2017年食品添加剂企业组织结构、商业模式、行业现状
食品添加剂的现状和发展趋势
食品添加剂的现状和发展趋势食品添加剂是指在食品或食品加工中使用的各种微量的物质，通常其添加量不超过食品质量的2％。
添加目的为：①改进和保持食品的营养价值；②延长食品的货架期；③方便食品的加工；④增强食品的风味，改变食品的色泽；⑤确保微生物的安全性；⑥保持食品品质的连续性和统一性。
1、食品添加剂市场据统计，目前全球开发的食品添加剂总数已达1．4万多种，其中直接使用的品种有300o余种，常的有680余种。
美国是世界上食品添加剂便用量最大、使用品种最多的国家．目前允许直接使用的有230o种以上，消费量已超过14o万吨（不包括淀粉及其衍生物、香精/香料和调味料）；西欧消费量已近50075~，其中淀粉及其衍生物的数量高达40万吨。
食品添加剂已．成为医药、农用化学品及饲料添加剂之后的第四类倍受人们关注的精细化工行业。
目前食品添加剂的世界市场价值为200亿美元，其中，调味品占30~，4、氢化胶体占17％、酸化剂占13％、调味增强剂占12％、甜味剂占6％、色素占5％、乳化剂占5％、维生素和矿物质占5％、酶占4％、化学防腐剂占2％、抗氧化剂占1％。
j负计禾来5年内冥年增长率为2％-3％。
全球调味品和香料的市场价值为12o亿美，其中调味品约占49％（59亿美元）。
调味品市场中，饮料占31％、佐料占23％、奶制品占14％、其他占32％。
需求增长最强劲的食品添加剂将是维生素、矿物质、调味增强剂和脂肪代用品。
罗氏（R.h）和巴斯夫公司是世界上重要的食品添加剂和精细化学品生产商。
维生素是罗氏公司维生素和精细化学品部最大的业务部门，几乎占全球销售额的50％，其次是精细化学品占30％、类胡萝卜素占20％。
罗氏新上市的营养药品包括用于眼科保健的玉米黄质、番茄红素和叶黄素，以及供功能饮料用的水溶性维生素E制品等。
罗氏公司也加快投资中国市场，与上海新亚药业公司合资兴建了1000吨／年维生素B工厂，还有罗氏泰山（上海）维生素A新厂，以及在无锡兴建4万吨／年柠檬酸工厂。
中国食品添加剂市场现状及发展趋势
中国食品添加剂市场现状及发展趋势一、市场现状中国食品添加剂市场规模巨大，目前已成为全球最大的食品添加剂消费国之一、根据有关数据显示，中国食品添加剂市场年均增速超过10%，规模已超过百亿元人民币。
这主要得益于中国人口众多和经济的迅速发展，使得食品行业迎来了快速增长期。
目前，中国的食品添加剂市场主要分为香精香料、防腐剂、增稠剂、甜味剂、改性剂等几个大类。
其中，香精香料和防腐剂是市场份额最大的两个品种。
香精香料主要用于食品的调味和提鲜，市场需求稳定增长；防腐剂则用于延长食品的保质期，随着人们对食品安全和质量的关注度提高，其市场需求也在逐渐增加。
二、发展趋势1.健康与安全导向：随着消费者对食品安全和健康的关注度提高，对食品添加剂的安全性和健康性要求也在不断增加。
未来，市场上绿色、天然、低毒的食品添加剂将会得到更多消费者认可。
2.替代与升级：受到健康导向的影响，消费者越来越倾向于选择使用天然食品添加剂，如食用色素中的胡萝卜素、蔬菜红等。
此外，功能性食品添加剂的需求也在不断增加，如增稠剂、纤维素等。
3.创新与研发：随着科技的发展，食品添加剂行业也面临着创新和研发的挑战。
未来，市场上将出现更多的高性能、多功能的食品添加剂，以满足不同消费群体的需求。
4.可持续发展：在可持续发展的大背景下，食品添加剂行业也需要关注环保和资源的利用。
未来，市场上将出现更多的可再生食品添加剂，如天然抗氧化剂、风味增强剂等，以减少对环境的影响。
5.国际合作与竞争：随着全球化进程的推进，中国食品添加剂行业也面临国际合作与竞争的压力。
未来，中国的食品添加剂企业需要加强技术和品牌的创新，提高国际竞争力。
综上所述，中国食品添加剂市场具有庞大的规模和快速增长的趋势。
在未来的发展中，市场需求将更加健康、安全、绿色和创新，同时也面临着技术升级、环保可持续发展以及国际竞争的挑战。
对于企业来说，只有不断提升产品质量和创新能力，才能在市场竞争中立于不败之地。
我国食品添加剂工业现状及发展前1
我国食品添加剂工业现状及发展前景对我国食品添加剂工业的现状及品种作了介绍，指出了我国食品添加剂工业与国外发达国家的差距。
并通过对我国食品添加剂工业发展趋势的分析，提出了今后的发展要求和建议。
关键词：食品添加剂现状发展食品工业是国民经济中重要的支持性产业之一，它直接影响着工农业发展、人们生活水平提高和社会的稳定。
食品工业的状况在相当程度上反映了一个国家经济发展的水平。
食品添加剂是构成现代食品工业的重要因素，它对于改善食品的色、香、味，增加食品营养，提高食品品质，改善加工条件，防止食品变质，延长食品的保质期有极其重要的作用。
因此，食品添加剂工业，在食品工业中占据重要地位，可以说没有食品添加剂工业就不可能有现代食品工业。
目前世界上使用的食品添加剂总数已达14 000多种，其中直接使用的约有4 000多种。
常用的添加剂有681种。
美国食品添加剂品种有3 450种，其中直接使用有1 200种；日本合成食品添加剂品种有389种，其中香料95种，天然食品添加剂有800种，其他国家如西德食品添加剂有420种，加拿大426种，瑞士343种。
在一些发达国家食品添加剂在食品工业中占有很大的比重，美国1990年销售额达50亿美元，几乎所有食品都含添加剂；日本每年用量约500 kt/a。
我国食品添加剂是近一、二十多年开发和发展起来的，1986年颁布的GB2700-86国家标准允许使用品种为16个品类618种，到目前为止我国已批准使用的食品添加剂22个品类1 500多种，其中食用香料为700多种。
1 我国食品工业现状及发展趋势1.1 现状近年来，我国食品工业发展很快，从1978年至今20多年间，我国食品工业总产值从471亿元增长到5 900亿元，增加了12.5倍。
从1993－1998年，我国食品工业总产值从3 428亿元增长到5 900亿元，年均增长11.6%。
全国已形成食用植物油加工、制糖业、屠宰及肉类加工、食品、乳品、水产加工、加工罐头食品、糕点行业、糖果蜜饯业、饮料、调味品等24个行业，已初步形成了比较完整的食品工业体系。
2017年我国味精行业市场综合发展态势图文分析
2017年我国味精行业市场综合发展态势图文分析（2017.10.07）味精行业在我国已具有较长的发展历程，味精是一种重要的调味品，其主要成分为谷氨酸钠，是以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。
我国味精生产自 20 世纪 80 年代开始进入高速发展阶段，并于 1992 年成为世界味精生产的第一大国。
然而，2002 年以来我国味精行业在市场竞争加剧，政策趋严，行业先后经历了多次行业整合。
第一次整合为2002 至 2004 年：我国味精生产企业有 140 多家（多数产能在 2 万吨以下）锐减到 65 家，经过第一轮的整合，珠江流域的味精生产企业多数被淘汰，而长江流域、河南、山东等地的味精生产企业经过发展做大做强。
第二次整合为 2007 年至 2009 年： 2007 年-2009 年，《节能减排综合性工作方案》《轻工业调整和振兴规划》等一系列政策文件明确规定淘汰落后味精产能（重点为年产能低于 3 万吨的企业），引发大批中小味精生产企业，尤其是以外购谷氨酸生产味精的低毛利率、高污染企业迅速倒闭，味精生产企业下降至 20 几家。
第三次整合为 2011-2014 年：自 2011 年起，我国味精行业产能过剩凸显，行业盈利能力大幅下降。
2013 年，工信部提出将大幅淘汰味精落后产能，计划淘汰 28.5 万吨，同比增加一倍。
经过深度整合，行业盈利出现好转，全国味精生产企业下降至 12 家，行业集中度持续提升。
当前，按照产能来看，我国 2015 年味精产能占世界的 75%，供给量占全球的 60%以上，我国已成为全球最大的味精生产国和味精出口国。
国内市场，经过多轮行业整合，行业集中显著提升，阜丰集团、梅花生物、伊品生物稳居国内味精行业前三甲，行业寡头垄断格局已形成。
从产量来看，2016 年阜丰集团、梅花生物、伊品生物的产量分别为110 万吨，70 万吨和 20 万吨，三者合计占行业总产量的比例达到 92.6%，行业处于寡头垄断格局。
我国食品添加剂的生产现状与发展趋势
我国食品添加剂的生产现状与发展趋势食品添加剂是指为了改善食品质量、延长食品保存期限或增强食品的色、香、味等特性而添加的一类物质。
随着食品工业的发展和人们对食品安全和品质要求的不断提高，食品添加剂的使用变得越来越普遍。
本文将介绍我国食品添加剂的生产现状和发展趋势。
一、我国食品添加剂的生产现状目前，我国食品添加剂行业的生产规模不断扩大，产品种类也不断增多。
根据不同的功能，食品添加剂可以分为增稠剂、稳定剂、增酸剂、酶制剂、防腐剂、色素、香料等多个品种。
在这些品种中，防腐剂、色素以及增稠剂等是使用最广泛的食品添加剂。
我国食品添加剂生产企业数量众多，涵盖了大、中、小型企业。
大型企业通常拥有较为先进的生产技术和设备，能够保证产品的质量和稳定供应。
而小型企业则主要采用传统的生产工艺，产品质量参差不齐。
此外，一些食品添加剂生产企业还存在环境污染问题，需要进行有效的环境治理和监管。
二、我国食品添加剂的发展趋势随着我国社会经济的发展和人们对食品安全和质量的要求提高，我国食品添加剂行业也呈现出一些新的发展趋势。
1.绿色环保和安全性要求的提高随着人们环保意识的增强，对食品添加剂的安全性和绿色环保要求也在不断提高。
未来，我国食品添加剂的生产将更加注重环境保护和可持续发展。
同时，对食品添加剂的安全性评估和监管力度也会不断加强，以确保食品添加剂对人体健康的安全性。
2.新技术和新材料的应用为了满足消费者对功能性食品的需求，未来食品添加剂行业将会更加注重新技术和新材料的应用。
例如，利用生物技术制备的新型酶制剂或改良的微生物菌种，可以更好地提高食品的品质和营养价值。
此外，纳米技术、高分子材料等也将会被广泛应用于食品添加剂的研发和生产中。
3.小包装和个性化需求的增加随着生活方式和消费习惯的改变，人们对食品添加剂的需求也在发生变化。
未来，食品添加剂的包装形式和产品规格可能会呈现出多样化和小包装的趋势。
由于家庭规模的缩小和快节奏的生活方式，人们更加倾向于购买小包装的食品添加剂产品。
2017年中国食品添加剂行业现状及发展前景趋势展望分析报告
2017年中国食品添加剂行业分析报告
2017年1月出版
文本目录
一、行业监管体系及相关法律法规 (3)
1、行业主管部门和行业监管体制 (3)
2、行业相关产业主要法律法规及政策 (4)
二、行业市场规模与发展趋势 (6)
1、食品添加剂行业发展现状 (6)
2、微生物多糖行业发展历程及发展趋势 (12)
3、行业上下游关系及行业价值链的构成 (15)
三、行业壁垒 (16)
1、技术障碍 (16)
2、资金障碍 (16)
3、认证障碍 (17)
4、人才障碍 (17)
四、影响行业发展有利因素及基本风险 (17)
1、有利因素 (17)
（1）资源优势 (17)
（2）政策优势 (18)
（3）市场需求 (18)
2、基本风险 (19)
（1）人才流动风险 (19)
（2）产品安全风险 (19)
（3）市场竞争风险 (20)
（4）政策变动风险 (20)
五、相关公司简介 (21)
一、行业监管体系及相关法律法规
1、行业主管部门和行业监管体制。
2017-2021年中国食品行业发展现状及投资发展前景分析报告
▄前言行业研究是开展一切咨询业务的基石，通过对特定行业的长期跟踪监测，分析行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的行业市场研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。
行业研究是对一个行业整体情况和发展趋势进行分析，包括行业生命周期、行业的市场容量、行业成长空间和盈利空间、行业演变趋势、行业的成功关键因素、进入退出壁垒、上下游关系等。
一般来说，行业（市场）分析报告研究的核心内容包括以下三方面：一是研究行业的生存背景、产业政策、产业布局、产业生命周期、该行业在整体宏观产业结构中的地位以及各自的发展演变方向与成长背景；二是研究各个行业市场内的特征、竞争态势、市场进入与退出的难度以及市场的成长性；三是研究各个行业在不同条件下及成长阶段中的竞争策略和市场行为模式，给企业提供一些具有操作性的建议。
常规行业研究报告对于企业的价值主要体现在两方面：第一是，身为企业的经营者、管理者，平时工作的忙碌没有时间来对整个行业脉络进行一次系统的梳理，一份研究报告会对整个市场的脉络更为清晰，从而保证重大市场决策的正确性；第二是如果您希望进入这个行业投资，阅读一份高质量的研究报告是您系统快速了解一个行业最快最好的方法，让您更加丰富翔实的掌握整个行业的发展动态、趋势以及相关信息数据，使得您的投资决策更为科学，避免投资失误造成的巨大损失。
因此，行业研究的意义不在于教导如何进行具体的营销操作，而在于为企业提供若干方向性的思路和选择依据，从而避免发生“方向性”的错误。
▄报告信息•【出版日期】2016年7月•【交付方式】Email电子版/特快专递•【价格】纸介版：7000元电子版：7200元纸介+电子：7500元•【文章来源】/▄报告目录第一章国际食品行业发展分析第一节、全球食品行业发展综述一、世界食品价格走势二、世界粮食供给威胁三、全球食品浪费严重四、全球食品行业趋势第二节、美国一、食品行业并购动态二、食品价格指数走势三、食品企业注册新规四、食品安全体系分析第三节、法国一、法国饮食文化简介二、法国肉制品贸易三、绿色食品消费增长四、法国生态食品发展第四节、英国一、英国对华食品出口规模二、英国有机食品市场情况三、英国食品操作新规发布四、英国加强食品饮料出口五、英国食品浪费现象严重第五节、俄罗斯一、俄罗斯食品供给情况二、俄罗斯食品价格失控三、俄罗斯家庭食品消费四、扩大欧洲食品进口禁令五、俄罗斯食品准入标准第六节、世界其他国家及地区一、部分地区食品进口政策二、日本照护食品市场规模三、泰国食品出口形势向好四、国际企业争夺非洲市场第二章中国食品行业发展环境第一节、政策（Political）环境一、食品药品监督管理总局成立二、食品安全法修订三、加大粮食生产补贴力度四、食品安全国家标准整合五、推动婴幼儿奶粉企业整合第二节、经济（Economic）环境一、国内生产总值二、农业产品产量三、工业运行情况四、固定资产投资第三节、社会（Social）环境一、人口数量及就业人口二、城乡居民收入三、居民消费价格变动四、居民恩格尔系数第四节、技术（Technological）环境一、生物技术的应用二、萃取技术的应用三、小分子技术的应用四、其他高新技术的应用第三章2014-2016年中国食品行业发展分析第一节、中国食品行业发展概况一、中国食品工业发展回顾二、中国食品工业发展特点三、中国食品工业发展优势第二节、2014-2016年中国食品工业运行分析一、行业发展规模二、主要产品产量三、区域发展格局四、行业投资规模第三节、中国食品行业运营模式分析一、规模发展型二、价值引领型三、外力助推型第四节、中国食品行业发展面临的挑战及发展策略一、食品行业产业化程度低二、运用高新技术三、培养专业人才四、创新产品生产五、转变经营模式六、建立现代化商业制度第四章2014-2016年中国食品市场发展分析第一节、2014-2016年中国食品市场价格走势一、食品价格走势分析二、重点城市食品价格三、食品价格上涨成因四、食品价格维稳建议第二节、2014-2016年中国食品贸易分析一、食品进出口规模二、食品进出口格局三、进口食品质量安全四、食品进出口现状特征五、部分国家食品贸易壁垒六、食品贸易壁垒应对措施第三节、2014-2016年国内进口食品市场分析一、进口食品市场表现二、进口食品发展特征三、相关企业发展建议四、进口食品市场前景第四节、中国食品市场未来新热点一、新科技促进功能食品发展二、儿童食品市场发展潜力三、营养保健品市场发展空间第五章中国食品行业主要产品产量数据分析第一节、2014-2016年全国鲜、冷藏肉产量分析一、2014-2016年全国鲜、冷藏肉产量趋势二、2014年全国鲜、冷藏肉产量情况三、2015年全国鲜、冷藏肉产量情况四、2016年全国鲜、冷藏肉产量情况五、2016年鲜、冷藏肉产量分布情况第二节、2014-2016年全国乳制品产量分析一、2014-2016年全国乳制品产量趋势二、2014年全国乳制品产量情况三、2015年全国乳制品产量情况四、2016年全国乳制品产量情况五、2016年乳制品产量分布情况第三节、2014-2016年全国精制食用植物油产量分析一、2014-2016年全国精制食用植物油产量趋势二、2014年全国精制食用植物油产量情况三、2015年全国精制食用植物油产量情况四、2016年全国精制食用植物油产量情况五、2016年精制食用植物油产量分布情况第四节、2014-2016年全国方便面产量分析一、2014-2016年全国方便面产量趋势二、2014年全国方便面产量情况三、2015年全国方便面产量情况四、2016年全国方便面产量情况五、2016年方便面产量分布情况第五节、2014-2016年全国软饮料产量分析一、2014-2016年全国软饮料产量趋势二、2014年全国软饮料产量情况三、2015年全国软饮料产量情况四、2016年全国软饮料产量情况五、2016年软饮料产量分布情况第六章中国食品制造行业财务状况分析第一节、中国食品制造行业经济规模一、2011-2015年食品制造业销售规模二、2011-2015年食品制造业利润规模三、2011-2015年食品制造业资产规模第二节、中国食品制造行业盈利能力指标分析一、2011-2015年食品制造业亏损面二、2011-2015年食品制造业销售毛利率三、2011-2015年食品制造业成本费用利润率四、2011-2015年食品制造业销售利润率第三节、中国食品制造行业营运能力指标分析一、2011-2015年食品制造业应收账款周转率二、2011-2015年食品制造业流动资产周转率三、2011-2015年食品制造业总资产周转率第四节、中国食品制造行业偿债能力指标分析一、2011-2015年食品制造业资产负债率二、2011-2015年食品制造业利息保障倍数第五节、中国食品制造行业财务状况综合评价一、食品制造业财务状况综合评价二、影响食品制造业财务状况的经济因素分析第七章2014-2016年中国食品行业细分市场分析第一节、肉制品一、肉制品生产结构二、居民消费及结构三、价格走势分析四、肉制品进出口规模第二节、乳制品一、乳品行业发展态势二、乳品行业运行分析三、乳制品价格动态四、乳企海外投资动态五、行业竞争格局分析六、乳品进出口规模七、重点细分市场分析第三节、食用油一、全球市场产销情况二、中国市场供需分析三、市场价格走势分析四、市场竞争格局分析五、行业未来发展趋势第四节、调味品一、行业运行分析二、市场消费规模三、市场竞争格局四、市场集中度分析第五节、方便食品一、行业运行分析二、速冻食品产量规模三、方便面市场格局分析四、罐头食品产能分布五、饮料行业市场格局第六节、绿色食品一、绿色食品标准体系二、绿色食品认证情况三、绿色食品营销渠道分析四、我国绿色食品SWOT分析五、中国有机食品市场规模第八章2014-2016年中国食品电商行业发展分析第一节、2014-2016年食品电商市场分析一、食品网购市场交易二、食品电商消费群体三、食品电商商业模式四、食品电商参与主体第二节、2014-2016年中国生鲜食品电商发展分析一、生鲜电商发展历程二、生鲜电商交易规模三、生鲜电商企业格局四、生鲜电商投资方向五、生鲜电商发展方式第三节、食品电商重点运营平台分析一、一号店二、顺丰优选三、中粮我买网四、沱沱工社五、本来生活第四节、食品电商行业困境解析及发展前景一、产品质量难保证二、食品电商监管困难三、加强食品电商监管对策四、行业未来热点解析第九章2014-2016年中国食品行业产业链分析第一节、食品机械一、行业发展综述二、行业发展成就三、行业发展目标四、信息化发展方向五、产品发展方向六、未来发展趋势第二节、食品物流一、食品行业物流成本分析二、食品冷链物流发展现状三、食品冷链物流相关政策四、我国食品物流存在的问题五、食品物流发展应对措施第三节、食品添加剂一、全球食品添加剂市场简述二、食品添加剂行业运行情况三、食品添加剂使用法规四、行业未来重点发展产品第四节、餐饮行业一、行业收入规模二、区域市场分析三、行业运营模式四、行业前景预测五、行业转型方向第十章2014-2016食品行业重点上市公司分析第一节、中粮屯河股份有限公司一、企业发展概况二、经营效益分析三、业务经营分析四、财务状况分析五、未来前景展望第二节、河南双汇投资发展股份有限公司一、企业发展概况二、经营效益分析三、业务经营分析四、财务状况分析五、未来前景展望第三节、内蒙古伊利实业集团股份有限公司一、企业发展概况二、经营效益分析三、业务经营分析四、财务状况分析五、未来前景展望第四节、三全食品股份有限公司一、企业发展概况二、经营效益分析三、业务经营分析四、财务状况分析五、未来前景展望第五节、上市公司财务比较分析一、盈利能力分析二、成长能力分析三、营运能力分析四、偿债能力分析第十一章2016-2020年中国食品行业前景预测第一节、中国食品行业发展趋势分析一、行业“价值驱动”趋势二、食品消费出现分化三、电商重构食品行业四、行业面临全面转型五、细分领域存在整合机遇第二节、中国食品市场未来新热点一、饮料行业求新求变二、乳品市场高端市场发力三、休闲食品行业前景四、进口食品市场前景良好五、新科技促进功能食品发展六、儿童食品市场发展空间第三节、食品工业“十三五”发展展望一、“十三五”发展预测二、“十三五”发展方向三、“十三五”发展目标第四节、2016-2020年中国食品制造行业预测分析一、中国食品制造行业发展趋势分析二、2016-2020年中国食品制造行业销售收入预测三、2016-2020年中国食品制造行业利润总额预测▄公司简介中宏经略是一家专业的产业经济研究与产业战略咨询机构。
2024年食品添加剂企业组织结构商业模式行业现状
食品添加剂是用于改善食品特性、延长保存期限、增加口感等目的而添加到食品中的物质。
随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，食品添加剂在食品生产中起到了越来越重要的作用。
2024年，食品添加剂企业在组织结构、商业模式和行业现状上都发生了一系列变化。
一、组织结构1.管理层人员专业化：随着食品安全问题的关注度增加，食品添加剂企业的管理层人员趋向于专业化。
他们通常具有丰富的行业经验和相关的学术背景，能够更好地应对行业变化和监管要求。
2.研发团队的重要性：在食品添加剂企业中，研发团队的作用日益凸显。
他们不仅负责新产品的研发和测试，还要及时更新产品配方，以适应消费者的需求变化。
3.生产与销售团队的密切合作：生产和销售是食品添加剂企业两个核心部门。
生产团队负责生产高质量的产品，而销售团队则负责推广产品和与客户沟通。
因此，这两个部门之间的密切合作至关重要。
二、商业模式1.创新驱动：为了应对竞争激烈的市场和不断变化的消费需求，食品添加剂企业越来越侧重创新。
他们不仅注重产品的研发和升级，还通过提供个性化定制服务、扩大市场份额等方式来实现持续发展。
2.多元化经营：为了降低经营风险，多个食品添加剂企业开始尝试多元化经营。
他们通过收购或合作的方式进军相关产业，实现资源共享和业务跨界拓展。
3.强化品牌建设：品牌是企业的核心竞争力之一、食品添加剂企业通过注重产品质量、服务体验和宣传推广，打造具有影响力和竞争力的品牌，提高市场认可度和市场份额。
1.市场规模不断扩大：随着人们对食品安全和品质要求的提高，食品添加剂市场规模不断扩大。
尤其是在新兴市场和发展中国家，食品添加剂市场潜力巨大。
2.监管趋严：随着食品安全问题的频发，监管部门对食品添加剂行业的监管越来越严格。
食品添加剂企业必须遵守法规要求，确保产品质量和安全性。
3.技术水平不断提升：为了满足消费者需求，食品添加剂企业不断提升技术水平，推出更安全、更绿色、更符合消费者口味的产品。
食品及饲料添加剂制造行业市场现状分析
食品及饲料添加剂制造行业市场现状分析在当今的社会生活中，食品及饲料添加剂制造行业扮演着至关重要的角色。
它们不仅影响着我们餐桌上食物的品质、口感和安全性，还对养殖业的发展和动物健康有着深远的影响。
首先，让我们来看看食品添加剂制造行业的现状。
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对于食品的品质和种类有了更高的要求。
这就促使食品添加剂行业不断创新和发展。
在种类方面，防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、色素等是常见的食品添加剂。
防腐剂如苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类等，能够有效延长食品的保质期，防止食品变质。
抗氧化剂如维生素 C、维生素 E 等，则可以减缓食品氧化过程，保持食品的营养价值和风味。
甜味剂如蔗糖素、阿斯巴甜等，为那些需要控制糖分摄入的人群提供了更多选择。
而色素则让食品看起来更加诱人，增加消费者的购买欲望。
然而，食品添加剂的使用也引发了一些担忧。
部分不良商家为了追求经济利益，违规超量使用食品添加剂，给消费者的健康带来潜在威胁。
例如，过量的亚硝酸盐可能会导致食物中毒，过量的人工色素可能会影响儿童的智力发育。
因此，监管部门对于食品添加剂的使用有着严格的规定和监管措施。
目前，食品添加剂制造行业正朝着更加安全、天然、健康的方向发展。
消费者对于天然食品添加剂的需求不断增加，如从植物中提取的天然色素、天然香料等。
同时，生物技术的应用也为食品添加剂的制造带来了新的机遇，通过基因工程等手段，可以生产出更加高效、安全的食品添加剂。
接下来，我们再来探讨一下饲料添加剂制造行业的市场现状。
在养殖业中，饲料添加剂对于提高动物的生产性能、增强免疫力、改善肉质等方面发挥着重要作用。
常见的饲料添加剂包括营养性添加剂和非营养性添加剂。
营养性添加剂如氨基酸、维生素、矿物质等，能够补充动物生长所需的营养成分，提高饲料的利用率。
非营养性添加剂如抗生素、益生菌、酶制剂等，则具有促进动物生长、预防疾病、提高饲料消化率等功能。
然而，饲料添加剂的使用也面临着一些挑战。
中国食品添加剂行业发展现状分析
中国食品添加剂行业发展现状分析一、概述1、定义根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
2、分类中国《食品添加剂使用标准》和卫生部公告允许使用的食品添加剂分为23类，共2400多种，制定了国家或行业质量标准的有364种。
其中最常用的种类为防腐剂、抗氧化剂、着色剂、增稠剂和稳定剂、膨松剂、甜味剂、酸味剂、增白剂和香料。
二、产业链结构1、产业链结构食品添加剂产业链中，上游为食品添加剂原料，主要分为绿色天然成分及精细类原料，中游为各类食品添加剂生产制造厂商，下游被广泛应用于各类食品、饮料、调味品中。
2、上游端分析纯碱可用于食品工业，作中和剂、膨松剂，可用来制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。
还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性，是我国重要的食品添加剂化工原料之一。
据资料显示，2020年我国纯碱产量为2812.4万吨，同比2019年下降2.6%。
2021年上半年我国纯碱产量达1483.3万吨，同比2020年上半年增长5.6%。
3、下游端分析调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味、气味，并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品，也是我国食品添加剂行业最主要的下游需求之一。
据资料显示，2020年我国调味品产量为1627.1万吨，同比2019年增长13.87%。
三、行业发展现状分析1、产量食品添加剂是现代食品工业不可缺少的重要原料，食品工业的发展与食品添加剂有着密切的关系。
食品添加剂满足了人民群众日益升级的消费需求，为食品工业繁荣发展做出了重要的贡献。
据资料显示，2020年我国食品添加剂产量为1057万吨，同比2019年增长26.15%。
食品添加剂的现状和发展趋势
题目：食品添加剂的发展现状及趋势学校：云南农业大学学院：食品科学技术学院专业：食品科学与工程班级：08级食科专升本学号：姓名：周海玲联系方式：食品添加剂的发展现状及趋势学校：云南农业大学学院：食品科学技术学院专业：食品科学与工程学号：姓名：周海玲摘要：食品添加剂是食品工业中不可缺少的组成部分。
对改善食品的色香味,调整食品的营养结构,提高时评质量和档次,延长食品保存期有着及其重要的作用。
本文主要介绍了食品添加剂的概况,对我国食品添加剂行业的发展现状和发展趋势及建议和意见。
关键词：食品添加剂，现状，趋势，建议。
随着现代食品工业的发展，人们对食品的加工品质和感官品质要求越来越高，为满足这些要求，食品生产商采用了多种方法，其中最有效的方法之一就是在食品中添加添加剂已经变成食品加工业非常重要的一道工序。
也由此添加剂行业在食品工业中的占有的地位越来越重要。
目前食品添加剂的种类较多，同时在食品中的应用也越来越广泛。
本文对一些常用的添加剂的发展现状进行了综述，同时对添加剂行业的发展前景和存在的问题提出几点建议和意见[1]。
1、国内食品添加剂市场发展现状1、1我国对食品添加剂的定义及行业分类各国对食品添加剂的定义有所差别，而我国《中华人民共和国食品卫生法》(1995年)为食品添加剂所下的定义是：食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。
目前我国批准使用的食品添加剂包括：为增强食品营养价值而加入的营养强化剂；为防止食品腐败变质加入的防腐剂、抗氧化剂；为改善品质而加入的色素、香料、漂白剂、增味剂、甜味剂、疏松剂等；为便于加工而加入的消泡剂、脱膜剂、乳化剂、稳定剂等22个种类。
目前国内已制定的食品添加剂管理办法及规范分别有《中华人民共和国食品卫生法》、《食品添加剂卫生管理办法》、《食品添加剂生产企业卫生规范》、《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）、《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880- 1994）、《食品标签通用标准》（GB7718-1994）等11部。
我国食品添加剂工业发展现状
我国食品添加剂工业发展现状提示：我国食品添加剂工业发展现状，我国食品添加剂工业是一个新兴产业，小而分散，企业生产规模校讯：内容提示：我国食品添加剂工业是一个新兴产业，小而分散，企业生产规模小。
务部于2009年3月24日发布公告，认定原产于印度尼西亚和泰国的进口核苷酸类食品添加剂存在倾销，中国国内核苷酸类食品添加剂产业受到了实质损害，而且倾销与实质损害之间存在因果关系，决定采用保证金形式实施临时反倾销措施，实施期限5年。
国内核苷酸添加剂市场长期处于国外企业低价倾销下的畸形发展状态，我国的核苷酸类食品添加剂生产企业很少，生产规模也都不是很大，据行业人士介绍，中国核苷酸类食品添加剂的市场价格实际上是由日韩企业决定，国内价格仅为约8000美元一吨，长期远远低于2万多美元一吨的国际市场价格，甚至低于厂商正常的生产成本。
这背后的原因是国外两大巨头——日本味之素股份有限公司和韩国大象株式会社，利用资本和产能优势，长期借助各种渠道对国内大量低价倾销，以图扼杀国内新兴的核苷酸添加剂企业，实现垄断。
多年来国内从事核苷酸生产的众多的中小企业大量倒闭或转产，星湖科技作为中国最主要的生产厂商，依靠规模产能和多年的经营经验，也仅是艰难维系着约20%的国内市场份额。
半壁江山已被日韩两大巨头的倾销和水货垄断。
国内民族企业在国外倾销的压力之下，不能释放出更大的生产能力，大部分核苷酸类食品添加剂依然依赖进口，进口食品添加剂的价格又很难由国内市场掌控，这就形成了一个恶性循环，星湖科技建议对两家企业所在地日韩以及建有生产线的印尼和泰国实行反倾销。
星湖科技是国内核苷酸类添加剂的龙头企业，呈味核苷酸存在很强的技术和政策壁垒,经过十几年的发展,公司技术水平国际领先,国内市场占有率50%。
除日本味之素、韩国希杰,新进入者很难有机会。
星湖科技生产和销售的呈味核苷酸和与之相关的上游产品肌苷，下游产品酱油、味精、鸡精等产品，占据的主营业务远超一半。
2017食品添加剂行业研究报告
2017年食品添加剂行业研究报告1 中国食品行业发展概述1.1食品行业定义与分类食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品的生产行业，与人们生活密切相关。
食品行业包括门类非常广泛，从食品工业方面通常大致分为十类，即制糖工业、发酵工业、粮油加工、罐头食品加工、烟草工业、饮料工业、调味品工业、屠宰加工、食品冷藏工业及食品加工废料利用工业。
从食品产品行业分类，分为表二我国食品产品分类1.2中国食品行业发展概述我国食品工业在中央及各级政府的高度重视下，在市场需求的快速增长和科技进步的有力推动下，已发展成为门类比较齐全，既能满足国内市场需求，又具有一定出口竞争能力的产业，并实现了持续、快速、健康发展的良好态势。
食品工业总产值年均递增10%以上，产品销售收入快速增长，经济效益大幅度提高，继续保持位列国民经济各产业部门前列的地位，为国民经济建设发挥着支柱产业的重要作用。
中国的食品在过去的24年，一直是以比较高的速度在增长。
2014年达到10.89万亿。
但是2015年，只有11.6万亿，增速放缓。
食品工业增加值占到工业增加值的11.9。
折算成GDP，大概一半，食品占GDP的6%。
目前，国内食品饮料自主品牌国际影响力不断增加，且大都以酒类和罐头食品为主。
同时，质量保障不断强化，食品安全水平稳步提高。
而在国际食品工业发展方面，有如下几个特点：常规食品稳定，健康食品发展快；创新推动发展，龙头企业成为行业支撑。
国内最大的问题就是创新不足，企业在研发的投入不够。
同时，可以看到以后的发展方向，一定是规模、集中度增加，规模增大，企业数量减少，这是一个趋势。
此外，中国市场要走向世界，这也是一个趋势。
2 中国食品行业发展现状分析2.1中国食品行业运营概况2.1.1 2014-2016年第一季度食品行业经济运营概况据中国报告大厅提供信息，截止2014年第一季度，全国规模以上食品工业企业34849家，完成工业总产值20227.37亿元，同比增长26.1%。
食品添加剂生产现状及发展趋势
食品添加剂生产现状及发展趋势食品添加剂是指在食品中或食品加工中使用的各种微量物质，其添加量通常不超过2％。
添加不同的物质，所要达到的目的或所起作用是不同的。
有的是为了改进和保持食品的营养价值而添加的；有的是为了延长食品的货架期添加的；有的是为方便食品而添加的；有的是为增强食品的风味，改变食品的色泽而添加的；有的是为了确保微生物的安全性而添加的；有的是保持食品品质的连续性和统一性添加的。
据统计，目前全球开发的食品添加剂总数已达14000多种，其中直接使用的有3000种，常用的有680余种。
一、国外发展概况目前，全球食品添加剂的市场销售额为200余亿美元，其中最大一类产品是调味剂，其次是酸味剂。
脂肪代用品和营养强化剂是近10年来增长最快的品种。
目前，全球各类食品添加剂的总消费量已接近1000万吨。
其中，淀粉及其衍生产品的用量最多，约占50％。
食品添加剂的消费水平与食品加工业和生活水平紧密相关。
美国是全球食品添加剂消费量最大、使用品种最多的国家，各种食品添加剂的年消费量已超过140万吨，直接使用的品种达2300种以上。
西欧是全球第二大食品添加剂的消费地区，各种食品添加剂的消费量已近500万吨，其中淀粉及其衍生物的消费量高达404万吨。
由于饮食习惯的不同，世界各国的食品消费方式和消费结构有所不同，但是今后推动食品添加剂工业发展的动因基本相同：一是人们对于健康和营养的认识和重视程度在不断提高。
近年来，大量科学研究证明，心脏病、癌症、高血压等疾病与饮食有一定的关系；为了追求体形美而进行节食会给身体带来严重的损伤。
正是这一原因，刺激着氨基酸、维生素和各种微量元素、大豆提取物、具有保健功能的添加剂，如壳聚糖、硫酸软骨素等消费量的增长。
二是人们对于食品的安全性和健康性意识在增强。
这将促进天然或半天然食品添加剂消费的增长。
比如抗氧剂异vc、木糖醇以及其他糖醇产品，消费量近年来都在不断增加。
三是方便食品的盛行。
生产方便食品需要大量的各种各样的添加剂，以保证其营养、新鲜和味美等。
食品添加剂发展现状分析
食品添加剂发展现状作为食品添加剂行业的重要细分品类之一，近几年我国调味品市场发展迅速，2012年中国调味品市场规模为2059亿元，2017年调味品市场规模达3322亿元，同比2016年增长8.1%，2018年市场规模达到3461亿元。
以下是食品添加剂发展现状分析。
食品添加剂发展的历史是伴随着人类历史的发展而发展的，在现代社会，使用食品添加剂是必然的，更确切的说，不使用食品添加剂可能会造成更大的危害，一旦食物变质，会对人体造成巨大的伤害，添加防腐剂可以有效解决此问题，也可以消灭大多数微生物。
食品添加剂的主要作用包括提高加工食品的营养价值、保持食品本身的营养价值、改善加工食品的感官特性、满足特殊群体消费者的需要等。
随着人们生活水平的不断提高，消费者在追求食品健康、营养、卫生的同时，逐渐寻求口味的时尚与新颖，市场需要更多的新口味来满足人们愈来愈挑剔的味觉。
2011-2015 年，我国食品制造行业销售收入始终保持稳定增长，年均增长率超过 10%。
2015 年国内食品制造行业实现销售收入 21,957.58 亿元，同比增长 8.37%。
在食品制造业的稳定发展、消费者多元化需求不断增加的有利条件下，食品添加剂行业有望持续高速发展。
我国食品添加剂行业起步较晚，但发展十分迅速。
据数据统计，2014—2018年，食品添加剂行业主要企业的品种产量从947万吨增长到1200万吨，年均增长率为6.3%;主要产品销售额从935亿元增长到1160亿元，年均增长率为6.0%;同期出口额则基本维持在36亿—37亿美元左右。
2018年，我国食品添加剂和配料全行业主要产品总产量约为901万吨，销售额接近1052亿元。
从产品产量和销量看，我国食品添加剂行业效益稳中上升，食品添加剂主要产品年均增长率约15%，高于世界平均水平。
2018年我国食品添加剂行业总产值超过1000亿元，行业发展前景广阔。
2019年，随着我国食品安全法律法规的不断完善和规范，行业的生产经营管理日益规范，行业企业的规模和产品生产集中度进一步提高。
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2017年食品添加剂企业组织结构、商业模式、行业现状
2017年12月
目录
一、食品添加剂公司组织结构 (1)
1、营销中心 (1)
2、研发中心 (2)
3、运营中心 (2)
4、战略管理中心 (3)
5、质量控制中心 (5)
6、财务部 (5)
7、采购部 (6)
二、食品添加剂主要业务流程及模式 (7)
（一）市场开发流程 (7)
1、制定计划 (7)
2、客户开发及管理 (7)
3、获取订单并发货 (7)
（二）采购流程 (7)
1、制定采购计划 (7)
2、供应商备货 (8)
3、采购订单 (8)
4、验收入库 (8)
（三）生产流程 (8)
1、准备阶段 (8)
2、生产阶段 (8)
3、包装阶段 (8)
（四）项目开发流程 (9)
1、计划阶段 (9)
2、开发阶段 (9)
3、评审阶段 (10)
三、商业模式 (12)
1、采购模式 (12)
2、生产模式 (12)
3、销售模式 (13)
4、产品研发模式 (13)
5、盈利模式 (14)
四、食品添加剂行业概况及基本风险特征 (14)
（一）行业监管体系及政策 (14)
1、行业管理体制及主管部门 (14)
2、行业主要政策及法律法规 (15)
（二）行业发展概述 (17)
1、行业概述 (17)
2、与行业上下游的关系 (17)
3、市场规模 (18)
（三）行业壁垒 (19)
1、资质壁垒 (19)
2、技术壁垒 (20)
3、下游市场开发壁垒 (20)
（四）影响行业发展的有利因素和不利因素 (20)
1、有利因素 (20)
2、不利因素 (21)
（五）行业基本风险特征 (22)
1、市场风险 (22)
2、政策风险 (22)
3、技术升级和保密风险 (22)
（六）行业竞争格局 (23)
1、行业市场竞争情况 (23)
2、行业内主要竞争者 (23)
一、食品添加剂公司组织结构
公司的组织结构图如下所示。
1、营销中心
营销中心其主要职责如下：
（1）销售推广：掌握市场动态，进行全国市场销售推广工作；根据销售规划制定销售目标，并提交销售计划方案，监督实施销售全过程，达成年度销售任务。
（2）项目管理：组织制定年度项目规划，并时刻掌握重点项目进度把控，
促成项目达成销售。
（3）客户管理：①客户信息管理工作：客户信息调研、分析，用于指导销售策略和推进项目进展。
②客户满意度管理：协助处理大客户投诉，跟踪处理投诉结果，并进行客户满意度调查。
2、研发中心
研发中心主要职责如下：
（1）研发战略及战略执行：根据市场产品的发展方向和组织的整体发展策略，协助总经理制定部门总体发展战略，以提高公司价值和竞争力，确保公司的长远发展及长期收。
（2）研发管理：根据公司整体战略，负责公司核心技术的研发、管理以及实施，并进行最后的质量评估，以不断提高完善公司的技术水平；具备市场预见性，寻找并确定能够为公司带来潜在利益的项目和技术。
（3）技术管理工作：完善产品管理、客户管理体系，进行有效的技术储备，提升项目成功率；完善公司研发技术管理体系，搭建研发技术货架和产品货架，提升产品开发、推广效率；与客户、原材料厂家进行技术交流，了解其未来的发展方向，确定合作内容。
3、运营中心
运营中心下设生产部及行政部，其主要职责如下：
（1）生产部
①生产管理：根据订单情况，安排并按时、保质完成生产工作；
②原材料、产成品及仓库管理：负责原材料的验收、入库，及产成品的验收、
出库；根据销售计划进行适当备货，在每月初对备货情况与相关部门进行确认，根据发货情况及时跟踪评价计划准确率情况；定期对库存进行盘点；对因生产原因造成的不合格产品进行处理，并对责任人进行处罚。
（2）行政部
①企业文化：企业文化范畴的识别系统的建设及维护；负责公司文化活动的组织、协调和日常行为规范督导；如年会，日常规范；核心思想塑造及宣传。
如：OA平台文化活动推送及公司内刊宣传。
②日常行政工作：组织各部门制度的编制、修订及运行情况的进行检查监督；负责公司重要证件管理，文案的整理、发放、跟踪、落实，及其他临时事务；负责公司档案管理工作；负责公司固定资产的调拨、报废及申购的审核，并负责定期盘点等相关管理工作。
③后勤管理：对维修类工作进行管理，如：基建维修、供电、供水、供气、污水处理设备维护保养，确保正常供应；对员工福利类进行管理，如：就餐、住宿、茶点、车辆等；对公司安保、消防工作进行管理；对厂区绿化维护、环卫保洁工作进行管理。
④外联工作：政府关系维护；负责公司相关证件办理（商标注册、工程证件补办、营业执照、环保证件等）；负责公司课题项目的申请。
4、战略管理中心
战略管理中心下设战略部、市场部及人力资源部，其主要职责如下：
（1）战略部
主要负责公司战略制定及管理，制定公司整体发展战略，确定并分解中长期目标。
根据公司发展战略，制定发展规划与目标。
根据市场需求，挖掘并指导新业务的发展，确保按预期顺利实现目标。
（2）市场部
①市场管理工作：分解公司战略指标，制定市场部工作计；深入了解本行业，把握最新销售信息，为企业提供业务发展战略依据；进行市场信息管理和客户信息管理，为研发产品储备提供方向；并根据市场研究成果为客户提供产品创新、产品定位、包装策划等增值解决方案，提升公司行业核心竞争力。
②品牌管理工作：梳理和制定公司品牌定位，确定公司品牌战略；确定线上、线下品牌形象宣传方式；负责品牌活动组织。
（3）人力资源部
①组织规划与建设：制定或调整组织架构，使组织与战略指标的达成相匹配;年度人才盘点工作。
②部门管理：根据公司发展的需要和人力资源战略，全面负责招聘、培训和发展、薪酬、员工福利等战略和政策的制定并督导下级实施，保证满足公司发展的人才需要；根据公司发展需要，考察、考核、选拔、任用、交流、调整及初审领导干部资格，做好公司的管理人员的晋升或调整，保证公司具有优秀的管理队伍。
③团队建设与成长：负责部门人员专业能力提升及人员管理工作；负责部门。