浅论经济型酒店的集团化模式

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鏖 管理科 学
浅论经济型酒店 的集 团化模 式
张 杰 （ 青岛大学 旅游学院）
摘 要 ： 团化 是 酒 店 业 发 展 的必 然 趋 势 ， 集 当酒 店 企 业 寻 求 更 大 的 发 展 之 酒店集团基本上垄 断了酒店市场。根据最新研究表明 ： 全世界超过
一
目前 ， 国经 济型酒店品牌 除 了如家 、 我 锦江之 星、 莫泰 、 ７天等 以连 锁 化 经 营 以外 ， 大部 分 是 以单 体 形 式 存在 的。 单 体 酒 店 由于 规
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经 济 型 酒店 的 内涵
２ ０世 纪 ９ ０年 代 中 后 期 ， 着 国 内居 民 收 入 水 平 的 提 高 和 国 内 随 集 团 化 不是 简 单 的规 模 扩 张 ， 是一 系列 企 业 和 社 会 资 源 的整 而 旅游潮 的兴起 ，满足大众阶层住宿消费 需求的经济型酒店 应运而 合， 是企业在市场竞争中得 以长 期生存 的发展战略。根据我 国现行 生， 它有别于高星级酒店 的高定位 、 高价格 ， 向大众 ， 面 以实惠的价 政策和市场情 况， 经济型酒 店的集团化战略一般通过以下方式得 以 格 和 干 净 、 适 的住 宿 服 务得 到 了市 场 的认 可 。 经 济 型 酒 店 是 低 廉 舒 实现。一是按 照行政隶属关 系， 完成 资产划拨 、 合并 ｉ 二是打破原 有 的价格和优质的服务的结合体 ， 低廉的房价和优质 的服务 大大提升 的多元的行政隶属 关系， 明细产权 ， 实现资本的兼并和扩张 ： 三是和 了经 济 型酒 店 的 性 价 比 ， 而 吸 引 了 大 批 普 通 商 务 人 士 、 小 企 业 从 中 其他酒店企业在某 些领 域进行合作 ， 以契约 的方式进行联合 ： 四是 主和工薪旅游散客前来 入住 。经济型酒店作为一种新兴业态 ， 是经 按照市场化规则 ， 实施连锁经营运作 ， 扩大企业知名度 ， 提高市场竞 济发展和社会生活的产 物， 它完全区别于面 对社 会上流 阶层 的全服 争力。 务 酒 店 ， 服 务 于 大 众 阶 层 ， 足 一 般 平 民 的旅 行 住 宿 的 产 品 设 施 。 是 满 （ ） 一 资产 划拨 型 与 国外 酒 店 集 团 相 比 ， 国 酒 店 集 团 化发 展 我 其 基 本 特征 有 以下 五 点 ： 的速 度 很慢 ， 济 型 酒 店 集 团 化 的程 度 也 很 低 。 因 此 要 加 快 我 国经 经 首先是产 品的有限性。 经济型酒店紧扣酒店 的核 心价值——住 济型酒店集 团化 的发展速度 ， 不能 只靠市场 的自然兼并 、 优胜劣汰 ， 宿， 以客房产品为灵魂 ， 除了其他 非必需的服务 ， 剪 从而大幅度削减 可 以采 取 一些 非常 规 的 、 跃 式 的发 展 模 式 。 体 来 说 ， 可 以运 跳 具 国家 了 成 本 。 一 般 来 说 ，经 济 型 酒 店 只 提 供 客 房 和 早 餐 （ｅ ＆ Ｂｄ 用 强 有 力 的行 政 手 段 ， 在市 场运 作 的基 础 上 ， 实行 资产 重 组 ， 建立 酒 Ｂｅ ｋａ ｔ， 些 有 限服 务 酒 店还 提供 简 单 的餐 饮 和 会议 设 施 。 ｒａ ｆｓ）一 店 集 团。 其次 ， 产品ｆ 务 的优质性。 ｎＥ Ｊ ｇ 与一般的社会旅馆不同的是 ， 经济 我国有很 多经济型酒店属于国有酒店 ， 分散于各个 系统 、 门、 部 型酒店非常强调客房设施 的舒适性ｆ 务的标 准化。清 洁卫生 、 ｎＥ Ｊ ｇ 舒 单位 ， 造成 了国有资产 的高度分散 ， 乏合理 的经营规模。在这种情 缺 适 方 便 是 经济 型 酒 店 与 社会 旅 馆 的最 大 区 别。 况下 ， 政府可以利 用其 行政权威 ， 以行业投 资方为联 系基础 ， 按照一 再 次 ， 济 型 酒 店 的 价格 适 中 。相 对 于 高 档 酒 店 动 辄 上 千 元 的 经 定的标准 ， 在拥有酒店数量较多的行业中 ， 组建行业酒店集团。由该 房 价 ， 济 型 酒 店 的价 格 一 般 在 人 民 币 ３ ０元 以下 ， 些 青 年 旅 舍 经 ０ 一 行业部 门或者主管部 门 ， 以行政划拨 的方式 ， 将行业部 门投资的各 和 汽 车 旅馆 甚 至 只 收 取 几十 元 至 一 百 元左 右 。 酒店 的产 权 ， 一 划 归行 业 酒 店 集 团管 理 。 由于 是通 过 政府 行 政 行 统 第四， 经济 型酒 店 的 目标 市 场 是 一 般 商 务 人 士 、 薪 阶层 、 通 工 普 为将分散 的独立酒店整合 为企业集 团 ， 带有 一定的强制性 ， 有些可 自费旅游者和学生群体等。而高档 酒店往往 以高级商务客人 、 高收 能并 非 出 自企 业 自愿 ， 因此 要 想 使 整 合 后 的酒 店 集 团发 挥 集 团合 力 入 阶 层 、 费 旅客 为主 要 目标 市 场 。 公 效果 ，就必须注意在整合过 程中把握好行政行 为与市场运作的度。 最 后 ， 经 济 型 酒 店 的 外 在 表 现 来 说 ， 济 型 酒 店 一 般 采取 连 从 经 组 建行 业 酒 店 集 团 只 是 向市 场 化 过 渡 的 第 一步 ， 店 集 团组 建 起 来 酒 锁 经 营 的 方式 ， 过 连 锁 经 营 达 至规 模 经 济 ， 高 品 牌 价值 。这 种 经 通 Ｉ 提 以后 ， 按 照 市 场 机 制 ， 一 步 加 强市 场 化 管 理 ， 化 政 府 的影 响 ， 要 进 弱 营 方式也是经济型酒店 区别于其他星级酒店 和社会旅馆 的一 个明 最终将真正实现酒店集 团化运作。 显特征。 （ ） 二 资产纽带型 按照市场经 济的运行规律 ， 各个酒店 之间本 结合以上分析 ， 笔者认为经济型酒 店是以提供干净 、 洁的客 整 着“ 平等 、 自愿 、 效益 ” 的原则 ， 通过参股 、 控股等 形式组建酒店集团 房 为核 心产品 的住宿 企业 ， 它面 向其细 分市场 ， 以低廉 的价格提 供 是我 国酒店业发展集 团化经营的基 本形式。因此经济型酒店也可以 满足其顾客基本需求 的酒店产品ｆ ｆ 务 ， ｎＥ 经济型酒店一般采取连 锁 Ｊ 建立 以“ 资产 一利益” 为纽带的酒店集团管理模式 ， 通过 各个酒店之 经 营 的 方式 。 间相互参股 ， 形成 以财产关 系为基础 的利益共同体 。资产纽 带型酒
时， 扩大经济规模便成 为其 自然选择。集团化经营可 以整合相关资源 ， 形成 三分之一的酒店客房控制在前 ２ ０位 的酒店管理集团手中。可见 ， ０ 规模经济和资金优势 ， 中资源做好 、 集 做快 、 大。本文结合经 济型酒店 的基 集 团化 是 酒 店 业发 展 的必 然 趋势 。 做 本特 征 ， 尝试 给 出 了经 济 型酒 店 的 集 团 化模 式 。 关键词 ： 经济型酒店 集团化 模 式
国 际上 ， 店 集 团化 经 营 是 一 种 比 较普 遍 的模 式 。 由 于我 国具 酒 模小 ， 一般经 营成本和管理费用居高不下 ， 即使市场需求量 大， 受 但 有 较 大 的经 济 型 酒 店 的 潜在 消 费者 客 源 群 ， 此 国 外 大型 的经 济 型 因 其 自身 因素 的 影 响 ， 也难 以获 得 同步 的增 长 。因 此 ， 当经济 型 酒店 寻 酒 店 连 锁 集 团 纷 纷 抢 占我 国市 场 ， 法 国雅 高 的 宜 必 思 ， 界 最 大 如 世 求更 强 更 快 的 发展 之 时 ，扩 大规 模 实 现 规 模 经 济 便成 为其 首 选 ， 而 的经济型酒店 的特许 经营品牌—— 美国的“ ８ 等正式进 入我 国 速 ” 集 团化又是实现规模经济的必然选择。 市场。还有很多国际酒 店管理集 团， 正在考察 国内经济型酒店 的市 经 济 型酒 店 走 集 团 化 的 发展 道 路 ， 以下 几 个 方面 的优 势 ： 有 场情况 ， 有的集 团已经做 出了大举进军中国的战略决 策。 国际酒店 首先 ， 它能集合相关资源 ， 既形成规模经济和 资金、 资本实力 ， 集团凭借其多年的管理经验 、 品牌上的优 势以及雄厚 的资本和较高 又利于扩张 ， 集中资源做好 、 快、 大。 做 做 的资本运营能力 ，势必会对中 国民族经 济型酒店构成 一种潜在威 其次 ， 最大限度的降低服务和 产品成本 ， 少不必要的重复投 减 胁 。 因此 ， 们 只 有 尽 早 促 使 众 多 分散 的单 体 经 济 型 酒 店 组 建 或 加 我 资， 降低成本 ， 提高经营效率。 盟 酒 店 集 团 ， 力培 养 一 批主 体 明 确 ， 一 套 先 进 管理 理 念 和 长 远 努 有 再次 ， 团化可 以扩展 经营空间 ， 集 实现优 势互补， 在更广的范 围 战 略 发展 规 划 的 酒 店 集 团 ， 能增 强 市 场 竞 争 力 ， 接 国 外 集 团 的 才 迎 内整合市场资源 ， 提高市场 占有率。 挑 战。众多经 济型单体酒店唯有做强 、 大 ， 做 提高市场 占有率 ， 走联 最后 ， 可以充分利用集 团内部 的品牌与客源 网络 ， 实现资源与 合 发 展 、 团化 之 路 ， 能 与 国外 经 济 型酒 店集 团相 抗 衡 。 集 才 信息的共享。