论绿色食品标准体系左立云
标准化绿色食品质量安全要点与控制措施
标准化绿色食品质量安全要点与控制措施作者：张芳婷来源：《食品安全导刊》2022年第11期摘要：标准化绿色食品是我国农产品质量安全管理的重要组成部分，是打造优质、安全农产品的有效手段，对促进农业转型、提升农产品质量安全水平起着至关重要的作用。
本文以标准化绿色食品及食品质量安全概述为切入点，分析了标准化绿色食品质量安全的要点，探讨了相关的质量安全控制措施，希望能够为标准化绿色食品质量安全的保障提供决策参考。
关键词：标准化绿色食品；质量安全；要点；控制措施The Key Points and Control Measures for the Quality and Safety of Standardized Green FoodZhang Fangting（Baoji Jintai District Food and Drug Safety Inspection and Testing Center， Baoji 721000，China）Abstract： Standardized green food is an important part of the quality and safety management of agricultural products in China. It is an effective means to create high-quality and safe agricultural products， and it plays a vital role in promoting agricultural transformation and improving the quality and safety level of agricultural products. Based on the introduction of the standardization of green food and the quality and safety of food， this paper analyzes the main points of the quality and safety of the standardization of green food， and probes into the relevant quality and safety control measures， hope to be able to standardize the quality of green food security to provide decision-making reference.Keywords： standardized green food; quality safety; key points; control measures隨着社会的发展及人们生活质量的提升，大众对食品质量安全问题的关注度不断提高，这种形势下，“标准化绿色食品”概念应运而生。
绿色食品标准体系概述
允许限量使用限定的化学合成物质;
3A级绿色食品产品包装上以绿底印白色标志,其防伪标签的底色为绿色,产品包装上以绿底印白色标志;而AＡ级绿色食品包装上以白底印绿色标准,防伪标签的底色为蓝色;
★、绿色食品所具备的条件
1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；
2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；
3、产品必须符合绿色食品产品标准；
4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准;
作为申请绿色食品所必须具备的前提条件,绿色食品标准体系结构中有具体要求;。
我国绿色食品认证制度的发展困境及对策
我国绿色食品认证制度的发展困境及对策*◎倪学志 邓亚玲 摘 要：我国目前绿色食品产业的发展状况与其应有的产业地位极不相称，消费者和生产者对绿色认证食品的消费和认证表现为双重冷漠。
导致如此困境的原因是，绿色食品的认证标准低，其品质和价格与普通农产品的差距并不明显，生产过程控制标准的可操作性差，等等。
本文对此提出了相关对策。
关键词：绿色食品，认证标准，可操作性，第三方认证，激励大企业认证一、引言随着农业面源污染的严重及其对食品安全和农业可持续发展带来的威胁和挑战，目前无论是在政府发展战略层面还是在百姓居民的生活诉求层面对发展绿色农业和绿色食品都有强烈的指向和愿望。
然而绿色食品产业的发展并没有跟上时代的要求，目前面临着总量偏小且扩张速度缓慢的尴尬境地，与其应有的产业地位极不相称，绿色优质农产品的有效供给明显不足。
由于绿色食品品质的信任品特性，绿色食品优质优价的实现需要绿色食品认证制度来支撑，在目前居民收入水平和绿色农业技术水平均达到绿色食品发展要求的条件下，我国绿色食品产业发展滞后的主要原因无非在于绿色食品认证制度的桎梏。
改革目前的绿色食品认证制度势在必行。
以往学者对绿色食品认证制度的研究主要集中在两个方面，一个方面是从消费者意愿以及消费者行为的角度来研究影响绿色食品消费的因素，进而间接探讨如何改进政府绿色食品认证来提高消费者对绿色食品的认可度和消费信心。
另一个方面是直接研究如何规范政府认证来促进消费者的绿色食品消费。
上述两方面的研究都提出了不少有益的政策建议，但多半是针对直接原因提出的直接对策，对直接原因背后的深层原因并没有深入分析，导致这些对策均没有突破原有制度框架，因而其政策效果并不显著。
本文从更加深层次的视角，探讨怎样制定恰当标准使绿色食品品质明显高于普通食品、怎样制定较高标准相应的可操作性生产过程控制标准和产品品质检测标准以及支撑有效完成上述认证内容的机制体制。
二、目前绿色食品认证制度的发展困境1.消费者和生产者对绿色认证食品的消费和认证表现为双重冷漠，绿色食品产业扩张速度非常缓慢。
第二章绿色食品质量标准体系
35
金融
36
海洋
37
档案
38
商检
39
文化
40
体育
41
商业
42
物资管理
43
环境保护
44
稀土
45
城镇建设
46
建筑工业
47
新闻出版
48
煤炭
49
卫生
50
公共安全
51
包装
52
地震
53
旅游
54
气象
55
外经贸
56
海关
JR
中国人民银行
水利部
LY
国家林业局
QB
国家轻工业局
FZ
国家纺织工业局
YY
国家药品监督管理局
MZ
民政部
JY
教育部
YC
国家烟草专卖局
YB
国家冶金工业局
YS
国家有色金属工业局
13
石油天然气
SY
14
化工
HG
15
石油化工
SH
16
建材
JC
17
地质矿产
DZ
18
土地管理
TD
19
测绘
CH
20
机械
JB
21
汽车
QC
22
民用航空
MH
23
兵工民品
WJ
24
船舶
CB
25
航空
HB
26
航天
QJ
27
核工业
EJ
28
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系绿色食品是指在生产、加工、流通和消费过程中，对环境友好，对人体健康无害，符合可持续发展要求的食品。
绿色食品标准体系是指为了保障绿色食品质量和安全，制定的一系列标准和规范。
绿色食品标准体系的建立对于推动食品产业的可持续发展，保障人民群众的身体健康具有重要意义。
首先，绿色食品标准体系包括了从生产到销售全过程的各项标准和规范。
在生产环节，绿色食品标准体系要求农业生产要遵循绿色种植、有机种植的原则，禁止使用化学农药、化肥等对人体有害的物质。
在加工环节，绿色食品标准体系要求加工过程中不得添加有害物质，确保食品的原汁原味。
在流通和销售环节，绿色食品标准体系要求食品的包装、运输和销售要符合环保要求，不得污染环境。
其次，绿色食品标准体系对食品质量和安全提出了严格要求。
绿色食品必须符合国家相关的食品安全标准，保证食品不含有害物质，不会对人体健康造成危害。
同时，绿色食品标准体系还要求食品的营养价值高，符合人体的营养需求，对人体健康有益。
再者，绿色食品标准体系的建立和实施需要政府、企业和社会各界的共同努力。
政府应加大对绿色食品标准体系的宣传力度，推动企业和农民遵循绿色食品标准生产。
企业应提高食品生产的技术水平，严格执行绿色食品标准，确保产品的质量和安全。
社会各界应增强对绿色食品的认识，支持和购买绿色食品，促进绿色食品市场的发展。
最后，绿色食品标准体系的建立有利于推动食品产业的可持续发展。
绿色食品标准体系的实施将促进农业的可持续发展，减少对环境的污染，保护生态环境。
同时，绿色食品的生产和销售将为农民增加收入，改善农民的生活水平。
此外，绿色食品的推广和普及将有利于提高人民群众的健康水平，减少因食品安全问题导致的疾病。
总之，绿色食品标准体系的建立和实施对于保障食品质量和安全，推动食品产业的可持续发展具有重要意义。
我们应共同努力，支持和推动绿色食品标准体系的建立和实施，为人民群众提供更加安全、健康的食品，促进社会的绿色发展。
绿色食品标准综述
河南省绿色食品发展中心 2017年6月
“民以食为天，食以安为先” 农产品质量安全水平关系到 人民身体健康，关系到我国 农业产业的发展，关系到社 会的和谐稳定，是一项重要 的民生工程。
2012年6月15日
当前，农产品质量安全已成为我国政府关注的重点，老百姓 关注的焦点。
绿色食品以其科学的标准体系、特色的制 度安排、安全优质的品牌形象，赢得了各级政 府、广大企业和消费者的普遍欢迎，是我国农 产品质量安全的重要组成部分，成为了提高农 产品质量安全水平的主要抓手，提升农产品市 场竞争力的重要措施，促进农业增效、农民增 收的有效途径。
中心制定发布生产技术操作规程23项； 地方制定以地方标准发布的绿色食品生产规程300余项。
绿色食品主要技术标准
序号
标准名称
1 绿色食品 产地环境质量
2 绿色食品 食品添加剂使用准则
标准号 NY/T 391-2013 NY/T 392-2013
3 绿色食品 农药使用准则
NY/T 393-2013
4 绿色食品 肥料使用准则
NY/T 394-2013
5 绿色食品 兽药使用准则
NY/T 472-2013
6 绿色食品 渔药使用准则
NY/T 755-2013
7 绿色食品 产地环境调查、监测与评价规范 NY/T 1054-2013
8 绿色食品 畜禽饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T 471-2010
9 绿色食品 海洋捕捞水产品生产管理规范
绿色食品的定义
产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量 控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关 产品。（绿色食品标志管理办法，农业部令2012年6号）
绿色食品标志主要有三部分构成，即上方的 太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾。颜色为绿色 ，象征着生命、农业、环保；圆形意为保护。 整个图案勾画了作物在阳光照耀下茁壮成长。
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系绿色食品是指在生产、加工、包装、运输、销售、食用等全过程中，对环境、生态和人体健康无害的食品。
绿色食品标准体系是保障绿色食品质量和安全的重要保障，其建立和完善对于推动绿色食品产业的健康发展和提升消费者对食品安全的信心具有重要意义。
绿色食品标准体系主要包括绿色食品的生产、加工、流通、消费等各个环节的标准和规范。
首先，在生产环节，绿色食品标准体系应包括对土壤、水源、空气等环境的保护要求，对农药、化肥等农业生产用品的使用限制，以及对农作物的生长周期和采摘时间等方面的规定。
其次，在加工环节，绿色食品标准体系应包括对食品加工过程中的添加剂使用、加工工艺、包装材料等方面的要求，确保食品在加工过程中不受到污染。
再者，在流通环节，绿色食品标准体系应包括对食品运输、储存、销售环节的卫生要求和追溯体系的建立，保证食品在流通过程中不受到二次污染。
最后，在消费环节，绿色食品标准体系应包括对消费者知情权的保障和对食品安全的监督和检测，确保消费者能够放心购买和食用绿色食品。
绿色食品标准体系的建立和完善需要政府、企业和社会各界的共同努力。
政府应加大对绿色食品标准体系的立法和监管力度，建立健全相关的法律法规和标准体系，加强对绿色食品生产企业的监督检查，保证其生产经营活动的合法合规。
企业应严格遵守绿色食品标准体系的要求，加强对生产、加工、流通等环节的管理，确保食品的质量和安全。
社会各界应加强对绿色食品标准体系的宣传和推广，增强公众对绿色食品的认知和信任，促进绿色食品产业的健康发展。
总之，绿色食品标准体系的建立和完善对于保障绿色食品质量和安全，推动绿色食品产业的健康发展，提升消费者对食品安全的信心具有重要意义。
各方应共同努力，加强合作，推动绿色食品标准体系的建设，为人们提供更加安全、健康的食品，促进社会的可持续发展。
绿色食品基本知识质量标准体系概述及其制定原则
02 绿色食品质量标准体系
质量标准体系的ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ义
01
绿色食品质量标准体系是指为保证绿色食品的质量而制定的 一系列标准、规范和程序的总称。
02
它包括产品质量标准、产地环境质量标准、生产技术规范、 包装标识标准等。
03
这些标准、规范和程序具有法律约束力，是绿色食品认证和 监管的重要依据。
质量标准体系的重要性
企业自查
企业应定期进行自查，确保产品质量符合标准要求， 及时发现并解决问题。
标准实施中的问题与对策
标准理解不足
部分企业对绿色食品质量标准理解不够深入，导致在实际操作中存在偏差。应加强标准的宣传和 培训，提高企业的理解和执行力。
监管力度不够
部分地区政府监管力度不够，导致部分企业违规行为得不到及时处理。应加强监管力度，提高违 规成本，形成有效震慑。
起草阶段
成立标准起草小组
组建由行业专家、企业代表、检测机构等组成的标准起草小组，负责标准的起草工作。
确定标准框架和内容
根据调研结果，确定标准的基本框架和主要内容，包括术语定义、技术要求、检验方法 等。
征求意见阶段
发布征求意见稿
将起草完成的标准征求意见稿向社会发布， 广泛征求各方意见。
收集和处理意见
03 绿色食品质量标准制定原 则
科学性原则
科学依据
绿色食品质量标准的制定应以科学依 据为基础，确保标准的合理性和有效 性。
科学技术
利用现代科学技术手段，对绿色食品 的生产、加工、流通等环节进行科学 评估，确保标准的科学性和准确性。
公平性原则
公平对待
绿色食品质量标准的制定应公平对待所有相关方，避免任何形式的歧视或偏见。
绿色食品的发展历程
绿色食品基本知识、质量标准体系概述及其制定原则
绿色食品 产品标准
初级农产品 标准
加工产品 标准
绿色食品标准的属性 农业部发布的推荐性国家农业行业标准（NY/T）。对于绿色食品生产企业来说，是强制性标准，必须严格执行。
第三部分
绿色食品标准体系及其特点
（一） 绿色食品标准的分级
1、绿色食品分为AA级和A级
2、AA级和A级的根本区别： AA级绿色食品在生产过程中不允许使用 化学合成物质。 A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。
（二）执行全过程质量控制的要求
绿色食品标准体系框图
绿色食品标准体系的特点
1、实行全过程质量控制
2、融入可持续发展的技术内容
3、有利于农产品国际贸易发展
绿色食品 产地环境 质量标准
畜禽养殖用水水质
渔业水质量标准
土壤环境质量标准
农田灌溉水质 量标准
空气质量标准
绿色食品产地 环境质量现状 评价技术导则
在产品包装上使用绿色食品商标标志。 这是对绿色食品的认证、管理形式，也是对消费者的承诺和利益保护。
绿色食品的外在特征
无污染、安全、优质 这是选择和控制产地环境，按照特定的生产方式生产，实行生产、加工全过程质量控制的结果。
绿色食品的内在特征
绿色食品商标的性质
3、绿色食品标准是推广先进生产技术，提高农业及食品加工生产水平的 指导性技术文件。
4、绿色食品标准是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据。
绿色食品基本知识质量标准体系概述及其制定原则课件
质量标准体系的制定与实施
01
制定
由国家绿色食品发展中心负责制定和修订绿色食品质量标准体系，确保
标准的科学性、合理性和可操作性。
02 03
实施
绿色食品生产企业应按照质量标准体系的要求进行生产和质量控制，确 保产品质量符合标准要求。同时，政府相关部门应加强监管和抽检，确 保标准的实施和执行。
完善法律法规体系
完善绿色食品相关法律法 规体系，为产业健康发展 提供法律保障。
THANKS
感谢观看
透明性原则要求标准制定过程中应充 分征求各方的意见和建议，并及时公 开标准的制定进展和结果。
可操作性原则
可操作性原则是指绿色食品质量标准的制定应考虑其实施的可操作性，确保标准 能够在实际操作中得到有效执行。
可操作性原则要求标准应明确具体、易于操作，避免出现模糊不清或难以执行的 情况。同时，标准还应考虑实施所需的资源和成本，确保其实施的可行性。
质量标准体系的主要内容
规范了绿色食品生产的各个环节 ，包括种植、养殖、加工等，确 保生产过程符合绿色生产的要求 。
规范了绿色食品的包装材料、标 识、标签等，确保产品信息的真 实、准确、规范。
产地环境标准 生产过程标准 产品标准 包装标识标准
规定了绿色食品产地的空气、水 质、土壤等环境质量要求，确保 产地环境安全、无污染。
促进国际交流与合作
加强与其他国家和地区的绿色食品行业交流与合 作，共同推动绿色食品产业的健康发展。
完善标准体系与提高标准水平
持续优化标准体系
01
根据绿色食品产业发展需要，不断完善和优化绿色食品质量标
准体系，提高标准的科学性和可操作性。
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系绿色食品是指在生产、加工、运输、销售和食用过程中，对环境友好、对人体健康有益、符合社会公共利益、符合可持续发展要求的食品。
随着人们健康意识的提高和环境问题的日益突出，绿色食品标准体系逐渐成为人们关注的焦点。
绿色食品标准体系是指为了保障绿色食品的质量和安全，制定的一系列标准和规定。
这些标准和规定涉及到绿色食品的生产、加工、运输、销售等各个环节，旨在确保绿色食品的全程可追溯、无公害、无污染、高营养、高品质。
绿色食品标准体系的建立，对于推动农业可持续发展，提高食品安全水平，保护环境资源，促进社会经济发展，具有重要的意义和作用。
首先，绿色食品标准体系涉及到绿色食品的生产环节。
在生产环节，应当遵循绿色农业生产的原则，采用有机肥料、生物农药等绿色农业技术，实行农业生产全程无公害、无污染。
同时，还需要建立健全的农产品质量安全追溯体系，确保绿色食品的来源可追溯、生产过程可追溯、流通环节可追溯、销售终端可追溯。
其次，绿色食品标准体系涉及到绿色食品的加工环节。
在加工环节，应当严格控制食品添加剂的使用，采用先进的加工技术，确保绿色食品的营养成分不流失、不变质。
同时，还需要建立健全的食品安全管理体系，加强对绿色食品加工企业的监督和管理，确保绿色食品的加工过程安全、卫生。
再次，绿色食品标准体系涉及到绿色食品的运输和销售环节。
在运输和销售环节，应当加强对绿色食品的质量检测和监管，建立健全的冷链物流体系，确保绿色食品在运输和销售过程中的新鲜度和安全性。
同时，还需要加强对绿色食品销售终端的管理，规范绿色食品的标识和宣传，提高消费者对绿色食品的认知和信任度。
总之，绿色食品标准体系的建立和实施，对于推动绿色食品产业的发展，提高绿色食品的质量和安全水平，保障消费者的健康权益，具有重要的意义和作用。
希望相关部门和企业能够共同努力，加强对绿色食品标准体系的建设和执行，为推动绿色食品产业的健康发展，为保障人民群众的身体健康作出积极贡献。
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系绿色食品是指在生产、加工、流通和消费过程中，对环境友好、对人体健康无害、具有较高营养价值和安全性的食品。
随着人们对健康饮食的重视和环境保护意识的增强，绿色食品的需求逐渐增加，因此建立健全的绿色食品标准体系显得尤为重要。
首先，绿色食品标准体系应包括从种植、养殖到加工、流通的全程监管。
在种植和养殖环节，应严格控制农药、化肥和激素的使用，采取有机种植和无公害养殖技术，确保食品原料的绿色生产。
在加工和流通环节，应遵循卫生安全规范，杜绝食品添加剂和污染物的使用，保证绿色食品的生产加工过程符合环保要求。
其次，绿色食品标准体系应建立健全的质量检测和认证机制。
各级质量监督部门应加强对绿色食品生产企业的监督检查，确保其生产过程符合相关标准要求。
同时，应建立绿色食品的认证制度，对符合标准的绿色食品进行认证，提高绿色食品的市场竞争力和消费者信任度。
另外，绿色食品标准体系还应注重宣传和教育工作。
通过开展绿色食品知识的宣传普及活动，提高消费者对绿色食品的认识和了解，引导消费者树立健康饮食观念，增强对绿色食品的需求和信赖。
同时，还应加强对从业人员的培训，提高他们对绿色食品标准的理解和执行能力，确保绿色食品生产的全程质量控制。
最后，绿色食品标准体系应与国际接轨，提高绿色食品的国际竞争力。
借鉴国际先进标准和经验，不断完善和提高我国的绿色食品标准体系，促进绿色食品产业的健康发展，提升绿色食品在国际市场上的地位和影响力。
总之，建立健全的绿色食品标准体系，对于保障人民群众的饮食安全、促进农业可持续发展、推动绿色食品产业的健康发展具有重要意义。
我们应加强相关立法工作，完善相关政策措施，推动绿色食品标准体系的建设和完善，为人民群众提供更加安全、健康的绿色食品，推动我国绿色食品产业的发展和壮大。
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系概述绿色食品是指在生产、加工、运输和销售过程中，尽可能减少对环境的负面影响，保护生态系统，提高食品安全和营养价值的食品。
绿色食品标准体系是为了规范绿色食品生产和消费而制定的一系列标准。
绿色食品标准的意义绿色食品标准的制定和推广具有重要的意义和作用：1.保护环境：绿色食品标准要求生产者在生产过程中采用环保的技术和方法，减少对土地、水资源和空气的污染，保护生态系统的健康。
2.提高食品安全性：绿色食品标准要求生产者遵循食品安全的要求，监控并控制食品生产过程中的风险，确保消费者的健康和安全。
3.提高产品质量：绿色食品标准要求生产者确保产品的质量符合相关标准，并通过合理的生产过程保持产品的新鲜度和口感。
4.促进可持续发展：绿色食品标准鼓励生产者实施可持续的农业生产方式，推动循环经济的发展，减少资源的消耗和浪费。
绿色食品标准的主要内容绿色食品标准体系包括了一系列的标准和规范，主要包括以下几个方面：1. 生产标准生产标准是指绿色食品生产过程中需要符合的各项规定和要求，主要包括以下内容：•农药和化肥的使用：生产者需要选择绿色无毒害的农药和化肥，并合理使用，减少对环境的污染。
•土壤保护和改良：生产者需要采取有效措施保护土壤的肥力和水分，例如合理耕种、轮作和覆盖等。
•水资源管理：生产者需要合理管理水资源，减少灌溉用水量，并避免对水体的污染。
•农业生态系统保护：生产者需要保护和维护农业生态系统的平衡，保障生物多样性和生态安全。
•养殖管理：针对畜禽养殖，生产者需要合理使用饲料，控制养殖密度，确保动物的健康和福利。
2. 加工标准加工标准是指绿色食品在加工过程中需要满足的各项规定和要求，主要包括以下内容：•原材料选择：加工者需要选择符合绿色食品标准的原材料，确保产品的质量和安全。
•加工工艺和设备：加工者需要采用绿色环保的加工工艺和设备，减少能源消耗和废弃物产生。
•添加剂使用：加工者需要合理使用食品添加剂，确保产品的安全性和质量。
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系是为了保障消费者对绿色食品的需求，确保其具备符合环保、健康
和可持续发展的要求而制定的一套标准。
该标准体系综合了农业、食品加工、环境保护等
领域的相关标准，以下是其中的主要内容：
1. 定义绿色食品：绿色食品是指在生产、加工和销售过程中遵循环境友好原则、无
公害、健康安全的食品。
2. 农田管理：要求绿色食品生产必须遵循有机农业原则，禁止使用化学农药、化肥
等对环境有害的物质，倡导使用天然有机肥料和生物防治措施。
3. 养殖管理：规定禁止使用生长促进剂、激素、抗生素等对动物和环境有害的物质，倡导良好的养殖环境和动物福利。
4. 食品加工：要求食品加工过程中不得使用合成添加剂、人工色素、香精等对人体
有害的物质，倡导纯天然与便携的食品加工技术。
5. 环境保护：规定绿色食品生产企业必须建立环境管理体系，包括废物处理、资源
利用、能源节约等措施。
6. 质量控制：制定绿色食品质量控制体系，包括原材料采购、生产过程监控、产品
抽检等环节，确保绿色食品的质量安全。
7. 信息标识：规定绿色食品必须通过明确的标志和标签进行标识，包括产品名称、
绿色认证标志、生产企业信息等。
8. 监督与评价：建立独立的绿色食品监管机构，负责对绿色食品生产和销售过程进
行监督和评价，确保其符合绿色食品标准体系的要求。
绿色食品标准体系的制定旨在引导食品生产企业采取环保、健康和可持续发展的方式
进行生产和经营，促进消费者选择绿色食品。
也为绿色食品生产提供了明确的要求和指导，推动绿色食品产业的发展和进步。
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系绿色食品是指在生产、加工、包装、运输等全过程中，不使用化学合成的农药、化肥、激素等物质，不添加任何人工色素、香精、防腐剂等化学物质，不含重金属、农药残留等有害物质，符合食品安全标准，对环境友好，符合可持续发展要求的食品。
绿色食品标准体系是指为了保障绿色食品的生产、加工、流通和消费全过程中的质量和安全，制定的一系列标准和规范。
绿色食品标准体系主要包括以下几个方面：一、生产标准，包括绿色农业生产标准、绿色畜牧生产标准、绿色水产品养殖标准等。
生产标准是绿色食品的基础，它规定了绿色食品生产的各个环节应该符合的条件和要求，包括土壤、水源、种子、养殖环境、养殖方式等。
二、加工标准，包括绿色食品加工标准、绿色食品包装标准等。
加工标准是指对绿色食品在加工过程中应该遵守的一系列规范，包括原料的选择、加工工艺、包装材料等。
三、流通标准，包括绿色食品流通标准、绿色食品贮藏标准等。
流通标准是指绿色食品在流通和贮藏过程中应该符合的条件和要求，包括运输、贮存、销售等环节。
四、消费标准，包括绿色食品消费标准、绿色食品食用标准等。
消费标准是指消费者在购买和食用绿色食品时应该注意的事项和要求，包括选择、储存、烹饪等。
绿色食品标准体系的建立和实施，对于保障绿色食品的质量和安全，促进绿色食品产业的发展，提高人民群众的生活质量，保护生态环境，具有重要的意义和作用。
因此，各国都在积极推动绿色食品标准体系的建立和完善。
在我国，绿色食品标准体系的建立和实施也取得了一定的成绩。
我国已经建立了一套完善的绿色食品标准体系，包括了绿色有机食品、绿色无公害食品、绿色地理标志食品等一系列标准和认证体系。
这些标准和认证体系，为我国绿色食品产业的发展提供了有力的支撑和保障。
然而，也应该看到，我国绿色食品标准体系还存在一些问题和不足，比如标准体系不够完善，认证体系不够规范，监管体系不够健全等。
因此，需要进一步加强绿色食品标准体系的建设和完善，提高绿色食品的质量和安全，促进绿色食品产业的健康发展。
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系
佚名
【期刊名称】《《农家之友》》
【年(卷),期】2004()10
【摘要】为了在一定范围内获得最佳秩序．经协商一致制定并由公认机构批准。
共同使用的或重复使用的一种规范性文件。
标准是一种特殊的文件，通过际准时重复性事物做出统一规定，借以规范人们的工作．生活、生产行为。
就生产而言，任何产品部是按照一一定的标准生产的．任何技术都是依据一定的标准操作的。
市场经济的本质是竞争，竞争的核心是质量，质量的关键在于能否满足用户的需求。
【总页数】2页(P48-49)
【正文语种】中文
【中图分类】TS207.2
【相关文献】
1.绿色食品标准体系与我省绿色食品产业发展 [J], 廖辉;马永华;姚鑫淼;吴岩;金海涛
2.黑龙江省建立全国首个省级绿色食品质量标准体系 [J], 绿色食品网
3.我国绿色食品的质量标准体系及质量认证中的问题 [J], 刘涛;张吉
4.完善标准体系建设加快绿色食品发展 [J], 秦风明;秦宁
5.从完善标准体系入手打造我国优良食品生产的先驱者——访绿色食品专家张宗城 [J], 许雪亚
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
绿色食品标准体系建设
绿色食品标准体系建设第一章绿色食品概述绿色食品也被称为环保食品，是指在生产、加工和销售过程中，遵循一定的环保理念和标准，不使用或最大限度地减少使用化学农药、化学肥料、激素以及其他有害物质。
这样生产出来的食品不仅对身体不造成危害，也对环境没有污染，因此越来越受到人们的关注和重视。
为确保绿色食品的品质，需要建立完整的绿色食品标准体系。
绿色食品标准体系的建设不仅能保障绿色食品的质量、安全和环保性等方面的要求，也能够促进农业的可持续发展。
第二章绿色食品标准体系的构成绿色食品标准体系是指由标准规范、监督管理、市场认证等多个环节构成的标准体系。
标准规范环节主要是指建立绿色食品生产加工的标准规范和技术规程，并确保相关的人员能够理解和执行这些规定和技术规程。
此外，还需要建立严格的绿色食品质量监测体系，以确保生产过程中没有出现任何对绿色食品质量和环保性构成威胁的任何问题。
监督管理环节涵盖的主要是指对生产和加工过程中的管理、监督及检查，包括标准遵守、产品质量检测、对生产和加工过程中出现的问题进行处理等方面的管理、监督和检查。
市场认证环节主要是指对消费者提供的绿色食品进行认证，包括产品标识、产品评价、产品标签等方面。
只有通过市场认证的绿色食品才能打上绿色食品标志，出售给消费者。
第三章绿色食品标准体系的建设为了建立完整的绿色食品标准体系，需要从以下几个方面进行建设：（一）建立绿色食品标准规范，制定绿色食品技术规范和标准规范，确保绿色食品生产过程中符合环保标准，达到环保、安全、高效等方面的要求。
（二）加强监管，建立绿色食品监督管理体系，建立绿色食品质量抽检制度，并加强对生产和加工环节的管理、监督和检查，确保绿色食品的质量和安全性。
（三）推动绿色食品市场认证体系的建设，建立市场认证制度，并采取切实的措施，保证市场的透明度和公正性。
（四）加强宣传和培训，提高农民对绿色食品标准的认知和理解，推广绿色食品生产加工技术，使更多的农户从传统农业向安全、环保、高效的绿色农业转型。
绿色食品标准体系构成内容
绿色食品标准体系构成内容绿色食品标准以全程质量控制为核心，由以下六个部分构成：1、绿色食品产地环境质量标准，即《绿色食品产地环境质量标准》制定这项标准的目的，一是强调绿色食品必须产自良好的生态环境地域，以保证绿色食品最终产品的无污染、安全性；二是促进对绿色食品产地环境的保护和改善。
绿色食品产地环境质量标准规定了产地的空气质量标准、农田灌溉水质标准、渔业水质标准、畜禽养殖用水标准和土壤环境质量标准的各项指标以及浓度限值、监测和评价方法。
提出了绿色食品产地土壤肥力分级和土壤质量综合评价方法。
对于一个给定的污染物在全国范围内其标准是统一的，必要时可增设项目，适用于绿色食品（AA级和A级）生产的农田、菜地、果园、牧场、养殖场和加工厂。
2、绿色食品生产技术标准绿色食品生产过程的控制是绿色食品质量控制的关键环节。
绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，它包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术操作规程两部分。
绿色食品生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性规定，它包括生产绿色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药的使用准则，对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数和休药期等作出了明确规定。
绿色食品生产技术操作规程是以上述准则为依据，按作为种类、畜牧种类和不同农业区域的生产特性分别制定的，用于指导绿色食品生产活动，规范绿色食品生产技术的技术规定，包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等技术操作规程。
3、绿色食品产品标准该标准是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度。
它虽然跟普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质、营养品质和卫生品质等内容，但其卫生品质要求高于国家现行标准，主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严。
而且，使用的主要原料必须是来自绿色食品产地的、按绿色食品生产技术操作规程生产出来的产品。
绿色食品产品标准反映了绿色食品生产、管理和质量控制的先进水平，突出了绿色食品产品无污染、安全的卫生品质。
绿色食品标准体系构成内容
绿色食品标准体系构成内容
佚名
【期刊名称】《农产品市场周刊》
【年(卷),期】2001(000)029
【摘要】@@ 绿色食品标准以全程质量控制为核心,由以下六个部分构成:rn1、绿色食品产地环境质量标准.rn制定这项标准的目的,一是强调绿色食品必须产自良好的生态环境地域,以保证绿色食品最终产品的无污染、安全性;二是促进对绿色食品产地环境的保护和改善.
【总页数】2页(P42-43)
【正文语种】中文
【相关文献】
1.流域管理立法的主要内容与体系构成 [J], 王国永
2.衡量绿色食品标准的内容 [J], 卞吉
3.儿童福利权体系构成及内容初探——以宪法人权理论为视角 [J], 吴鹏飞
4.控规层面环境保护内容的体系构成与技术要点——基于新西兰和美国经验的比较研究 [J], 沈娜;孙晖
5.绿色食品标准体系构成内容 [J],
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论绿色食品标准体系
左立云
（河北农业大学海洋学院海洋科学系0901食品营养与检测学号：2009093080132 ）
[摘要] ：绿色食品标准概述：绿色食品标准由农业部发布，属强制性国家行业标准，是绿色食品生产中必须遵循，绿色食品质量认可证时必须依据的技术文件。
绿色食品标准是应用科学技术原理，在结合绿色食品生产实践的基础上，借鉴国内外相关先进标准所制定的。
讨论、交流和理解绿色食品标准体系将有助于绿色食品学的科学研究、科学建设和人才培养、有助于加强国家绿色食品标准体系的建设。
[关键词] ：绿色食品、食品标准体系
目前我国绿色食品标准体系存在的问题
目前仍有一些问题影响绿色食品标准体系建设。
◆绿色食品标准不足，还不能满足认证需要
从2007年开始，农业行业标准的装修订工作重点转向基性标准、检测方法标准等方面，产品标准虽然保留了绿色食品和无公害标准，但立项的数量不多。
受此制约，绿色食品标准体系建设的速度无法跟上各地绿色发展速度，绿色食品标准也无方法满足认证和管理工作的需要。
◆绿色食品生产操作制定工作相对薄弱
截至目前，全国共发布食品生产技术规程235项。
由于相关部门的支持力度不同，各地生产技术规程制定工作发展存在很大差异，很多省份还没有正式开展这项工作。
◆绿色食品产品标准难以覆盖全面
绿色食品标志商标注册范围几乎涵盖了所有的食品类别，包括新产品、小品种、区域性产品、功能性产品(保健品)等，因而产品标准要覆盖全面很不现实。
新产品、功能性产品等产品标准的立向和制定，需要更加谨慎对待。
◆标准的滞后性问题
先有产品生产，才有标准规范，这是标准制修订工作的规律。
但是这种滞后性与“依据标准认证”的要求存在矛盾，如能合理解决这个矛盾，将会对绿色食品事业快速发展起到保证作用。
我国绿色食品标准制修订工作的主要目标和措施
1、中国绿色食品发展中心制定了《绿色食品标准制修订规划（2009—2010）》，提出今后
2年绿色食品标准制修订工作的主步措施。
标准制修订规划将针对绿色食品产品质量与生态安全要求，对制约绿色食品产品质量、贸易，以及造成生产环境安全的重点问题，进行科学安排分步加以实施。
2、制定与修订结合。
根据绿色食品生产和贸易的需要制定新的标准以满足绿色食品产业发展需求；同时，及时对原有标准进行修订，以确保标准的科学性、先进性和实用性。
3、注重实用性，避免重复。
标准的制修订以产品标准和通则类标准为主。
产品标准的覆盖面尽可能广，避免重复制标和标准间技术内容的重复交叉。
4、强调标准的协调性绿色食品。
保证绿色食品标准与我国有关法律、法规赫尔强制性标准的要求以及发达国家标准制定的原则基本协调一致。
绿色食品在生活中的问题
目前，虽然绿色食品标准在整体水平上接近或达到发达国家食品卫生标准，但并不意味着绿色食品标准全部达到某一个发达国家的标准。
例如，绿色食品标准与日本相应标准在整体上达到同一层次，但某些产品的标准则有高有低，日本果菜敌百虫和马拉硫磷的农残标准分别螟硫磷、敌敌为0.5ppm和2ppm，绿色食品的标准为0.1ppm和不得检出，而乐果、杀畏、倍硫磷等指标则严于绿色食品。
除有机食品外，目前在农产品领域尚未形成一套统一的国际标准，出口的产品必须符合进口国的产品标准。
尽管绿色食品在出口中被视为已获得了一种质量控制体系认证的高质量产品而倍受青睐，但直接进入海外市场尤其是超级市场连锁店的原包装的绿色食品成品却寥寥无几，一些直接上超市的绿色食品成品也大多按进口商的要求进行包装，进出口商一般很少再加贴绿色食品标识。
因此，为了在海外市场培育我国绿色食品以及我国农产品生产企业的自有品牌，绿色食品的标准也在根据进口国的普遍要求不断修订和完善中，大宗产品如粮油、禽肉，尤其是蔬菜方面其农药残留标准参照日本和欧盟的标准进行修订，以保持与国际惯例相一致，只是由于标准的权威性和法规性决定标准的修订、发布和实施需要一个周期，绿色食品标准修订迟缓，在事实上造成了某些产品的标准和发达国家的标准尚有一定的距离。
此外，现有的绿色食品标准体系中还缺乏许多大类产品标准，如杂粮、水产品；区域性生产操作规程的数量少，不能充分指导绿色食品基地生产；生产作业历尚未在绿色食品生产基地全面普及。
综上所述，绿色食品标准提供了开展绿色食品生产和管理活动的技术、行为规范，也是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据。
绿色食品认证促进了绿色食品标准体系的进一步完善，实现了农业生产的标准化，提高了农产品及其加工品质量，提升了我国农产品的国际竞争力，形成了具有中国特色的可持续农业生产方式。
谢谢！
2010-11-6。