白酒糟对黔北麻羊羔羊饲粮养分消化率、血浆生化指标的影响
白酒糟在肉兔中饲用价值的研究
03
通过实验和数据分析， 不断优化饲料配方，以 满足肉兔不同生长阶段 的需求。
04
考虑经济成本和可持续 性，选择性价比高的饲 料原料和添加剂。
04
白酒糟在肉兔饲料中的应用效果研究
实验设计与实施方案
实验动物选择与分组
选择健康、体重相近的肉兔，随机分 为对照组和实验组，每组设置多个重 复。
饲养管理
实验期间保持饲养环境一致，记录肉 兔的采食量、生长情况等数据。
02
白酒糟的营养成分分析
白酒糟的基本营养成分
蛋白质
白酒糟中含有丰富的蛋白质， 其含量和组成与原料有关，是 肉兔生长所需的重要营养来源
。
脂肪
白酒糟中的脂肪含量较低，但 含有一定量的不饱和脂肪酸， 对肉兔的健康有一定益处。
纤维
白酒糟中含有较高的纤维素和 半纤维素，可促进肉兔的肠道 蠕动，提高消化率。
03
肉兔饲养管理及饲料需求
肉兔的生物学特性及饲养环境要求
肉兔属于哺乳动物，具有独特 的消化系统和生长发育特点。
饲养环境要求保持干燥、通风 、卫生，并控制好温度和湿度 ，以提供良好的生长条件。
肉兔对噪音和干扰较为敏感， 需要保持相对安静的环境。
肉兔不同生长阶段的饲料需求特点
01
02
03
幼兔阶段
白酒糟在肉兔中饲用 价值的研究
汇报人：XX 2024-02-05
contents
目录
• 引言 • 白酒糟的营养成分分析 • 肉兔的饲养管理及饲料需求 • 白酒糟在肉兔饲料中的应用效果研究 • 白酒糟饲用过程中的问题与对策 • 结论与展望
01
引言
研究背景与意义
白酒糟是白酒生产过程中的主要副产物，含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、 纤维等。
浅析酒糟饲料的营养与危害
浅析酒糟饲料的营养与危害作者：何玉珍来源：《农家科技下旬刊》2014年第01期摘要：酒糟是一种谷物酿酒后的残留物，含有很高的营养成分，可以用做动物的饲料，但酒糟中的部分残留物分解后，会对动物产生危害，因此要正确分析酒糟的营养价值和危害，从而有效利用酒糟饲料的营养，降低酒糟饲料对动物的危害。
关键词：酒糟；饲料；营养；危害。
酒糟是淀粉含量高的谷物酿酒后产生的废料，如果不及时进行处理，酒糟就会腐烂变质，污染环境，酒糟本身有很高的的营养价值，可以当做饲料，用于畜牧养殖行业。
因此，可以回收酒糟当做饲料养殖家畜。
由于酒糟的部分残留物分解后会产生一些对动物有害的物质，所以合理的分析酒糟作为饲料的营养与危害，对畜牧业发展有重要的意义。
一、酒糟的营养成分分析酒糟常规的营养成分主要有粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维，其中蛋白质的含量为26%，是酒糟中含量最高的营养物质，酒糟中还有其他一些微量营养物质。
酒糟可以分为白酒糟和啤酒糟，由于这两种酒糟的制酒原料不同，所以白酒糟和啤酒糟的营养组分有所不同。
1. 白酒糟。
白酒制造常采用混蒸法，将发酵好的酒酪和谷物按一定的比例混合，加入填充剂，一边蒸酒酪一边蒸谷物，谷物中的淀粉经过蒸发发酵后，会变成酒，谷物下层蒸发烂的酒糟经过冷却、加酒母混渣发酵。
酒糟经过多次发酵，含有比较多的谷壳，如果直接将工厂生产的酒糟当做饲料饲喂动物，营养价值会比较差，而且其有害残留物会对动物造成伤害，所以要经过处理后，才能喂养动物。
酒糟同玉米的营养组分相比较，酒糟中的淀粉明显减少，粗蛋白、粗脂肪、粗纤维的含量有很大的提高，同时酒糟中的维生素及氨基酸含量也要高于玉米。
白酒糟中维生素B含量为0.28mg/g，维生素C含量为0.34mg/g，维生素PP含量为4.19mg/g，白酒糟中维生素的含量远高于玉米的含量，白酒糟中必需氨基酸的含量分别为：赖氨酸0.400g/kg，胱氨酸0.754g/kg，亮氨酸1.252g/kg，苏氨酸0.441g/kg，色氨酸1.530g/kg，组氨酸0.328g/kg，白酒糟中的必需氨基酸要比玉米中的必需氨基酸含量高。
“酒糟饲料原料”受控蛋白质饲料原料必检指标
“酒糟饲料原料”受控蛋白质饲料原料必检指标酒糟是一种常见的饲料原料，由于其对动物生长发育具有一定的促进作用，被广泛应用于畜禽饲料中。
然而，为了确保酒糟饲料的质量和安全性，必须对其进行必检指标的监测和控制。
本文将以1200字以上的篇幅，详细介绍酒糟饲料原料的受控蛋白质饲料原料必检指标。
1.蛋白质含量：蛋白质是酒糟饲料中最为重要的营养成分之一，其含量直接影响到饲料的营养价值。
通常情况下，酒糟中的蛋白质含量应在20%以上，以保证畜禽能够获取到足够的蛋白质供应。
2.粗纤维含量：粗纤维是饲料中无法被畜禽消化吸收的部分，酒糟饲料中的粗纤维含量应在20%以下，否则会降低饲料的消化率，影响动物对营养的吸收和利用。
3.水分含量：水分是酒糟饲料中的主要成分之一，其含量直接影响到饲料的稳定性和保存性。
一般情况下，酒糟中的水分含量应控制在70%以下，以防止饲料发霉和变质。
4.灰分含量：灰分是酒糟饲料中无机盐含量的指标，包括矿物质和微量元素等。
合理的灰分含量有助于提供动物所需的补充矿物质，推荐的灰分含量一般在6%左右。
5.脂肪含量：脂肪是酒糟饲料中的重要营养成分之一，能够提供能量和脂溶性维生素。
合理的脂肪含量有助于提高饲料的能量价值，一般要求脂肪含量在8%以上。
除了上述的主要指标外，还有一些次要指标也需要进行监测和控制。
比如，酒糟饲料中的钙磷比例要适宜，以保证动物骨骼的正常发育；另外，还要进行微生物指标的检测，以确保饲料不受微生物污染。
为了实现酒糟饲料原料必检指标的监测和控制，可以采用以下几种方法：1.采样并进行物理性能检测，例如测定酒糟的颜色、气味、杂质含量等。
2.使用实验室仪器进行化学分析。
例如，利用氮素测定仪检测蛋白质含量，使用旋光仪测定氨基酸含量等。
3.进行微生物学检测。
可以采用菌落计数法检测总菌落数和致病菌的含量。
在酒糟饲料生产过程中，可以根据以上指标进行定期监测，以确保饲料的质量和安全性。
此外，还需要加强饲料生产管理，确保从原料采购到成品出厂的全程质量控制，以提高饲料的质量和安全性。
白酒糟在生猪养殖上的应用
在日粮中添加适量的酒糟可降低畜牧养殖成本，提高经济效益。
杨洪等在饲粮中添加10%, 5%, 10%, 15%, 20%的干燥酒糟，以研究生长育肥猪饲粮中酒糟适宜用量，发现添加5%酒糟生产性能最高。
时钟压等用自然风干酒糟按15%, 25%, 35%比例添加到日粮，发现试验组全期增重都较对照组低;料肉比随添加量而增大，但15%组与对照组接近。
结果表明，生长育肥猪饲料日粮中添加15%白酒糟不影响增重，并可降低饲养成本网。
王永昌等用含鲜酒糟50%和30%的饲粮喂生长育肥猪，发现添加50%鲜酒糟具有良好的经济效益。
另外，用酒糟顶替基础日粮的研究发现，与在日粮中添加一样，虽然降低生产性能，但提高经济效益、降低成本。
徐剑和张宝民用自然风干的酒糟饲喂初始体重喂35 kg的生长肥育猪，用酒糟分别顶替10%、15%, 25%,35%的基础日粮进行40 d的饲养试验，发现日增重随添加顶替量增加而降低，料肉比随顶替量增加而增加，但当顶替15%, 25%时经济效益提高，15%经济效益最好。
朱权等用白酒糟替代10%, 20%, 30%基础日粮形成试验日粮对猪进行饲养试验，发现替代10%时日增重最大，显著高于其它组，且随着替代比例提高采食量递增，饲喂基础日粮和替代10%的日粮时料肉比最小;以替代10%组的增重最低，结果表明白酒糟替代10%的基础日粮最佳，且替代量不能超过20%。
白酒糟的营养成分与麦鼓相近，但酒糟来源广，价格低廉。
国内对酒糟替代日粮中麦鼓进行了大量的研究。
冯应胜和冯堂超用五粮液酒糟替代基础日粮中麦鼓的25%, 30%, 35%，基础日粮麦鼓45%}160头33吨生长育肥猪进行91 d饲养试验，发现育肥猪日粮中添加2530%的五粮液酒糟粉取代麦鼓，对猪的生长性能影响不大，并能显著降低饲养成本。
张益书等用郎酒糟等量替代日粮中0%(对照组)、10%, 20%, 30%的麦鼓，试验期131 d，发现郎酒糟能替代81%小麦鼓。
发酵酒糟对舍饲牦牛生产性能、养分表观消化率、瘤胃发酵和血清生
传 统 饲 养模 式 下 ， 牦牛 ８ 一ｌ ２年 才 出 栏 ， 不 仅 经济 效 益 不 明显 ， 且 过 度 放 牧 直 接 导 致 草 地
。
大 面 积退 化 从 而 破 坏 生 态 环 境 。 因 此 ， 有 必 要
基金项 目： 国家 科 技 支撑 计 划 （ ２ ０ １ ２ Ｂ ＡＤ１ ３ Ｂ ０ ６ ）
著提 高 了瘤 胃液氨 态 氮 、 总挥 发性 脂 肪酸 、 乙酸 和 丙酸 含 量及 纤 维 素 酶 活性 （ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 但 乙酸／
丙酸无 显 著 变化 （ Ｐ ＞ Ｏ ． ０ ５ ） ； ４ ） Ｂ组 显 著提 高 了血 清总蛋 白和 高密度 脂蛋 白的含 量 （ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 且 有提 高球 蛋 白含 量 的趋 势 （ Ｐ＝０ ． ０ ９ ７ ） ， 而血 清 谷 丙转 氨 酶 、 谷 草 转氨 酶 活 性 和 白蛋 白、 尿 素氮、
发 酵 酒 糟 对 舍 饲 牦 牛 生产 性 能 、 养 分 表 观 消化 率 、 瘤 胃 发 酵 和 血 清 生 化 指 标 的 影 响
陈光 吉 彭忠利 柏 雪 王 宋 善丹 王斌 星 郭 春华 张正 帆 永 钟 金城 蹇 尚林 朱友军。
（ １ ． 西南 民族大学生命 科学与技术 学院 ， 成都 ６ １ ０ ０ ４ １ ； ２ ． 四川 省阿坝州畜牧工 作站 ， 马尔康 ６ ２ ４ ０ ０ ０ ；
作 为 高原 居 民 的 主要 奶 源 和 肉源 ， 牦 牛 为 该 地 区
的经 济发 展 做 出 了 巨 大 贡献 。然 而 ， 由于 历 史 、 自然 条件 等 多 方 面 的 原 因 ， 牦 牛 的 生 产 还 基 本 依 赖 于天 然 草 地 和 传 统 的饲 养 管 理 模 式 ， 长 期 以 来 处于“ 夏壮 、 秋肥 、 冬瘦 、 春死” 的恶 性 循 环 之 中 ， 研 究 显示 牦 牛在 冷 季 损 失 的 体 重 约 为 暖 季 末 体 重 的
发酵酱香型白酒糟对奶牛生产性能的影响
发酵酱香型白酒糟对奶牛生产性能的影响
白酒糟是一种常见的饲料原料，特别在中国的饲料行业中应用广泛。
白酒糟是白酒酿造的副产品，含有较高的蛋白质、纤维和矿物质等营养成分，因此具有一定的饲养价值。
本文将讨论发酵酱香型白酒糟对奶牛生产性能的影响。
白酒糟中富含的蛋白质可以提高奶牛的饲料利用率和产奶量。
研究表明，饲喂含有适量蛋白质的饲料可以改善奶牛蛋白质合成和氮平衡，进而提高奶牛的生产性能。
白酒糟中的蛋白质含量较高，适当饲喂可以提高奶牛的产奶量和乳蛋白含量。
白酒糟中的纤维可以促进奶牛的反刍功能和消化吸收能力。
纤维是奶牛饲料中重要的成分，能够刺激奶牛的瘤胃运动和微生物生长，增加奶牛体内菌群的多样性。
纤维的存在可以延缓食物通过消化道的速度，使养分更充分地吸收利用。
过量饲喂白酒糟可能对奶牛的健康产生一定的负面影响。
白酒糟中含有一定的酒精和酸性物质，如果过量饲喂可能会对奶牛的瘤胃和肠道产生刺激，导致消化不良和营养吸收不良。
在饲喂白酒糟时应注意控制饲喂量，避免过量造成不良影响。
白酒糟在畜禽猪生产中的应用
白酒糟在畜禽猪生产中的应用
白酒糟在猪上的应用
白酒糟中含有很多的营养物质，饲喂后可以提高增长速度，提高经济效益，还对肉品质和免疫性能有一定的影响。
陈颖等将白酒糟做成发酵粉以后饲喂生长猪，消化能达9.42MJkg，代谢能8.91MJkg，总氨基酸标准回肠消化率达52.82%，与豆粕相比虽然还是略低，但是其仍具有很高的饲用价值。
分别用白酒糟代替10%、20%、30%基础饲粮，进行生长猪育肥，当替代量达到10%时料肉比最小，可见，替代10%基础日粮喂猪效果最佳。
陈洪雷分别用10%、15%、20%白酒糟替代基础日粮中玉米，所得的15%添加组日增重和经济效益最佳。
用10%～30%的干曲酒糟取代猪饲料中10%统糠和10%～20%的玉米，虽然猪只的日增重没有显著性变化，但是获得了较好的饲料报酬和经济效益，同时，添加大曲酒糟后可以提高熟肉率、降低储存损失，但是对屠宰率影响不大。
时钟钰等分别用15%、25%、35%自然风干酒糟饲粮饲喂猪，发现各组猪肉pH都在6.10～6.20内，屠宰率均高于73%，但是随着添加比例的增加，屠宰率有下降的趋势。
表明，饲料中所含的不可溶性纤维可以提高猪只小肠绒毛的高度，提高免疫力。
而白酒糟中含有丰富的不可溶性纤维。
酒糟中的纤维发酵对肠道内有益菌菌群生长有促进作用，对病原菌的生长有抑制作用，可以避免肠道黏膜遭到破坏。
研究表明，虽然玉米酒糟对断奶仔猪的血清免疫球蛋白值没有影响，但和乳酸合用可以提高乳猪生长性能，调节粪中微生物菌群平衡。
酒糟厂家江苏硅谷新材料股份有限公司整理。
贵州美酒河流域白酒糟对黔北麻羊羔羊生长性能、氮代谢及血浆免疫
（ 茅 台酒 、 习酒 等 ） ， 其 副产 物 白酒 糟 来源 稳定 量 大， 营养学 特点 表 现为 水分 含量 高 、 粗 纤 维 含 量
大， 蛋 白质 含 量 高 、 氨基 酸较平衡 ， 是 当 地 动 物 重
要 的饲 料 来 源 Ｊ 。但 由于 对 其 加 工 处 理 手 段 不
不 同程度 低 劣 发 霉 酒 糟 的情 况 ， 不 仅 没 有 做 到 资
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ５ — ０ ３ — ２ ７
有影响 ， 且有 降低 料重 比 （ Ｆ ／ Ｇ） 的趋势 。Ｗｈ ｉ ｔ ｎ ｅ ｙ
等－ ｏ 研究显示 ， 在 羔 羊 饲 粮 中补 饲 一 定 水 平 的酒
指 标 的影 响 。 采 用单 因素 随机 区组 试验 设计 ， 将３ ２只 羔 羊随机 分 为 ４组 ， 每 组 ８个重 复 ， 每 个重 复 １只羊 。 对 照组饲 喂 基 础 饲粮 ， Ｉ、 Ⅱ、 Ⅲ 组 白酒 糟 添 加 水 平 分 别 为 ７ ％、 １ ４ ％、 ２ １ ％。预 试 期 １ ０ ｄ ， 正试 期 ３ ０ ｄ 。结果 显 示 ： １ ） ４组 羔 羊 干 物 质 采 食 量 差 异 不 显 著 （ Ｐ ＞ Ｏ ． ０ ５ ） ； Ｉ Ｉ 组 平 均 净增 重、 平均 日增 重 显 著 高 于对 照 组 和 Ⅲ组 （ Ｐ＜ Ｏ ． ０ ５ ） ； Ⅱ组 料 重 比最 低 ， 显 著低 于 Ⅲ组 （ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） 。
贵 州 美 酒 河 流 域 白酒 糟 对 黔 北 麻 羊 羔 羊 生 长 性 能 、 氮 代 谢 及 血 浆 免 疫 指 标 的 影 响
袁 鑫 田兴 舟 朱伦琴 杨 春红 莘海亮 赵文金。 吴文旋 ，
（ １ ． 贵 州 大 学 动 物科 学 学 院 ， 贵阳 ５ ５ ０ ０ ２ ５ ； ２ ． 黔 东 南 民族 职 业 技 术 学 院 ， 凯里 ５ ５ ６ ０ ０ ０ ；
酒糟作为饲料原料的营养与危害(精)
2010年9月(上收稿日期:20090812; 修回日期:20100611基金项目:国家现代农业(肉牛产业技术体系建设项目(c y j s t x -38 作者简介:胡长敏(1977- , 男(土家族, 讲师, 博士研究生. , , , 酒糟作为饲料原料的营养与危害胡长敏1, 2, 3, 张敏敏1, 2, 刘涛1, 2, 石磊1, 2, 郭爱珍1, 2, 3(1. 华中农业大学农业微生物学国家重点实验室, 湖北武汉430070; 2. 华中农业大学动物医学院,湖北武汉430070; 3. 国家肉牛产业技术体系疾病控制室, 湖北武汉430070 中图分类号:S 816. 46文献标识码:B文章编号:10047034（2010 09-0095-03酒糟是指谷物酿酒后的残余物, 含有较丰富的营养成分, 可以将其当作饲料使用; 酒糟中也残留有酒精以及酸败物质如杂醇酸等; 部分果酒渣和薯酒糟中的果胶在发酵中还会分解成果胶酸和甲醛, 对人体和畜禽健康产生危害。
另外, 新鲜的酒糟如果不能及时使用或密封处理容易滋生杂菌, 产生氨味和甲酚、吲哚等有害物质。
1 酒糟的营养酒糟可分为白酒糟与啤酒糟, 各种酒糟因制酒原料不同营养又有差异。
1. 1 白酒糟我国浓香型大曲酒和窖酒（即白酒通常采用混蒸续糟法, 即发酵好的酒酪与原粮（主要是高粱、玉米、小麦等按比例混合, 同时加入稻壳作为填充剂, 一边蒸酒一边蒸粮, 淀粉经发酵蒸馏变成酒, 丢弃下层煮烂部分的酒糟经冷却、加曲、加酒母混渣发酵。
丢糟比例约为每次蒸煮酒酪的20%~30%。
丢糟是经过多次发酵, 且含有比较大比例的谷壳, 因此工厂化生产的酒糟如果直接饲用营养价值比较差。
与玉米相比, 其中的淀粉和无氮浸出物显著减少, 粗蛋白质、粗纤维、粗灰分明显增加（见表 1 。
酒糟中 B 族维生素含量较丰富, 几乎不含胡萝卜素和维生素 D 。
酒糟的赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、精氨酸、组氨酸等必需氨基酸含量也明显高于玉米（见表 2 。
白酒糟饲用价值分析与应用探讨
白酒糟饲用价值分析与应用探讨畜牧人才网阅读次数：651 发布时间：2014-7-18 10:49:56鲜白酒糟是以粮食为主要原料，采用独特的固态发酵和固态蒸馏传统酿酒工艺制得白酒后的副产物。
据不完全统计，近几年我国年产鲜白酒糟基本维持在2100万吨左右。
由于我国白酒的生产主要集中在一些大型酿酒企业，因此鲜白酒糟量大而分布集中。
鲜白酒糟水分高达60%左右，如果不及时加以处理，特别是夏秋高温季节，就会腐败变质，不仅浪费了宝贵的资源，还会严重污染周围环境。
因此，鲜白酒糟的利用对我国的资源开发和环境保护具有十分重要的意义。
由于酿酒过程中的生物发酵主要是将粮食中淀粉转化为酒精，虽然因所用原料、工艺的不同，酒糟中的营养成分及同一成分的含量亦不相同，但成分基本相近。
酒糟中的营养成分除来自糖化、发酵不彻底余留部分原料残余物外，主要来自菌体及其新陈代谢产物和菌体自溶物，同时发酵过程中还产生酵母菌、活性肽、有机酸和一些生物活性因子，如嘌呤、嘧啶、类脂化合物、酶类等，这是一般谷物所不能比拟的，其主要营养成分见表1。
然而酒糟中还含有40%~50%的发酵填充物——稻壳(其中含纤维素、木质素及SiO2)，即使发酵过程在各种酶的作用下，纤维有所降解，但粗纤维依然高达20%左右，严重影响畜禽的消化和吸收，降低了酒糟的营养价值。
因此，白酒糟是一种可以利用的特有资源。
虽然目前我国在此方面的研究已经取得了一定的成绩，例如，利用白酒糟制取甘油、培养食用菌、提取复合氨基酸及微量元素、提取植酸和植酸钙、酿醋、提取蛋白质、生产淀粉酶和纤维素酶，利用酒糟厌氧发酵回收沼气，制取SCP饲料，生产饲料蛋白等。
近来有报道以酒糟为原料用短乳杆菌生产γ-氨基丁酸。
但这些研究和运用，除了用作饲料、农肥之外，其他方法都是试验性研究，不可能大规模进行推广应用，也就不能从根本上解决白酒糟的最终利用问题，而且有可能制造出更多的废水和废渣，加之鲜酒糟成分复杂、含水量高、不易储存、又有不易利用的稻壳等发酵填充物，所以白酒糟的利用仍存在一定的困难，但同时由于营养成分独特和丰富，因此也有相当大的利用价值。
白酒糟对牛羊猪的危害分析
以得病治疗 为辅。充分认识饲 养管理的重要性 ，在健 康环境
下养殖 ，不 出现疾病及 白酒槽 中毒 （ ３ ）大力 引进 或选 育抗 病力 强适 应本 地饲 养 的优 良品 种 ，充分 运用好杂交优势 ，扩大推广应用 ，提高畜禽 的生产 能力 ，全面普及推进现代化 养殖配套技术 ，努力提高畜牧业 新 的增 长点 。同时增加 畜禽的新品种对 白酒 槽的适应性 ．可
列反射性 活动。
优化畜牧业产业结 构 ．积极配合 强攻 怀安县畜牧业这 一总体
战略要求 。明白了它的危 害 ，在饲料 中添加 白酒糟 量在 ２ ０ ％ 内，可减少 出现 中毒 现象 ，也减少饲 料成本 ，可增加养殖 经 济效益 。 （ ２ ）加大畜牧兽 医养殖技术 培训 力度 ，着重提高 养殖户 群众 的科 技素 质 ，进 一步 稳 定和 加强 乡村 畜牧 兽 医技术 队 伍 ，及 时给予 技术 更新 ，采取一 切有效措施方法形式 ，大力 培训 养殖 户 和人 民群众 ，使 新 的畜 牧兽 医知识 得 到及 时普 及 ，结合 “ 文化 、科技 、卫 生”下乡活动 ，使 大家尽快认识 到 “ 以防为 主 ，以治 为辅 ”即以预 防注射 、药物预 防为 主 ，
突出 、视觉 障碍 看不 见或视力下降 。
（ ４ ）长期饲 喂可造成 ｖ 和Ｖ 。 的缺乏 ，对钙的吸收再次 有影 响 ｖ 和 Ｖ 。 对 骨骼 发育 、繁殖 机能起 着很重 要 的作 用 ，
混合 经过微生物发酵 等一系列工 厂化工艺后 ，蒸 出乙醇后 的
剩余 物品及残渣一 白酒糟 。在 牛羊猪 的配方 中加入 ，降低饲
（ ５ ）能量不足 ，使 育肥期延 长 ，而不能适时 出栏 ，因酒 糟不像玉米 、小麦等能提供足够的能量 ，造成畜消瘦 。 （ ６ ）疾病缠 身 ，增加养殖药 物开支 ，延长育肥 期 ，易 出
羊的生化指标范围
羊的生化指标范围羊是一种重要的畜牧动物，其生化指标范围对于养殖和健康管理至关重要。
羊的生化指标是指血液、尿液和体液中的生化参数，可以反映羊的健康状况、营养状况和代谢功能。
下面将介绍羊的一些常见生化指标及其范围。
1. 血红蛋白浓度：血红蛋白是红细胞中的重要组成部分，负责携带氧气。
羊的血红蛋白浓度一般在80-150 g/L之间，高于或低于这个范围都可能表示贫血或其他健康问题。
2. 血清总蛋白：血清总蛋白是血液中的主要蛋白质组分，包括白蛋白和球蛋白。
羊的血清总蛋白范围通常在60-85 g/L之间，高于或低于这个范围都可能与肝功能异常、营养不良或炎症等有关。
3. 血糖：血糖是血液中的主要能量来源，能够反映羊的代谢状态。
羊的血糖范围一般在2.8-4.4 mmol/L之间，过高或过低都可能与糖尿病、营养不良或胰岛素分泌异常等有关。
4. 尿素氮：尿素氮是羊体内代谢产物，可以反映蛋白质的代谢状况和肾功能。
羊的尿素氮范围一般在1.8-6.7 mmol/L之间，高于或低于这个范围都可能与饲料消化不良、肾功能异常或营养不良等有关。
5. 肌酐：肌酐是肌肉代谢产物，可以反映肌肉的健康状况和肾功能。
羊的肌酐范围一般在45-130 umol/L之间，高于或低于这个范围都可能与肌肉损伤、肾功能异常或脱水等有关。
6. 转氨酶：转氨酶是肝脏中的重要酶类，能够反映肝功能和肝细胞损伤程度。
羊的谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）范围一般在10-50 U/L之间，高于这个范围可能表示肝功能异常或肝细胞损伤。
以上仅为羊的部分生化指标范围，不同品种和年龄的羊可能会有所差异。
在养殖过程中，定期监测羊的生化指标，可以帮助养殖者及时发现健康问题并采取相应的措施，以保证羊的健康和生产性能。
同时，合理的饲养管理和营养供给也是保证羊的生化指标在正常范围的重要因素。
养殖者应该根据羊的生化指标范围，合理调整饲养管理和饲料配方，以确保羊的健康和生产效益。
不同能量水平饲粮中添加白酒糟酵母培养物对肉仔鸡生长性能、胴体组成和血清生化指标的影响
养 物成 分 丰 富 ，不 仅 含 有 蛋 白质 、氨 基 酸 、寡 糖 、维 生 素 等 营养 素 ，还 含 有 对 畜 禽 生 长 有 益 的 多 肽 、消 化 酶 和未 知 生 长 因子 等 。酵 母 培 养 物 已在 猪 Ｊ、 牛 ｊ、羊 Ｊ、产蛋 鸡 ｊ、肉鸡 等 动 物 中 得 到 广 泛 应 用 ，其 可 提 高饲 用 动 物 的健 康 状 况 ，增 强抗 应 激 能 力 ，改 善 生产 性 能 。作 为 新 型酵 母 培 养 物 ，白酒 糟 酵母 培 养 物对 肉仔 鸡 生 长 性 能 及 机 体 健 康 的 影
动物营养学报 ２０１８，３０（１）：２７４—２８３ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ
ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６—２６７ｘ．２０１８ ０１．０３３
不 同 能 量 水 平 饲 粮 中添 加 白酒 糟 酵 母 培 养 物 对 肉仔 鸡 生 长 性 能 、胴 体 组 成 和 血 清 生 化 指 标 的 影 响
马友彪 周 建 民 张海军 王 晶 武 书庚 齐广 海 刘建 忠 吕 亮
（１．中 国农 业 科 学 院 饲 料 研 究 所 ，农 业 部 饲 料 生 物 技 术 重 点 开 放 实 验 室 ，北 京 １０００８１； ２．路德 生物环保技 术 （古蔺 ）有限公 司 ，泸州 ６４６５０９）
组 升 高趋 势 明 显 （Ｐ＜０．１０）。 与 对 照 组 相 比 ，Ⅱ组 和 Ⅳ 组 肉仔 鸡 ２２～４２ 日龄 料 重 比有 所 改 善
（Ｐ＜０．１０），Ⅱ组 料 重 比在 ｌ～４２ 日龄 低 于对 照 组 （Ｐ＞０．０５）。２）与 对 照 组 比 ，Ⅳ 组 肉仔 鸡 ２１ 日
龄腹 脂率显著降低 （Ｐ＜０．０５），Ｖ组 肉仔鸡腹脂率在 ２１日龄和 ４２日龄有降低 的趋 势（Ｐ＞０．０５）。
不同类型白酒糟对奶公牛生长性能、养分表观消化率、血清生化指标和瘤胃发酵参数的影响
动物营养学报２０２０，３２（８）：３７０８⁃３７１６ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０２０．０８．０２９不同类型白酒糟对奶公牛生长性能㊁养分表观消化率㊁血清生化指标和瘤胃发酵参数的影响周芯宇㊀王之盛∗㊀胡㊀瑞㊀王雪莹㊀祝伊枭㊀曹㊀广㊀代秦丹㊀师俊华㊀汪㊀成㊀彭全辉㊀邹华围㊀薛㊀白㊀王立志（四川农业大学动物营养研究所，四川省牛低碳养殖与安全生产高校重点实验室，成都６１１１３０）摘㊀要：本试验旨在研究不同类型白酒糟对奶公牛生长性能㊁养分表观消化率㊁血清生化指标和瘤胃发酵参数的影响㊂采用单因素随机区组试验设计，将１８头２１月龄㊁平均体重为（５５０ʃ４３）ｋｇ的中国荷斯坦奶公牛随机分为３组，每组６头牛，根据前期瘤胃体外发酵试验结果，在３组饲粮中分别添加１０％的浓香型干酒糟㊁酱香型湿酒糟和酱香型发酵酒糟㊂预试期１４ｄ，正试期６０ｄ，在正试期第５３ ５９天进行消化试验㊂结果表明：１）酱香型发酵酒糟组的平均日增重显著高于酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５），料重比显著低于酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５）㊂２）酱香型发酵酒糟组和浓香型干酒糟组有机物㊁中性洗涤纤维㊁酸性洗涤纤维表观消化率显著高于酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５），而浓香型干酒糟组的粗蛋白质表观消化率显著低于酱香型发酵酒糟组和酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５）㊂３）酱香型发酵酒糟组血清总蛋白㊁葡萄糖㊁甘油三酯含量显著高于酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５），但其血清尿素氮含量显著低于酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５）㊂４）酱香型发酵酒糟组瘤胃液微生物蛋白浓度显著高于浓香型干酒糟组和酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５），但其瘤胃液氨态氮浓度显著低于浓香型干酒糟组和酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５）；酱香型发酵酒糟组和浓香型干酒糟组瘤胃液总挥发性脂肪酸和丙酸浓度显著高于酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５）㊂综上所述，３种类型白酒糟中，酱香型发酵酒糟促进了奶公牛瘤胃微生物发酵，提高了饲粮粗蛋白质㊁中性洗涤纤维㊁酸性洗涤纤维等养分的表观消化率和饲料转化效率，促生长效果更优㊂关键词：白酒糟；奶公牛；生长性能；养分表观消化率；瘤胃发酵中图分类号：Ｓ８１６㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０２０）０８⁃３７０８⁃０９收稿日期：２０２０－０２－１７基金项目：牛羊节本增效的精细化饲养关键技术研发（２０１７ＹＦＤ０５０２００５）；四川省科技计划资助（２０１８ＮＺ０００２）作者简介：周芯宇（１９９４ ），女，四川成都人，硕士研究生，从事反刍动物营养与饲料科学研究㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：７４１４４２０７７＠ｑｑ．ｃｏｍ∗通信作者：王之盛，教授，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｚｓｗａｎｇｓｉｃａｕ＠１２６．ｃｏｍ㊀㊀目前，我国饲料资源短缺，人畜争粮的矛盾日益突出，高效利用副产物饲料资源成为解决饲料短缺的有效途径㊂据统计，每年我国白酒糟产量高达３０００万ｔ［１］，白酒糟具有来源广泛㊁价格低廉㊁营养物质丰富等特点，是一种优质的粗饲料资源㊂反刍动物由于瘤胃微生物的发酵作用，能够更好地利用酒糟饲料资源㊂Ａｌ⁃Ｓｕｗａｉｅｇｈ等［２］给肉牛饲喂３种饲粮，分别为无酒糟对照饲粮㊁含高粱酒糟饲粮和含玉米酒糟饲粮，结果发现添加酒糟的２个试验组的日增重和饲料转化效率显著高于对照组㊂其他学者也研究发现饲喂含白酒糟饲粮能够提高肉牛的日增重，并可增加肌肉中ω⁃６脂肪酸的浓度［３－４］㊂㊀㊀根据酿酒工艺和原料组成的不同，白酒糟主要分为浓香型和酱香型，不同香型白酒糟间的营养价值存在一定差异［５］㊂此外，在酒糟加工方式上，肉牛养殖生产中主要使用湿酒糟㊁烘干酒糟和发酵酒糟㊂湿白酒糟是白酒生产后的副产品，尽８期周芯宇等：不同类型白酒糟对奶公牛生长性能㊁养分表观消化率㊁血清生化指标和瘤胃发酵参数的影响管营养较为丰富，但具有酸度大㊁难运输㊁难储存的特点㊂由于浓香型湿酒糟稻壳含量高，常被厂家直接烘干为干酒糟，解决了湿酒糟运输与储存的难点，但因热损害作用，其营养价值可能会降低［６］㊂Ｋｌｅｉｎｓｃｈｍｉｔ等［７］发现，干酒糟中瘤胃不可降解蛋白质（ＲＤＰ）含量高于湿酒糟㊂发酵酒糟是新鲜白酒糟经过微生物发酵制成的，发酵作用不仅可以降低白酒糟中粗纤维含量，还可以增加有益微生物的数量，抑制有害微生物增殖，减少有害微生物对畜体的不利影响［８］㊂㊀㊀本课题组前期研究表明，酱香型发酵酒糟（Ｍａｏｔａｉｆｌａｖｏｒｆｅｒｍｅｎｔｅｄｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓ，ＭＦＦＤＧ）㊁浓香型干酒糟（Ｌｕｚｈｏｕｆｌａｖｏｒｄｒｉｅｄｄｉｓ⁃ｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓ，ＬＦＤＤＧ）和酱香型湿酒糟（Ｍａｏｔａｉｆｌａｖｏｒｗｅｔｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓ，ＭＦＷＤＧ）的体外发酵效果优于浓香型湿酒糟［９］㊂我国肉牛业存在牛源不足的问题，奶公牛因饲料报酬率高㊁产肉率高等特点近年来被大量开发肉用，有效地缓解了这一状况㊂本试验拟通过动物饲养试验考察不同类型白酒糟对奶公牛生长性能㊁养分表观消化率㊁血清生化指标和瘤胃发酵参数的影响，为合理利用白酒糟资源及提高肉用牛养殖效益提供试验数据㊂１㊀材料与方法１．１㊀试验材料㊀㊀酱香型湿酒糟和酱香型发酵酒糟均以高粱㊁大米㊁小麦等为原料，浓香型干酒糟以高粱㊁大米㊁小麦㊁稻壳（作为填充剂）等为原料㊂３种类型白酒糟的营养成分含量见表１㊂表１㊀３种类型白酒糟的营养成分含量（干物质基础）Ｔａｂｌｅ１㊀Ｎｕｔｒｉｅｎｔｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆ３ｔｙｐｅｓｏｆｗｈｉｔｅｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓ（ＤＭｂａｓｉｓ）％项目Ｉｔｅｍｓ酱香型发酵酒糟ＭＦＦＤＧ浓香型干酒糟ＬＦＤＤＧ酱香型湿酒糟ＭＦＷＤＧ水分Ｍｏｉｓｔｕｒｅ６．３８１２．３７５８．５７干物质ＤＭ９４．１６９３．０１９２．０４粗蛋白质ＣＰ２５．５０１６．７３２１．８４中性洗涤纤维ＮＤＦ５７．２１６０．９７５９．９６酸性洗涤纤维ＡＤＦ４２．６１４２．５２３６．７９粗纤维ＣＦ２１．８２２４．２３２４．９９粗灰分Ａｓｈ１０．９１１０．７２９．１５钙Ｃａ０．３３０．３００．２８磷Ｐ０．４７０．２８０．２９１．２㊀试验动物与试验设计㊀㊀选择１８头２１月龄㊁平均体重（５５０ʃ４３）ｋｇ的中国荷斯坦奶公牛为试验动物㊂采用单因素随机区组试验设计，将１８头奶公牛随机分为３组（每组６头牛），分别饲喂３种含不同类型白酒糟的饲粮，根据本课题组前期瘤胃体外发酵试验结果［９］，在３组饲粮中分别添加１０％的酱香型发酵酒糟㊁浓香型干酒糟和酱香型湿酒糟㊂预试期１４ｄ，正试期６０ｄ，在正试期第５３ ５９天进行消化试验㊂１．３㊀试验饲粮㊀㊀参照ＮＲＣ（２０００），按照５５０ｋｇ体重㊁日增重１．４ｋｇ／ｄ的营养需要设计饲粮配方，饲粮精粗比为６ʒ４，３组饲粮的精料补充料相同㊂试验饲粮组成及营养水平见表２㊂１．４㊀饲养管理㊀㊀所有牛只均为舍饲单栏饲养，饲养开始前对试验牛进行驱虫和打耳号㊂每天０９：００和１７：００各投料１次，投料量以预试期测定的采食量为参考，自由采食和饮水，所有余料在第２天晨饲前收集，并记录采食量㊂１．５㊀样品采集１．５．１㊀血液采集㊀㊀在正试期第６０天，每组试验牛空腹颈静脉采血，静置３０ｍｉｎ后，４０００ｒ／ｍｉｎ离心１５ｍｉｎ，分离血清，－２０ħ中保存待测㊂９０７３㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷表２㊀试验饲粮组成及营养水平（干物质基础）Ｔａｂｌｅ２㊀Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｄｉｅｔｓ（ＤＭｂａｓｉｓ）％项目Ｉｔｅｍｓ酱香型发酵酒糟组ＭＦＦＤＧｇｒｏｕｐ浓香型干酒糟组ＬＦＤＤＧｇｒｏｕｐ酱香型湿酒糟组ＭＦＷＤＧｇｒｏｕｐ原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ玉米Ｃｏｒｎ４３．２０４３．２０４３．２０豆粕Ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ２．７０２．７０２．７０菜籽饼Ｒａｐｅｓｅｅｄｃａｋｅ５．４０５．４０５．４０小麦麸Ｗｈｅａｔｂｒａｎ５．１０５．１０５．１０大豆油Ｓｏｙｂｅａｎｏｉｌ０．９００．９００．９０磷酸氢钙ＣａＨＰＯ４０．０６０．０６０．０６碳酸钙ＣａＣＯ３０．２４０．２４０．２４小苏打ＮａＨＣＯ３０．９００．９００．９０食盐ＮａＣｌ０．９００．９００．９０预混料Ｐｒｅｍｉｘ１）０．６００．６００．６０酱香型发酵酒糟ＭＦＦＤＧ１０．００浓香型干酒糟ＬＦＤＤＧ１０．００酱香型湿酒糟ＭＦＷＤＧ１０．００燕麦干草Ｏａｔｈａｙ３０．００３０．００３０．００合计Ｔｏｔａｌ１００．００１００．００１００．００营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ２）粗蛋白质ＣＰ１３．０２１２．１０１２．６６增重净能ＮＥｇ／（ＭＪ／ｋｇ）５．０８５．０３５．０５中性洗涤纤维ＮＤＦ３７．２５３７．７０３７．６３酸性洗涤纤维ＡＤＦ２２．３６２２．３８２１．７９粗纤维ＣＦ１６．１５１６．４３１６．５２钙Ｃａ０．４００．４００．３９磷Ｐ０．３９０．３７０．３８㊀㊀１）预混料为每千克饲粮提供Ｔｈｅｐｒｅｍｉｘｐｒｏｖｉｄｅｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇｐｅｒｋｇｏｆｄｉｅｔｓ：Ｃｕ１０ｍｇ，Ｆｅ５０ｍｇ，Ｍｎ２０ｍｇ，Ｚｎ３０ｍｇ，Ｉ０．５ｍｇ，Ｃｏ０．１ｍｇ，Ｓｅ０．１ｍｇ，ＶＡ２２００ＩＵ，ＶＤ２７５ＩＵ，ＶＥ５０ＩＵ㊂㊀㊀２）增重净能为计算值，其余为实测值㊂ＮＥｇｗａｓａｃａｌｃｕｌａｔｅｄｖａｌｕｅ，ｗｈｉｌｅｔｈｅｏｔｈｅｒｓｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｕｅｓ．１．５．２㊀瘤胃液采集㊀㊀在正试期第６０天晨饲前利用真空泵抽取瘤胃液，测定ｐＨ后，经４层纱布过滤，分装于１０ｍＬ的离心管中，－２０ħ中保存待测㊂１．５．３㊀消化试验采样㊀㊀在正试期第５３ ５９天采用全收粪法进行消化试验，每天采集饲粮样和粪样㊂㊀㊀饲粮样：将每天采集的饲粮样混合均匀后采用四分法取样，取２ｋｇ，６５ħ烘干，粉碎过４０目筛装入自封袋中，－２０ħ保存待测㊂㊀㊀粪样：每天０８：００称量总粪重，混合均匀，取总粪重的１％，加入１０％的盐酸固氮，于６５ħ烘干，粉碎过４０目筛，－２０ħ保存待测㊂１．６㊀测定指标与方法１．６．１㊀生长性能㊀㊀分别在正试期第１天和第６０天晨饲前对牛只进行空腹称重，分别记为初始体重和终末体重；正试期每天记录采食量，计算干物质采食量（ＤＭＩ）；通过初始体重和终末体重计算平均日增重（ＡＤＧ）；通过ＤＭＩ和ＡＤＧ计算料重比（Ｆ／Ｇ）㊂１．６．２㊀养分表观消化率㊀㊀饲粮样和粪样中常规营养成分含量的测定：干物质（ＤＭ）含量采用直接烘干法测定；粗蛋白质（ＣＰ）含量根据ＧＢ／Ｔ６４３２ １９９４中的凯氏定氮法测定；中性洗涤纤维（ＮＤＦ）㊁酸性洗涤纤维（ＡＤＦ）含量参照ＶａｎＳｏｅｓｔ等［１０］的方法测定；粗纤维（ＣＦ）含量根据ＧＢ／Ｔ６４３４ ２００６中的过滤０１７３８期周芯宇等：不同类型白酒糟对奶公牛生长性能㊁养分表观消化率㊁血清生化指标和瘤胃发酵参数的影响法测定；钙（Ｃａ）含量根据ＧＢ／Ｔ６４３６ ２００２中的高锰酸钾法测定；磷（Ｐ）含量根据ＧＢ／Ｔ６４３７ ２００２中的钼黄比色法测定；有机物（ＯＭ）含量通过公式（ＯＭ含量＝ＤＭ含量－Ａｓｈ含量）计算得出㊂饲粮中某养分的表观消化率（％）＝［（某养分食入量－粪中某养分排出量）／某养分食入量］ˑ１００㊂１．６．３㊀血清生化指标㊀㊀利用全自动生化分析仪（日立３１００），采用试剂盒测定血清中总蛋白（ＴＰ）㊁白蛋白（ＡＬＢ）㊁葡萄糖（ＧＬＵ）㊁甘油三酯（ＴＧ）㊁尿素氮（ＵＮ）含量以及谷草转氨酶（ＡＳＴ）㊁谷丙转氨酶（ＡＬＴ）活性，试剂盒购于迈克生物股份有限公司㊂１．６．４㊀瘤胃发酵参数㊀㊀ｐＨ：采用雷磁２５型高精度ｐＨ酸度计测定瘤胃液ｐＨ㊂㊀㊀微生物蛋白（ＭＣＰ）浓度：使用南京建成生物工程研究所生产的二辛可宁酸（ＢＣＡ）法蛋白浓度定量试剂盒测定瘤胃液中ＭＣＰ浓度，具体步骤按照试剂盒说明书并参考文献［１１］进行㊂㊀㊀氨态氮（ＮＨ３⁃Ｎ）浓度：使用碱性次氯酸钠－苯酚分光光度计法测定瘤胃液中ＮＨ３⁃Ｎ浓度，具体步骤参照Ｂｒｏｄｅｒｉｃｋ等［１２］的方法进行㊂㊀㊀挥发性脂肪酸（ＶＦＡ）浓度：使用气相色谱仪（ＣＰ－３８００）测定瘤胃液中乙酸㊁丙酸㊁丁酸浓度，并计算总挥发性脂肪酸（ＴＶＦＡ）浓度（乙酸㊁丙酸㊁丁酸浓度之和）和乙酸／丙酸㊂色谱条件：色谱柱为４ｍｍ（内）ˑ２ｍ玻璃柱，内部充满物质为３％游离脂肪酸相（ＦＦＡＰ）㊂柱温１４０ħ，汽化室温度２００ħ，氢火焰检测器（ＦＩＤ）温度１８０ħ㊂载气使用氮气，流速为４０ｍＬ／ｍｉｎ；氢气流速为５０ｍＬ／ｍｉｎ；氧气流速为５０ｍＬ／ｍｉｎ；样品进样量为１μＬ㊂１．７㊀统计分析㊀㊀试验数据经Ｅｘｃｅｌ２０１７整理后，用ＳＰＳＳ２２．０统计软件中的ｏｎｅ⁃ｗａｙＡＮＯＶＡ程序进行单因素方差分析，差异显著（Ｐ＜０．０５）时采用Ｄｕｎｃａｎ氏法进行组间的多重比较㊂结果采用平均值和均值标准误（ＳＥＭ）表示㊂２㊀结㊀果２．１㊀不同类型白酒糟对奶公牛生长性能的影响㊀㊀由表３可知，酱香型发酵酒糟组ＡＤＧ显著高于酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５），略高于浓香型干酒糟组（Ｐ＞０．０５）；３组间ＤＭＩ无显著差异（Ｐ＞０．０５）；酱香型发酵酒糟组Ｆ／Ｇ显著低于酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５），略低于浓香型干酒糟组（Ｐ＞０．０５）㊂表３㊀不同类型白酒糟对奶公牛生长性能的影响Ｔａｂｌｅ３㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｔｙｐｅｓｏｆｗｈｉｔｅｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｄａｉｒｙｂｕｌｌｓ项目Ｉｔｅｍｓ组别Ｇｒｏｕｐｓ酱香型发酵酒糟ＭＦＦＤＧ浓香型干酒糟ＬＦＤＤＧ酱香型湿酒糟ＭＦＷＤＧ均值标准误ＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ初始体重ＩＢＷ／ｋｇ５３９．００５５２．５０５５５．４０２１．２５０．８９０终末体重ＦＢＷ／ｋｇ５９９．１６６０６．９１６０４．１３２０．９３０．９７６平均日增重ＡＤＧ／（ｋｇ／ｄ）１．００ａ０．９１ａｂ０．８１ｂ０．０３０．０２４干物质采食量ＤＭＩ／（ｋｇ／ｄ）１１．０９１１．１３１１．２１０．７７０．４２７料重比Ｆ／Ｇ１０．７９ａ１２．５０ａｂ１３．２４ｂ０．５３０．０３４㊀㊀同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５），无字母或相同字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５）㊂下表同㊂㊀㊀Ｉｎｓａｍｅｒｏｗ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５），ｗｈｉｌｅｗｉｔｈｔｈｅｓａｍｅｌｅｔｔｅｒｏｒｎｏｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５）．Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ．２．２㊀不同类型白酒糟对奶公牛养分表观消化率的影响㊀㊀由表４可知，ＤＭ表观消化率相近各组间均差异不显著（Ｐ＞０．０５）；酱香型发酵酒糟组和浓香型干酒糟组奶公牛ＯＭ㊁ＮＤＦ和ＡＤＦ表观消化率相近（Ｐ＞０．０５），且均显著高于酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５）；ＣＰ表观消化率表现为酱香型发酵酒糟组显著高于酱香型湿酒糟组和浓香型干酒糟组（Ｐ＜１１７３㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷０．０５），酱香型湿酒糟组显著高于浓香型干酒糟组（Ｐ＜０．０５）㊂表４㊀不同类型白酒糟对奶公牛营养物质表观消化率的影响Ｔａｂｌｅ４㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｔｙｐｅｓｏｆｗｈｉｔｅｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｏｎｎｕｔｒｉｅｎｔａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆｄａｉｒｙｂｕｌｌｓ％项目Ｉｔｅｍｓ组别Ｇｒｏｕｐｓ酱香型发酵酒糟ＭＦＦＤＧ浓香型干酒糟ＬＦＤＤＧ酱香型湿酒糟ＭＦＷＤＧ均值标准误ＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ干物质ＤＭ６３．６６６３．７６６２．８０１．３１０．８５１有机物ＯＭ６５．３１ａ６４．４８ａ６２．５６ｂ０．５３０．０３１粗蛋白质ＣＰ６０．２０ａ５４．７７ｃ５７．３６ｂ０．６９０．００４中性洗涤纤维ＮＤＦ５３．０５ａ５２．１１ａ４９．７０ｂ０．４４＜０．００１酸性洗涤纤维ＡＤＦ６３．４９ａ６２．４５ａ５８．０１ｂ１．０５０．０３６２．３㊀不同类型白酒糟对奶公牛血清生化指标的影响㊀㊀由表５可知，酱香型发酵酒糟组血清ＴＰ含量显著高于酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５），而血清ＵＮ含量则显著低于酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５）；酱香型发酵酒糟组和浓香型干酒糟组血清ＡＬＢ含量相近（Ｐ＞０．０５），并均显著高于酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５）；酱香型发酵酒糟组和浓香型干酒糟组血清ＧＬＵ含量显著高于酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５）；酱香型发酵酒糟组血清ＴＧ含量显著高于浓香型干酒糟组和酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５）；酱香型发酵酒糟组血清ＡＳＴ活性显著高于浓香型干酒糟组和酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５）；血清ＡＬＴ活性各组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）㊂表５㊀不同类型白酒糟对奶公牛血清生化指标的影响Ｔａｂｌｅ５㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｔｙｐｅｓｏｆｗｈｉｔｅｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｏｎｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｉｃｅｓｏｆｄａｉｒｙｂｕｌｌｓ项目Ｉｔｅｍｓ组别Ｇｒｏｕｐｓ酱香型发酵酒糟ＭＦＦＤＧ浓香型干酒糟ＬＦＤＤＧ酱香型湿酒糟ＭＦＷＤＧ均值标准误ＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ总蛋白ＴＰ／（ｇ／Ｌ）７５．００ａ７１．９３ａｂ６８．０８ｂ１．２２０．００７白蛋白ＡＬＢ／（ｇ／Ｌ）３３．４４ａ３３．６２ａ２９．５０ｂ０．８６０．０１７尿素氮ＵＮ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）３．０６ｂ３．３５ａｂ３．５３ａ０．４８０．０２０葡萄糖ＧＬＵ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）４．８０ａ４．６４ａ４．２９ｂ０．０４＜０．００１甘油三酯ＴＧ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）０．３８ａ０．３２ｂ０．３３ｂ０．０１０．０２８谷丙转氨酶ＡＬＴ／（Ｕ／Ｌ）２２．００２３．６０２１．４０１．６４０．５６０谷草转氨酶ＡＳＴ／（Ｕ／Ｌ）７４．００ａ５９．８０ｂ６３．６７ｂ３．２２０．０２６２．４㊀不同类型白酒糟对奶公牛瘤胃发酵参数的影响㊀㊀由表６可知，酱香型发酵酒糟组瘤胃液ｐＨ和ＭＣＰ浓度显著高于浓香型干酒糟组和酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５），且瘤胃液ＮＨ３⁃Ｎ浓度显著低于酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５），而浓香型干酒糟组瘤胃液ＮＨ３⁃Ｎ浓度则显著高于酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５）；酱香型发酵酒糟组和浓香型干酒糟组瘤胃液ＴＶＦＡ和丙酸浓度相近（Ｐ＞０．０５），且均显著高于酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５）；酱香型发酵酒糟组瘤胃液乙酸浓度显著高于酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５）；浓香型干酒糟组瘤胃液丁酸浓度显著高于酱香型发酵酒糟组和酱香型湿酒糟组（Ｐ＜０．０５）；瘤胃液中乙酸／丙酸各组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）㊂３㊀讨㊀论３．１㊀不同类型白酒糟对奶公牛生长性能的影响㊀㊀动物的生长性能与动物品种㊁饲粮㊁饲养管理等密切相关，其中饲粮因素对ＤＭＩ㊁ＡＤＧ影响较大［１３］㊂本试验发现，３种类型白酒糟饲粮对奶公２１７３８期周芯宇等：不同类型白酒糟对奶公牛生长性能㊁养分表观消化率㊁血清生化指标和瘤胃发酵参数的影响牛的ＤＭＩ无显著影响，这与Ｐｅｎｎｅｒ等［１４］的研究结果类似，说明不同类型白酒糟对适口性均无不良影响㊂奶公牛的ＡＤＧ以酱香型发酵酒糟组最高，酱香型湿酒糟组最低㊂多项研究发现，微生物发酵饲料能够显著提高动物的ＡＤＧ［１５－１７］，由于酱香型发酵酒糟属于微生物发酵饲料，饲料经微生物发酵后，营养价值有所提高，多肽和寡糖的数量增加［１８］，可促进养分消化吸收，进而提高动物的生长性能㊂表６㊀不同类型白酒糟对奶公牛瘤胃发酵参数的影响Ｔａｂｌｅ６㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｔｙｐｅｓｏｆｗｈｉｔｅｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｏｎｒｕｍｅｎｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆｄａｉｒｙｂｕｌｌｓ项目Ｉｔｅｍｓ组别Ｇｒｏｕｐｓ酱香型发酵酒糟ＭＦＦＤＧ浓香型干酒糟ＬＦＤＤＧ酱香型湿酒糟ＭＦＷＤＧ均值标准误ＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅｐＨ６．６３ａ６．５５ｂ６．５２ｂ０．０２０．０３３微生物蛋白ＭＣＰ／（ｍｇ／ｍＬ）１．８９ａ１．６４ｂ１．６７ｂ０．０５０．０２９氨态氮ＮＨ３⁃Ｎ／（ｍｇ／ｄＬ）６．４１ｃ９．６３ａ７．４０ｂ０．２１＜０．００１乙酸Ａｃｅｔａｔｅ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）５０．００ａ４７．４８ａｂ４４．２０ｂ１．３５０．０１５丙酸Ｐｒｏｐｉｏｎａｔｅ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）１１．８４ａ１１．８９ａ１０．６１ｂ０．２４０．０１９丁酸Ｂｕｔｙｒａｔｅ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）７．８６ｂ８．７１ａ７．３８ｂ０．２３０．０１０乙酸／丙酸Ａｃｅｔａｔｅ／ｐｒｏｐｉｏｎａｔｅ４．２７４．２０４．０４０．１４０．６４２总挥发性脂肪酸ＴＶＦＡ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）６９．９０ａ６８．０８ａ６３．００ｂ１．３７０．０２８３．２㊀不同类型白酒糟对奶公牛养分表观消化率的影响㊀㊀测定养分表观消化率可以衡量机体对饲粮中养分的消化吸收程度，并可反映其利用效率大小㊂本试验结果发现，对于３种类型的白酒糟，酱香型发酵酒糟组各养分的表观消化率均处在较高水平，其ＯＭ㊁ＮＤＦ和ＡＤＦ表观消化率显著高于酱香型湿酒糟组，ＣＰ表观消化率显著高于酱香型湿酒糟组和浓香型干酒糟组，这与Ｗｉｅｄｍｅｉｅｒ等［１９］的研究类似㊂本试验还发现，浓香型干酒糟组ＣＰ表观消化率最低，可能是因为酒糟经干燥处理后，部分蛋白质发生美拉德反应，赖氨酸（Ｌｙｓ）和蛋氨酸（Ｍｅｔ）在回肠的消化率降低所导致［２０］㊂Ｋｌｅｉｎ⁃ｓｃｈｍｉｔ等［７］对比湿酒糟与干酒糟在瘤胃中的降解率后发现，湿酒糟中ＲＤＰ含量低于干酒糟，可印证浓香型干酒糟组ＣＰ表观消化率低于酱香型湿酒糟组这一结果㊂此外，本试验发现浓香型干酒糟组ＮＤＦ和ＡＤＦ表观消化率显著高于酱香型湿酒糟组，可能是因为浓香型干酒糟经过机械粉碎，这个过程会破坏纤维素㊁半纤维素和木质素三者的结合层以及部分晶体结构，使其聚合度降低，因此更易被瘤胃消化降解［２１］㊂３．３㊀不同类型白酒糟对奶公牛血清生化指标的影响㊀㊀血清ＧＬＵ含量是反映机体内能量平衡的常用指标，其含量低是能量缺乏的标志㊂在本试验中，酱香型发酵酒糟组血清ＧＬＵ含量最高，说明发酵后的白酒糟消化利用率提高㊂血清ＴＰ㊁ＡＬＢ含量在一定程度上反映了饲粮中蛋白质在机体内的吸收㊁合成㊁分解情况，含量高则有利于提高机体代谢水平和免疫力；当蛋白质摄入不足时会引起血清ＴＰ含量降低［２２］，因此，对比其他２组可知，酱香型发酵酒糟能增加机体蛋白质来源及提高蛋白质利用率㊂血清ＵＮ含量与机体蛋白质合成代谢呈负相关，与蛋白质分解代谢呈正相关，且ＵＮ含量越低，氨基酸平衡性越好［２３］㊂本试验中，酱香型发酵酒糟组血清ＵＮ含量最低，说明发酵酒糟的氨基酸平衡性更好且能加强蛋白质合成代谢；而酱香型湿酒糟组血清ＵＮ含量最高，说明其能加强蛋白质分解代谢㊂ＡＬＴ和ＡＳＴ是评价肝功能的重要指标，是动物体内重要的转氨酶［２４］㊂本试验中，不同类型白酒糟对血清ＡＳＴ活性影响显著，但各组的数值均在正常范围（３３．８９ ７８．３２Ｕ／Ｌ）内波动［２５］；ＡＬＴ活性在３组间差异不显著㊂以上结果说明不同类型白酒糟对奶公牛肝脏健康无不良影响㊂３．４㊀不同类型白酒糟对奶公牛瘤胃发酵参数的影响㊀㊀ｐＨ是评价瘤胃生理情况的重要指标，其中酱香型发酵酒糟组瘤胃液ｐＨ显著高于浓香型干酒３１７３㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷糟组和酱香型湿酒糟组，但３组数值均在瘤胃发酵的正常ｐＨ范围（６ ７）内［２６］㊂ＮＨ３⁃Ｎ是氮代谢主要产物，是瘤胃内原虫和部分蛋白质降解菌通过降解蛋白质产生的，其在瘤胃液中的浓度正常范围为６ ３０ｍｇ／ｄＬ［２７－２８］，本试验中各组瘤胃液ＮＨ３⁃Ｎ浓度均在此正常范围内；同时，ＮＨ３⁃Ｎ还是瘤胃内微生物合成ＭＣＰ的主要氮源［２９］，本试验结果显示酱香型发酵酒糟组瘤胃液ＮＨ３⁃Ｎ浓度最低，而ＭＣＰ浓度最高，说明微生物能够利用更多的ＮＨ３⁃Ｎ合成ＭＣＰ，为机体提供营养，也从另一个角度解释了酱香型发酵酒糟组ＣＰ表观消化率和ＡＤＧ最高的原因㊂本试验发现，酱香型发酵酒糟组和浓香型干酒糟组瘤胃液ＴＶＦＡ浓度最高，说明瘤胃微生物对这２组饲粮的发酵能力较强㊂ＶＦＡ是瘤胃内微生物通过降解饲粮中碳水化合物产生的，由于酱香型发酵酒糟中含有益生菌，因此可促进纤维物质在瘤胃中的降解，提高ＶＦＡ产量［３０］㊂Ｔｈｏｍａｓ等［３１］研究发现，在以干草为基础的饲粮情况下，干酒糟总营养物质表观消化率（ＴＴＡＤ）高于湿酒糟，这可能是浓香型干酒糟组瘤胃液ＴＶＦＡ浓度高于酱香型湿酒糟组的原因㊂有学者研究发现１０％干酒糟添加组的瘤胃液丁酸浓度显著高于１０％湿酒糟添加组［３２］，本试验结果基本与此一致，表现为浓香型干酒糟组瘤胃液丁酸浓度显著高于酱香型发酵酒糟组和酱香型湿酒糟组㊂４㊀结㊀论㊀㊀①酱香型发酵酒糟和浓香型干酒糟较酱香型湿酒糟显著提高奶公牛饲粮ＯＭ㊁ＮＤＦ和ＡＤＦ表观消化率，促进瘤胃发酵㊂㊀㊀②酱香型发酵酒糟较浓香型干酒糟显著促进奶公牛瘤胃ＭＣＰ合成，提高饲粮ＣＰ表观消化率㊂㊀㊀③３种类型白酒糟中以酱香型发酵酒糟对奶公牛的促生长效果最优㊂参考文献：［１］㊀江源．‘特香型白酒“等６０项标准４月起实施［Ｊ］．酿酒科技，２０１８，２８７（５）：９１．［２］㊀Ａｌ⁃ＳＵＷＡＩＥＧＨＳ，ＦＡＮＮＩＮＧＫＣ，ＧＲＡＮＴＲＪ，ｅｔａｌ．Ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｄｉｓｔｉｌｌｅｒｓｇｒａｉｎｓｆｒｏｍｔｈｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆｓｏｒｇｈｕｍｏｒｃｏｒｎｉｎｄｉｅｔｓｆｏｒｆｉｎｉｓｈｉｎｇｂｅｅｆａｎｄｌａｃ⁃ｔａｔｉｎｇｄａｉｒｙｃａｔｔｌｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００２，８０（４）：１１０５－１１１１．［３］㊀ＥＰＰＭ，ＢＡＲＮＨＡＲＤＴＢ，ＢＲＹＡＮＴＡ，ｅｔａｌ．Ｄｒｉｅｄｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｂｅｅｆｃａｔ⁃ｔｌｅｉｎｔｅｎｓｉｖｅｌｙｇｒａｚｉｎｇｅａｒｌｙｓｕｍｍｅｒｂｌｕｅｓｔｅｍｐａｓｔｕｒｅ［Ｊ］．ＫａｎｓａｓＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＥｘｐｅｒｉｍｅｎｔＳｔａｔｉｏｎＲｅｓｅａｒｃｈＲｅｐｏｒｔｓ，２００７，（１）：６０－６２．［４］㊀ＧＩＬＬＲＫ，ＶＡＮＯＶＥＲＢＥＫＥＤＬ，ＤＥＰＥＮＢＵＳＣＨＢ，ｅｔａｌ．Ｉｍｐａｃｔｏｆｂｅｅｆｃａｔｔｌｅｄｉｅｔｓｃｏｎｔａｉｎｉｎｇｃｏｒｎｏｒｓｏｒｇｈｕｍｄｉｓｔｉｌｌｅｒｓｇｒａｉｎｓｏｎｂｅｅｆｃｏｌｏｒ，ｆａｔｔｙａｃｉｄｐｒｏ⁃ｆｉｌｅｓａｎｄｓｅｎｓｏｒｙａｔｔｒｉｂｕｔｅｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉ⁃ｅｎｃｅ，２００８，８６（４）：９２３－９３５．［５］㊀李倩，裴朝曦，王之盛，等．不同类型酒糟营养成分组成差异的比较研究［Ｊ］．动物营养学报，２０１８，３０（６）：２３６９－２３７６．［６］㊀ＰＯＷＥＲＳＷＪ，ＨＯＲＮＨＨＶ，ＨＡＲＲＩＳＢ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｖａｒｉａｂｌｅｓｏｕｒｃｅｓｏｆｄｉｓｔｉｌｌｅｒｓｄｒｉｅｄｇｒａｉｎｓｐｌｕｓｓｏｌｕｂｌｅｓｏｎｍｉｌｋｙｉｅｌｄａｎｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ［Ｊ］．Ｊｏｕｒ⁃ｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９９５，７８（２）：３８８－３９６．［７］㊀ＫＬＥＩＮＳＣＨＭＩＴＤＨ，ＡＮＤＥＲＳＯＮＪＬ，ＳＣＨＩＮ⁃ＧＯＥＴＨＥＤＪ，ｅｔａｌ．Ｒｕｍｉｎａｌａｎｄｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｄｅｇｒａｄ⁃ａｂｉｌｉｔｙｏｆｄｉｓｔｉｌｌｅｒｓｇｒａｉｎｓｐｌｕｓｓｏｌｕｂｌｅｓｖａｒｉｅｓｂｙｓｏｕｒｃｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００７，９０（６）：２９０９－２９１８．［８］㊀刘翠娥．酒糟生物饲料的研制及其育肥出口肉牛的效果研究［Ｄ］．硕士学位论文．贵阳：贵州大学，２００８：３６．［９］㊀周芯宇，王之盛，祝伊枭，等．不同粗饲料组合对酒糟型饲粮体外发酵参数影响的研究［Ｊ］．动物营养学报，２０２０，３２（４）：１９３６－１９４５．［１０］㊀ＶＡＮＳＯＥＳＴＰＪ，ＲＯＢＥＲＴＳＯＮＪＢ，ＬＥＷＩＳＢＡ．Ｍｅｔｈｏｄｓｆｏｒｄｉｅｔａｒｙｆｉｂｅｒ，ｎｅｕｔｒａｌｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ，ａｎｄｎｏｎｓｔａｒｃｈｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓｉｎｒｅｌａｔｉｏｎｔｏａｎｉｍａｌｎｕｔｒｉ⁃ｔｉｏｎ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９９１，７４（１０）：３５８３－３５９７．［１１］㊀庄二林．苜蓿与谷草组合效应的评定研究［Ｄ］．硕士学位论文．杨凌：西北农林科技大学，２０１７．［１２］㊀ＢＲＯＤＥＲＩＣＫＣＡ，ＫＡＮＧＪＨ．Ａｕｔｏｍａｔｅｄｓｉｍｕｌｔａｎｅ⁃ｏｕｓｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆａｍｍｏｎｉａａｎｄｔｏｔａｌａｍｉｎｏａｃｉｄｓｉｎｒｕｍｉｎａｌｆｌｕｉｄａｎｄｉｎｖｉｔｒｏｍｅｄｉｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９８０，６３（１）：６４－７５．［１３］㊀ＫＯＫＮＡＲＯＧＬＵＨ，ＬＯＹＤＤ，ＷＩＬＳＯＮＤＥ，ｅｔａｌ．Ｆａｃｔｏｒｓａｆｆｅｃｔｉｎｇｂｅｅｆｃａｔｔｌｅｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｐｒｏｆｉｔ⁃ａｂｉｌｉｔｙ［Ｊ］．ＴｈｅＰｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｔｉｓｔ，２００５，２１（４）：２８６－２９６．［１４］㊀ＰＥＮＮＥＲＧＢ，ＹＵＰ，ＣＨＲＩＳＴＥＮＳＥＮＤＡ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｒｅｐｌａｃｉｎｇｆｏｒａｇｅｏｒｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｗｉｔｈｗｅｔｏｒｄｒｙｄｉｓｔｉｌｌ⁃ｅｒｓ ｇｒａｉｎｓｏｎｔｈｅｐｒｏｄｕｃｔｉｖｉｔｙａｎｄｃｈｅｗｉｎｇａｃｔｉｖｉｔｙｏｆ４１７３８期周芯宇等：不同类型白酒糟对奶公牛生长性能㊁养分表观消化率㊁血清生化指标和瘤胃发酵参数的影响ｄａｉｒｙｃａｔｔｌｅ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００９，１５３（１／２）：１－１０．［１５］㊀ＹＵＡＮＬ，ＣＨＡＮＧＪ，ＹＩＮＱＱ，ｅｔａｌ．Ｆｅｒｍｅｎｔｅｄｓｏｙ⁃ｂｅａｎｍｅａｌｉｍｐｒｏｖｅｓｔｈｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｎｕｔｒｉｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ，ａｎｄｍｉｃｒｏｂｉａｌｆｌｏｒａｉｎｐｉｇｌｅｔｓ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１７（１）：１９－２４．［１６］㊀ＴＩＭＭＥＲＭＡＮＨＭ，ＭＵＬＤＥＲＬ，ＥＶＥＲＴＳＨ，ｅｔａｌ．Ｈｅａｌｔｈａｎｄｇｒｏｗｔｈｏｆｖｅａｌｃａｌｖｅｓｆｅｄｍｉｌｋｒｅｐｌａｃｅｒｓｗｉｔｈｏｒｗｉｔｈｏｕｔｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉ⁃ｅｎｃｅ，２００５，８８（６）：２１５４－２１６５．［１７］㊀ＡＤＡＭＳＭＣ，ＬＵＯＪ，ＲＡＹＷＡＲＤＤ，ｅｔａｌ．Ｓｅｌｅｃｔｉｏｎｏｆａｎｏｖｅｌｄｉｒｅｃｔ⁃ｆｅｄｍｉｃｒｏｂｉａｌｔｏｅｎｈａｎｃｅｗｅｉｇｈｔｇａｉｎｉｎｉｎｔｅｎｓｉｖｅｌｙｒｅａｒｅｄｃａｌｖｅｓ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００８，１４５：４１－５２．［１８］㊀ＫＩＥＲＳＪＬ，ＬＡＥＫＥＮＡＥＡＶ，ＲＯＭＢＯＵＴＳＦＭ，ｅｔａｌ．ＩｎｖｉｔｒｏｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆＢａｃｉｌｌｕｓｆｅｒｍｅｎｔｅｄｓｏｙａｂｅａｎ［Ｊ］．ＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＪｏｕｒｎａｌｏｆＦｏｏｄＭｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ，２０００，６０（２／３）：１６３－１６９．［１９］㊀ＷＩＥＤＭＥＩＥＲＲＤ，ＡＲＡＭＢＥＬＭＪ，ＷＡＬＴＥＲＳＪＬ．ＥｆｆｅｃｔｏｆｙｅａｓｔｃｕｌｔｕｒｅａｎｄＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓｏｒｙｚａｅｆｅｒｍｅｎ⁃ｔａｔｉｏｎｅｘｔｒａｃｔｏｎｒｕｍｉｎａｌｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９８７，７０（１０）：２０６３－２０６８．［２０］㊀ＬＹＢＥＲＧＫ，ＢＯＲＬＩＮＧＪ，ＬＩＮＤＢＥＲＧＪＥ．Ｉｌｅａｌａｎｄｔｏｔａｌｔｒａｃｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆｗｅｔａｎｄｄｒｉｅｄｗｈｅａｔｄｉｓｔｉｌｌｅｒｓｇｒａｉｎｐｒｏｄｕｃｔｓｉｎｇｒｏｗｉｎｇｐｉｇｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２０１２，９０（Ｓｕｐｐｌ．４）：１３１－１３３．［２１］㊀韩娟．不同粒度稻壳㊁玉米芯纤维特性及鹅对其消化利用的比较研究［Ｄ］．硕士学位论文．扬州：扬州大学，２０１５：２－３．［２２］㊀欧阳五庆．动物生理学［Ｍ］．北京：科学出版社，２００６．［２３］㊀ＭＡＬＭＯＬＦＫ．Ａｍｉｎｏａｃｉｄｉｎｆａｒｍａｎｉｍａｌｎｕｔｒｉｔｉｏｎｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ，ｐａｒｔｉｔｉｏｎａｎｄｃｏｎｓｅｑｕｅｎｃｅｓｏｆｉｍｂａｌａｎｃｅ［Ｊ］．ＳｗｅｄｉｓｈＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＲｅｓｅａｒｃｈ，１９８８，１８：１９１－１９３．［２４］㊀余群莲，王之盛，邹华围，等．精料与白酒糟的不同比例对夏季肉牛生产性能及血液生化指标的影响［Ｊ］．中国畜牧兽医，２０１１，３８（４）：１６－１９．［２５］㊀东北农学院．兽医临床诊断学［Ｍ］．北京：中国农业出版社，１９８９：２２６．［２６］㊀ＮＯＣＥＫＪＥ．Ｂｏｖｉｎｅａｃｉｄｏｓｉｓ：ｉｍｐｌｉｃａｔｉｏｎｓｏｎｌａｍｉｎｉｔｉｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９９７，８０（５）：１００５－１０２８．［２７］㊀ＷＡＮＡＰＡＴＭ，ＰＩＭＰＡＯ．ＥｆｆｅｃｔｏｆｒｕｍｉｎａｌＮＨ３⁃Ｎｌｅｖｅｌｓｏｎｒｕｍｉｎａｌｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ，ｐｕｒｉｎｅｄｅｒｉｖａｔｉｖｅｓ，ｄｉ⁃ｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙａｎｄｒｉｃｅｓｔｒａｗｉｎｔａｋｅｉｎｓｗａｍｐｂｕｆｆａｌｏｅｓ［Ｊ］．ＡｓｉａｎＡｕｓｔｒａｌａｓｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，１９９９，１２（６）：９０４－９０７．［２８］㊀ＰＲＥＳＴＯＮＴＲ，ＬＥＮＧＲＡ．Ｍａｔｃｈｉｎｇｒｕｍｉｎａｎｔｐｒｏ⁃ｄｕｃｔｉｏｎｓｙｓｔｅｍｓｗｉｔｈａｖａｉｌａｂｌｅｒｅｓｏｕｒｃｅｓｉｎｔｈｅｔｒｏｐｉｃｓａｎｄｓｕｂ⁃ｔｒｏｐｉｃｓ［Ｍ］．ＡｒｍｉｄａｌｅＮＳＷ：ＰｅｎａｍｂｕｌＢｏｏｋｓ，１９８７：２４５．［２９］㊀陈志远，马婷婷，方伟，等．日粮硝酸盐水平对湖羊瘤胃硝态氮动态消失率㊁发酵参数及血液高铁血红蛋白含量的影响［Ｊ］．草业学报，２０１６，２５（２）：９５－１０４．［３０］㊀ＫＲＥＨＢＩＥＬＣＲ，ＲＵＳＴＳＲ，ＺＨＡＮＧＧ，ｅｔａｌ．Ｂａｃｔｅ⁃ｒｉａｌｄｉｒｅｃｔ⁃ｆｅｄｍｉｃｒｏｂｉａｌｓｉｎｒｕｍｉｎａｎｔｄｉｅｔｓ：ｐｅｒｆｏｒｍ⁃ａｎｃｅｒｅｓｐｏｎｓｅａｎｄｍｏｄｅｏｆａｃｔｉｏｎ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉ⁃ｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００３，８１（１４）：１２０－１３２．［３１］㊀ＴＨＯＭＡＳＭＶ，ＨＥＲＳＯＭＭＪ，ＴＨＲＩＦＴＴＡ，ｅｔａｌ．Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎｏｆｗｅｔｂｒｅｗｅｒｓ ｇｒａｉｎｓｏｒｄｒｉｅｄｄｉｓｔｉｌｌｅｒｓｇｒａｉｎｓａｓｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｓｔｏｃｏｎｓｅｒｖｅｄｂｅｒｍｕｄａｇｒａｓｓｆｏｒ⁃ａｇｅａｓｗｉｎｔｅｒｆｅｅｄｉｎｇｏｐｔｉｏｎｓｆｏｒｂｅｅｆｃｏｗｓ［Ｊ］．Ｊｏｕｒ⁃ｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２０１７，９５（１）：３６１－３７０．［３２］㊀ＡＮＤＥＲＳＯＮＪＬ，ＳＣＨＩＮＧＯＥＴＨＥＤＪ，ＫＡＬＳ⁃ＣＨＥＵＲＫＦ，ｅｔａｌ．Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆｄｒｉｅｄａｎｄｗｅｔｄｉｓｔｉｌｌ⁃ｅｒｓｇｒａｉｎｓｉｎｃｌｕｄｅｄａｔｔｗｏｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｉｎｔｈｅｄｉｅｔｓｏｆｌａｃｔａｔｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００６，８９（８）：３１３３－３１４２．５１７３㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｚｓｗａｎｇｓｉｃａｕ＠１２６．ｃｏｍ（责任编辑㊀菅景颖）ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＤｉｆｆｅｒｅｎｔＴｙｐｅｓｏｆＷｈｉｔｅＤｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓＧｒａｉｎｓｏｎＧｒｏｗｔｈＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ＮｕｔｒｉｅｎｔＡｐｐａｒｅｎｔＤｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ，ＳｅｒｕｍＢｉｏｃｈｅｍｉｃａｌＩｎｄｉｃｅｓａｎｄＲｕｍｅｎＦｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎＰａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆＤａｉｒｙＢｕｌｌｓＺＨＯＵＸｉｎｙｕ㊀ＷＡＮＧＺｈｉｓｈｅｎｇ∗㊀ＨＵＲｕｉ㊀ＷＡＮＧＸｕｅｙｉｎｇ㊀ＺＨＵＹｉｘｉａｏ㊀ＣＡＯＧｕａｎｇ㊀ＤＡＩＱｉｎｄａｎＳＨＩＪｕｎｈｕａ㊀ＷＡＮＧＣｈｅｎｇ㊀ＰＥＮＧＱｕａｎｈｕｉ㊀ＺＯＵＨｕａｗｅｉ㊀ＸＵＥＢａｉ㊀ＷＡＮＧＬｉｚｈｉ（ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｉｎＣａｔｔｌｅＬｏｗＣａｒｂｏｎＢｒｅｅｄｉｎｇａｎｄＳａｆｅｔｙＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎｉｎＳｉｃｈｕａｎＰｒｏｖｉｎｃｅ，ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎＩｎｓｔｉｔｕｔｅ，ＳｉｃｈｕａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈｅｎｇｄｕ６１１１３０，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｐｕｒｐｏｓｅｏｆｔｈｉｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｗａｓｔｏｓｔｕｄｙｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｔｙｐｅｓｏｆｗｈｉｔｅｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｎｕｔｒｉｅｎｔａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ，ｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｉｃｅｓａｎｄｒｕｍｅｎｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐａ⁃ｒａｍｅｔｅｒｓｏｆｄａｉｒｙｂｕｌｌｓ．Ｓｉｎｇｌｅｆａｃｔｏｒｒａｎｄｏｍｉｚｅｄｂｌｏｃｋｄｅｓｉｇｎｗａｓａｐｐｌｉｅｄｉｎｔｈｉｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ．Ｅｉｇｈｔｅｅｎ２１⁃ｍｏｎｔｈ⁃ｏｌｄＣｈｉｎｅｓｅＨｏｌｓｔｅｉｎｄａｉｒｙｂｕｌｌｓｗｉｔｈａｎａｖｅｒａｇｅｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔｏｆ（５５０ʃ４３）ｋｇｗｅｒｅｄｉｖｉｄｅｄｉｎｔｏｔｈｒｅｅｇｒｏｕｐｓｗｉｔｈｓｉｘｄａｉｒｙｂｕｌｌｓｉｎｅａｃｈｇｒｏｕｐ．Ａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｏｆｒｕｍｅｎｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｉｎｖｉｔｒｏｉｎｔｈｅｅａｒｌｙｒｅ⁃ｓｅａｒｃｈ，ｔｈｅｄｉｅｔｓｏｆｔｈｒｅｅｇｒｏｕｐｓｗｅｒｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄｗｉｔｈ１０％ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｔｙｐｅｓｏｆｗｈｉｔｅｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓ，ｎａｍｅ⁃ｌｙ，Ｌｕｚｈｏｕｆｌａｖｏｒｄｒｉｅｄｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓ，Ｍａｏｔａｉｆｌａｖｏｒｗｅｔｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓａｎｄＭａｏｔａｉｆｌａｖｏｒｆｅｒｍｅｎｔｅｄｄｉｓ⁃ｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓ．Ｔｈｅｐｅｒｉｏｄｏｆｔｒｉａｌｗａｓ６０ｄｗｉｔｈ１４ｄｏｆｐｒｅｔｒｉａｌ．Ｔｈｅｄｉｇｅｓｔｉｖｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｗａｓｃａｒｒｉｅｄｄｕｒｉｎｇｔｈｅ５３ｔｈｔｏ５９ｔｈｄａｙｏｆｔｒｉａｌｐｅｒｉｏｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄａｓｆｏｌｌｏｗｓ：１）ｔｈｅａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｇａｉｎｏｆＭａｏｔａｉｆｌａｖｏｒｆｅｒｍｅｎｔｅｄｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｇｒｏｕｐｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆＭａｏｔａｉｆｌａｖｏｒｗｅｔｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｉｔｓｆｅｅｄ／ｇａｉｎｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｌｏｗｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆＭａｏｔａｉｆｌａｖｏｒｗｅｔｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５）．２）Ｔｈｅａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆｏｒｇａｎｉｃｍａｔｔｅｒ，ｎｅｕｔｒａｌｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒａｎｄａｃｉｄｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒｏｆＭａｏｔａｉｆｌａｖｏｒｆｅｒｍｅｎｔｅｄｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｇｒｏｕｐａｎｄＬｕｚｈｏｕｆｌａｖｏｒｄｒｉｅｄｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｇｒｏｕｐｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉ⁃ｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈｏｓｅｏｆＭａｏｔａｉｆｌａｖｏｒｗｅｔｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５），ｗｈｉｌｅｔｈｅａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉ⁃ｔｙｏｆｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎｏｆＬｕｚｈｏｕｆｌａｖｏｒｄｒｉｅｄｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｇｒｏｕｐｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｌｏｗｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆＭａｏｔａｉｆｌａｖｏｒｆｅｒｍｅｎｔｅｄｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｇｒｏｕｐａｎｄＭａｏｔａｉｆｌａｖｏｒｗｅｔｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５）．３）Ｔｈｅｃｏｎ⁃ｔｅｎｔｓｏｆｓｅｒｕｍｔｏｔａｌｐｒｏｔｅｉｎ，ｇｌｕｃｏｓｅａｎｄｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅｏｆＭａｏｔａｉｆｌａｖｏｒｆｅｒｍｅｎｔｅｄｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｇｒｏｕｐｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈｏｓｅｏｆＭａｏｔａｉｆｌａｖｏｒｗｅｔｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｉｔｓｓｅｒｕｍｕｒｅａｎｉ⁃ｔｒｏｇｅｎｃｏｎｔｅｎｔｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｌｏｗｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆＭａｏｔａｉｆｌａｖｏｒｗｅｔｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５）．４）ＴｈｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｆｒｕｍｅｎｆｌｕｉｄｍｉｃｒｏｂｉａｌｐｒｏｔｅｉｎｏｆＭａｏｔａｉｆｌａｖｏｒｆｅｒｍｅｎｔｅｄｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｇｒｏｕｐｗａｓｓｉｇ⁃ｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆＬｕｚｈｏｕｆｌａｖｏｒｄｒｉｅｄｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｇｒｏｕｐａｎｄＭａｏｔａｉｆｌａｖｏｒｗｅｔｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５），ｗｈｉｌｅｉｔｓｒｕｍｅｎｆｌｕｉｄａｍｍｏｎｉａｎｉｔｒｏｇｅｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｌｏｗｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆＬｕｚｈｏｕｆｌａｖｏｒｄｒｉｅｄｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｇｒｏｕｐａｎｄＭａｏｔａｉｆｌａｖｏｒｗｅｔｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５）．ＴｈｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｏｆｒｕｍｅｎｆｌｕｉｄｔｏｔａｌｖｏｌａｔｉｌｅｆａｔｔｙａｃｉｄｓａｎｄｐｒｏｐｉｏｎａｔｅｏｆＭａｏｔａｉｆｌａｖｏｒｆｅｒｍｅｎｔｅｄｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｇｒｏｕｐａｎｄＬｕｚｈｏｕｆｌａｖｏｒｄｒｉｅｄｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｇｒｏｕｐｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆＭａｏｔａｉｆｌａｖｏｒｗｅｔｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５）．Ｉｎｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ，ａｍｏｎｇ３ｔｙｐｅｓｏｆｗｈｉｔｅｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓ，Ｍａｏｔａｉｆｌａｖｏｒｆｅｒｍｅｎｔｅｄｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓｃａｎｐｒｏｍｏｔｅｒｕｍｅｎｍｉｃｒｏｂｉａｌｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆｄａｉｒｙｂｕｌｌｓ，ｉｍｐｒｏｖｅａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉ⁃ｂｉｌｉｔｙｏｆｎｕｔｒｉｅｎｔｓｓｕｃｈａｓｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ，ｎｅｕｔｒａｌａｎｄａｃｉｄｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒｉｎｔｈｅｄｉｅｔ，ｉｍｐｒｏｖｅｆｅｅｄｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎｒａｔｅ，ａｎｄｈａｓａｎｏｐｔｉｍａｌｇｒｏｗｔｈｐｒｏｍｏｔｉｎｇｅｆｆｅｃｔ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０２０，３２（８）：３７０８⁃３７１６］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｗｈｉｔｅｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓ；ｄａｉｒｙｂｕｌｌｓ；ｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｎｕｔｒｉｅｎｔａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ；ｒｕｍｅｎｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ６１７３。
饲粮白酒糟添加水平对山羊生产性能、营养物质表观消化率及血清生化指标的影响
提高了经济效益 。杨鹰等 用 高粱酒糟饲喂攀枝 花 山 羊 ，比 对 照 组 山 羊 １ ３ 增 重 提 高 了
据 统计 ， 我 国酒 糟 的年 产 量 约为 ｌ ５ ０ ０万 ｔ ，
粮发酵而成 ， 因其 具有来 源广 、 价格 低廉 、 营养 较 为丰富 、 易消化吸收等特点 ， 备受广 大养殖企业 和 饲 料 企 业 的 青 睐 。 白酒 糟 虽 然 营 养 丰 富 ， 但是 由
于粗 纤 维含 量 高 、 易 引起 动 物 中毒 等 原 因 ， 其 在 饲 粮 中的 添 加 水 平 受 到 一 定 限 制 。 目前 ， 对 于 酒 糟 利 用 的 研 究 虽 然 比较 多 ， 但 是 对 白酒 糟 在 山羊 饲 粮 中最佳 添加 水 平 的研 究 还 鲜 见 报 道 。本 研 究 旨
ｌ ｋ ｇ ／ （ 只・ ｄ ） 。结果表 明： １ ０ ％添加组 山羊的平均净增重、 平均 日增重、 屠宰 率、 净 肉率最高， 料 重 比最低 ， 经济效益最佳 ， 且其屠宰率 和净 肉率均显著 高于对照组 （ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） 。１ ０ ％添加 组 山 羊的干物质、 代谢能、 粗蛋 白质、 中性洗涤纤维、 磷 的表 观消化 率均为最高， 且其干物质和代谢 能 表观 消化率均显著 高于３ ０ ％添加组 （ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） 。３ ０ ％添加组 山羊的平均净增重、 平均 日增重、
成为畜禽饲料营养搭 配必 不可少 的原料 。对酒糟
的开 发 利 用 ， 不 仅 是 解 决 我 国 饲 料 资 源 紧 张 的一 条有效途径 ， 更 是 实 现 工 农 业 废 弃 物 资 源 变 废 为 宝， 发展循环经济 ， 减 少 环 境 污 染 的重 要 手 段。
发酵白酒糟对断奶仔猪生长性能、消化代谢和氮排放的影响
发酵白酒糟对断奶仔猪生长性能、消化代谢和氮排放的影响黎智华;张婷;苏家宜;王德云;孔祥峰【摘要】为了研究发酵白酒糟对断奶仔猪生长性能、消化代谢和氮排放的影响,选用21日龄断奶的去势杜×长×大公猪24头,随机分为4组,每组6个重复,每个重复1头猪.对照组饲喂基础饲粮,试验组分别用2％、4％和6％发酵白酒糟等比例替代基础饲粮.分别于平均体重为10和25 kg左右时,试验猪转入代谢笼内进行消化代谢试验.每个试验期为1周,前4d为适应期,后3d为粪尿收集期.记录仔猪的日采食量,并于每次试验开始和结束时称取空腹体重.采用全收粪法测定断奶仔猪对常规营养成分和氨基酸的表观消化率以及氮排放量.结果表明:与对照组相比,在10 kg断奶仔猪试验中,2％发酵白酒糟组的表观消化能和尿氮量显著降低(P＜0.05),其他营养物质表观消化率无显著差异(P＞0.05);4％和6％发酵白酒糟组的总能、赖氨酸、蛋氨酸和脯氨酸的表观消化率、表观代谢能和表观消化能均显著降低(P＜0.05).在25 kg断奶仔猪试验中,2％发酵白酒糟组的干物质、粗灰分和粗脂肪表观消化率差异不显著(P＞0.05),平均日增重显著增加(P＜0.05);6％发酵白酒糟组的蛋氨酸表观消化率显著下降(P＜0.05);2％、4％和6％发酵白酒糟组的摄入氮量、吸收氮量、沉积氮量、粗蛋白质和总能的表观消化率、氮表观消化率、表观代谢能和表观消化能均显著降低(P＜0.05),粪氮量显著增加(P＜0.05).由上可见,饲粮添加2％发酵白酒糟不影响断奶仔猪对干物质的表观消化率,可增加其生长性能;长期高剂量添加发酵白酒糟在一定程度上降低了断奶仔猪对常规营养成分的消化代谢.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2018(030)007【总页数】10页(P2807-2816)【关键词】发酵白酒糟;断奶仔猪;生长性能;消化率;氮排放【作者】黎智华;张婷;苏家宜;王德云;孔祥峰【作者单位】中国科学院亚热带农业生态研究所,亚热带农业生态过程重点实验室,动物营养生理与代谢过程实验室,长沙410125;南京农业大学,动物医学院,南京210095;中国科学院亚热带农业生态研究所,亚热带农业生态过程重点实验室,动物营养生理与代谢过程实验室,长沙410125;中国科学院亚热带农业生态研究所,亚热带农业生态过程重点实验室,动物营养生理与代谢过程实验室,长沙410125;南京农业大学,动物医学院,南京210095;中国科学院亚热带农业生态研究所,亚热带农业生态过程重点实验室,动物营养生理与代谢过程实验室,长沙410125;南京农业大学,动物医学院,南京210095【正文语种】中文【中图分类】S816;S828白酒糟是酿酒工业的副产物，其数量大、来源集中。
微生态白酒糟对肉羊生产性能和日粮养分表观消化率的影响
微生态白酒糟对肉羊生产性能和日粮养分表观消化率的影响彭忠利;郭春华;吴小燕;刘华南;张正帆;柏雪;王永;付锡三【摘要】The study was to investigate the effects of fermented distillers grains on growth performance and nutrient apparent digestibility in meat goat.Eighty meat goats with healthy and similar body condition were randomly divided into control group and experiment group.Control group was fed with basal diets of the farm , experiment group was fed with di-ets replaced 36% the concentrate in basal diet with equal quality microbiology fermented feed.The feeding trial lasted for 10 pre-feeding days and 62 trial days.Growth performance and nutrient apparent digestibility were determined.The results showed that:(1)During of this trail,the average daily gain (ADG) and feed/gain ratio (F/G)in experiment group was in-creasedby 11.93%(P < 0.05) and 10.33%(P < 0.05),compared with that of control group. (2)The nutrition appearance digestibility of crude protein(CP),crude fibre(CF),acid detergent fiber(ADF)and neutral detergent fiber(NDF)in experi-ment group was increased by8.32%(P<0.05),18.06%(P<0.05),8.14%(P<0.05)和9.54%(P<0.05),compared with those of control group. (3)During of this trail,the economic benefit of experi ment group was increased by 52.17%(P <0.05),compared with thatof control group.The results indiated that the fermented distillers grains could improve growth performance and nutrient apparent digestibility in meat goats.%为研究微生态白酒糟对肉羊生产性能和日粮养分表观消化率的影响，本试验选用80只体况良好、体重为（17.49±0.57）kg的川中黑山羊(乐至型）公羊，随机分为对照组和试验组，每组8个重复，每个重复5只羊。
白酒糟对黔北麻羊瘤胃发酵及血浆生化指标的影响
白酒糟对黔北麻羊瘤胃发酵及血浆生化指标的影响袁鑫;吴文旋;吴佳海;田兴舟;莘海亮【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2017(029)006【摘要】本试验旨在研究白酒糟(产自贵州美酒河流域)对黔北麻羊瘤胃发酵及血浆生化指标的影响.以6只年龄、体重基本一致的黔北麻羊为试验动物,采用3×3拉丁方试验设计,将其分成3组,每组2个重复,每个重复1只羊.对照组饲喂基础饲粮,试验1组和试验2组以白酒糟分别替代基础饲粮中20%、40%的精料.试验期45 d,分3期,每期15 d,包括10 d预试期和5 d正试期.正试期采集血浆和瘤胃液样品,测定瘤胃液pH、缓冲力、氨态氮和挥发性脂肪酸浓度,瘤胃液微晶纤维素酶、羧甲基纤维素酶、纤维二糖酶、木聚糖酶活性以及血浆葡萄糖、尿素氮、总蛋白、白蛋白、总胆固醇、肌酐含量.结果显示:1)3组黔北麻羊瘤胃液pH、缓冲力差异不显著(P>0.05);氨态氮浓度均处于正常范围,试验1组氨态氮浓度显著高于试验2组(P<0.05).2)试验1组瘤胃液木聚糖酶活性显著高于对照组(P<0.05),各组间瘤胃液微晶纤维素酶、羧甲基纤维素酶、纤维二糖酶活性差异不显著(P>0.05).3)试验1组瘤胃液乙酸浓度最高,显著高于试验2组(P<0.05);瘤胃液总挥发性脂肪酸浓度也最高,显著高于对照组和试验2组(P<0.05);3组瘤胃液丙酸和丁酸浓度、乙酸/丙酸差异均不显著(P>0.05).4)各组血浆生化指标无显著差异(P>0.05).由此可见,白酒糟替代40%以内精料不会对黔北麻羊瘤胃发酵与血浆生化指标产生不良影响,相比较而言,以20%水平较优.%The present study was conducted to investigate the effects of white distiller's grains (from Meijiu river area in Guizhou province) on rumen fermentation and plasma biochemical indexes of Qianbeimagoats.Six goats with similar age and body weight were selected as experiment animals and assigned to 3 groups with 2 replicates per group and 1 goat per replicate using 3×3 Latin square design.Goats in control group were fed a basal diet, and concentrates in diet for goats in trial group 1 and trial group 2 were replaced with 20% and 40% white distiller's grains, respectively.The trial lasted for 45 d consisted of 3 periods with 10 d of pre-trial period and 5 d trial period each.Plasma and rumen fluid samples were collected in trial period to determine pH, buffer capacity, the concentrations of ammonia nitrogen and volatile fatty acid, the activities of microcrystalline cellulose, carboxymethyl cellulose, cellobiase and xylanase in rumen fluid, and the contents of glucose, urea nitrogen, total protein, albumin, total cholesterol and creatinine in plasma.The results were showed as follows: 1) there was no significant difference for pH and buffer capacity in rumen fluid in 3 groups (P>0.05);the highest NH3-N concentration in rumen fluid was found in trial group 1, and was significantly higher than that in trial group 2 (P<0.05), however, they were all listed in the normal range.2) The activity of xylanase in rumen fluid in trial group 1 was significantly higher than that in control group (P<0.05), and the activities of microcrystalline cellulose, carboxymethyl cellulose and cellobiase were not significantly affected (P>0.05).3) Trial group 1 had the highest concentrations of acetate in rumen fluid, which was significantly higher than that in trial group 2 (P<0.05);the concentration of total volatile fatty acid in trial group 1 was significantly higher than that in control group and trial group 2 (P<0.05);there were no significant differences ofpropionate and butyrate concentration and acetate/propionate in 3 groups (P>0.05).4) There were no significant differences of plasma biochemical indexes in 3 groups (P>0.05).The above results indicate that up to 40% replacement level of concentrate with distiller's grains does not exert negative effects on rumen fermentation and plasma biochemical indexes, and 20% replacement level is recommended in the practice.【总页数】8页(P2188-2195)【作者】袁鑫;吴文旋;吴佳海;田兴舟;莘海亮【作者单位】贵州大学动物科学学院,贵阳550025;贵州大学动物科学学院,贵阳550025;贵州大学新农村发展研究院,贵阳550025;贵州省草业研究所,贵阳550006;贵州大学动物科学学院,贵阳550025;黔东南民族职业技术学院,凯里556000【正文语种】中文【中图分类】S826【相关文献】1.代乳粉对成年黔北麻羊瘤胃发酵及血浆生化指标的影响 [J], 韩娥;吴文旋;吴佳海;王恒怡;刘发翠2.过瘤胃胆碱对黔北麻羊瘤胃发酵及血浆生化指标的影响 [J], 赵鹏;韩娥;吴文旋;吴佳海;田兴舟;莘海亮;袁鑫;杨春红;杨康;孙伦3.饲粮非纤维性碳水化合物/中性洗涤纤维对黔北麻羊瘤胃发酵参数、血浆生化指标和养分消化率的影响 [J], 赵鹏;韩娥;吴文旋;吴佳海;朱伦琴;莘海亮;袁鑫;杨春红;杨康;孙伦4.过瘤胃蛋氨酸对黔北麻羊生长性能、养分表观消化率、血浆生化指标及瘤胃发酵的影响 [J], 李海霞;杨美英;吴文海;陈通胜;彭大荣;吴文旋5.艾叶对黔北麻羊生长性能、血浆生化指标和瘤胃发酵参数的影响 [J], 马政发;吴文旋;王菲;任金朋;简仕燕;郭子義;吴佳海因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
饲粮发酵啤酒糟水平对闽东山羊生长性能、消化代谢、血清生化指标及瘤胃发酵的影响
饲粮发酵啤酒糟水平对闽东山羊生长性能、消化代谢、血清生化指标及瘤胃发酵的影响徐倩;张富;吴贤锋;王迎港;李文杨;刘远【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2024(36)1【摘要】本试验旨在研究饲粮发酵啤酒糟水平对闽东山羊生长性能、消化代谢、血清生化指标及瘤胃发酵的影响,为发酵啤酒糟在舍饲闽东山羊的科学利用提供参考。
选择体重[(20.89±1.21)kg]相近的8月龄闽东山羊公羊24只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复1只羊。
对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组饲粮中发酵啤酒糟水平分别为0、12%、24%和36%,各组饲粮营养水平一致。
预试期10 d,正试期7 d。
结果表明:1)试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的干物质采食量显著高于对照组(P<0.05)。
对照组和试验Ⅰ组的总能表观消化率显著高于试验Ⅱ组和试验Ⅲ组(P<0.05)。
试验Ⅱ组和试验Ⅲ组的酸性洗涤纤维表观消化率显著高于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05)。
对照组的进食氮显著低于试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组(P<0.05)。
2)试验Ⅱ组和试验Ⅲ组的血清总蛋白含量显著高于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05)。
3)试验Ⅱ组和试验Ⅲ组的瘤胃pH显著高于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05),试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组的瘤胃丁酸含量显著低于对照组(P<0.05)。
4)在门水平上,试验Ⅱ组的瘤胃厚壁菌门(Firmicutes)相对丰度显著高于对照组和试验Ⅲ组(P<0.05),试验Ⅲ组的瘤胃拟杆菌门(Bacteroidetes)相对丰度显著高于试验Ⅰ组和试验Ⅱ组(P<0.05)。
在属水平上,试验Ⅲ组的瘤胃普雷沃氏菌属(Prevotella)相对丰度显著高于试验Ⅰ组和试验Ⅱ组(P<0.05),试验Ⅲ组的瘤胃琥珀酸菌属(Succiniclasticum)相对丰度显著高于对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组(P<0.05),试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的瘤胃肠单胞菌属(Intestinimonas)相对丰度显著高于对照组(P<0.05)。
添加不同比例啤酒糟对育肥山羊生长性能、血清生化指标、屠宰性能和肉品质的影响
添加不同比例啤酒糟对育肥山羊生长性能、血清生化指标、屠宰性能和肉品质的影响王应归;杨献康;李鹏程;訾云秀;赵旺生;朱江江【期刊名称】《江苏农业学报》【年(卷),期】2024(40)3【摘要】本研究旨在探究山羊日粮中添加不同比例啤酒糟对育肥山羊生长性能、血清生化指标、屠宰性能和肉品质的影响。
随机选取24只身体状况良好、体质量相近的3月龄简州大耳羊羯羊,分为4组,分别饲喂添加0、42.90%、48.00%、53.00%啤酒糟的日粮。
试验周期为70 d,其中预饲期14 d,正式期为56 d。
结果表明,与对照相比,在日粮中添加48.00%啤酒糟处理的山羊只均经济利润显著提高,并且该处理对血清生化指标、屠宰性能和内脏指标无不利影响,还在一定水平上改善了山羊肉品质。
综上所述,本研究条件下,在简州大耳羊羯羊日粮中添加啤酒糟的最适比例为48.00%。
【总页数】8页(P500-507)【作者】王应归;杨献康;李鹏程;訾云秀;赵旺生;朱江江【作者单位】青藏高原动物遗传资源保护与利用四川省重点实验室/西南民族大学;西南科技大学生命科学与工程学院【正文语种】中文【中图分类】S827【相关文献】1.饲粮不同比例青贮玉米对仔鹅生长性能、屠宰性能、肉品质及血清生化指标的影响2.饲粮代谢能水平对14~17周龄不同性别北京油鸡育肥期生长性能、屠宰性能、肉品质及血清生化指标的影响3.饲粮中添加油樟叶对肉兔生长性能、屠宰性能、肌肉品质、器官指数和血清生化指标的影响4.饲粮中添加不同比例甘蔗梢对肉兔生长性能、血清生化指标和肉品质的影响5.不同淀粉源饲粮对肉兔生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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动物营养学报2016，28（5）：1581-
1588C hi ne s e J our nal of A ni m al N ut r i t i on d o i ：10.3969/j .i ssn .1006-267x.2016.05.036白酒糟对黔北麻羊羔羊饲粮养分消化率、血浆生化指标的影响
杨春红1 吴文旋
1，2* 吴佳海3* 田兴舟1 袁 鑫1 朱伦琴1 赵文金4
（1.贵州大学动物科学学院，贵阳550025；2.贵州大学新农村发展研究院·中国西部发展能力研究中心，贵阳550025；3.贵州省草业研究所，贵阳550006；
4.习水富兴牧业有限公司，习水556400）摘 要：本试验旨在研究白酒糟对黔北麻羊羔羊饲粮养分消化率、血浆生化指标及抗氧化应激能力的影响。
以32只体况相近的4月龄黔北麻羊羔羊为试验动物，按照随机区组试验设计分为4组：对照组和试验1、2和3组，每组8个重复，每个重复1只羊，各组饲粮白酒糟水平分别为0、7%、14%、21%。
试验期40d ，其中预试期10d ，正试期30d 。
结果显示：1）试验1、2组表现出较高的干物质、总能、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维的表观消化率，均显著高于对照组、试验3组（P ＜0.05）；粗脂肪表观消化率组间差异不显著（P ＞0.05）。
2）白酒糟对羔羊血浆生化指标的影
响没有明显规律；对羔羊血浆抗氧化应激能力指标全期平均值也未产生显著影响（P ＞0.05）。
综上所述，饲粮白酒糟水平在7%~14%内可提高羔羊养分消化率，对血浆生化指标及抗氧化应激能力指标没有负面影响。
关键词：白酒糟；饲粮养分消化率；血浆生化指标；抗氧化应激能力；黔北麻羊羔羊
中图分类号：S
826 文献标识码：A 文章编号：1006-267X （2016）05-1581-08收稿日期：2015-11-15基金项目：国家自然科学基金（31360563）；贵州省农业科技攻关项目（黔科合N Y 字[2009]3085）；贵州山区牧草产业化生产技术研究集成与应用（黔科合重大专项字[2014]6017号）；贵州大学科技兴村人才培育基地建设项目
作者简介：杨春红（1991—），女，贵州铜仁人，硕士研究生，从事反刍动物营养研究。
E -
m a i l ：1184520995@qq.c om *通信作者：吴文旋，教授，硕士生导师，E -m a i l ：w w x3419@126.c om ；吴佳海，研究员，E -m a i l ：w uj i a ha i 2003@a l i yun.c om 贵州省美酒河流域因得天独厚的地域环境
（特殊的紫色沙页岩地理结构、冬暖夏热且雨水少、优质的酿酒水资源等），造就了当地独有的“红樱子”糯高粱具有直链淀粉含量较高（占总淀粉
88%以上），颗粒较小，皮厚，扁圆结实，干燥耐蒸煮、耐翻拌且不易糊化等优点，保证了酒中独特的口感和风味，同时副产物白酒糟具有独特的天然清香味，与其他类型酒糟存在明显区别[1]。
黔北麻羊主要分布在美酒河流域仁怀市、习水县等地，是贵州省独有的三大优良山羊品种之一，具有耐粗饲、肉质好、繁殖力高、生长速度快等优点，于
2009年被农业部鉴定为新的山羊遗传资源品种，极具学术研究价值。
研究表明，在动物饲粮中补饲一定水平的酒糟有提高动物干物质采食量（dr y m a t t e r i nt a ke ，D MI ）、平均日增重（a ve r a ge da i l y ga i n ，A D G ）、饲料转化率，降低料重比（f e e d /ga i n ，F /G ），改善血浆生化指标的作用，从而可达到降低饲养成本，提高经济效益的目的[2-3]。
陈光吉等[4]试验表明，在舍饲牦牛饲粮中补饲9.25%的发酵酒糟，可显著提高动物的D MI 、A D G 、营养物质的表观消化率及血清总蛋白、高密度脂蛋白含量，显著降低料重比。
田兴舟[5]研究发现，在山羊饲粮中补饲一定水平的白酒糟，有提高动物生长性能、氮平衡代谢的作用，且对血浆生化指标不会产生不利的影响。
据此，本课题组在已完成的白酒糟对黔北麻羊生长性能、氮代谢及血浆免疫指标研究[6]的基础上，进一步探讨白酒糟对其在饲粮养分表观消化率、。