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夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、 及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”，或分赠亲友。
《吴江县志》：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不 仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。
节气风俗
在浙江绍兴地区，人们不分贫富，夏至日皆祭其祖，俗称“做 夏至”，除常规供品外，特加一盘蒲丝饼。
早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。吃过馄饨，为孩童称体 重，希望孩童体重增加更健康。
节气风俗
节气风俗
夏至过后，阳极阴生， 阴气居于内，所以， 在夏至后，饮食要以 清泄暑热、增进食欲 为目的，因此要多吃 苦味食物，宜清补。
绿叶菜和瓜果类等 水分多的蔬菜水果 都是不错的选择， 如白菜、苦瓜、丝 瓜、黄瓜等，都是 很好的健胃食物。
节气风俗
夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收， 对于防暑度夏有一定益处。另有“男子不可百日无姜”的说法。 夏季万物生长，阳极阴生，心旺肾衰，因此，适量进补对男子性 功能的保护和提升还是很有好处的。
节气风俗
夏至后，气温逐渐升高，人体出汗量也会随之增加，因此人体 需水量大。对此，还可以在饮食上加以调节，如喝些绿豆汤、 淡盐水等。需注意的是，绿豆汤不要多喝，更不能当水喝。属 于寒凉体质和体质虚弱之人也不适宜饮用绿豆汤。
江南一带吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天 短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、 三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。
节气风俗
冬至馄饨，夏至面：自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，江南一带夏至吃面是很多 地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。
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目录
节气特点
气候概况
节气习俗 节气养生
节气特点
节气特点
夏至，是“二十四节气”之第十个节气。“二十四节气”最初是 以北斗的斗柄指向确定，斗柄从正东偏北（艮位）开始，经南、 西、北转一圈，为一周期，谓之一“岁”。斗指乙，为夏至。现 行的“二十四节气”采用的是“定气法”划分，即每一个节气分 别相应于地球在黄道上每运行15°所到达的一定位置，当太阳运 行至黄经90度为夏至点。
专家告诉
节气特点
夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北 回归线，北回归线自西向东穿过我国云南、广西、广东、台湾四 省区，这四省区是我国境域内太阳在天空位置最当中的地区，日 影最短、白天最长、黑夜最短。
夏至这天北半球得到的太阳辐射最多，比南半球多了将近一倍。而此时的南半球正值隆冬。夏至是北半球各 地全年白昼最长的一天，且纬度越高白昼越长。在北极圈以北，这一天太阳整日都位于地平线之上，成为北 半球一年中极昼范围最广的一天。
祭神祀祖
夏至前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”， 系古代“夏祭”活动的遗存。消夏避伏：夏至 日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。 《酉阳杂俎·礼异》：“夏至日，进扇及粉脂 囊，皆有辞。”“扇”，借以生风；“粉脂”， 以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。
节气风俗
“麦粽”与“夏至饼”：江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄 饨、汤面等。夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、 豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”，或分赠亲友。
节气特点
夏至是一年里太阳最偏北的一天，是太阳北行的极致，北半球日照时 间最长的一天，也是白昼时间超过黑夜时间最多的一天。
但各地的昼长时间从北到南呈递减趋势。这是地球自转轴倾斜造成的昼 长夜短效应，越接近两级越明显的缘故。
夏至日那天，整个地球上除南极点和南极圈内的极夜地区外，所有地点 的日出方向都是从东北方开始的，在西北方落下。
节气特点
夏季是北半球日照最长的季节，在北极圈会出现极昼，太阳终日不落。夏至为五月中， 是太阳在天空位置最当中的一天，在民间有“夏至一阴生”的说法。
夏至在中夏之位，即午位，午属阳，夏至这天阳盛无疑，但不一定是午月之中阳气最盛 的一天，具体哪天阳气最盛依据干支推算。
夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候。因为，接近地表的热量，这时还在继续积 蓄，并没有达到最多的时候。俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气，大约在七月中旬到八月中旬立秋前后，我国各 地的气温均为最高。
节气风俗
夏属火，对应五脏之心。因此，夏至后重在养心。 夏日炎炎，往往让人心烦意乱，而烦则更热，可影响人体的功能活动，从而产生许多精神方面的不良影响。 俗话说：“心静自然凉”，因此，要善于调节，多静坐，排除心中杂念。
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气候概况
气候概况
夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。 这种热雷雨骤来疾去，范围小，称“夏雨隔田坎”。
唐代诗人刘禹锡，曾巧妙 地借喻这种天气，写出 “东边日出西边雨，道是 无晴却有晴”的著名诗句。
诗人徐书信“在暑雨”一诗中，也对 夏日雷雨天气进行了恰如其分的描述： “夏日熏风暑坐台，蛙鸣蝉噪袭尘埃。 靑天霹雳金锣响，冷雨如钱扑面来。”
气候概况
夏至期间，正值长江中下游、江淮流域梅雨，频频出现暴雨天气，容易形成洪涝灾 害，甚至对人民生命财产造成威胁，应注意加强防汛工作。
夏至时节正是江淮一带的“梅雨”季节，这时正是江南梅子黄熟期，空 气非常潮湿，冷、暖空气团在这里交汇，并形成一道低压槽，导致阴雨 连绵的天气。
节气风俗
节气风俗
夏至时值农作物收，自古以来有在此时庆 祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。 因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼 典。汉《周礼·春官》有载：“以夏日至， 致地方物魈。”夏至日正是麦收之后，农 人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。