姜
生姜的功效与作用与主治与用量
生姜的功效与作用与主治与用量生姜是一种常见的调味品，被广泛用于烹饪中。
除了具有独特的味道和香气外，生姜还被认为拥有许多药用价值。
它富含多种营养成分和活性化合物，具有许多强大的功效和作用。
本文将详细介绍生姜的功效与作用、主治以及使用方法和剂量。
一、生姜的功效与作用1.促进消化：生姜含有一种名为姜黄酮的活性物质，经常食用生姜可以刺激胃肠道的运动，并增加胃酸和胆汁的分泌，从而促进消化过程。
它还可以缓解胃炎、胃灼热和胃胀气等症状，并有助于改善胃肠道的菌群平衡。
2.缓解恶心和呕吐：生姜对于缓解恶心和呕吐有着显著的效果。
它可以通过抑制中枢神经系统的化学物质P和5-HT的释放，减少恶心感觉的传递。
生姜可以用于减轻晨吐和运动晕眩等与恶心和呕吐相关的症状。
3.抗炎和抗氧化：生姜内含有多种抗氧化剂和抗炎物质，如姜黄素和姜酚等。
它们可以减少体内自由基的产生，阻止氧化反应的发生，从而保护细胞免受损伤。
此外，生姜还可以抑制炎症因子的产生，减轻炎症反应，对于治疗关节炎等慢性炎症性疾病具有辅助疗效。
4.降低血糖和血脂：生姜可以调节胰岛素的分泌，提高胞内葡萄糖的利用率，从而降低血糖水平。
另外，姜黄素还可以减少脂肪细胞的生成和积累，降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对于预防糖尿病和心血管疾病带来积极的作用。
5.增强免疫力：生姜对于免疫系统的调节有着积极的作用。
它可以刺激淋巴细胞的活性，促进免疫球蛋白的产生，增强机体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
此外，生姜还可以减少发炎过程中的免疫细胞的浸润和活化，减轻炎症反应。
二、生姜的主治1.胃肠道问题：生姜可以帮助缓解胃痛、胃灼热、胃胀气、胃酸倒流和胃炎等胃肠道问题。
2.恶心和呕吐：生姜可以减轻晨吐、运动晕眩、孕吐和化疗引起的恶心和呕吐。
3.关节炎和疼痛：生姜具有抗炎和镇痛作用，可以减轻关节炎和肌肉疼痛。
4.糖尿病和高血脂：生姜可以调节血糖和血脂水平，对于糖尿病和血脂异常有一定的辅助治疗作用。
生姜的简介
生姜（学名：Zingiber officinale Roscoe），是姜科姜属的一种多年生草本植物，其地下茎部分即为日常生活中广泛使用的根茎。
原产于亚洲热带地区，现已成为全球普遍栽培的香料和药用作物。
形态特征：
-生姜植株高约0.5至1米，茎直立，叶披针形或线状披针形，无毛，无柄，具有抱茎的叶鞘。
-根茎肥厚且多分枝，表面呈淡黄色至黄褐色，内部肉质为黄白色，具有强烈的芳香及辛辣味。
-生姜在适宜条件下会抽出穗状花序，花小而密集，颜色黄绿色，蒴果有3室。
功效与作用：
-生姜作为中药食材，性温，味辛，入脾胃经，具有发汗解表、温中止呕、化痰止咳、温肺化饮等功效。
-食疗方面，生姜可用于烹饪调味，增加食物风味，同时能够帮助消化，缓解恶心呕吐等症状，特别是在食用冷饮或者寒凉食物后使用可起到温中的效果。
-生姜提取物含有“姜辣素”，可以刺激胃肠黏膜，增强血液循环，提高机体免疫力，并有助于缓解肌肉疼痛和关节炎症状。
-在中医理论指导下，生姜还可以与其他药物配合使用治疗风寒感冒、胃寒呕吐、腹痛腹泻等多种病症。
生姜因其独特的口感和广泛的健康效益，在世界各地被广泛用于烹饪、医药以及保健领域。
在选购时，新鲜的生姜质地坚实、饱满、色泽鲜亮，香味浓郁，没有腐烂或干瘪的现象。
在保存上应避免潮湿环境，保持通风干燥以延长保质期。
生姜的选种及栽培技术
生姜生长过程中还可能受到虫害的侵害，如姜螟 、甜菜夜蛾等。防治方法包括使用杀虫剂、清除 虫卵等。
采收与贮藏
采收
生姜成熟后应及时采收，以避免养分消耗和病虫害侵害。采收时间应根据生姜生 长情况和气候条件确定。
贮藏
生姜贮藏期间应保持适宜的温度和湿度，以避免发芽和腐烂。可以使用沙藏或窖 藏等方法。贮藏前应对生姜进行清洁处理，去除病斑和泥土等杂质。
施肥技术
01
基肥
在种植前，要施用适量的有机肥作为基肥，以提 供生姜在整个生长期所需的养分。
02
追肥
在生姜的生长过程中，根据其不同生长阶段的需 要，及时追施速效化肥，以满足其快速生长的需
求。
浇水与排水
浇水
在生姜的生长过程中，要保持土壤湿润，及时浇水，以满足生姜生长所需的水分。
排水
在雨季时，要注意及时排水，防止田地积水影响生姜的生长。
修剪
生姜生长过程中，应适当修剪侧 枝和枯叶，以保持植株通风透光 和减少养分消耗。修剪后应及时 清理枯叶和侧枝，集中处理。
病虫害防治
01 姜瘟病
姜瘟病是生姜生产中常见的病害之一，会导致生 姜减产和品质下降。防治方法包括选择抗病品种 、使用无病种姜、加强田间管理等。
02 炭疽病
炭疽病是生姜生长过程中的另一种常见病害，会 导致叶片枯萎和脱落。防治方法包括使用无病种 姜、加强田间管理等。
选育优良品种
选择适应性强、产量 高、品质好的生姜品 种是提高种植效益的
关键。
精细管理
通过科学施肥、合理 灌溉、病虫害防治等 措施，提高生姜的产
量和质量。
品牌建设
加强品牌宣传和推广 ，提高消费者对优质 生姜的认知度和认可
度。
生姜种植管理方法
生姜种植管理方法1.选择品种：生姜有许多不同的品种，每个品种都有其特定的生长要求和口感。
在种植之前，了解不同品种的特点，并根据你的偏好和种植环境选择合适的品种。
2.土壤准备：生姜需要肥沃、湿润和排水良好的土壤。
在种植之前，将土壤松散并混入腐熟的有机物，以提供植物所需的营养物质。
此外，确保土壤的酸碱度适中，最好在6.0至6.5的范围内。
3.种植方法：生姜多采用分株繁殖的方式种植。
首先，将生姜块切成大约2至3厘米大小的块状。
然后，将这些块状的生姜块埋入土壤中，块与块之间的间距应保持在20至25厘米左右，保证每块生姜块上有一个新鲜的芽。
4.浇水和肥料：生姜需要保持湿润的土壤，特别是在生长期间。
定期浇水，避免土壤过湿或过干，可以使用喷头为生姜提供均匀而适当的水分。
在生长季节，每隔两周施一次有机肥料，可以提供植物所需的营养。
5.排水和通风：确保种植容器或田地具有良好的排水系统是生姜种植成功的关键。
避免因过量浇水而导致积水，也要确保足够的通风，以防止生姜患上真菌和病害。
6.杂草和病虫害的防治：在生长过程中，要及时除去生姜周围的杂草，以免它们竞争养分和水分。
此外，定期检查生姜植株是否患有病虫害，如白粉病、叶斑病、蚜虫等。
如果发现有害生物，使用合适的农药或有机杀虫剂进行处理。
7.温度和光照控制：生姜喜欢温暖且充足的阳光照射。
在种植期间，确保生姜处于最适宜的温度范围内，一般要在20至25摄氏度之间。
如果气温过低，可以使用保温覆盖物或冬季温室来保持适宜的温度。
8.收获和储存：生姜的收获通常在栽培6至8个月之后进行。
收获时，轻轻挖出生姜块，尽量避免损伤。
将生姜块清洗干净，晒干一段时间以去除多余的水分。
然后将生姜块存放在通风良好的地方，以便保持其新鲜和可储存性。
总结起来，种植和管理生姜需要一些耐心和技巧，但它的香气和美味是值得的。
遵循上述方法，你可以成功地种植和管理自己的生姜，享受自家种植的新鲜姜块所带来的美食和健康益处。
生姜的功效与作用
生姜的功效与作用生姜是一种常见的调味品，被广泛用于中药和食物烹饪中。
它不仅为我们的饭菜提供了美味口感，而且还具有许多药用价值。
下面将介绍生姜的功效与作用。
1. 提高消化功能：生姜富含挥发性油和辣素，具有强烈的辣味，可以刺激食欲和促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，帮助消化食物，缓解胃肠不适，减轻恶心和呕吐。
2. 缓解呼吸道感染：生姜具有杀菌和抗病毒的作用，可以缓解喉咙疼痛、咳嗽和感冒症状。
它还可以促进血液循环和加速新陈代谢，有助于排出体内的毒素，增强免疫系统功能。
3. 抗炎和镇痛：生姜中的活性成分可抑制炎症反应，并减少相关疼痛。
它被广泛用于缓解关节炎疼痛、肌肉酸痛和头痛等。
一些研究还发现，生姜可以降低体温，对热性疾病有一定的调节作用。
4. 降低胆固醇和改善心血管健康：生姜中的一些化合物可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯含量，减少心血管疾病的风险。
它还可以扩张血管，促进血液循环，降低血压和预防心血管疾病。
5. 减肥和控制血糖：生姜可以促进脂肪的分解和代谢，加速热量的消耗，有助于减少体重和脂肪堆积。
同时，它还具有调节血糖的作用，可以降低血糖水平，并提高胰岛素敏感性，有助于预防和控制糖尿病。
6. 抗氧化和抗癌：生姜含有丰富的抗氧化物质，可以中和自由基，减少氧化损伤，延缓衰老过程。
此外，生姜中的一些成分还具有抗癌作用，可以抑制肿瘤的生长和扩散，降低癌症的风险。
7. 缓解月经不适：生姜可以缓解经痛和月经不适症状。
它具有镇痛和抗炎作用，可以减轻痛经的不适感，并促进血液循环，缓解月经紊乱。
8. 改善皮肤健康：生姜可以促进血液循环和新陈代谢，提供充足的营养物质和氧气到达皮肤，使皮肤更有光泽和弹性。
它还具有抗炎和抗菌作用，可以减少皮肤问题如痤疮和湿疹。
总之，生姜具有许多功效与作用，包括提高消化功能、缓解呼吸道感染、抗炎和镇痛、降低胆固醇和改善心血管健康、减肥和控制血糖、抗氧化和抗癌、缓解月经不适和改善皮肤健康等。
我们可以通过加入生姜到我们的日常饮食中来享受它的健康益处。
姜的唯美句子
姜的唯美句子
1.姜，像是冬日里点缀的一抹红，让人不禁心动。
2. 在姜的世界里，每一个细节都散发着温暖和美好。
3. 姜的微笑仿佛可以融化冰雪，让人心中充满了温暖和柔软。
4. 姜像是一朵娇嫩的花儿，在寂静的夜晚里散发着淡淡的香气。
5. 姜的眼神如同一池清泉，让人不由自主地沉醉其中。
6. 在姜的世界里，每一个瞬间都值得我们用心去体会和珍惜。
7. 姜的音乐如同一股清流，流淌在心灵深处，带来无限的宁静和安慰。
8. 姜的声音仿佛是一片柔和的云彩，在我们的耳边轻轻地飘荡。
9. 姜的气息，像是一阵迎面而来的清风，让人感受到生命的美好和活力。
10. 姜的存在，像是一束温暖的阳光，照耀在我们的生命中，让我们变得更加光彩照人。
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生姜功效作用
生姜功效作用
生姜是一种常见的调味品，也被广泛应用于中药和食疗中，具有丰富的药用价值。
下面是生姜的功效作用：
1. 缓解消化不良：生姜具有温性，可以刺激肠胃蠕动，帮助消化和排气，缓解胃胀、食欲不振、恶心、呕吐等消化不良症状。
2. 抗炎镇痛：生姜中含有姜黄烯和姜酚等物质，具有较强的抗炎作用，能够减轻炎症反应和疼痛感。
适量食用生姜可以缓解关节炎、肌肉疼痛、偏头痛等炎症相关疾病。
3. 改善血液循环：生姜能够促进血液循环，减少血液黏稠度和凝块形成，预防心脑血管疾病的发生。
同时，生姜还具有保护心脏健康的作用，有助于降低胆固醇和血压。
4. 加强免疫力：生姜富含维生素C、锌、镁等抗氧化剂和营养物质，可以增强机体的免疫力，提高身体抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
5. 减肥瘦身：生姜具有促进新陈代谢的功能，可以增加体内热量消耗，有助于减少脂肪堆积和体重的增加。
此外，生姜还具有抑制食欲和减少脂肪摄入的作用，是减肥瘦身的良好辅助食品。
6. 抑制肿瘤生长：研究发现，姜黄烯和姜酚等化合物具有抗肿瘤活性，能够抑制多种癌细胞生长。
生姜中的活性成分还可以促进癌细胞凋亡和抑制癌细胞侵袭和转移，对预防和治疗多种
癌症有一定的潜力。
7. 改善气味：生姜具有清新的香气，可以消除口气、除去体臭，提神醒脑，增加食欲。
需要注意的是，由于生姜的辛温性质，儿童、孕妇、胃寒者和过敏体质的人应慎用或避免生姜。
另外，对于有消化道溃疡、胃炎、肝炎等疾病的患者，也应在医生的指导下使用。
虽然生姜具有诸多功效，但对于特定疾病的治疗还需要遵循科学的用药原则和医师的建议。
姜 ,看看这里 真正的认识姜!
姜，看看这里真正的认识姜！姜（艹畺），姜科姜属植物，也称“生姜”；开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。
根茎鲜品或干品可以作为调味品。
姜经过炮制作为中药的药材之一。
姜有清热解毒的功效，是日常烹饪常用佐料之一。
生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症，前人称之为“呕家圣药”。
姜炙法就是取生姜的这些特性，用姜汁这一辅料对药物进行炮制，来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。
如竹茹生用长于清热化痰，姜炙后可增强其降逆止呕的功效；厚朴其味辛辣，对咽喉有刺激性，通过姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增强宽中和胃的功效；黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性，并善治胃热呕吐。
干姜虽与生姜同出一物，但由于鲜干质量不同其性能亦异。
干姜性热，辛烈之性较强，长于温中回阳，兼能温肺化饮，临床上常用于治疗中焦虚寒、阳衰欲脱与寒饮犯肺喘咳等证。
因此，用干姜制备的姜汁与生姜汁的性能也不一样。
如用干姜制备的姜汁炮制药物，必将影响药物的炮制效果，达不到药物炮制的目的，就不能增强具有降逆止呕作用的药物的功效。
按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。
宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。
传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。
生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。
功效：生姜具有解毒杀菌的作用，生姜中的姜辣素进入体内，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。
生姜能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。
姜还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中的姜烯、姜酮还有明显的止呕吐作用。
生姜具有显著抑制皮肤真菌和杀死阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
生姜资料与图片欣赏课件
• 多年生宿根草本。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披钍 形至条状披针形，长15-30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛， 有抱茎的叶鞘；无柄。花茎直立，被以覆瓦状疏离的鳞
• 片；穗状花序卵形至椭圆形，长约5厘米，宽约2.5厘米；苞片卵形，淡绿色； 花稠密，长约2.5厘米，先端锐尖；萼短筒状；花冠3裂，裂片披针形，黄色， 唇瓣较短，长圆状倒卵形，呈淡紫色，有黄白色斑点，下部两面三刀侧各有 小裂片；雄蕊1枚，挺出，子房下位；花柱丝状，淡紫色，柱头放射状。蒴果 长圆形胀约2.5厘米，花期6-8月。
生姜资料与图片欣赏课件
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• 1，凉拌子姜：子姜30~60克，切成细丝，加醋、盐适量拌食；亦可再加适量白糖、脂 麻油。
• 该品以醋、盐等拌食有很好的开胃和中，止呕作用；味微辛辣而酸，但不甚温热。用 于胃气不和而偏寒的呕逆少食。《食医心镜》中用生姜细粒，与醋同煎，连渣嚼服， 用于“呕吐，百药不差”，其意与此同。
• 厢框储藏法：在室内用砖块砌成厢框，高1.5米左右。砌好后，将严格挑选的 生姜小心放入其中，上面用草帘或麻袋覆盖。一般温度要控制在18-20℃之间。 当气温下降时，可增加覆盖物保温；如果气温过高，可减少覆盖物散热降温。
• 无论采用哪种储藏方法，掌握好储藏环境的温、湿度都最为关键。生姜适宜 的储藏温度为10-15℃，低于10℃姜块易受冻，受冻的姜块在升温后又易腐烂； 如果温度过高，姜腐病等病害蔓延，腐烂会更为严重。
• 7．治疗急性细菌性痢疾。鲜生姜1.5两，红糖1两，共捣为糊状，每日3次分 服，7天为1疗程。据50例观察，治愈率为70%，好转率为30%。用药后腹痛、 里急后重之平均消失时间分别为5.16天和5.14天，大便外观及次数恢复正常 分别为4.8天和5.2天，大便镜检及培养平均转阴日数分别为4.58天和3.6天。 治疗中未见明显副作用。（《中药大辞典》）
鲜姜保存的6种方法
鲜姜保存的6种⽅法鲜姜保存的6种⽅法1、买回鲜姜后，洗净擦⼲，然后进⼊⾷盐中，可使⽣姜保鲜较长时间不坏。
3、将⽣姜浸泡在盐⽔中⼀个⼩时，然后取出晾⼲或者说晒⼲，放进冰箱，可以长期保鲜。
4、把鲜姜洗净晾⼲，切成薄⽚，装⼊已洗净、⼲燥的⼤⼝瓶中，然后倒⼊适量⽩酒（酒量以能把姜⽚全部淹没为宜），把瓶⼝盖严，⾷⽤时注意⽤专筷取，可长时间保存不坏。
5、沙埋：选择外⽪⽆损伤，茎肥厚的⼤块姜，⽣有⼩芽的应掰掉，把姜埋⼊潮⽽不湿的细沙⼟或黄⼟中，冬季要防冻，可放在较暖、⼲燥、通风处。
可埋在花盆、脸盆中。
这种⽅法不太⽅便。
6、最简单的⼀种⽅法就是将⽣姜买回冷冻，也能保存很久。
但是不⽅便的是每次要拿出来解冻，时间可能较长，所以可以先切成厚⼀点的姜⽚再冷冻，这样每次拿出⼏⽚来就够⽤了。
①洗净、晾⼲，埋⼊盐罐②将鲜姜放在盆、罐或⼤⼝瓶中，上⾯覆盖3厘⽶厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1～2个⽉③将鲜姜洗净晾⼲，再切⽚，装进事先准备好的洁净、⼲燥的旋⼝罐头瓶中，然后倒⼊⽩酒，酒量以刚淹没鲜姜⽚为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜④洗净，放在⼩塑料袋内撒⼀些盐，不要封⼝，随⽤随取，可保持10天左右⑤⽤盐⽔把⽣姜泡1⼩时，然后拿出来晒⼲，放⼊冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度⽣姜简易贮藏四法：冬季保存⽣姜买回来的⽣姜⼀时吃不了，时间久了很容易⼲瘪或者烂掉，你可以找⼀个带盖⼦的⼤⼝瓶⼦，在瓶底上铺⼀块潮湿的软布(湿了即可，否则⽔分过多姜就会烂了),然后把⽣姜放在软布上，盖上瓶盖即可，随⽤随取，⾮常⽅便。
或者在花盆的底部垫⼀层半湿的沙⼦，上⾯放⼀层鲜姜，再⽤沙⼦埋好，经常往沙⼦上⾯洒点⽔，使沙⼦保持潮湿，这样⽣姜可保鲜半年以上.注意沙⼦不要太⼲，不然⽣姜会⼲瘪，也不可太湿，否则容易发芽。
姜的食用方法
姜的食用方法
姜，是一种常见的调味料，也是一种具有丰富营养价值的食材。
姜的食用方法多种多样，既可以生吃，也可以煮熟，还可以用来制
作姜汁、姜茶等。
接下来，我们就来详细了解一下姜的食用方法。
首先，生吃姜是一种常见的食用方法。
生姜辛辣味浓，具有暖胃、解毒、驱寒的功效。
生吃姜可以直接将姜切成薄片或者丝，蘸
着酱油或者醋食用，也可以用来腌制生姜片，作为一种开胃小菜。
另外，生姜还可以用来制作姜汁，姜汁可以用来调制各种饮品，如
姜汁茶、姜汁水等，不仅口感清新，而且具有调理身体的功效。
其次，煮熟姜也是一种常见的食用方法。
煮熟的姜味道更加温和，适合用来烹饪各种菜肴。
煮姜水是一种常见的食用方法，可以
用来泡茶或者煮粥，具有暖胃、驱寒的功效。
另外，煮熟的姜还可
以用来制作姜糖水，姜糖水不仅口感甜美，而且具有温暖身体、舒
缓喉咙的功效，是一种很受欢迎的食品。
最后，姜还可以用来制作各种菜肴和甜点。
姜可以用来烹饪肉类、海鲜、蔬菜等各种菜肴，增加菜肴的香气和口感。
此外，姜还
可以用来制作姜饼、姜汁蛋糕等各种甜点，不仅美味可口，而且具
有温暖身体的作用。
综上所述，姜的食用方法多种多样，可以生吃，可以煮熟，还可以用来制作各种菜肴和甜点。
姜不仅味道独特，而且具有丰富的营养价值，适量食用姜对身体健康有益。
在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，选择不同的食用方法，来享受姜带来的美味和健康。
希望大家能够多多尝试，发现姜的不同风味，也能够在享受美食的同时，保持健康的身体。
中医大全生姜
生姜为姜科多年生草本植物姜Zingiber officinale Rosc．的新鲜根茎。
全国大部分地区有栽培。
8～11月间采挖，除去泥土、茎叶及须根，临用时切片，生用;或煨制用;或捣汁用。
药材性状:气香特异，味辛辣。
以块大、丰满、质嫩者为佳。
历史姜以根茎入药，本应为“薑”，《说文解字》写作“薑”，训解为“御湿之菜也”。
《本草纲目》引王安石《字说》云:“薑能强御百邪，故谓之薑。
”1.生姜一名，虽首载于《名医别录》，但实出自《神农本草经》，其中品干姜条下云:“主胸满咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠澼下利，生者尤良，久服去臭气，通神明。
”可见当时二者未加区别入药。
2.《名医别录》区分生姜于干姜，谓其“主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气。
”3.《本草经集注》“归五脏，祛风邪寒热……止呕吐，去痰下气，除风湿寒热。
”4.《药性论》“主痰水气满，下气，生与干并治嗽，疗时疾，止呕吐不下食”。
5.《本草拾遗》“(生姜)汁，解药毒”。
6.《医学启源》“制厚朴、半夏毒”。
7.《日用本草》“解菌蕈诸物毒”8.《丹溪心法附余》凡中风、中暑、中气、中毒、中恶、干霍乱、一切卒暴之病，用姜汁与童便服，立可解散。
9.《本草纲目》“解食野禽中毒”10.《本草从新》谓姜汁“救暴卒”。
11.在概括功效方面，张元素言其“益脾胃，散风寒”12.李时珍言其“生用发散，熟用和中”13.吴仪洛言其“行阳分而祛寒发表，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食”性能辛，温。
归肺、脾、胃经。
功效发散风寒，温中止呕，温肺止咳，解药食毒，急救昏厥。
应用风寒表证本品辛温发散，逐邪解表，为治疗风寒感冒的常用药。
其又能御邪防病，用于预防感冒，民间俗谚说“上床萝卜下床姜，不用医生开处方”，不仅言其开胃，亦喻其御邪，故李时珍称其“去邪防恶”。
其预防感冒，如复方紫苏膏，以之与紫苏、菊花等同用，制成软膏涂于鼻孔周围或鼻翼两侧(见紫苏);或开水泡服薄茶姜糖饮(《感冒病临床治疗学》)。
姜的的知识
姜的的知识
姜，也称生姜、黄姜、地辛、百辣，为姜科姜属的一种多年生草本植物。
姜植株高0.5~1米。
根系不发达，根数少且短，须根；地上茎直立，茎粗；根茎肥厚，带芳香，有辛辣味。
叶片呈披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。
总花梗长达25厘米；穗状花序呈球果状；苞片淡绿色或边缘淡绿色，呈卵形；花萼管长1厘米左右；花冠黄绿色，裂片呈披针形；唇瓣中央裂片呈长圆状倒卵形，带有紫色条纹以及淡黄色斑点，侧裂片呈卵形；雄蕊呈现暗紫色；药隔附属体钻状。
果为蒴果。
种子多数，黑色。
秋季开花。
姜中含有挥发油和姜辣素，可用作调味品、食品、饮料、化妆品香料等；嫩姜可以调剂秋淡季蔬菜的供应；姜可长期贮藏，除了周年供应，还可运销外地或出口。
药用生姜为植物姜的新鲜根茎，具有散伤寒、解诸毒、降逆止呕、化痰止咳等的功效，主要用于治疗风邪寒热、头痛鼻塞、反胃呕吐、痰饮咳喘、泄泻等。
生姜种植技术
生姜种植技术生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。
姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。
生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。
生姜的生长环境姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。
广西主产区大部分县的年平均温度为18-19℃，7月平均气温为25.3℃，极端高温为39℃；一月份平均气温为10.2℃，极端低温为-4℃；全年无霜期330天以上。
年降雨量900-1300毫米，空气相对湿度为80%左右。
生姜的根不发达，根数少且短，纵向分布主要在30厘米深的土壤内，横向扩展半径30 厘米，种姜发芽后形成的第一支苗称为主茎，以后在主茎两侧依次形成一次分枝，二次分枝和三次分枝。
生姜侧枝发生往往对称生长。
生姜为无性繁植的蔬菜作物，它的整个生长过程基本上是营养生长的过程，可划分为：发芽期、幼苗期、盛长期、休眠期等。
生姜喜温而不耐寒、不耐干旱，在16℃以上生长，幼芽可萌动，但低于20℃的条件下发芽缓慢。
细芽萌发的适宜温度为22－25℃。
茎叶生长时期以20－28℃为宜。
种植前期的准备1、精细整地，施足底肥。
选择土质肥沃、水浇条件好的地块，在4月上旬进行精细整地。
结合整地撒施优质腐熟鸡粪4方或优质圈肥10000公斤做基肥。
在高肥水地块按60——65厘米行距开沟备播，沟施豆饼100公斤、三元复合肥50公斤、硫酸钾50公斤，锌肥2公斤，硼肥1公斤做种肥。
2、精选姜种，培育壮芽。
在播种前30天左右，将姜种取出，去掉姜块上的泥土，选用肥大、丰满、皮色光亮、不干缩、不腐烂、不受冻、无病虫的健康姜块作种。
要求单株种姜块重达60克以上，每亩地一般用种姜500公斤。
3、晒姜困姜。
3月上旬选晴天，中午八九点钟，将精选好的姜种放在阳光充足的地上晾晒，晚上收进屋内，盖上草帘，以促进姜块营养的分解。
生姜、干姜、炮姜、姜黄、高良姜的作用与区别
生姜、干姜、炮姜、姜黄、高良姜的作用与区别图一（生姜）第一，生姜，家之常用，味辛，性偏温。
入肺，脾胃经。
功效：解表散寒，温中止呕，温肺止咳。
生姜的应用：（1）风寒感冒生姜辛散温通，能发汗解表，祛风散寒，适用于风寒感冒轻症，单独使用或者配红糖，葱白水煎服。
生姜单用祛风散寒力量弱一些，风寒感冒轻症可以单用，风寒感冒厉害些呢，可以配伍桂枝，羌活等辛温解表药同用，增强发汗解表之力。
（2）脾胃寒证生姜辛散温通，能温中散寒，又入脾胃经，对于寒邪侵犯脾胃或者脾胃虚寒导致的胃脘冷痛，食欲不振食少者，可以祛寒开胃。
（3）胃寒呕吐生姜辛散温通，温胃散寒，和中降逆，可以治疗胃寒呕吐，素有“呕家圣药”之称。
若痰饮呕吐者，常配伍半夏，即小半夏汤《金匮要略》；若胃热呕吐者，可配伍黄连，竹茹，枇杷叶等清胃止呕药。
某些止呕药用姜汁制过，能增强止呕的作用，如姜半夏，姜竹茹等。
（4）肺寒咳嗽生姜辛温发散，入肺经，能温肺散寒，化痰止咳，对于肺寒咳嗽，不论有无外感风寒或者痰多痰少，都可以用。
若风寒客肺，痰多咳嗽，恶寒头痛者可与麻黄，杏仁同用，如三拗汤《和剂局方》；若没有表邪而痰多者常与陈皮，半夏等药同用，如二陈汤《和剂局方》（5）解药毒和海鲜之毒。
生姜对生半夏，生南星等药物之毒有解毒的作用，也可以解鱼虾蟹等海鲜之品中毒。
沿海地带吃海鲜时候，商家会上一碟姜汁蘸着吃？就是运用生姜解海鲜之毒。
图二（干姜）第二干姜干姜是老姜晒干或者低温烘干，味辛，性热。
归脾胃，肾，心，肺经。
功效：温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。
应用非常广泛：（1）腹痛，呕吐，泄泻干姜辛热燥烈，入脾胃经，能温中散寒，治疗脾胃虚寒，脘腹冷痛多与党参，白术等同用，如理中丸《伤寒论》；也可以单独使用干姜治疗寒邪侵袭脏腑所致的腹痛《外台秘要》；治疗呕吐，上热下寒，食入即吐，配伍黄芩，黄连，人参等同用，如干姜黄芩黄连人参汤《伤寒论》；治疗寒邪侵袭造成的腹泻，泄泻如水样，可以单用研成末服用。
生姜的简介和注意事项
生姜的简介和注意事项生姜的简介和注意事项生姜的简介1、简介1.1、生姜花茎直立,被以覆瓦状疏离的鳞片;穗状花序卵形至椭圆形,长约5厘米,宽约2.5厘米;苞片卵形,淡绿色;花稠密,长约2.5厘米,先端锐尖;萼短筒状;花冠3裂,裂片披针形,黄色,唇瓣较短,长圆状倒卵形,呈淡紫色,有黄白色斑点,下部两面三刀侧各有小裂片;雄蕊1枚,挺出,子房下位;花柱丝状,淡紫色,柱头放射状。
蒴果长圆形胀约2.5厘米,花期6-8月。
1.2、生姜是姜科多年生草本姜的新鲜根茎,别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。
姜的根茎、栓皮、叶均可入药。
性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。
生姜的食用处理方法1、生姜:拣去杂质,洗净泥土,用时切片。
2、鲜姜粉:取鲜生姜,洗净,捣烂,压榨取汁,静置,分取沉淀的粉质,晒干,或低温干燥。
3、煨姜:取净生姜,用纸六、七层包裹,水中浸透,置火灰中煨至纸色焦黄,去纸用。
生姜的吃法（做法）大全1、姜黄炒饭气温越高,你的胃口是不是呈反比呢?那么,快来尝尝令人食指大动的姜黄炒饭吧。
这道简单又美味的炒饭,就能让你一口接一口吃。
材料:白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许。
做法:热锅放适量油,下所有蔬菜拌炒,下酱油和少许盐;下白饭,中火翻炒至饭粒分明,再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝。
2、蜂蜜生姜茶蜂蜜生姜茶的主要成分是蜂蜜、生姜和红茶。
除了生姜的作用,蜂蜜对于有心脑血管疾病、高血脂、高血压的老年人来说,能迅速提高机体的抗病能力,加强心脑血管功能,促进肝脏解毒,防止动脉硬化,促进睡眠。
做法:做蜂蜜生姜茶时,先切四五片生姜,放到装满清水的茶壶里煮。
煮开后,加入红茶,等到温热能喝的时候,把红茶倒出加入适量蜂蜜,就可以品尝蜂蜜生姜茶哪些人不能吃生姜、生姜的注意事项1、哪些人不能吃生姜1.1、手脚心发热的人。
生姜如何留种？有哪些技术要点？
生姜如何留种？有哪些技术要点？生姜也叫做大姜，是日常炒菜的黄金调料，是厨房不可或缺的调料之一。
多吃生姜能够健脾胃，还能祛除风寒，对人体有诸多好吃，所以生姜颇受城市用户的喜爱。
生姜种植过程中，涉及到很多步骤，其中，关于生姜如何留种问题很多人不是很清楚，下面我们一起来看一下生姜留种技术要点。
一、生姜的生长习性1、温度生姜是喜温而不耐寒的蔬菜植物，种姜在16℃以上开始发芽，但发芽极慢，发芽期很长。
在22—25℃幼芽生长速度适宜，易培育壮芽。
在28℃以上高温条件下，发芽虽快，但幼芽往往细弱而不够肥壮。
茎叶生长期以20—28℃较为适宜。
在根尖旺盛生长期，为积累大量养分，要求白天和夜间保持一定温差，白天以保持25℃左右，夜间保持17—18℃为宜。
15℃以下停止生长，茎叶遇霜即枯死。
2、光照生姜为喜光耐荫作物，不同的生长时期对光照要求也不同。
发芽时要求黑暗，幼苗时期要求中强光，但不耐强光。
因而生产上应采取遮荫措施造成花荫状，以利幼苗生长。
但盛长期因群体大，植株自身互相遮荫，故要求较强光照。
大姜对日照长短要求不严格，在长短日照下均可形成根茎，但以自然光照条件下根茎产量高，日照过长或过短对产量均有影响。
3、水分生姜为浅根性作物，根系不发达，不能充分利用土壤深层的水分，吸收力较弱，而叶片的保护组织亦不发达，水分蒸发快，因而不耐干旱，对水分要求严格。
一般幼苗期生长量少，需水少，盛长期则需大量水分。
为了满足其生育之需，要求土壤始终保持湿润，使土壤水分维持在田间最大持水量的70%-80%为适宜。
大姜不耐干旱亦极不耐涝。
在干旱条件下虽可存活，但生长不良，产量大减，且根茎纤维增多，品质变劣。
同样，土壤水分也不可过多，如果土壤积水，轻则使发芽出苗变慢，根系发育不良，重则引发姜瘟病，引起减产甚至绝产。
4、土壤及营养生姜适于土层深厚，土质疏松肥沃，有机质丰富。
通气良好而能灌能排，呈微酸性反应的肥沃壤土。
大姜对土壤质地要求不甚严格，有较强的适应性。
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姜组词_姜的组词_姜字组词
姜组词_姜的组词“姜”字在开头的词语姜肱被姜柏散姜米汤姜蜜煎姜粉散姜疗姜姜姜戎姜牙姜嫄姜被姜环姜齐姜后脱簪姜葱屈鲤姜梅茶姜苋方姜桂余辛姜原姜太公钓鱼，愿者上钩姜太公姜桂之性“姜”字在结尾的词语齐姜痴鼠拖姜老鼠搬姜緑须姜鬼子姜鼠衔姜山砂姜绿须姜猴姜恭姜贞姜姜姜山姜伯姜姬姜紫姜洋姜蜀姜孟姜玉姜砂姜麦句姜庶姜大姜冬吃萝卜夏吃姜茈姜苗姜共姜乾姜不姜“姜”字在中间的词语生姜树上生敬姜犹绩情重姜肱独姜汤煨姜圆良姜散般姜鼠孟姜女香姜阁齩姜呷醋咬姜呷醋熬姜呷醋砸姜磨蒜范姜姓孟姜女调魂依姜被。
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姜
别名：生姜、黄姜、均姜使用提示：每次10克左右姜知识介绍：
姜属姜科，为植物姜的干燥根茎或鲜根茎，多年生草本植物。
原产印度、马来西亚，我国自古栽培，周朝食用。
姜供食用的部位为不规则的块茎，呈灰白或黄色，具有辛辣味。
姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。
嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，除做调味品外，尚可炒食，做姜糖等；老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。
姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。
它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。
姜营养分析：
生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。
人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。
生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。
所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。
姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生。