准宰通知书

准宰通知书
№：
屠宰场：
依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定,对你厂(场,点)的头实施宰前检疫.经宰前检疫合格,准予屠宰.
动物卫生监督机构(盖章)
检疫员签名:
年月日----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
准宰通知书(屠宰场联)
№：
屠宰场：
依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定,对你厂(场,点)的头实施宰前检疫.经宰前检疫合格,准予屠宰.
动物卫生监督机构(盖章)
检疫员签名:
年月日
急宰通知书
№：
屠宰场：
依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定,对你厂(场,点)的头实施宰前检疫。

经宰前检疫,因原因,其中头须作急宰处理.
动物卫生监督机构(盖章)
检疫员签名:
年月日
隔离观察通知书
屠宰场：
依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定,对你厂(场,点)的头实施宰前检疫。

经宰前检疫,因须隔离观察天.在未获得动物卫生监督机构准宰通知书之前,货主不得擅自屠宰,否则将依法处理。

动物卫生监督机构(盖章)
检疫员签名:
年月日
病害动物(产品)无害
化处理确认单
屠宰场：
病害动物(产品)无害化处理通知书(号码: )要求处理的头(动物名称), 公斤(动物脏器名称),已经(处理方法)处理。

场方签字：年月日
检疫员签字：年月日。

羊屠宰分割操作规程

羊屠宰分割操作规程1、宰前检验1.1验收检验：1.1.1卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的检疫合格证明，并临车观察，未见异常，证货相符时准予卸车。

1.2.2卸车后应观察羊的健康状况，按检查结果进行分圈管理。

a)合格的羊送待宰圈。

b)可疑病畜送隔离圈观察，通过饮水、休息后，恢复正常的，并入待宰圈。

2、卸羊赶羊过程：2.1根据装羊车的高低选择合适的卸羊方式，严禁乱踢、乱打造成人为的损伤。

2.2屠宰车间安排专人及时把待宰圈内清理干净，在赶羊过程中要用鞭子赶羊，不准用棍棒、铁器打羊。

以免出现淤血或损伤2、待宰检验2.1待宰期间检验人员应定时观察，发现病畜送急宰间处理。

2.2待宰的羊只宰前应停食静养12～24h、宰前3h停止饮水。

3、送宰检验3.1羊送宰前，应进行一次群检。

3.3经检验合格的羊由宰前检验人员签发《屠宰场准宰通知书》。

4、急宰羊的处理4.1急宰间凭宰前检验人员签发的急宰证明，及时屠宰检验。

在检验过程中发现难于确认的病变时，应请检验负责人会诊处理。

4.2死畜不得屠宰，应送非食品处理间，及时处理。

5、挂羊5.1启动提升机械。

5.2挂羊人员将链套入羊右后腿趾关节处扣紧，然后将羊倒挂在滑道的吊钩上。

6、屠宰6.1按伊期兰教屠宰方式进行屠宰。

6.2掌头人员另一手托住羊的下颌，一手按住羊后脑壳，适当用力使面部向西，羊脖呈伸直状态，等待阿訇下刀，断三管。

6.3对羊品种进行区分，并且做好标识及记录。

7、沥血宰后沥血时间5～6min。

8、下头本岗位操作人员从放血创口处入刀，切开枕关节和颈部肌肉，割下羊头，并将头放置于具有沥血功能的筐内。

9、预剥9.1预剥右后小腿，右臀部皮。

9.1.1本岗位操作技术人员，左手抓住趾关节处，右手握刀，刀刃向下，横向用刀从跖骨离趾关节最近皮肤处下刀转割一圈，割开皮肤。

9.1.2左手抓住开口处皮肤，右手握刀，刀尖向下，刀刃朝外，自开口处入刀挑开皮肤，朝跗关节方向贴跟骨一侧到阴囊（会阴）处。

畜禽屠宰监管责任书

畜禽屠宰监管责任书一、甲方：县动物卫生监督所责任2、遵守屠宰检疫规程，严把进场检疫关、宰前检疫关、屠宰同步检疫关、宰后处理关，检疫合格的肉品必须证章齐全、刀口明显。

4、监督屠宰场对病死猪及病害产品进行无害化处理。

6、监督屠宰场定期对圈舍、屠宰间及厂区环境进行消毒。

二、乙方：城区生猪屠宰场责任1、遵纪守法，依法经营。

不屠宰病死猪、注水猪和含有“瘦肉精”的生猪，不让病害肉、母猪肉、公猪肉及未经过检疫或者检疫不合格的肉品出场。

2、密切配合动物卫生监督所各项工作，落实进场检疫、检疫申报和准宰通知书制度，无准宰通知书不得私自屠宰生猪。

3、加强内部管理，完善制度，维护正常屠宰经营秩序。

4、设立专职肉品品质检验人员，配齐检验设备，做好肉品品质检验工作。

5、做好病死猪及病害肉的无害化处理工作。

6、设立专职消毒人员，配齐消毒设施，做好场区消毒及记录。

此责任书一式二份，甲乙双方各一份。

甲方负责人：时间：乙方负责人：时间：一、依据国务院《生猪屠宰管理条例》第三条、第二十一条规定，甲方承担全市生猪屠宰行业的监督、管理和服务的职能责任，不定期组织检查活动，严厉打击私屠滥宰等违法行为。

乙方(包括所属定点屠宰厂、点)的生猪屠宰活动必须接受甲方的日常监督、管理和检查。

乙方必须按规定亮证屠宰，生猪定点屠宰厂、点应当将定点屠宰标志牌悬挂于显著位置。

生猪定点屠宰率城区达到100%，乡镇达到95%以上。

二、乙方定点屠宰厂、点应当具备下列条件：(1)有与屠宰规模相适应，水质符合国家规定标准的水源条件;且应远离生活饮用水和地表水源保护区，不妨碍或影响周围居民生活和公共活动。

(2)有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载工具。

(4)有必要的检验设备，消毒设施和消毒药品及污染物处理设施;(5)有生猪及生猪产品无害化处理设施;(6)有符合动物防疫法规定的防疫条件。

三、乙方定点屠宰厂、点屠宰生猪，应当符合国家规定的操作规程和技术要求。

2023年畜禽屠宰监管责任书

2023年畜禽屠宰监管责任书2023年畜禽屠宰监管责任书1为进一步加强动物卫生监督所与城区生猪屠宰场之间的配合与协作，共同做好屠宰检疫工作，确保出场猪肉产品质量安全，现就双方肉品质量安全责任明确如下：一、甲方：县动物卫生监督所责任1、保证检疫力量，加强人员管理，确保检疫人员按时到岗到场实施检疫。

2、遵守屠宰检疫规程，严把进场检疫关、宰前检疫关、屠宰同步检疫关、宰后处理关，检疫合格的肉品必须证章齐全、刀口明显。

3、贯彻落实屠宰检疫、申报检疫和准宰通知书制度，对未检疫申报，也未取得准宰通知书的待宰生猪一律不屠宰，并限制出场。

4、监督屠宰场对病死猪及病害产品进行无害化处理。

5、对待宰生猪按10%的比例采集尿样进行“瘦肉精”检测，并根据结果做出处理决定。

6、监督屠宰场定期对圈舍、屠宰间及厂区环境进行消毒。

二、乙方：城区生猪屠宰场责任1、遵纪守法，依法经营。

不屠宰病死猪、注水猪和含有“瘦肉精”的生猪，不让病害肉、母猪肉、公猪肉及未经过检疫或者检疫不合格的肉品出场。

2、密切配合动物卫生监督所各项工作，落实进场检疫、检疫申报和准宰通知书制度，无准宰通知书不得私自屠宰生猪。

3、加强内部管理，完善制度，维护正常屠宰经营秩序。

4、设立专职肉品品质检验人员，配齐检验设备，做好肉品品质检验工作。

5、做好病死猪及病害肉的无害化处理工作。

6、设立专职消毒人员，配齐消毒设施，做好场区消毒及记录。

7、按法律法规要求，做好其他工作。

此责任书一式二份，甲乙双方各一份。

甲方负责人：______ 时间：______乙方负责人：______ 时间：______2023年畜禽屠宰监管责任书2根据《中华人民共和国动物防疫法》《湖北省动物防疫条例》《动物检疫管理办法》等法律法规和规章的规定，及最高人民法院最高人民检察院《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》相关规定，为切实加强我区畜产品质量安全监管，保障动物和动物产品安全，维护公共卫生食品安全，明确职责，特签订畜产品质量安全监管责任书。

急宰通知单

年月日
注：1.本通知书一式两联，第一联动物卫生监督所留存，第二联交予货主。
2.本通知书限中卫市黄河肉食品有限公司使用。
急宰通知书（存根联）
No.6400200001
货主：
依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你入厂（中卫市黄河肉食品有限公司）的头生猪实施宰前检疫。
经宰前检疫，因原因，其中头（附免疫耳标号:）须作急宰处理。
动物卫生监督机构（盖章）
检留存，第二联交予货主。
2.本通知书限中卫市黄河肉食品有限公司使用。
急宰通知书（货主联）
No.6400200001
货主：
依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你入厂（中卫市黄河肉食品有限公司）的头生猪实施宰前检疫。经宰前检疫，因原因，其中头（附免疫耳标号:）须作急宰处理。
动物卫生监督机构（盖章）
检疫员签名：

准宰、急宰、隔离观察、无害化处理通知书样式

准宰通知书（存根联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

经宰前检疫合格，准予屠宰。

动物卫生监督机构（盖章）检疫员签名：年月日-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------准宰通知书（屠宰场联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

经宰前检疫合格，准予屠宰。

动物卫生监督机构（盖章）检疫员签名：年月日急宰通知书（存根联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

经宰前检疫，因原因，其中头须作急宰处理。

动物卫生监督机构（盖章）检疫员签名：年月日-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------急宰通知书（屠宰场联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

经宰前检疫，因原因，其中头须作急宰处理。

动物卫生监督机构（盖章）检疫员签名：年月日隔离观察通知书（存根联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

经宰前检疫，因，须隔离观察天。

在未获得动物卫生监督机构准宰通知书之前，货主不得擅自屠宰，否则将依法处理。

动物卫生监督机构（盖章）检疫员签名：年月日-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------隔离观察通知书（屠宰场联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

准宰通知书

准宰通知书(存根联)№：屠宰场：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定,对你厂(场,点)的头实施宰前检疫.经宰前检疫合格,准予屠宰.动物卫生监督机构(盖章)检疫员签名:年月日----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------准宰通知书(屠宰场联)№：屠宰场：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定,对你厂(场,点)的头实施宰前检疫.经宰前检疫合格,准予屠宰.动物卫生监督机构(盖章)检疫员签名:年月日急宰通知书(存根联)№：0010屠宰场：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定,对你厂(场,点)的头实施宰前检疫。

经宰前检疫,因原因,其中头须作急宰处理.动物卫生监督机构(盖章)检疫员签名:年月日----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------急宰通知书(屠宰场联)№：0010屠宰场：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定,对你厂(场,点)的头实施宰前检疫.经宰前检疫,因原因,其中头须作急宰处理.动物卫生监督机构(盖章)检疫员签名:年月日隔离观察通知书(存根联)№：屠宰场：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定,对你厂(场,点)的头实施宰前检疫。

经宰前检疫,因须隔离观察天.在未获得动物卫生监督机构准宰通知书之前,货主不得擅自屠宰,否则将依法处理。

动物卫生监督机构(盖章)检疫员签名:年月日----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------隔离观察通知书(屠宰场联)№：屠宰场：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定,对你厂(场,点)的头实施宰前检疫。

屠宰检疫申报制度

屠宰检疫申报制度
为认真贯彻执行《中华人民共和国动物防疫法》和农业部2010年第6号令《动物检疫管理办法》等法律、规章的规定，预防和控制重大动物疫病，保障畜产品质量安全，制定本制度。

1.进入本厂的屠宰的动物，必须附有动物产地检疫证明和免疫标识(耳标、脚环)。

本厂动物接收人员，必须认真查验动物健康状况、佩戴免疫情况，收到检疫证明，并统计记录管理。

发现个别动物似有染疫动物的，应立即向本厂质量负责人员报告，并向驻厂官方兽医报告处置。

2.加强动物宰前管理，肉品检验人员每4小时间巡回检查一次待宰动物情况，并做好记录。

发现异常，立即向有关负责人报告。

3.屠宰动物前至少3小时，当日带班肉品检验负责人必须向驻厂官方兽医提出屠宰动物检疫申请，并按规定填写“检疫申报单”。

并凭当日“准宰通知书”向屠宰车间负责人提经宰前检疫、检验合格的动物数量。

没有准宰通知书，任何人员不能开始屠宰活动。

4.急宰的动物，凭驻厂官方兽医开据的“急宰通知单”急宰，
5.加强屠宰过程质量控制，头蹄、胴体、内脏、复验人员要认真履行职责，做好肉品质量检验，给复检合格的肉品，按规定加盖肉品检验印章，出据肉品检验合格证。

等驻厂官方兽医检疫合格并出据合格证后，登记出厂情况。

检验检疫不合格的，按照《动物防疫法》的有关规定处理。

生猪屠宰检疫技术-最新年文档

生猪屠宰检疫技术生猪屠宰检疫是由官方兽医对待宰的生猪实施的宰前检疫和宰后同步检疫。

屠宰检疫对防止动物疫病的传播，保证人民肉食品卫生安全和保护畜牧业的健康发展起着重要的作用。

农业部2010 年颁布实施的《生猪屠宰检疫规程》为官方兽医搞好生猪屠宰检疫工作提供了法律依据。

将相关的法律法规与兽医知识结合起来，在生猪屠宰检疫工作中抓住操作要点，做到判断快速准确，处理及时得当，则需要有丰富的经验和技巧。

、入场监督查验1、查证验物对送宰的生猪应检查其是否佩戴耳标及核查生猪数量，并查验入场生猪《动物检疫合格证明》，验证耳标，并询问生猪在运输途中有无发病及死亡情况，对证物不符，手续不全的一律严禁入场。

2、临床检查对生猪群体的精神状态、排泄物及呼吸状态等进行检查，发现疑似染疫病猪，要进行隔离观察，并按个体临床检查要求作进步检查。

3、消毒工作消毒的主要目的是将外界环境中的病原体消灭，并减少生猪体表携带的病原体继续蔓延。

通常屠宰场应做好以下消毒工作：①对运输车辆出入口消毒池进行消毒。

②生猪卸车前进行消毒。

③生猪卸车后对空车进行消毒。

4、盐酸克伦特罗等“瘦肉精”抽样检测根据相关法律法规进行抽样检查，生猪必须经“瘦肉精” 抽样检测，待检测合格后再进入待宰间进行屠宰。

屠宰场卸猪时间段规定为每天8: 00〜19: 00,有利于确保足够的检测时间和肉品的及时上市。

通常选择金标快速检测方法对待宰生猪按不低于5%的比例进行筛查，筛查呈阳性样本进一步用ELISA 检测法进行复检，要求22:00前完成检测工作，确保生猪在24:00屠宰前全部检测完毕。

5、宰前检疫结果处理1）准宰:生猪检测合格后应开具准宰通知书。

2）急宰:对患一般性传染病的生猪、普通病患生猪等无碍肉食卫生要求的，可立即签发急宰证明书进行急宰，销毁病猪病变部位，并高温处理其他部分。

3）缓宰:对普通病或一般性传染病的病猪，有治愈希望的情况下应予以缓宰。

4）禁宰:若检测出有急性烈性传染病、危害性大的病猪应禁宰，并将有同一类型传染病的病猪及时销毁，并向当地畜牧兽医行政管理部门报告处理。

2018-2019-检验检疫处理通知书,格式-范文word版 (10页)

本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==检验检疫处理通知书,格式篇一：准宰、急宰、隔离观察、无害化处理通知书样式准宰通知书（存根联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

经宰前检疫合格，准予屠宰。

动物卫生监督机构（盖章）检疫员签名：年月日-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------准宰通知书（屠宰场联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

经宰前检疫合格，准予屠宰。

动物卫生监督机构（盖章）检疫员签名：年月日急宰通知书（存根联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

经宰前检疫，因原因，其中头须作急宰处理。

动物卫生监督机构（盖章）检疫员签名：年月日-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------急宰通知书（屠宰场联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

经宰前检疫，因原因，其中头须作急宰处理。

动物卫生监督机构（盖章）检疫员签名：年月日隔离观察通知书（存根联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

定点屠宰企业准宰、急宰、隔离观察、无害化处理通知书及检疫工作表式样

定点屠宰企业准宰、急宰、隔离观察、无害化处理通知书及检疫工作表式样摘要准宰通知书（存根联）准宰通知书（屠宰场联）急宰通知书（存根联）急宰通知书（屠宰场联）隔离观察通知书（存根联）隔离观察通知书（屠宰场联）病害动物（产品）无害化处理通知书（存根联）病害动物（产品）无害化处理通知书（屠宰场联）病害动物（产品）无害化处理确认单动物产地检疫工作记录表定点屠宰场检疫工作记录表定点屠宰场日屠宰检疫汇总表定点屠宰厂(点)检出病害动物及产品无害化处理汇总表进场屠宰动物运载工具消毒记录表准宰通知书（存根联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

经宰前检疫合格，准予屠宰。

动物卫生监督机构（盖章）检疫员签名：年月日-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------准宰通知书（屠宰场联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

经宰前检疫合格，准予屠宰。

动物卫生监督机构（盖章）检疫员签名：年月日第 1 页共 10 页急宰通知书（存根联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

经宰前检疫，因原因，其中头须作急宰处理。

动物卫生监督机构（盖章）检疫员签名：年月日-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------急宰通知书（屠宰场联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

通知书存根（范文）

通知书存根通知书存‎根‎篇一：‎入学通知书(存根‎入学通知书（‎存根）字第号村‎组你的孩子人民共‎和国义务教育法》规定‎，请于日送到学校‎报名入学，特此通知。

‎西吉县乡（镇）人民‎政府年月日入‎学通知书字‎第号你的孩子已‎到入学年龄，根据《中‎华人民共和国义务教育‎法》规定，请于月日‎送到学校报名入学，‎特此通知。

西吉县‎乡（镇）人民政府年‎月日‎篇二：‎中选通知书‎(存根) 中选通知书‎（存根）编号：‎项目名称：‎服务内容：‎中选单位：‎中选金额：‎根据公开选用办‎法，已于年月日‎发放了中选通知书。

‎…………………………‎…………………………‎……………………中‎选通知书编号：‎（中选单位名称‎）：我单位‎（选用服务事项名称‎）的公开选用工作已结‎束，现根据选用办法，‎通知你方为中选人。

‎请你方派代表于年‎月日前与我方联系，‎签订中介服务合同。

‎签发单位（公章）法‎定代表人（签章）年‎月日‎篇‎三：录取‎通知存根吴‎江市事业单位解除聘用‎合同通知书存根同志‎与自年月日起解除聘用‎合同。

职工签名：‎年月日‎吴江市事业单位解除聘‎用合同通知书根据苏‎州市《关于进一步加强‎事业单位工作人员聘用‎合同管理的若干意见》‎的有关规定，经双方同‎意，自年月日起解除与‎你的聘用合同。

请你在‎接到本通知之日起7个‎工作日内到单位人事部‎门领取《吴江市事业单‎位工作人员解除（终止‎）聘用关系证明》，并‎在7个工作日内到市人‎事局办理鉴证手续。

‎单位：（盖‎章）法定代表人：‎年月日篇‎四：受理通知‎书存根受理通知书存‎根编号〔〕第号‎申请人关于业主委员‎会的备案申请、区街道‎办事处（乡镇人民政府‎）于年申请人（签字‎）：经办人‎（签字）：‎受理通知书编号〔‎〕第号申请人向本‎单位申请要求办理业主‎委员户备案手续，并同‎是提交了以下材料：‎、《重庆业‎主委员会备案申请表》‎2、业主大会‎议事规则3、‎管理规约4、‎业主大会会议表决结果‎及决议5、业‎主委员会身份证明‎ 6、业主请册‎ 7、物管公司证明‎业主委员会候选人无拖‎欠物管费用。

生猪定点屠宰检疫监管中的“七个关”

交流生猪定点屠宰检疫监管中的“七个关”张文波牛志乔孔祥鸣曹海彬（陕西省汉台区畜牧兽医技术推广中心723000)摘要：生猪定点屠宰检疫监管流程分为“宰前、宰中、宰后”检疫监管，此流程不够细化，本文细化了生猪定点屠宰场“生猪入场一产品出场”全流程关键环节检疫监管，更有利于提高检疫监管水平和质量。

关键词：生猪屠宰；检疫监管；“七个关”1生猪入场关(1) 生猪进屠宰场时，货主应当向场方报告。

(2) 场方履行以下职责：①查验生猪标识。

②查验检疫证明。

③核查证物相符。

④检查健康状况，检查的方法：群体检查（动、静、食）尧个体检查（视、听、叩、触、查）。

⑤做好进场记录。

(3) 生猪标证齐全，证物相符，生猪健康的准予进场卸猪。

不符合规定的不准进场。

(4) 进场卸猪发现有异常的，关人隔离圈、留观。

并立即报告驻场官方兽医。

2 “痩肉精”检测关(1) 场方按每车、不同来源，不同批次，对进生猪做 “瘦肉精”自检，自检比例不低于3耀5%。

(2) 驻场官方兽医按一定比例做瘦肉精抽查、检测。

(3) 检测为阳性的立即按要求报告，经省级检测确定为阳性的移交公安机关。

3生猪待宰关执行待宰巡查制度，场方品质检验员、官方兽医每4h 巡视检查1次待宰生猪健康情况，停食静养12h 以上。

巡查中发现异常生猪立即赶人隔离圈。

4宰前检疫申报关(1) 开宰前2h ，场方向驻场官方兽医申报检疫，提供《生猪屠宰检疫申报单》、《动物检疫合格证明》、瘦肉精自检报告、进场记录等。

(2) 驻场官方兽医接到检疫申报后，对照场方申报资料，进圈对生猪进行检查。

(3) 经检查，符合规定的，驻官方兽医签发《准宰通知书》；不符合规定的做出禁宰、缓宰、急宰决定，并做勘验笔录。

5同步检疫关(1) 场方持《准宰通知书》通知屠宰工人进行屠宰，屠宰工人未接到《准宰通知书》的不得进行屠宰。

(2) 驻官方兽医按规程，通过视、嗅、剖、触等手段同步检查头、蹄、内脏、胴体等规定部位，实验室检查寄生虫，确定有无异常。

(完整版)准宰通知书

准宰通知书（存根联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

经宰前检疫合格，准予屠宰。

动物卫生监督机构（盖章）检疫员签名：年月日-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------准宰通知书（屠宰场联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

经宰前检疫合格，准予屠宰。

动物卫生监督机构（盖章）检疫员签名：年月日急宰通知书（存根联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

经宰前检疫，因原因，其中头须作急宰处理。

动物卫生监督机构（盖章）检疫员签名：年月日-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------急宰通知书（屠宰场联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

经宰前检疫，因原因，其中头须作急宰处理。

动物卫生监督机构（盖章）检疫员签名：年月日隔离观察通知书（存根联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

经宰前检疫，因，须隔离观察天。

在未获得动物卫生监督机构准宰通知书之前，货主不得擅自屠宰，否则将依法处理。

动物卫生监督机构（盖章）检疫员签名：年月日-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------隔离观察通知书（屠宰场联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

(完整版)准宰通知书

准宰通知书（存根联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

经宰前检疫合格，准予屠宰。

动物卫生监督机构（盖章）检疫员签名：年月日-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------准宰通知书（屠宰场联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

经宰前检疫合格，准予屠宰。

动物卫生监督机构（盖章）检疫员签名：年月日急宰通知书（存根联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

经宰前检疫，因原因，其中头须作急宰处理。

动物卫生监督机构（盖章）检疫员签名：年月日-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------急宰通知书（屠宰场联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

经宰前检疫，因原因，其中头须作急宰处理。

动物卫生监督机构（盖章）检疫员签名：年月日隔离观察通知书（存根联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

经宰前检疫，因，须隔离观察天。

在未获得动物卫生监督机构准宰通知书之前，货主不得擅自屠宰，否则将依法处理。

动物卫生监督机构（盖章）检疫员签名：年月日-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------隔离观察通知书（屠宰场联）№ 0000001：依据《中华人民共和国动物防疫法》和国家有关检疫标准的规定，对你厂（场、点）的头实施宰前检疫。

陕西省动物卫生监督所关于进一步加强屠宰环节检疫监督的紧急通知

陕西省动物卫生监督所关于进一步加强屠宰环节检疫监督的紧急通知文章属性•【制定机关】陕西省动物卫生监督所•【公布日期】2010.09.29•【字号】陕动监发[2010]48号•【施行日期】2010.09.29•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】免疫规划正文陕西省动物卫生监督所关于进一步加强屠宰环节检疫监督的紧急通知（陕动监发[2010]48号）各设区市动物卫生监督所、杨陵区动物卫生监督所：为深入贯彻国务院和商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局和食品药品监督局等6部局有关食品安全整顿工作通知要求，确保动物及动物产品质量安全，根据农业部和省畜牧兽医局《关于进一步加强畜禽屠宰监管确保肉品质量安全专项整治工作的通知》（陕牧发[2010]125号）精神，结合我省动物检疫工作实际，为确保国庆期间上市肉品安全，现就进一步加强屠宰环节检疫监督有关事项紧急通知如下：一、进一步加强人员管理，确保按时上岗。

各级动物卫生监督机构要加强对屠宰场（点）派驻官方兽医的管理，实行岗位责任制，责任到人，做好交接班记录，要根据报检和屠宰情况，派驻足额人员，按时上岗，上岗后坚守工作岗位，严禁迟到早退，严禁擅离职守。

二、严格按照程序，规范检疫。

各驻场官方兽医要严格按照《屠宰检疫规程》，进行入场监督查验，接受检疫申报，进行宰前检查，实施同步检疫，填写检疫记录等程序，规范屠宰检疫，严禁只收费不检疫，严禁不进行同步检疫就加盖验讫印章，严禁将验讫印章交与他人管理，一经发现，立即调离岗位，并停职接受处理。

三、严格出具检疫结果，监督处理。

各驻场官方兽医要严格按照规程，出具各项检疫结果，对检疫合格的动物准许进场，出具准宰通知书，对检疫合格的动物产品出具动物产品检疫合格证明，对检疫不合格的动物和动物产品必须亲自监督，进行无害化处理，并做好无害化处理登记，确保检疫肉品上市，严防未经检疫或检疫不合格的动物产品流入市场。

四、加强监督检查，确保上市肉品安全。

屠宰场防疫制度

屠宰场防疫制度一、动物进场动物产品出场登记制度一、屠宰场厂是动物产品质量安全第一责任人,严格按照国家规定建立健全动物进场查验登记制度;二、屠宰场厂设立专人负责屠宰动物进场查验登记工作,并接受当地动物卫生监督机构驻场厂官方兽医的监督;三、屠宰动物进场时,必须持有有效的动物检疫合格证明,猪、牛和羊必须佩戴畜禽标识;四、查验登记负责人必须向货主或购销人员索取产地动物卫生监督机构开具的检疫证明,清点动物数量、检查耳标,经临车观察未见异常,证货相符,准入进场予以卸车,并按产地分类将动物送往待宰圈,不同货主、不同批次的动物不得混群;五、查验登记负责人发现未有动物检疫合格证明、证物不符、无畜禽标识以及检疫证明不在有效期的,应当立即报告驻场官方兽医;六、登记内容包括动物种类、进厂时间、动物货主名称、进厂数量、动物检疫合格证明编号等;动物进场验收和宰前检验记录保存2年;七、动物屠宰后经过驻场检疫人员宰后检疫,合格动物产品经检疫人员出具检疫合格证明,加盖验证印章后方可出场,同时做好产品流向登记;不合格动物产品依法进行相应的处理;二、防疫消毒制度一、屠宰场厂应符合动物防疫条件,并取得动物防疫条件合格证;二、屠宰场厂应配备防疫消毒人员和相关设备,负责全场防疫消毒工作,并自觉接受当地动物卫生监督机构派驻官方兽医的监督和指导;三、屠宰场厂应按规定对屠宰场地进行消毒;卸载动物的装卸台、运输车辆装前卸后均需进行一次消毒；待宰间、屠宰车间、屠宰设备和工具每班消毒一次;急宰间、无害化处理间每批消毒一次;生活区每月不少于一次大消毒;四、生产区实行封闭管理,谢绝参观;外来人员和非生产人员未经批准不得进入生产区;五、应配备消毒药品贮藏室专柜,建立消毒药品进出台帐及领发记录;严格按比例配制消毒药,消毒药液应现配现用,交替使用;六、认真做好消毒记录,如实记录消毒时间、消毒药、消毒浓度、消毒人员等,消毒记录保存2年;三、病害动物、动物产品无害化处理制度一、严格按照中华人民共和国动物防疫法的规定,对病害动物或动物产品进行无害化处理;二、屠宰场厂应配备焚烧炉、污水处理等无害化处理设施,对病害动物、动物产品进行无害化处理;三、屠宰场厂应与货主建立无害化处理协作关系,由屠宰场厂承诺实施无害化处理工作,无害化处理责任方应在动物卫生监督机构官方兽医的监督下,严格按照有关规定对病害动物、动物产品实行无害化处理;四、无害化处理的方法和要求,按照国家病死动物无害化处理技术规范的规定执行;五、驻场官方兽医出具无害化处理通知书,监督屠宰场厂实施无害化处理;六、无害化处理结束后对病害动物或动物产品污染的地方进行彻底消毒;七、动物排泄物、生产污水等须经污水处理设施进行无害化处理,达到生物安全标准和其它标准后方可排放,未经处理不得擅自排放; 八、认真做好病害动物、动物产品无害化处理档案和记录,档案记录保存2年;四、动物检疫申报制度一、屠宰场厂要履行中华人民共和国动物防疫法规定的相关义务,配合当地动物卫生监督机构对拟屠宰、拟加工的动物及动物产品,拟调运、拟出售的动物产品执行申报检疫制度;二、场方应在屠宰前6小时向当地动物卫生监督机构设置的屠宰检疫申报点申报检疫,填写检疫申报单,同时提供当天屠宰加工数量、加工时间、动物原料来源等基本信息,生猪屠宰场厂还提供“瘦肉精”自检报告;三、场方在调运、出售动物产品前1天,向当地动物卫生监督机构申报检疫,填写检疫申报单,同时提供调运、出售动物产品的数量、种类、流向、调运出售时间等基本信息;四、当地动物卫生监督机构指派的官方兽医在屠宰场厂预定的申报检疫时限内未能到场的,屠宰场厂可向其所属机构或上级领导机构进行投诉,但不能私自进行生产加工或调运出售,否则按动物防疫法相关规定进行处理、处罚;五、场方在生产加工动物产品或调运出售动物产品前,未向动物卫生监督机构申报检疫的,动物卫生监督机构有权不对其动物及动物产品实施检疫,并可应依据动物防疫法有关规定进行处理;六、场方应当妥善保存驻场官方兽医出具的检疫申报受理单、准宰通知书、隔离观察通知书、急宰通知书、病害动物产品无害化处理通知书以及病害动物产品无害化处理确认单等检疫监管执法文书;五、动物疫情报告制度一、严格遵守中华人民共和国动物防疫法、重大动物疫情应急条例和动物疫情报告管理办法等法律法规,发现动物疫情按规定时限、程序上报;二、确定专人负责重大动物疫情的报告管理工作;三、发现重大动物疫情或疑似重大动物疫情时,立刻向当地畜牧兽医主管部门、动物卫生监督机构和动物疫病预防控制机构报告;四、报告动物疫情时,以书面形式真实报告发病的时间和地点,发病动物种类和数量、同群动物数量、死亡数量、临床症状、病理变化、诊断情况,已采取的控制措施,报告疫情的单位、负责人、报告人和;紧急情况时用报告;五、发现重大动物疫情或疑似重大动物疫情时,应当对发病及其同群动物进行隔离控制,禁止动物、动物产品流出场厂区,并对相关场地、圈舍、用具等进行消毒;六、任何人员不得瞒报、谎报、漏报、迟报动物疫情,对于因瞒报、谎报、漏报、迟报重大动物疫情造成疫情扩散的,按照中华人民共和国动物防疫法追究责任;。