酵母细胞的固定化(练习)

课题4 酵母细胞的固定化

1、酵母细胞的活化是指（）

A．让酵母细胞恢复运动状态

B．让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠

C．让酵母细胞内酶活性增强

D．让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态

2、高果糖浆的生产需要使用葡萄糖异构它能将葡萄糖转化成果糖，而不能转化成其他物质。这是根据酶的特性中的（）

A．特异性 B．专一性C．高效性 D．多样性

3、下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是 ( )

A．琼脂糖 B．醋酸纤维素 C．聚丙烯酰胺 D．聚乙烯树脂

4、关于固定化酶的叙述不正确的是 ( )

A．既能与反应物接触，又能与反应物分离 B．固定在载体上的酶可被反复利用

C．可催化一系列反应 D．酶的活性和稳定性受到限制5、下列关于酶和细胞的固定叙述不正确的是( )

A．酶分子很小，易采用包埋法

B．酶分子很小，易采用化学结合或物理吸附法固定的酶

C．细胞个大，难被吸附或结合

D．细胞易采用包埋法固定

6、制备固定化酵母细胞过程中，如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，这说明（）

A．海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少

B．海藻酸钠的浓度偏高，固定的酵母细胞数目较多

Ｃ．海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较多

D．海藻酸钠的浓度偏高，固定的酵母细胞数目较少

7、下列关于固定化细胞的叙述，正确的是（ ）

A．催化效率高，低耗能、低污染

B．对环境的条件非常敏感，容易失活

C．既能与反应物充分接触，又能与产物分离

D．成本低、操作简单，但反应效率可能很低

8、下列有关固定化酵母细胞制备步骤正确的是（ ）（多选）A．应使干酵母与自来水混合并搅拌，以利于酵母菌活化

B．配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法

C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀

D．将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成

9、研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤

中的有机磷农药，于微生物降解相比，其作用不需要适宜的 ( ) A．温度 B．酸碱度 C．水分 D．营养

10、下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述正确的是（ ）

A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合，

制备混合液

B．图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠

形成凝胶珠

C．图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液中含有

充足氧气

D．图2中葡萄糖溶液浓度越高，酒精产量就越高

11、固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。下图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，错误的是( )

A．由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性强

B．由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好

C．由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降

D．固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积

12、某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。

(1)制备固定化酵母细胞常用 法。

(2)请完善该实验小组的同学在制备固定化酵母细胞过程的步骤：

①配制氯化钙溶液时应用蒸馏水。

②海藻酸钠溶解应用小火间断加热，这样做的目的是 。

③海藻酸钠溶液必须 才能加入酵母细胞。

④注射器中的海藻酸钠和酵母细胞的混合物应滴人氯化钙溶液中形成凝胶珠。

(3)该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵。a是固定化酵母，b是反应柱。

①从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是： 。

②要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是关闭 。

③为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定

要在

条件下进行。

(4)利用固定化酵母细胞进行酒精发酵，与直接接种酵母菌相比较有哪

些优点？(说出一点)

。