2013[1].3.11-3.17一厂菜谱
餐饮一部菜谱
时令菜
时令菜
时令菜
葱油饼
时令菜
焖面3.0
时令菜
豆渣饼0.5
红烧鱼头1
红烧鱼头1
凉菜：蒜茸凉粉、凉拌苦瓜
凉菜：老虎菜、卤味豆腐丝
凉菜：皮蛋豆腐、椒油莴笋
凉菜：黄瓜拌花生米、豆丝
凉菜：西芹拌杏仁、黄瓜粉丝
（每天早晨煎荷包蛋、煮鸡蛋）下午（根据季节变化随时推出时令菜）
红烧鱼块3
粥
豆角红烧肉3
粥
土豆烧鸡块3
一周食谱（2012年夏季）
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
中午
菜谱
主食
菜谱
主食
菜谱
主食
菜谱
主食
食谱
主食
辣子鸡3
米饭
红烧排骨4
米饭
黄焖丸子4
米饭
红烧带鱼4
米饭
红烧排骨4
米饭
土豆烧牛肉3
馒头
鱼香肉丝3
馒头
香辣肉片4
馒头
豆角焖鸡块3
馒头
清蒸鱼块3
馒头
木须肉3
炒米饭
清蒸鱼块3
炒米饭
大蒜鲶鱼3
炒米饭
宫保鸡丁3
炒米饭0.5
油条
油条
包子
包子
包子
包子
一周主食安排
星期一：馒头米饭紫馒头花卷馅饼玉米饼炒米饭
星期二：馒头米饭水饺千层饼烙饼麻花炒米饭炒饼
星期三：馒头米饭肉包糖包肉卷炸糕炒米饭
星期四：馒头米饭肉包方烧饼烙饼麻团炒米饭焖面
星期五：馒头米饭素包子窝头锅魁发糕炒米饭
木须肉3
炒米饭
农家小炒肉3
紫面馒头
腐竹酱炒肉3
工厂食堂常用菜谱
工厂食堂常用菜谱木须肉红烧肉圆椒盐鸡翅水煮腰片土豆烧牛肉盐水鸭肫椒盐排骨熏鱼梅干菜扣肉红烧肉虎皮扣肉雪菜烧黄鱼盐水鸭红烧鸡腿炸鸡腿红烧鱼块面筋塞肉干切肉片红烧鲳鱼红烧猪蹄烤鸭大白菜烧牛肉鱼香肉丝酸菜鱼炒牛肚咖喱鸡翅红烧大肠糖醋排骨红烧马鲛鱼干切牛肉夫妻肺片红烧鱼块烧杂烩红烧鸡毛血旺油渣青菜炒苋菜雪菜肉丝开洋冬瓜蒜香四季豆炒茄丝绿豆芽青椒土豆丝糖醋包菜西红柿炒鸡蛋莴笋肉片炒豇豆雪菜干子花菜肉片青椒炒鸡蛋芹菜肉丝麻辣豆腐丝瓜炒蛋糖醋藕片香菇青菜炒三丁青椒肉丝蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐水煮干丝大蒜炒肉丝炒菠菜炒茼蒿凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树青椒臭豆腐三：汤类：排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤鱼丸子汤排骨海带汤四：主食：米饭馒头炒饭花卷花卷水饺馄饨包子炒面炸酱面另外，提供一周菜谱范例：星期一早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤星期二早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜星期三早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、麻花瘦肉汤星期四早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜星期五早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡蛋瘦肉汤晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤星期六早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝星期日早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤。
员工餐三菜一汤菜谱
员工餐三菜一汤菜谱现代人生活节奏快，工作压力大，身体健康成为越来越多人关注的话题。
而饮食健康则是保持身体健康的重要因素之一。
对于一些公司来说，为员工提供丰富、健康的餐食已成为一项重要的福利措施。
本文将为大家介绍一份员工餐三菜一汤菜谱，希望能够对大家提供一些帮助。
一、酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道家常菜，口感酸辣可口，是很多人喜欢的一道菜。
土豆是一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物，对于保持身体健康有很大的帮助。
材料：土豆、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、醋、酱油、盐、糖、辣椒油、香油。
做法：1. 土豆、胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒。
4. 加入醋、酱油、盐、糖、辣椒油翻炒均匀。
5. 加入适量水，煮至土豆丝熟透。
6. 起锅前加入香油拌匀即可。
二、清炒芥蓝清炒芥蓝是一道清淡的素菜，口感清爽，适合夏季食用。
芥蓝富含膳食纤维、维生素和矿物质，对于促进肠胃蠕动、预防便秘有很大的帮助。
材料：芥蓝、蒜、盐、鸡精、油。
做法：1. 芥蓝洗净，控干水分备用。
2. 蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 加入芥蓝翻炒。
5. 加入适量盐、鸡精翻炒均匀。
6. 炒至芥蓝变软即可。
三、番茄炒蛋番茄炒蛋是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。
番茄富含维生素C和番茄红素，对于促进人体免疫力、预防癌症有很大的帮助。
蛋是一种优质蛋白质的食物，对于增强人体免疫力、促进生长发育有很大的帮助。
材料：番茄、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、油。
做法：1. 番茄去皮切块，鸡蛋打散备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入番茄块翻炒。
5. 番茄炒软后加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
6. 加入适量盐、鸡精翻炒均匀。
7. 炒至鸡蛋熟透即可。
四、紫菜蛋花汤紫菜蛋花汤是一道清淡的汤品，口感清爽，营养丰富。
紫菜富含蛋白质、维生素和矿物质，对于促进人体新陈代谢、预防贫血有很大的帮助。
工厂一周菜谱11
雪菜肉丝 肉炒冬瓜 烧三丁 西葫芦炒肉片 鱼香肉丝 花菜肉片 木耳卷心菜 紫菜蛋汤 鸡毛菜 白菜肉丝汤 腐皮青菜 萝卜虾米汤
工厂食堂一周菜谱
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六
星期日
稀饭 、 荞麦馒头 早餐
茶叶蛋 、酸豆角
西红柿挂面汤、馒头 稀饭 花卷
豆浆
咸蛋 榨菜丝
雪菜肉丝面汤 荷包蛋
玉米糁、馍 茶叶蛋 黑米粥 煎饼
青辣子 豆浆
洋葱木耳
小米稀饭 鲜肉包 盐水花生
莴笋肉片 丝瓜炒蛋
午餐 凉拌花生米 海带虾米 汤
青椒肉丝 家常豆腐 芹菜肉丝 木须肉 醋熘白菜 鸭架冬瓜汤 韭菜绿豆芽 丝瓜蛋汤
红烧肉 鱼香肉丝
红萝卜炒瘦肉 蕃பைடு நூலகம்炒蛋
凉拌银丝 榨菜肉丝汤 素藕片 冬瓜虾米汤
面筋塞肉 土豆炒肉丝 辣子鸡块 豆腐烩肉沫
绿豆芽 木耳汤
丝瓜炒蛋 黄瓜蛋汤
晚餐
糖醋鱼块 青椒土豆片 油渣青菜 青椒炒肉丝 炝炒小白菜 蕃茄蛋汤 卷心菜 咸菜蛋汤
烧杂烩 韭菜炒蛋
清炒油麦菜 青菜香菇 汤
宫保鸡丁 西芹黑木耳炒瘦肉
2019造价计价每日一练(3.11-3.17)
每日一练3.11《一级造价工程师-计价》1.【多选】下列项目中，必须采用工程量清单计价的是（）。
A.使用各级财政预算资金的项目B.使用国家政策性贷款的项目C.使用国有企事业单位贷款资金的项目D.国有资金不足50%但国有投资者实质上拥有控股权的工程建设项目E.非国有资金投资的项目2.【单选】采用工程量清单计价方式招标时，对工程量清单的完整性和准确性负责的是（）A.编制招标文件的招标代理人B.编制清单的工程造价咨询人C.发布招标文件的招标人D.确定中标的投标人3.【单选】下列关于工程量清单计价依据的描述，正确的是（）。
A.工程量清单是指建设工程的分部分项项目、措施项目、其他项目、规费项目和税金项目的名称的明细清单B.工程量清单应作为编制概预算、招标控制价、投标报价、支付工程价款等的依据C.工程量清单应由招标人自行编制D.采用工程量清单方式招标，工程量清单必须作为招标文件的组成部分，其准确性和完成性由招标人负责《一级造价工程师-计价3.11每日一练》答案1.【答案】ABD【解析】使用国有资金投资的建设工程发承包，必须采用工程量清单计价，因此E不对，C选项使用国有企事业单位自有资金，并且国有资金投资者实际拥有控制权的项目，C选项不正确。
因此正确答案是ABD。
2.【答案】C【解析】招标工程量清单应由具有编制能力的招标人或受其委托，具有相应资质的工程造价咨询人或招标代理人编制。
采用工程量清单方式招标，招标工程量清单必须作为招标文件的组成部分，其准确性和完整性由招标人负责。
3.【答案】D【解析】A选项：工程量清单是载明建设工程分部分项工程项目、措施项目和其他项目的名称和相应数量以及规费和税金项目等内容的明细清单。
B选项：工程量清单不是编制概预算的依据。
C选项：招标工程量清单应由具有编制能力的招标人或受其委托，具有相应资质的工程造价咨询人或招标代理人编制。
D选项：工程量清单是工程量清单计价的基础，采用工程量清单方式招标，工程量清单必须作为招标文件的组成部分，其准确性和完整性由招标人负责，故答案选择D。
菜谱123
热菜1-糖醋排骨
2-糖醋带鱼
3-清蒸鲈鱼
4-油焖基围虾
5-西红柿牛腩
6-东北乱炖
7-木须肉
8-三杯鸡/鸡翅
9-煎秋刀鱼/平鱼10-栗子烧肉
11-笋干炒肉
12-麻婆豆腐
13-宫保鸡丁
14-肉炒蘑菇
15-肉/鸡蛋炒蒜苔16-肉炒西芹/小芹17-肉炒豌豆
18-素炒荷兰豆
19-素炒芦笋
20-素苦瓜鸡蛋
21-素海米菠菜
22-素菜花韭菜
23-素炒藕
24-素炒茼蒿
25-素炒绿豆芽
26-素炒苦菊
27-素蒜蓉油麦菜
28-韭菜有机菜花
29-橄榄菜炒豇豆
30-京酱肉丝
31-32-香椿鸡蛋凉菜
1-拍黄瓜
2-凉拌素什锦
3-凉拌豆腐丝
4-凉拌藕片
5-花生米
6-凉拌山药
7-凉拌土豆丝
8-酸奶水果沙拉
汤*粥
1-排骨玉米
2-羊骨汤
3-猪脚汤
4-鲜鸡笋干
5-笋干豆腐汤
6-贝壳韭菜汤
7-玉米粥
8-黑米粥
9-小米粥
10-大米粥
11-绿豆粥
12-红豆粥
13-木瓜撞奶
14-醪糟鸡蛋
15-汤圆
16-馄饨
17-蒸蛋
18-豆腐鱼汤
银耳莲子羹
主食
1-馒头
2-米饭
3-豆包
4-蒸玉米
5-韭菜饺子、包子、盒子
6-葱花饼/豆角饼
7-蒸紫薯
8-凉拌面
9-西红柿鸡蛋面
10-炸酱面。
一品菜的制作
菜系及功效：豫菜气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱工艺：其他掌上明珠鲍鱼的制作材料：主料：鲍鱼300克,鸭掌400克,鹌鹑蛋350克辅料：淀粉(蚕豆)10克,鸡蛋清50克,鸡胸脯肉100克,油菜心100克,发菜（干）15克,火腿20克,冬笋20克调料：味精4克,黄酒5克,盐4克,香菜15克,姜汁5克,葱汁5克,小葱3克,姜3克,猪油（炼制）50克掌上明珠鲍鱼的特色：造型优美，稀珍味美。
掌上明珠鲍鱼的做法：1. 将鲍鱼片成片，用热汤氽一下；2. 火腿切成细丝；3. 冬笋削去外皮，洗净，切成细丝；4. 用鲍鱼片将火腿丝、冬笋丝卷成喇叭形，以洗净的香菜梗捆扎，装入碗内；5. 鲍鱼喇叭卷碗内放葱、姜、精盐、味精、黄酒及清汤250毫升，上笼蒸10 分钟取出；6. 鹤鹑蛋煮熟去皮备用；7. 鸭掌下开水锅中煮20 分钟，捞出去骨；8. 去骨鸭掌用精盐、味精、黄酒浸一下，再上笼蒸20 分钟；9. 鸡脯肉砸成泥和鸡蛋清放入盒内，加葱姜汁打成糊后，放入熟猪油拌匀；10. 取拌好的鸡糊50克分为12 份，分别抹在12 只鸭掌上；11. 再把12 个鹤鹑蛋镶在鸭掌上面，上笼蒸5 分钟取出；12. 将蒸好的鲍鱼喇叭卷向上，放在盘子中间；13. 洗净的油菜心用沸汤焯后，围在鲍鱼的周围；14. 鸭掌12 个均等地放在菜心外边；15. 将剩余的鸡糊，挤成12 个小丸子，滚上发菜，上笼蒸5 分钟取出，分放在12 个鸭掌的空隙中间；16. 炒锅放旺火上，添清汤250毫升、精盐、味精，放湿淀粉勾流水芡，浇在菜上即成。
掌上明珠鲍鱼的制作要诀：1. 此为工艺象形菜，注意造型优美；2. 勾芡宜薄，湿淀粉下锅后，用手勺轻推，切勿乱搅，淀粉熟透，则明汁亮芡。
食物相克鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
变为十字花刀,再将每个鲍鱼切成4块.3.汤勺上火,放入高汤烧至8成热,将鲍鱼再汤内汆一下,捞出也放入鲍鱼壳内.再将汤加入姜汁,料酒,味精,盐烧开,撇去浮沫,用调稀的湿淀粉勾玻璃芡,淋上葱油,浇在鲍鱼壳内.。
第一套一日三餐健康食谱
第一套一日三餐健康食谱：星期一早餐:馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。
中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。
晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜.星期二早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶)、卤蛋1个、豆腐乳中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。
晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
星期三早餐:肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个)中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤. 晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。
星期四早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个中餐：米饭、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤. 晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。
星期五早餐：菜包子、牛奶(或豆奶）、中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。
晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐.星期六早餐:面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤. 晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。
星期天早餐：花卷、牛奶(或豆奶）、煮鸡蛋1个中餐:米饭黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。
晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆.第二套一日三餐健康食谱：周一：早餐:牛奶，包子中餐:馒头，排骨花生米，芹菜炒香干晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭周二：早餐:小米粥+蒸饺中餐：米饭，木耳炒肉,鱼头炖豆腐,凉拌黄瓜晚餐:米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉,肉末炒豆腐周三早餐：牛奶,面包（或花卷）中餐:米饭，清炒四季豆, 凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋）晚餐：馒头，土豆烧牛肉，酱牛肉,香菇炒小白菜周四：早餐：牛奶,鸡蛋饼中餐：馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝,肉末豆角晚餐：米饭,排骨炖海带，炸鸡腿，青椒炒鸡蛋周五早餐:豆浆，小笼包中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块晚餐:腰果炒菜花，白菜炒猪肝,茄子烧肉周六：早餐：牛肉面，豆浆中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤晚餐:馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝，周日早餐：豆浆，馒头中:馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块,豆芽炒粉丝晚餐:米饭，笋尖焖豆腐，烧茄子,炒蒜苗第三套一日三餐健康食谱：周一:早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋午餐：花卷,冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝周二：早饭：油饼,鸡蛋，牛奶，饼干午餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜晚餐：米饭，豆腐汤,肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。
员工餐三菜一汤菜谱
员工餐三菜一汤菜谱
随着生活水平的提高，人们对于饮食的要求也越来越高。
而作为企业，为员工提供一顿美味可口的午餐，不仅能够提高员工的工作效率，也能够增强员工对企业的归属感和认同感。
因此，制定一份好的员工餐三菜一汤菜谱，显得尤为重要。
首先，菜谱要有适当的变化。
相信大家都有过这样的经历，每天都吃同样的菜，不仅会让人感到无聊，还会影响食欲。
因此，菜谱应该有适当的变化，每天提供不同种类的菜肴，让员工有更多的选择。
其次，菜谱要有营养搭配。
员工是企业的中坚力量，他们的身体健康直接关系到企业的稳定发展。
因此，菜谱制定时应该注意营养搭配，保证提供给员工的食物能够满足他们的营养需求。
比如，每天提供一道蔬菜类菜肴，一道肉类菜肴和一道豆类菜肴，搭配一份汤类，这样能够满足员工的各种营养需求。
最后，菜谱要有地方特色。
不同地方的饮食文化会有所不同，因此，菜谱制定时可以考虑加入一些地方特色菜肴，让员工在品尝美食的同时，也能够了解更多的地方文化。
接下来，我们来看一份员工餐三菜一汤菜谱：
第一天
蚝油生菜、糖醋里脊、青豆炒香干、排骨汤
第二天
炒芥蓝、红烧鸡腿、番茄炒蛋、酸辣汤
第三天
炒白菜、鱼香肉丝、红烧豆腐、西红柿鸡蛋汤
第四天
清炒芦笋、五香牛肉、蒜蓉豆腐、鸡汤
第五天
烤三文鱼、麻婆豆腐、炒蘑菇、酸菜鱼汤
以上只是一份简单的员工餐三菜一汤菜谱，具体的制定还需要考虑到企业的实际情况和员工的口味偏好。
但是，不管是哪一种菜谱，都应该注重菜品的多样性和营养搭配，让员工在享用美食的同时，也能够保证身体健康。
2013年基础菜谱
基础菜谱—不锈钢专柜必做的点心：萨其马、蛋糕、蛋卷、糖衣花生、怪味花生、果脯（胡萝卜、苦瓜、黄瓜、柚子皮各种味道）豌豆糕、椒盐土豆专柜每人必会做的菜：菜花：一:炝菜花材料：白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。
做法：1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净；在双立人煎炒锅中进行无水焯菜,过下凉水，沥去多余水分；2、锅中倒入油，先放入花椒，爆出香味,再放入辣椒,爆香, 倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。
二:番茄菜花原料：菜花1颗（500克），番茄1个（或者小番茄15个），番茄酱2大勺（30ml），葱花、盐、糖少许。
做法：1、菜花用小刀切成小朵，再用清水冲洗干净。
番茄洗净，切成小丁。
2、锅中放入带水的菜花进行无水焯菜, 再捞出沥干待用。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄酱,炒香,加入番茄、菜花翻炒片刻最后加入盐和白砂糖翻炒均匀。
最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可。
三：咖喱菜花原料：1、菜花半斤，掰块。
2、咖喱粉一匙。
3、干辣椒四个，切段。
4、老姜一小块，切末。
5、盐、味精适量。
做法：1、利用无水焯菜，将菜花倒入煮至断生。
2、捞出沥干水份。
3、装盘后放盐、味精拌匀。
4、锅中放油烧至六成热，下干辣椒、姜末炒出香味后，改小火放咖喱粉略炒。
5、加一汤匙水，烧沸后铲出辣椒段不要，倒入菜花铲匀起锅即成。
茄子：一：家常茄子用料：茄子、料酒、鸡精、生抽、盐、白糖、肉末做法：1、茄子切滚刀块，用盐水浸泡2、锅内少许油，放入葱、姜、蒜末、肉馅进行煸炒出香后倒入茄子、加盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖盖上锅盖，待锅边出蒸气后，撒上葱末装盘。
二：烧茄饼用料：茄子、肉馅、面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、生抽、淀粉、泡打粉、料酒、做法：1、茄子洗净切成夹心状，一刀切断一刀不切断，用盐水浸泡2、肉馅放容器中，加盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱姜蒜拌匀3、普通面粉一杯、泡打粉半勺、色拉油一大勺，鸡蛋一个，水3|4杯将以上食材调匀成脆皮浆。
酒店各部门SOP(餐饮部、财务部、客房部、营销)
目录总编第一章公馆简介 (27)第二章公馆管理体系 (27)第一部分大堂副理部第一章组织结构及岗位设置说明1、岗位设置说明 (28)2、组织结构图 (30)第二章职务说明书2。
1大堂副理部经理 (31)2.2大堂副理 (32)2.3宾客关系主任 (33)第三章工作程序3。
1员工考勤和更期管理制度 (34)3。
2服务工作质量要求 (35)3。
3员工行为规范要求 (36)3.4内部会议制度 (38)3.5培训制度 (39)3.6权限审批制度 (40)3。
7财物管理制度 (41)3.8部门档案管理制度 (42)3。
9保密制度 (43)3。
10交接班制度 (44)3.11紧急预案执行制度 (45)3.12例行工作 (46)3。
13处理客人投诉 (48)3.14公共区域巡视 (50)3。
15醉酒行为的处理 (51)3.16遗失保险箱钥匙 (52)3.17报失财物、协助调查 (53)3.18事故及紧急医疗 (55)3.19遗留物品处理程序 (56)3。
20公馆财物损坏 (57)3.21执法人员至店公务 (58)3。
22大堂副理检查反馈和跟进 (59)3。
23宾客意见征求和回复 (60)3。
24 VIP接待标准及程序 (61)3.25封闭客房 (65)3。
26清理房间物品 (66)3.27宾馆满房和超额预订的处理 (67)3。
28宾客车辆损坏处理 (68)3.29 催款和逃帐处理 (69)第二部分前厅部第一章组织结构及岗位设置说明1。
1部门概况 (75)1。
2组织结构图 (76)第二章职务说明书2。
1前厅部经理 (77)2.2前厅部主管 (78)2.3总台督导 (79)2.4总台接待员 (80)2。
5行政接待员兼商务员 (82)2。
6礼宾员 (83)第三章运行制度与操作程序3。
1部门管理制度3.1。
1员工考勤和假期管理制度 (84)3。
1.2服务质量考核制度 (85)3.1。
4员工礼节礼貌 (91)3。
1。
5员工语言规范 (92)3。
坐月子顺产食谱菜单一览表
坐月子顺产食谱菜单一览表令狐采学第一周代谢排毒阶段（顺产）第二周收缩内脏调理餐（顺产）令狐采学创作第三周滋养进步一阶段调理餐（顺产）令狐采学创作第四周滋养进补二阶段调理餐（顺产）令狐采学创作1、小S的月子餐。
很多80后妈妈开始接触月子餐的概念，可以说大部分都是源于看到台湾女明星艺人小S生完3个孩子后依然美丽如初的事实，而小S也非常大方，经常在电视采访或者节目中透露产后月子餐的食谱。
接下来，我们就来了解看看。
（1）产后第一周和第二周：清淡为主，月子餐食物种类多样化，少吃多餐。
早餐：姜丝鱼汤、麻油面线、绿色蔬菜。
中餐：麻油猪肝、五谷杂粮饭、什锦蔬菜。
下午茶：甜粥玉米。
晚餐：药膳鸡腿、鲑鱼炒饭。
夜宵：黑糖番薯。
当然，也不是局限于食谱中的这几道菜，这只是其中一天的月子餐食谱，这阶段的产妇月子餐的原令狐采学创作则就是，口味要清淡，种类多样化，帮助排恶露，蔬菜、肉类、主食搭配合理。
（2）产后3-4周：可以适当进补，少吃多餐，多喝汤水可以催乳，食物种类多样化，主食粗细搭配。
1）鲈鱼汤材料：鲈鱼1条，老姜1块。
做法：鲈鱼洗净，鱼身划下二刀，老姜切片。
锅中放水煮沸后将鱼放入，待水再次沸起时放入姜片，然后，再加入少许的盐、鸡精调味即可。
功效：补中益气，帮助伤口复原，尽快恢复产后元气，帮助宝宝吸收消化，有催乳作用。
2）猪腰木耳汤材料：猪腰300克，木耳50克，红枣10颗，瘦肉100克，盐少许。
做法：剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟；捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净。
木耳用温水泡发，去蒂，洗净备用。
红枣洗净，拍扁去核。
瘦肉洗净，切大块，汆水捞起。
煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：补肾强腰，补中益气，养肝提神，增加乳汁，特别适合产妇食用。
令狐采学创作1、五谷杂粮饭材料：糙米30克、薏仁30克、小麦30克、大麦30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麦30克，胡麻油1匙，米酒适量。
员工餐三菜一汤菜谱
员工餐三菜一汤菜谱随着现代社会的快节奏生活，人们的生活压力也越来越大，为了保持身体健康，我们需要注意饮食营养的均衡。
在企业中，员工的健康也是企业发展的重要保障。
因此，为员工提供健康、营养的员工餐是企业的责任和义务。
在这篇文章中，我们将为大家提供一份员工餐三菜一汤的菜谱，希望能够为大家提供参考和帮助。
一、糖醋排骨材料：猪排骨500克，葱姜蒜适量，盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、水淀粉适量。
做法：1. 将排骨切成小块，放入开水中焯水，捞出控干水分备用。
2. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入焯水后的排骨煸炒至金黄色。
4. 加入适量的盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽煮至汤汁浓稠。
5. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
二、青椒炒肉丝材料：瘦猪肉200克，青椒200克，葱姜蒜适量，盐、料酒、生抽、老抽、淀粉适量。
做法：1. 瘦猪肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽、老抽、淀粉腌制入味。
2. 青椒切成丝备用。
3. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入青椒丝翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽翻炒均匀即可。
三、麻婆豆腐材料：豆腐1块，瘦肉末100克，豆瓣酱、葱姜蒜适量，盐、酱油、料酒、水淀粉适量。
做法：1. 豆腐切成小块，焯水备用。
2. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、酱油、料酒翻炒均匀。
6. 加入焯水后的豆腐翻炒均匀。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
四、西红柿鸡蛋汤材料：鸡蛋2个，西红柿2个，葱姜蒜适量，盐、鸡精、香菜适量。
做法：1. 西红柿切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入西红柿翻炒均匀。
5. 加入适量的清水煮开。
6. 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精调味。
8. 加入香菜装饰即可。
总结：以上就是一份员工餐三菜一汤的菜谱，这些菜品均为家常菜，简单易学，营养丰富，口感美味，适合大众口味。
工厂一周菜谱
早餐（ 1.00元 ） 星期一 中 餐 (4.50元) 星期二 晚 餐 (4.50元) 星期三 星期四 稀饭、包子、油条 榨菜丝 清蒸鱼 地三鲜炒肉 冬瓜 青菜 冬瓜骨头汤 腐竹扣肉 榨菜肉丝炒青椒 吊瓜 青菜 凉瓜肉沫汤 星期五 星期六 星期日
早餐
炒粿条 炸鸡翅 苦瓜炒肉 豆芽炒韭菜 青菜 萝卜骨头汤 五花肉炒辣椒 红烧茄子 西红柿 青菜 豆芽肉沫汤
皮蛋瘦肉粥 卤肉 四季豆炒肉 麻婆豆腐 青菜 玉米骨头汤 鸭肉炖黄豆 莴笋炒肉 胡笋瓜 青菜 柴菜蛋汤
汤面条 卤鸭翅根 土豆丝炒肉 猪血 青菜 红萝卜骨头汤 五花肉炒木耳 秀珍菇焖肉 豆皮炒包菜 青菜 黄花菜汤
汤面条 粉蒸肉 秋瓜炒肉 凉拌黄瓜 青菜 干菜骨头汤 猪脚焖黄豆 鱼香茄子 萝卜 青菜 紫菜蛋汤
皮蛋瘦肉粥 五花肉炒酸菜 韭菜炒肉丝 炒佛手瓜 青菜 苦瓜骨头汤 水蒸蛋 芋头焖肉 海带 青菜 黄花蛋汤
汤米粉 鸭肉焖竹笋 花菜炒肉 南瓜 青菜 海带骨头汤 荷包蛋 长豆炒肉 粉条炒包菜 青菜 冬瓜肉沫汤
荤2
午餐
素2
汤荤2Leabharlann 晚餐素2汤
职工食堂一周菜谱每天30元)
苹果
星期三 蛋炒米饭、豆角炒肉、咸菜
青椒土豆丝、尖椒炒大肠、炸鱼、芹菜 炒肉、排骨、大虾、 馒头、米饭
葡萄
星期四
油条、鸡蛋、稀饭、咸菜、火腿
猪爪、豆角炒肉、炸鱼、大虾、小饼、 米饭
葡萄 韭菜炒鸡蛋、豆角炒公鸡、炸鱼、锅贴
西瓜
星期五 馒头、豆角炒肉、咸菜
鱿鱼炖豆腐、豆角公鸡、炸鱼、紫菜汤 、锅贴、米饭
葡萄
备注：1、开餐时间：早餐：7:30 午餐：11：30 晚餐：17:30 2、生活管理员全面负责餐厅管理，炊事员负责分餐及统计就餐人员，并负责整个餐厅区域内的卫生保洁。 3、生活物资采购程序：炊事员提前一天提报次日所需物资，经审批后，生活管理员采购。未经批准，不得随意更改菜单，如与当日菜单不符，扣 发当事人当日工资。
苹果
青椒土豆丝、辣椒炒大肠、大虾、芹菜炒肉、 馒头、米饭
香蕉
星期六
油条、鸡蛋、稀饭、咸菜、火腿
豆角炒肉、凉拌猪耳朵、土豆炖排骨、 炸鱼、馒头、米饭
香蕉 凉拌猪头肉、火腿、凉拌茄子、水饺
苹果
星期日 葱油饼、鸡蛋、稀饭、咸菜
青椒炒肉、韭菜炒鸡蛋、炸鱼、凉拌猪 头肉、馒头、米饭
西瓜 凉拌猪耳朵、炸鱼、豆角炒肉、小饼
时间 星期
早晨
星期一 黄瓜鸡蛋面、咸菜、火腿肠
职工食堂一周菜单
中午
餐后水果
晚上
餐后水果
豆角炒肉、凉拌猪头肉、土豆炖牛肉、 炸鱼、馒头、米饭
苹果
芹菜炒肉、豆角炖公鸡、大虾、紫菜汤、锅贴 、米饭
香蕉
星期二
油条、鸡蛋、稀饭、咸菜、火腿
尖椒炒猪肝、豆角公鸡、大虾、凉拌茄 子、锅贴、米饭
香蕉 凉拌猪头肉、火腿、凉拌茄子、水饺
600道家常菜谱大全，一日三餐做饭不发愁！
600道家常菜谱大全，一日三餐做饭不发愁！1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放1播放2播放养生有道，食疗有方。
药食同源，吃出健康。
精选160道食疗方，既有针对日常养生的，又有针对具体慢性疾病的，并辅之以来自国内三甲医院营养专家对食材和菜品养生知识的详细解析。
日常食之即可强健体质，又可做到小病食疗，大病食养。
健康从吃开始，让我们与家人一起乐享养生美食，吃出强健体魄。
...............................................................................................................................................................《黄帝内经》中就明确指出:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,味合而服之,以补精益气。
”可以看出,古人都明白合理膳食是健康长寿的关键。
每天不知道怎么吃，照着这160道食疗方做就对了！快快转发分享和朋友家人一起吃出健康吧~水果不仅美味，而且还富含各种营养物质，想必没有人不爱吃吧？可是你知道水果都有哪些功效吗？今天给大家整理了54种常见水果的营养与功效大全，一起来看看吧！1播放2播放3播放1播放2播放3播放1播放2播放3播放1播放2播放3播放1播放2播放3播放1播放2播放3播放1播放2播放3播放1播放2播放3播放1播放2播放3播放1播放2播放3播放1播放2播放3播放1播放2播放3播放1播放2播放3播放1播放2播放3播放1播放2播放3播放1播放2播放3播放1播放2播放3播放1播放2播放3播放民以食为天，百药在其间。
2013年快乐生活一点通
2013年快乐生活一点通：家常炖牛肉1、选上脑部分、胸口部分、板筋、窝骨筋切开、脊背筋切开。
2、放水里，加入羊肉烤肉：1、羊肉片，加生抽、鸡精、香油少许、花生油（必须用）、鱼露（鱼油）。
腌5-6分钟。
2、用平底锅炒、加个鸡蛋使肉裹上鸡蛋会嫩、葱、香菜。
3、蘸料：可以沾点蜂蜜水再沾其他蘸料私家姜醋肉：一斤五花肉、半斤姜（切丝）、3两酱油、6两醋1、锅中倒水，加入五花肉、几片姜、几粒花椒煮八成熟，用筷子插一下透了就可以2、肉擦干，肉片抹油和酱油，皮朝下用锅煎成金黄色3、改刀切片，码在碗里皮朝下，加入姜丝，干辣椒少许，酱油，醋，少许盐。
上锅蒸半小时即可绝味土豆选小点的土豆，鲜虾半斤。
1、土豆切2毫米厚，不能太薄。
锅烧热不放油，下土豆片烤两面微黄劲道即可2、虾先把眼睛和须子剪掉扔掉，然后拔去头和皮。
锅里放油将虾头和虾皮煎干用铲子一按酥脆就可以了，盛出备用，锅里变成了虾油了。
3、在虾油里放葱姜蒜、郫县豆瓣酱2勺（去腥提鲜）炒香下去虾仁，2勺生抽，1小勺糖，放一碗热水，下土豆片。
和虾皮头，轻轻搅动并大火收汁，放点青红椒和香葱即可。
酸菜羊肉面1、四分高筋面粉，一份水（鸡蛋和盐调和面水）和面赣成3毫米厚，切小拇指宽的面条，撒点薄面攥攥成筷子粗细即可，下锅煮没有硬芯就可以了。
2、羊肉选腰窝肉，切成丝放容器里，加上葱姜丝，少许盐和1勺料酒，1勺半酱油，少许香油腌制20分钟。
3、酸菜帮和叶分开切丝，帮下锅煮3分钟再下丝小火煮2分钟，将腌好的羊肉铺在酸菜上并且铺匀大火烧开，肉一变身。
肉卤就做好了。
4、小葱炸点葱油，和面条拌匀，加上肉卤即可。
京味鸡翅膀1、鸡翅中从中间切开，加一勺料酒，小半勺盐（调和料酒苦味）、半勺黑胡椒粉。
装袋子里（可以放暖气上）腌制5分钟2、煎鸡翅，表面金黄色盛出3、煎鸡翅的油下入冰糖用小火炒化了，炒出焦糖香味，下干辣椒、葱段，两勺生抽、一勺老抽，加清水收收汁，下入鸡翅。
翻炒均匀即可。
4、干锅炒熟白芝麻撒上就可以享用了。
北方家常月子餐食谱表(带日期安排)(可编辑修改word版)
第一周
备注：
1. 挂面汤——用细挂面煮烂一些，可以放鸡蛋，放切碎些的西红柿和绿叶菜，放些香油，微量的盐（如果产前水肿厉害，可以不放盐）。
2. 小米粥——北方人坐月子的传统食物，整个月子期间我基本天天喝。
可以选择加入红小豆（比较硬，煮粥前最好浸泡8 小时左右），红枣（别吃的太多，一般一天吃3-5 个），红糖，绿叶菜（菠菜或油菜好吃些，切碎，煮烂），南瓜等变换口味。
备注：
每餐要保证足够的深绿色蔬菜，品种不限。
水果品种不限，吃之前要用温水温热。
烹调方法举例：
（1）鲫鱼汤——买新鲜鲫鱼，用油轻微煎一下，然后炖汤，一定要放些姜丝，可放丝瓜，可以放少许盐。
（2）猪肝枸杞粥（功效：补血）
1、猪肝切片，在水中汆烫一下，备用；枸杞用冷水浸泡。
2、将白米、生姜、放在锅内，加适量水煮熟。
3、将猪肝和枸杞放入锅内，大火煮5 分钟，加适量盐调味即可。
第四周。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
星期一星期二
星期三星期四星期五星期六星期日3.11 3.12
3.13 3.14 3.15 3.16 3.17点心糖饼南瓜饼韭菜饼酱香饼
葱花饼鸡蛋饼油饼主食馒头、米饭
馒头、米饭馒头、米饭黑米饼馒头、米饭馒头、米饭馒头、米饭热菜
家常白菜干煸头菜打卤面炒疙瘩头丝辣炒土豆丝面片汤白菜炒海带蛋类
鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋汤粥
大米粥二米粥小米粥玉米糊玉米碴粥大米粥二米粥小菜小菜四种小菜四种小菜四种
小菜四种小菜四种小菜四种小菜四种主菜土豆红烧肉冬瓜火腿烩蛋酱鸡腿
炸刀鱼孜然鸡脖（水果）鱼香肉片副菜韭香银芽炒双花炖大菜
黄豆芽粉条家常豆腐小白菜炖粉条凉菜拌头菜拌海带丝拌土豆丝白菜粉丝拌三丝拌豆芽
主食馒头、米饭
馒头、米饭馒头、米饭馒头、米饭馒头、米饭馒头、米饭馒头、米饭二米粥紫菜汤玉米糊鸡蛋汤疙瘩汤小米粥大米粥大米粥八宝粥二米粥大米粥小米粥二米粥玉米糊小菜小菜四种
小菜四种小菜四种小菜四种小菜四种小菜四种小菜四种麻婆豆腐
西红柿炒蛋肉爆菜花红烧肉块肉爆银芽蛋花冬瓜炝土豆丝
芹菜豆腐干蘑菇粉条家常白菜地三鲜干煸头菜拌三丝
白菜粉丝拌海带丝拌土豆丝拌豆芽拌头菜芝麻饼
包子糖包地瓜饼发面饼三角饼拉面
拌面烩面西红柿鸡蛋面面片汤拉面主食馒头、米饭
馒头、米饭馒头、米饭馒头、米饭馒头、米饭馒头、米饭馒头、米饭汤粥
小米粥玉米糊二米粥玉米碴粥小米粥玉米糊黑米粥小菜小菜四种小菜四种小菜四种小菜四种小菜四种小菜四种小菜四种
晚餐A餐随机安排B餐三进一厂(中餐)一周菜谱
餐次 日期早餐午餐随机安排汤粥
审核人
制作人
监制--凯奇餐饮运营部周膳食计划(2013年3月11号-3月17号)
签发人。