南农牵头制定“鹅肉国际标准”

面 下 功 夫 。要 深挖 南 溪 白鹅 文 化 ， 据 自身 的 产 依
业 优 势 ． 极 瞄 准 市 场 ． 长 白鹅 产 业 链 。 大 积 延 做 规模 、 大效益 ， 规模化 、 准化 、 业化 、 做 走 标 专 产 业化发展 新路 ， 引进 和 培 育 龙 头 企 业 ， 现 白鹅 实 产 业 的 的 快 速 发 展 ． 动 地 区发 展 、 民致 富 。 带 农
定 了 坚 实 基 础 据 悉 ． 至 目前 ． 区种 鹅 养 殖 户 ５ ０只 以 截 全 ０ 上 的有 ２ ５户 ．０ ２ ０只 以 上 的 有 １ ０户 ．０ ６ １ ０只 以
叫 “ 鹅 ” 鹅 身上 的 哪块 肉 叫 “ 脯 肉 ” 光 ？ 胸 ？由于 认
识不一 ， 国际 贸 易 中经 常 闹 出笑 话 。记 者 从 南 京
鹅 ５ ０万 只 。 现 产 值 ３亿 元 。 ０ 实
经 过 调 研 考 察 ．郑 友 民 对 南 溪 区 “ 四川 白
鹅 ” 鹅 种 保 护 和 产 业 发 展 等 相 关 工 作 给 予 了 充
种鹅孵化 、 业链发展等情况 。 产
种 保 护 和 特 色 产 业 发 展 充 满 信 心 ．并 表 示 将 继
续 支 持 南 溪 白鹅 特 色 产 业 发 展 。他 希 望 南 溪 区 在 鹅 种 保 护 上 要 注 重 鹅 种 的 原 生 态 性 和 本 土 性 ， 重 做 好 规 划 工 作 和 基 础 工 作 ． 大 培 训 和 着 加 引 导 力 度 ， 其 要 在 良种 扩 繁 、 准 化 饲 养 等 方 尤 标
据 了解 ． 溪 “ 川 白鹅 ” 我 国 的优 良地 南 四 是 方 畜 禽 资 源 保 护 品 种 ，０ ０年被 列 入 农 业 部 《 ２０ 国 家 级 畜 禽 资 源 品种 保 护 名 录 》 在 六 个 鹅 品 种 中 ， 排 名 首 位 ．具 有 非 常珍 贵 的 品种 资 源 价 值 和 巨 大 的经 济 开 发 价 值 。 南 溪 人 民 的 财 富 。 另 外 ， 是 南溪 “ 四川 白鹅 ” 有 早 期 生 长 快 、 蛋 量 高 、 具 产 适
南 京 农 业 大 学 食 品 科 技 学 院李 保 春 博 士 介
绍 ． 前 国际上 鹅 肉并 没 有 统一 标 准 ． 此 国际 贸易 间 经 常 会 闹 出笑话 比如 “ 鹅 ” 有 的国 家认 为 “ 光 。 光
鹅” 只是 去 掉 毛 、 他 部件 一 个 不 少 的 鹅 ， 有 的 其 而
“ 鹅 ” 须 包 括 头 、 子 、 子 ； 光 鹅 ” 须 去 全 必 颈 爪 “ 必
头 、 掉 爪 子 ； ２分体 ” 去 掉 颈 子 后 ， 着 脊 椎 去 “ 是 沿 骨 、 骨 一 分 为 二 的部 分 。 胸
上 的有 ４ ｌ ，０只 以上 的有 １ ３ ｌ户 ５ ２ ０户 ．商 品鹅 出栏 １ ０ ０ ０只 以上 的有 ４ ４户 ．商 品 鹅 出栏 ５ ０ ７ ０ 只 以上 的有 １ ２ ３ ５户 ．预 计 ２ １ ０ １年 全 区 出 栏 白
农 业大 学获 悉 ， 由该 校 牵 头 制 定 的 《 肉标 准 》 鹅
对 此 进 行 了详 细 界 定 ．在 近 日联 合 国 召 开 的 第 ６ ７届 农 产 品质 量 标 准 工 作 会 议 上 ．该 标 准 被 采 用 为新 的 国 际标 准 标 准 中对 “ 鹅 ” “ 鹅 ” “ 全 、光 、 ２分 体 ” “ 胸 、鹅 脯 肉 ” １ ０多 种 鹅 产 品进 行 了 明确 规 定 比如 等 ０
能 够 高 瞻 远 瞩把 白鹅 产 业 确 定 为 重 要 的 食 品 产
业 ， 极 探 索 鹅 种 保 护 新 方 法 、 断 进 行 产 业 开 积 不 发 、千 方 百 计 寻求 科 研 合 作 等 做 法 给 予 了 高 度 赞扬 。 郑 友 民 表 示 ． 国家 畜 牧 总 站 对 南 溪 白鹅 鹅
及 省 、市 畜 牧 系 统 相 关 负 责 对 南 溪 区 白鹅 品 种
保 护 以及 白鹅 产 业 发 展 等 相 关 情 况 进 行 了调 研
考察 。
郑 友 民一 行 先 后 深 入 到 国家 级 四川 省 白鹅 资 源 场 、 溪 四 川 白鹅 育 种 场 、 溪 畅 安 白 鹅 专 南 南 业 合 作 社 、 民 白鹅 养 殖 有 限公 司 ， 点 察 看 了 富 重 养殖场 、 白鹅 种 鹅 孵 化 场 白鹅 深 加 工 产 品 展 览 区 ， 面 了解 了 南 溪 区 白鹅 养殖 规 模 、 溪 白鹅 全 南
水禽 世 界
信 息博览
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分 肯 定 。 他 指 出 ． 全 国范 围 看 ， 鹅 业 近 几 年 从 养
已成 为 畜 牧 业 发 展 中一 个 新 的增 收 亮 点 ．市 场
需 求 旺 盛 ， 销 状 况 良好 ， 南 溪 区 委 、 政 府 产 对 区 ｌ 月 １ 日． 国 畜 牧 总 站 副 站 长 郑 友 民 以 wenku.baidu.com１ ５ 全
整 的 支 柱 产 业 来 抓 ．走 出 了一 条 成 功 的 产 业 发 展 之 路 ． 步 形 成 了较 为 完 整 的产 业 链 条 ， 建 初 构 起 了 “ 司＋ 种 场 ＋ 合 组 织 ＋ 户 ” 的 产 业 发 公 育 专 农 ” 展 模 式 ． 效 地 帮 助 了农 民增 收 致 富 ， 打 造 全 有 为 国 四 川 白鹅 鹅 苗 供 应 基 地 和 中 国 “ 鹅 之 乡 ” 白 奠
应 性 强 等 特 点 ．具 有 非 常 珍 贵 的 品 种 资 源 价 值
和 巨大 的经 济 开 发价 值 国 际上 什 么 样 的 鹅 叫 “ 鹅 ” 什 么 样 的 鹅 全 ？
近 年 来 ， 委 、 政 府 十 分 重 视 “ 川 白鹅 ” 区 区 四 的产 业 化 开 发 工 作 ．将 其 作 为 农 村 产 业 结 构 调