略重新梳理，加大渠道开拓力度和产品创新力度。
河南省乳品工程技术研究中心有关负责人称，三鹿花花牛今年在双蛋白产品、功
能性乳制品和风味奶产品开发方面都会有大动作。
三色鸽、巨尔等河南乳品行业的领军企业也对新品开发寄予厚望。
但愿中原地区乳业的诸多优势能够在行业觉醒中转化为效益优势。