运水烟罩安全操作规程(标准版)
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#运水烟罩工作原理运水烟罩是一种新型的环保产品，近年来，我厂一直致力研究运水烟罩的功能改过，经过多次反复实验,现在各项指标都有了显着提高，对油的净化率可达93%以上，对烟及气味的隔绝率可达50%以上。
一、安装要求：因运水烟罩及控制系统对水电都有一些特殊要求，因此必须有我厂派出的或指定的专业人员安装。
作为使用方应提供如下条件：1、足够负荷的交流电2、水压超过的水源3、足够的安装场地二、使用方法：1、安装完毕，将化油剂灌入化油剂箱内，灌至容积2/3左右，插上电源。
数字显示板亮，显示时间，按手动模式开关，手动模式开关指示灯亮，进水电磁伐打开自动进水，报警器叫，待水位进入规定容量时，报警器叫，水泵便会自动运转，进入控制程序。
2、调整控制程序：A、调整自动加水时间：按住自动加水开关键后，再按▼键，调至时间3分钟左右。
B、调整喷化油剂时间：按住喷化油剂键后再按▼键，调至加化油剂时间约：挂墙式3秒，立柜式：单泵9秒，双泵10秒，拼台式为5秒。
C、 ? 调整循环周期时间：按住循环周期键后再按▼调整键，调至循环周期时间约35分钟。
D、 ? 调整水温高低：按住过热温控键再按▼调整键，调至控制温度，一般为65℃。
E、 ? 使用完毕，需停机时，按自动键停机。
F、 ? 按住手动开关键，再按▼调整键时，数字显示全部复零，重新计时。
G、 ? 自动给水时间为1―10分钟可调（给水及喷化油剂中间间隔时间为5分钟），喷化油剂的时间为15秒可调，循环周期为30―90分钟可调。
三、技术参数1、每一循环时间：50分钟2、注入清水时间：2分钟/每循环3、经入化油剂时间：4秒/每循环4、进水压力：大于5、工作水压:―6、水泵功率:220V/7、水箱容积:108升8、化油剂型号:9、水泵排水量:60升/分四、运水烟罩控制系统水循环原理（如图1）（一）主循环1、连好外接水源，插上电源，按使用方法加化油剂，水箱全自动满水。
运水烟罩安全操作规程
运水烟罩安全操作规程运水烟罩是一种常用于排除厨房油烟的设备，使用不当可能会引发火灾等安全事故。
为了确保运水烟罩的安全运行，以下是一份2000字的运水烟罩安全操作规程。
一、运输与安装1. 运输过程中，应注意避免碰撞、摔落等造成设备损坏的情况，安全地搬运设备到指定位置。
2. 运水烟罩安装前，需确保安装地点符合相关标准并通风良好，避免可能引发火灾的不安全因素存在。
3. 安装时，必须按照制造商提供的安装手册进行操作，并且需要由具有相关证书的专业人员进行安装。
4. 安装完毕后，进行检查，确保设备固定稳定，并确认连接管道和电源是否正确安装。
二、使用与维护1. 在使用运水烟罩前，必须确保机体内外干燥、清洁，无杂物、无堵塞。
2. 在使用运水烟罩时，应确保操作人员已经接受相关培训，熟悉设备的操作方法，并遵循以下安全操作流程：a. 开启设备前，先检查设备的电源电压和电机工作是否正常。
b. 使用设备前，操作人员应佩戴防护服、手套、护目镜等防护装备，确保自身安全。
c. 使用设备前，应打开门窗通风，保持充足的空气流通。
d. 使用设备时，应按照制造商的指导，精确调整风量和风压，确保排烟效果和风机的稳定运行。
e. 操作过程中，应定期检查设备的运行状况，如发现异常，应立即停止使用，并及时联系专业维修人员处理。
f. 使用过程中，严禁将易燃物品、易燃气体等放置在设备附近，避免引发火灾。
3. 日常维护保养：a. 定期清洁和保养设备内部，如风机、油网、排烟管道等，排除积油积尘等可能导致设备故障的问题。
b. 定期检查运水烟罩的电路线路和电阻，确保设备电源安全可靠。
c. 对设备的视窗进行清洁，以确保操作人员能够正常观察设备运行情况。
d. 定期检查设备的连接管道和密封件，确保无漏气、漏水等现象发生。
e. 对设备的防火阀门和防火孔进行定期检查，确保其正常启闭、封闭。
f. 清洗过程中，应使用专用的清洗剂，避免使用易燃、易爆物质。
4. 雨季或停用期维护：a. 对设备的外壳、电器控制柜等部分，在雨季或停用期需加强防水保护，以防雨水淋湿、腐蚀设备，造成电气失灵。
运水烟罩安全操作规程
运水烟罩安全操作规程运水烟罩是指将热水或蒸汽引入烟罩内，以达到清洗烟道、净化烟气的目的。
它是大型厨房设备中不可或缺的一部分，但在使用时需要遵循一系列的安全操作规程，以确保工作人员的安全和设备的正常运行。
以下为运水烟罩安全操作规程，详细阐述了各项注意事项。
一、准备工作1. 确保水源充足并处于正常状态。
2. 检查烟罩的工作状态，包括水泵、管道、喷头等部件是否正常，并及时修复或更换损坏部件。
3. 确保烟道内无明火或其他易燃物品，以防止发生火灾或爆炸事故。
4. 确保所有操作人员熟悉烟罩的操作流程和安全规程。
二、操作流程1. 打开水泵前，先打开烟罩喷头的冷水阀门，以确保在排水时可以及时冲洗喷头和管道。
2. 检查水泵工作是否正常，水压是否稳定。
如发现异常，应及时停止操作，并通知维修人员检查。
3. 打开烟罩喷头的热水或蒸汽阀门，将热水或蒸汽引入烟罩内，开始清洗烟道。
4. 操作人员应站在安全位置，远离烟罩，以免发生热水或蒸汽溅射导致烫伤。
5. 关注烟罩内的水位，确保水位在正常范围内。
6. 清洗时间一般为30分钟至1小时，根据实际情况可适当调整清洗时间。
7. 清洗结束后，关闭烟罩喷头的热水或蒸汽阀门，停止引入热水或蒸汽。
8. 关闭烟罩喷头的冷水阀门，开始排水。
排水过程中，注意排水阀门的开关控制，以防止烟罩内的水溢出或排水不畅。
三、注意事项1. 操作人员必须穿着防滑鞋和防护手套，以防止滑倒和烫伤。
2. 操作过程中，严禁将手伸入烟罩内或触摸热水或蒸汽喷射口，以免发生伤害。
3. 清洗过程中如果发现异常情况，如烟罩内水位异常、水泵噪音变大等，应及时停止操作，并通知维修人员检查。
4. 清洗前应将烟罩内的电源断开，并确保烟罩内部没有电流流动，以防止电击事故发生。
5. 清洗结束后，应及时清理烟罩内的杂物和积水，保持烟道畅通。
6. 定期检查烟罩的喷头、管道等部件是否完好，如有损坏应及时更换或修复。
7. 每次清洗后都应对烟罩的操作进行记录，包括清洗时间、水位、工作情况等，以便日后的检查和维护。
厨房运水烟罩控制系统操作说明书
厨房运水烟罩控制系统操作说明书一、目的：为了使运水烟罩系统能够正常运转，避免因为日常保养维护不当，而造成设施设备不能正常发挥作用和造成安全隐患，特制订本说明书。
二、系统工作原理：运水烟罩系统是目前餐饮行业厨房设备配置中较科学、较先进、较实用而且利于消防环保和卫生达标要求的油烟净化排气系统。
它是由抽气系统、净化系统、运水控制系统三部分组成。
净化系统是通过电脑控制柜产生的高压水雾，利用雾水循环，再添加化油剂，对炉灶中产生的油烟加以过滤，使油烟在通过高压水雾时分离，油渍通过水循环系统排至下水道，排出室外的是净化后的空气。
抽气系统是油烟通过净化系统后，由抽气风机将净化后的空气排出室外，使排出的气体不带油雾，从而达到油、烟、气分离和净化空气的目的。
三、系统性能特点：（一）运水烟罩性能特点1、隔油率为93%，隔烟及隔味率为55%，能有效解决空气污染及墙壁污染问题。
2、具备防火功能，因洒水系统将烟罩罩体与排气管道分隔，使风喉3、能避免被长时间的高温曼延，从而达到防火目的。
4、烟罩罩体全部采用进口不锈钢板制作，外型美观耐用，并且因为油污不易积聚，所以便于清理卫生及长期保持清洁。
5、能降低操作区域附近温度，为厨师提供较为适宜的工作环境。
6、如水源突然中断，烟罩仍能继续运转，不会影响厨房及操作人员的正常工作，但是应及时修复水源，保持运水烟罩的正常运转。
（二）运水烟罩控制泵性能特点：1、控制泵设置为全自动型式，其换水、添加化油剂、喷淋过程均实现全自动循环，操作简单方便，为运水烟罩不可缺少的配套系统。
2、控制泵在长时间超压力运转情况下，电机设有自动保护器，电机自动停止，情况恢复后能正常工作，无需随意调整控制。
3、箱内有电子感应报警系统，可在缺水、缺油时自动报警，自动切断电源停止工作。
四、系统操作方法：（一）烟罩控制操作方法开关烟罩按下绿色启动按钮，烟罩开始工作，按下红色控制按钮，烟罩停止工作，注意轻开轻关。
（二）运水控制泵操作方法1、打开进水阀，自动加水至水箱，达到指定水位后自动关闭（已调整好）。
运水烟罩安全操作规程
运水烟罩安全操作规程第一章总则第一条为了保障运水烟罩的安全运行和使用，规范操作行为，防止事故的发生，制定本安全操作规程。
第二条本规程适用于所有使用运水烟罩的人员，包括但不限于运维人员、操作人员和维修人员。
第三条运水烟罩使用人员应具备相关的操作知识和技能，并按照规程进行操作，不得擅自进行改动或调整。
第四条运水烟罩的操作应遵守国家相关法律法规和标准，确保操作的合规性和安全性。
第五条运水烟罩的维护保养应定期进行，确保设备的正常运转和使用寿命。
第六条运水烟罩的事故应及时上报，并采取相应的措施进行处理和修复。
第二章设备安全操作规程第一节设备基本操作规程第七条运水烟罩的操作人员应进行必要的安全防护措施，包括穿戴工作服、佩戴安全帽和防护眼镜等。
第八条运水烟罩操作人员在进行操作前应检查设备的各项安全设施是否正常，并熟悉设备的操作界面和控制按钮。
第九条运水烟罩操作人员在操作设备时应专心致志，不得进行其他与工作无关的活动。
第十条运水烟罩操作人员在操作设备前应了解设备的工作原理和操作流程，确保能正确操作设备。
第二节设备操作流程规程第十一条运水烟罩操作人员在开启设备前应先检查设备周围是否有杂物，确保设备周围环境干净整洁。
第十二条运水烟罩的操作流程应按照以下步骤进行：1. 开启电源，确保设备处于正常工作状态。
2. 根据实际需要选择合适的运行模式和参数设置。
3. 操作设备控制界面，启动设备。
4. 观察设备的运行情况，确保设备运行正常。
5. 在设备运行过程中及时监测设备的运行状态和参数，确保设备运行稳定。
第十三条运水烟罩操作人员在设备运行过程中应注意以下事项：1. 注意观察设备水平和垂直度，确保设备处于水平和垂直状态。
2. 注意观察设备的温度和湿度，确保设备正常运行。
3. 定期清理设备的滤网和管道，防止积尘和堵塞。
第三节设备故障处理规程第十四条运水烟罩操作人员在设备故障发生时应及时向维修人员报修，并采取紧急措施进行应急处理。
运水烟罩及煤气罩使用及维护
运水烟罩及煤气罩使用及维护《运水烟罩维护使用标准流程》一、换水时间及水槽清理运水烟罩水槽内的水每三天更换一次，更换时用抹布加餐洗净将水槽内壁擦拭干净，将污水放出，再用抹布将水槽内的沉淀物清理干净，关闭放水开关，然后打开上水开关加入清水。
二、定期大清理时间及清理方法运水烟罩每周大清理一次，清理时将过滤网拆下，用热水洗刷干净。
再将过滤窗拆下用热水清理干净。
用餐洗净水洗刷出水网口及油污，用喷壶灌热餐洗净水，冲刷出水口及烟罩内部死角，完毕后再将过滤网和过滤窗安装到位。
运水烟罩必须使用公司统一采购的清洗剂。
三．使用注意事项1.使用前先将排风打开运转5分钟后，再开启运水开关2.发现上水电机出现异响及时停用并报修。
3.发现出水量小或排烟效果不好时，应检查水槽水位，过滤网，排风设备工作是否正常《气化加温炉及煤气管道维护使用标准流程》气化加温炉的维护和使用。
每日使用前检查水位是否已满，各阀门开关是否正常，并做好检查记录。
检查水温是否达到规定的60度，超过60度为不正常及时停用并报修。
加温炉使用完毕后应立即关闭电源，再次使用时提前15分钟打开电源。
1、煤气管道的安全使用。
2、煤气罐连接管道时对丝拧紧接口然后用餐洗净水抹接口处检查是否有漏气现象3、每餐结束后都要将管道内存气燃烧完，将煤气罐关闭在点燃炉灶直到不再燃烧为止4、严禁挤压，磕碰煤气管道，发现有漏气现象应及时快速关闭煤气罐，火源，打开门窗通风，上报维修部及时维修。
《冰箱冷柜维护保养标准》1、新的冰箱及冷柜到店后要做到12小时后再开机，开机后3至4小时检查工作正常并达到所设定的温度后方可往里存放原材料。
2、清理冰箱及冷柜严禁用菜刀等硬物敲打，应提前关闭电源，让其自然化冻，然后用抹布清理彻底。
3、冰箱及冷柜表面严禁用硬物击打，禁止将重物压在上面，比如盛有东西的不锈钢桶等。
4、冰箱及冷柜存放原料时必须打开包装将原料放于保鲜盒中，再放入。
5、使用时冰箱及冷柜的门应轻拉慢放，打扫卫生时不可硬拽，应将冰箱及冷柜抬起挪动。
运水烟罩安全操作规程范文（二篇）
运水烟罩安全操作规程范文1、引言运水烟罩是一种用于餐饮厨房的设备，通过排气和净化处理，有效控制厨房油烟和异味的排放，确保厨房环境卫生与安全。
为了保障员工的人身安全和厨房设施的正常运行，制定并遵守运水烟罩的安全操作规程是非常重要的。
2、安全操作程序2.1 首先，员工必须穿戴适当的工作服和防护装备，如防火手套、安全鞋等。
2.2 在操作之前，必须先检查运水烟罩的外观是否有异常情况，如损坏、松动等，如果发现问题，应及时通知维修人员进行处理。
2.3 检查运水烟罩的配电线路是否完好，是否有破损、老化等情况，若有问题应立即断电并通知维修人员进行维修。
2.4 在操作之前，必须确保运水烟罩内部没有残留的可燃物品，如纸张、木材等，以免引发火灾。
2.5 在操作过程中，严禁将手或其他物体伸入运水烟罩内部，以免发生意外伤害。
2.6 使用运水烟罩时，必须遵循使用手册中的操作步骤，按照规定的电源开启顺序进行操作。
2.7 在炒菜、煎炸等过程中，应注意火候控制，避免油温过高引发火灾。
如果发现油锅起火，应立即关闭燃气，并使用灭火器进行灭火。
2.8 在使用过程中，如发现运水烟罩内部出现异常噪音、异味等情况，应立即停止使用，并通知维修人员进行检修。
3、应急措施3.1 如果发生火灾，应立即向员工发出火警信号，并通知员工按照紧急疏散通道进行疏散。
3.2 在疏散过程中，员工应按规定的逃生路线进行疏散，严禁乱闯乱撞。
3.3 在火灾疏散过程中，如遇到吸入有毒烟气的情况，应低姿势匍匐前进，用湿毛巾或口罩捂住口鼻。
3.4 如果无法扑灭火源，应立即拨打火警电话，并向消防部门报告情况。
3.5 灭火器的使用方法：A类火灾，适用于固体火灾，具体使用方法可参照灭火器上的图示；B类火灾，适用于液体火灾，必须对准火源根部进行喷射；C类火灾，适用于气体火灾，必须对准火源喷射；D 类火灾，适用于金属火灾，喷射剂可将其包裹，断绝氧源。
3.6 在执行消防演习时，应确保相关人员掌握正确的灭火方法和疏散逃生知识，并定期进行演练。
运水烟罩安全操作规程范文
运水烟罩安全操作规程范文运水烟罩是指通过传输管道将烟气排放到室外，以保证室内空气质量和安全。
为了确保运水烟罩的安全操作，以下是一份规程范文，共____字。
一、运水烟罩的基本规定1. 运水烟罩的使用范围：适用于餐饮业、工业制造业等场所的厨房、车间等空间的烟气排放。
2. 运水烟罩的组成部分：主要由烟罩、传输管道、风机、排烟口等组成。
3. 运水烟罩的安装调试：由专业人员进行安装、调试，确保烟气能够顺利传输到室外。
4. 运水烟罩的维护保养：定期进行清洗、检修，保证其正常运行。
二、运水烟罩的工作原理1. 运水烟罩通过风机产生负压，将烟气吸入烟罩内部。
2. 烟罩内部的过滤设备将烟气中的油烟、异味等物质进行过滤。
3. 过滤后的烟气通过传输管道排放到室外，保证室内空气的清新。
三、运水烟罩的安全操作要求1. 运水烟罩的安全操作由经过培训的人员进行，未经培训的人员不得操作。
2. 操作人员应按照操作规程进行操作，不得擅自改变参数、流程等。
3. 操作人员应佩戴个人防护装备，包括防护眼镜、口罩、手套等。
4. 操作人员应注意烟罩周围的安全环境，确保烟罩周围没有易燃物品、易爆物品等。
5. 操作人员应定期检查烟罩的运行情况，如发现异常应及时报修。
6. 操作人员应建立运行记录，记录烟罩的运行情况、维修记录等。
四、运水烟罩的日常维护保养1. 定期清洗烟罩内部的过滤设备，保证其正常工作。
2. 定期清洗传输管道，避免其堵塞。
3. 定期检查风机的运行情况，如发现异常应及时进行维修或更换。
4. 定期检查排烟口，保证其畅通。
5. 定期检查烟罩周围的安全环境，如发现异常应及时处理。
6. 定期对运行记录进行整理和归档。
五、运水烟罩的故障处理1. 如遇到烟罩无法正常工作的情况，操作人员应立即停止使用，并及时通知维修人员。
2. 维修人员应及时到达现场，对故障进行诊断和修复。
3. 维修人员在修复过程中应注意安全，确保操作人员和设备的安全。
4. 维修完成后，操作人员应重新进行操作前的检查，确保烟罩恢复正常运行。
2023年运水烟罩安全操作规程
2023年运水烟罩安全操作规程第一章总则第一条为了保障2023年运水烟罩的使用安全，提高工作效率，减少事故发生，制定本规程。
第二条本规程适用于2023年运水烟罩的安全操作，包括安装、调试、使用和维护等方面。
第三条本规程要求运水烟罩操作人员必须具备相应的岗位培训和操作证书，不得擅自操作。
第四条运水烟罩的管理人员要定期组织对操作人员进行安全培训，提高其安全意识和操作水平。
第五条运水烟罩的使用单位要定期开展安全检查和维护保养，保证设备的完好和安全使用。
第六条运水烟罩操作人员要严格遵守本规程，不得违反操作规程，确保人身安全和设备正常运行。
第二章安装和调试第七条运水烟罩的安装必须经过专业人员进行，按照产品说明书的要求进行操作。
第八条运水烟罩在安装过程中，必须保证其稳定性和牢固性，不得存在松动或倾斜等异常情况。
第九条安装完成后，要对运水烟罩进行调试，确保其正常运行和使用。
第十条调试过程中要根据实际需求对风速、风量和风压等参数进行调整，确保其符合使用要求。
第三章使用和维护第十一条运水烟罩的使用必须按照产品说明书和操作规程进行操作，不得违反使用要求。
第十二条使用过程中，要确保设备周围无可燃物，保持空气流通，避免发生火灾和中毒等事故。
第十三条运水烟罩使用结束后，要清理设备内部的积水和杂物，保证其干净和卫生。
第十四条运水烟罩的维护保养要按照产品说明书的要求进行，定期对设备进行检查和维护。
第十五条维护过程中要注意设备的电源和电气部分的绝缘和安全操作，避免触电等事故发生。
第十六条若发现设备异常情况或故障，应及时停止使用，并通知管理人员进行修理或更换设备。
第四章安全事故处理第十七条若发生运水烟罩使用过程中的意外事故，要及时报告管理人员，采取紧急措施进行处理。
第十八条管理人员要组织人员进行事故处置，保障人员的安全和设备的保护，并进行事故原因的调查。
第十九条对安全事故的调查结果要及时进行整理，总结经验教训，并提出相应的安全改进措施。
运水烟罩安全操作规程模版
运水烟罩安全操作规程模版第一章总则第一条为了确保水烟罩的正常运行和使用，保障人身安全和设备设施安全，制定本安全操作规程。
第二条本规程适用于所有使用者和管理者，包括维护人员和操作人员。
第三条在使用和维护水烟罩时，必须严格按照本规程的要求操作，并遵守相关的法律法规和标准。
第四条水烟罩的操作责任由设备使用者负责，维护责任由设备管理者负责。
第五条本规程由设备管理者负责制定、实施和监督执行。
第六条本规程应向所有操作人员进行培训，并对培训结果进行记录。
第七条违反本规程的行为将受到相应的纪律处分和法律责任。
第二章设备及配件第八条水烟罩的设备应符合国家相关的标准和规定。
第九条水烟罩设备的配件应配套使用，切勿随意更换或拆卸。
第十条定期检查水烟罩设备及配件的完整性和工作状态，如发现问题应及时处理。
第十一条确保水烟罩设备的通风系统和过滤系统正常工作，定期保养和更换滤网。
第十二条每次使用水烟罩前，应检查排风管道的开启情况，确保通畅。
第三章操作规范第十三条操作前应熟悉水烟罩的使用说明书，了解其工作原理和操作要点。
第十四条操作人员应穿戴好防护用品，包括防护手套、防护眼镜等。
第十五条操作人员应正确使用水烟罩，将操作物品放置在适当的位置，确保正常排气。
第十六条操作过程中应注意观察烟道排烟情况，如发现异常应立即停止操作，查找原因并处理。
第十七条操作结束后，应切断电源，清理操作区域，将操作物品恢复到原位。
第十八条水烟罩应定期清洁，清洁过程中应注意安全，切勿随意拆卸或更换部件。
第十九条定期检查水烟罩的工作状态，如发现问题应及时处理或报告设备管理者。
第四章突发事件处理第二十条发生火灾或其他突发事件时，应立即切断电源，停止使用水烟罩，并按照紧急处理程序进行处理。
第二十一条发现漏电或其他电气故障时，应立即切断电源，并进行必要的维修和更换。
第二十二条发生设备故障时，应立即停止使用，报告设备管理者并进行维修。
第五章管理与监督第二十三条设备管理者负责制定本规程，并组织培训和宣传活动，确保规程的执行。
运水烟罩安全操作规程范本
运水烟罩安全操作规程范本前言为了确保水烟罩的正常运行和使用安全，保护操作人员的生命财产安全，制定本安全操作规程范本。
本规程适用于所有使用水烟罩的场所，包括但不限于餐饮场所、实验室等。
第一章总则1.1 本规程的目的是规范水烟罩的操作行为，要求操作人员严格按照操作规程进行操作，确保操作安全。
1.2 水烟罩的使用单位应根据本规程制定水烟罩使用和管理制度，并组织相关人员进行培训。
1.3 水烟罩的操作人员应具备相关的技术知识和操作技能，熟悉本规程的内容，并接受相关培训。
第二章水烟罩的基本要求2.1 水烟罩应满足国家标准要求，符合相关安全规范。
2.2 水烟罩应定期进行维护保养，确保其良好的工作状态。
2.3 水烟罩应有明确的安全操作标识和使用说明。
2.4 水烟罩应与可燃气体或化学品等危险物品保持一定的安全距离。
第三章操作流程3.1 操作前的准备工作3.1.1 检查水烟罩是否正常工作，包括通风系统、灯光以及控制设备等。
3.1.2 清理工作台和水烟罩内部，确保工作区域干净整洁。
3.1.3 检查并确认所使用的化学品是否符合使用要求。
3.2 操作过程3.2.1 操作人员应穿戴好个人防护设备，包括防护眼镜、手套、口罩等。
3.2.2 打开水烟罩前，确保工作台上的化学品已经按照规定摆放整齐，并且密封良好。
3.2.3 打开水烟罩前，检查罩门是否已经关闭，防止气流泄漏。
3.2.4 打开水烟罩后，调整风速和风量，确保能够有效排除有害物质。
3.2.5 操作人员应随时注意观察水烟罩内的气流情况，发现异常及时处理。
3.2.6 操作人员应根据实际需要，调整水烟罩的高度和角度，以便更好地工作。
3.2.7 操作人员在操作过程中应严格按照化学品的使用要求操作，避免发生事故。
3.2.8 操作结束后，关闭水烟罩，并做好相关的清理工作。
第四章安全措施4.1 操作人员应经常对水烟罩进行日常巡检，如发现异常情况应及时报修、维修。
4.2 操作人员应定期参加水烟罩的安全操作培训和技术交流，提高自身的安全操作能力。
运水烟灶使用规程
运水烟灶使用规程
1.本酒店所有灶房均要求使用运水烟灶，排除油烟必须经过湿润的水幕净化达标后方可排出到大气中。
2.首先使进水阀处于常开状态，运水烟罩控制箱的水箱浮球会全自动打开进水，水满后加入100g化油剂，以后每天定量添加，并将水位电感应器插入水箱内，使用过程中如听到报警声，应停机检查。
3.检查一切正常按下电源，系统将自动运行，并注意观察运行状态，确保正常运行后，开始工作。
4.当水箱水位低于设定水位时，缺水感应管会感应到系统缺水发出报警声，请及时进行检查，如果处理不了，通知工程部进行维修。
5.每天应清洗系统一次，关闭电源，拧下水箱内的溢水管，放尽水箱水；清洗水箱及滤网，清洗缺水感应管，重新装好。
6.请各个灶房厨师长进行监督，检查，对于没有按照操作规程操作的，给与相应的批评和处罚。
丽景海湾酒店
2010.1.18。
运水烟罩安全操作规程(标准版)
( 操作规程 )单位：_________________________姓名：_________________________日期：_________________________精品文档 / Word文档 / 文字可改运水烟罩安全操作规程(标准版)Safety operating procedures refer to documents describing all aspects of work steps and operating procedures that comply with production safety laws and regulations.运水烟罩安全操作规程(标准版)一、运水烟罩操作前准备：1．该设备必须专人负责，操作，维修及保养；2．操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并学习运水烟罩《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作；3．运水烟罩用电量大，为防止导线超负荷，须采用单独线路供电，同时安装合适的熔断器和使用耐高温的绝缘材料并加装漏电保护器；4．每天开灶前开启，关灶后关闭；5．开机前要认真点检机台外壳是否完整有无破损，安全防护罩是否牢固齐全；机械部件传动、润滑是否良好有无异音，各部零件有无松动；6．点检电气装置是否完好，各按钮是否灵敏正常，仪表指针是否正常，接地是否正常；7．检查水箱内是否有异物，出口压力和控制阀门有没有漏水现象，末端出水有没有雾化，各管路是否畅通，喷淋，密封功能是否正常，一切正常方可投入使用；二、操作程序：1．连好外接水源，将化油剂灌入化油剂箱内，灌至容积2/3左右,水箱全自动满水；2．插上电源；数字显示板亮，显示时间；3．按手动模式开关，手动模式开关指示灯亮，进水电磁伐打开自动进水，报警器开始报警，待水位进入规定容量时，报警再次报警，水泵便会自动运转，进入控制程序；4．调整自动加水时间：按住自动加水开关键后，再按▼键，调至时间3分钟左右；5．调整喷化油剂时间：按住喷化油剂键后再按▼键，调至加化油剂时间约：挂墙式3秒，立柜式：单泵9秒，双泵10秒，拼台式为5秒；6．调整循环周期时间：按住循环周期键后再按▼调整键，调至循环周期时间约35分钟；7．调整水温高低：按住过热温控键再按▼调整键，调至控制温度，一般为50℃；8．水泵抽吸水箱中的水及化油剂经止回阀进入运水烟罩，循环开始；9．从运水烟罩回来的水进入水箱，部分水连烟油经溢流管排出，其余经主过滤网重新被水泵吸入；10．使用完毕，需停机时，按自动键停机；11．按住手动开关键，再按▼调整键时，数字显示全部复零，重新计时；12．自动给水时间为1―10分钟可调（给水及喷化油剂中间间隔时间为5分钟），喷化油剂的时间为15秒可调，循环周期为30―90分钟可调；三、参照技术参数：1．每一循环时间：50分钟；2．注入清水时间：2分钟/每循环；3．经入化油剂时间：4秒/每循环；4．进水压力：大于0.05MPa；5．工作水压:0.15MPa―0.20MPa；6．水泵功率:220V/0.75kw；7．水箱容积:108升；8．化油剂型号:Vent.Clean；9．水泵排水量:60升/分；注意事项：1．水循环系统的水循环设定为每50分钟为一个循环，一个循环结束时，加清水的电磁阀会自动打开,给系统补充清水，补充时间设定为2分钟，,原有污水会经溢流管排出水系统外，之后开始添加化油；2．加化油剂按时间设定，每循环加化油剂的电磁阀会打开4秒钟，由水泵吸入约100克的化油剂，化油剂的给定时间为每一个大循环的开始，即刚加过清水。
运水烟罩安全操作规程
运水烟罩安全操作规程1. 引言本文档旨在确保运输过程中水烟罩的安全操作。
正确的操作能够最大限度地保护水烟罩和运输人员的安全，同时避免潜在的损坏和事故。
2. 背景水烟罩是一种常用的厨房设备，用于过滤和吸收烟雾、油烟等有害气体和颗粒。
在运输过程中，由于水烟罩的特殊结构和材料，需要特别小心地进行操作，以免损坏或触发安全问题。
3. 运输前的准备在运输水烟罩之前，应做好以下准备工作：•清洁水烟罩：确保水烟罩内部和外部表面清洁，并清除残留的油污和污垢。
•检查附件完整性：确认水烟罩附件（如风机、过滤器等）完整无损，并妥善固定以防止在运输过程中移动或破碎。
•检查固定装置：确保水烟罩的固定装置（如螺丝、螺母等）牢固可靠，以防运输途中松脱或丢失。
4. 运输工具选择在选择运输工具时，应考虑以下因素：•适当的容量：确保运输工具的容量足够安装和支撑水烟罩。
•平整的表面：选择平整的表面，以防止水烟罩在运输过程中倾斜或滑动。
•固定设备：运输工具应配备合适的固定设备，以保持水烟罩的稳定。
5. 操作步骤5.1. 将水烟罩安装至运输工具1.使用合适的工具（如电动螺丝刀）拧下水烟罩底部的固定螺丝。
2.将水烟罩小心地移动到运输工具上，确保水烟罩与工具的表面接触均匀。
3.使用新的螺丝和螺帽将水烟罩固定在运输工具上。
确保固定装置牢固可靠，以防止水烟罩在运输过程中移动。
5.2. 安全固定水烟罩1.使用适当的固定设备（如绳子、橡皮带等）将水烟罩固定在运输工具上。
确保固定设备紧密可靠，以防止水烟罩在运输途中滑动或倾斜。
2.检查固定设备的状态，确保没有松脱或破裂的现象。
3.在运输过程中，定期检查水烟罩的固定状态，以确保固定装置的可靠性。
5.3. 注意事项在运输过程中，应注意以下事项：•避免剧烈震动：尽量避免水烟罩受到剧烈震动，以免损坏内部组件和附件。
•防止碰撞：避免水烟罩与其他物体或表面接触，以防止刮花或碰撞损伤。
•防雨防潮：避免水烟罩受到雨水或水潮浸湿，以防止电气元件受损或腐蚀。
运水烟罩操作与维护保养规程
文件制修订记录
一、操作规程
1、经常检查控制箱内有无化油剂，应及时补充，无化油剂时会堵塞管道。
2、每天使用完毕必须待控制箱内之污水放清，并清洗运水箱，清洗过滤器，确保箱内清洁。
3、每月检查清洗运水烟罩及管道，检查喷水咀有否被堵塞，及时疏通。
4、每月清洗离心分水扇卫生，检查分水扇是否转动灵活。
5、当控制箱发出警报故障或缺水，缺化油剂时应及时处理，以免损坏控制系统。
6、以上保养望使用部门能自觉维护，如不及时保养造成损坏，由负责人和维保人承担。
二、保养内容
1、每月检查运水烟罩电控系统。
检查电控液晶显示器参数是否有人为更改。
2、每月检查水泵和压力表是否正常，检查电磁阀门和手动阀门是否按要求开关。
3、检查管道是否漏水。
检查喷水嘴和回水管是否堵塞。
运水烟罩维修保养规章制度
运水烟罩维修保养规章制度
《运水烟罩维修保养规章制度》
为了确保运水烟罩设备的正常运行，保障厨房环境和员工健康，制定了以下维修保养规章制度：
1. 确定责任人员：每个厨房都应该有专门负责维修保养的责任人员，负责定期检查运水烟罩设备的情况，并及时进行维护和保养。
2. 定期维护保养：每个运水烟罩设备都需要定期进行维护保养，包括清洁油烟和异味过滤器，检查风机运转情况，清理管道和排气口等。
3. 维修记录：每次维修保养都应该有详细的记录，包括维修时间、维修内容、责任人员等，以便于跟踪设备的使用情况和维修历史。
4. 维修保养培训：责任人员应该接受过相关的维修保养培训，了解运水烟罩设备的结构和原理，掌握正确的维修保养方法。
5. 安全操作规范：在进行维修保养时，责任人员应该严格遵守安全操作规范，避免发生意外事故。
6. 定期检测：除了定期维护保养之外，运水烟罩设备还需要定期进行检测，确保设备的正常运行和排放效果。
通过以上规章制度的执行，可以保证运水烟罩设备的长期稳定运行，有效减少油烟和异味对厨房环境和员工健康的影响。
运水烟罩使用说明范本
内部管理系列编号：FS-ZD-04020
运水烟罩使用说明
Instructions for using water hood
为规范化、制度化和统一化作业行为，使员工的管理工作有章可循，提高工作效率和员工责任感、归属感，特此制定。
运水烟罩使用说明
1、运水烟罩的控制箱要每天晚上下班后定期清洗干净。
2、控制箱要安排专人打开运行。
(须先确定水截门在开的位置。
再按运行按钮)平时开关机，不用动截门。
关机后水自动停止)
3、控制箱的总阀门开关打开后将水槽注满后，将水箱内的两个阀门关掉，详见控制箱上的液晶显示屏提示。
4、控制箱内要保持定期添加清洗剂。
5、排烟风机的开关要先打开，后运行烟罩控制箱。
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运水烟罩安全操作规程(标准
版)
Safety operating procedures refer to documents describing all aspects of work steps and operating procedures that comply with production safety laws and regulations.
运水烟罩安全操作规程(标准版)
一、运水烟罩操作前准备：
1．该设备必须专人负责，操作，维修及保养；
2．操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并学习运水烟罩《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作；
3．运水烟罩用电量大，为防止导线超负荷，须采用单独线路供电，同时安装合适的熔断器和使用耐高温的绝缘材料并加装漏电保护器；
4．每天开灶前开启，关灶后关闭；
5．开机前要认真点检机台外壳是否完整有无破损，安全防护罩是否牢固齐全；机械部件传动、润滑是否良好有无异音，各部零件有无松动；
6．点检电气装置是否完好，各按钮是否灵敏正常，仪表指针是否正常，接地是否正常；
7．检查水箱内是否有异物，出口压力和控制阀门有没有漏水现象，末端出水有没有雾化，各管路是否畅通，喷淋，密封功能是否正常，一切正常方可投入使用；
二、操作程序：
1．连好外接水源，将化油剂灌入化油剂箱内，灌至容积2/3左右,水箱全自动满水；
2．插上电源；数字显示板亮，显示时间；
3．按手动模式开关，手动模式开关指示灯亮，进水电磁伐打开自动进水，报警器开始报警，待水位进入规定容量时，报警再次报警，水泵便会自动运转，进入控制程序；
4．调整自动加水时间：按住自动加水开关键后，再按▼键，调至时间3分钟左右；
5．调整喷化油剂时间：按住喷化油剂键后再按▼键，调至加化油剂时间约：挂墙式3秒，立柜式：单泵9秒，双泵10秒，拼台式
为5秒；
6．调整循环周期时间：按住循环周期键后再按▼调整键，调至循环周期时间约35分钟；
7．调整水温高低：按住过热温控键再按▼调整键，调至控制温度，一般为50℃；
8．水泵抽吸水箱中的水及化油剂经止回阀进入运水烟罩，循环开始；
9．从运水烟罩回来的水进入水箱，部分水连烟油经溢流管排出，其余经主过滤网重新被水泵吸入；
10．使用完毕，需停机时，按自动键停机；
11．按住手动开关键，再按▼调整键时，数字显示全部复零，重新计时；
12．自动给水时间为1―10分钟可调（给水及喷化油剂中间间隔时间为5分钟），喷化油剂的时间为15秒可调，循环周期为30―90分钟可调；
三、参照技术参数：
1．每一循环时间：50分钟；
2．注入清水时间：2分钟/每循环；
3．经入化油剂时间：4秒/每循环；
4．进水压力：大于0.05MPa；
5．工作水压:0.15MPa―0.20MPa；
6．水泵功率:220V/0.75kw；
7．水箱容积:108升；
8．化油剂型号:Vent.Clean；
9．水泵排水量:60升/分；
注意事项：
1．水循环系统的水循环设定为每50分钟为一个循环，一个循环结束时，加清水的电磁阀会自动打开,给系统补充清水，补充时间设定为2分钟，,原有污水会经溢流管排出水系统外，之后开始添加化油；
2．加化油剂按时间设定，每循环加化油剂的电磁阀会打开4秒钟，由水泵吸入约100克的化油剂，化油剂的给定时间为每一个大。