00王大东与肯得鸡
肯德基创业故事
肯德基创业故事肯德基是全球最大的连锁快餐企业之一，也是世界上最著名的快餐品牌之一。
肯德基的创始人是哈兰德·桑德斯（Harland Sanders），他是一位传奇的企业家，他的创业故事令人钦佩。
哈兰德·桑德斯在1890年出生于美国印第安纳州的一个小镇。
他从小就学会了独立和自立，因为他的父母在他很小的时候就去世了。
由于家境贫困，哈兰德·桑德斯从小就开始打工赚钱，帮助家里渡过难关。
哈兰德·桑德斯年轻时曾经做过许多不同的工作，包括农场工人、铁路工人、推销员等等。
直到40多岁的时候，他才开始了他的肯德基创业之路。
他在一个加油站开了一家小餐馆，开始了他的炸鸡生意。
哈兰德·桑德斯的炸鸡很快就受到了顾客的欢迎，他的小餐馆生意兴隆。
他的炸鸡秘方以及独特的调味技巧让他的餐馆名声大噪。
随着生意的发展，他的餐馆也逐渐成为了当地的知名餐厅。
然而，哈兰德·桑德斯的成功并不是一帆风顺的。
在他刚刚开始创业的时候，他曾经历过许多困难和挫折。
他的餐馆曾经被火烧毁，他也曾经因为竞争对手的打压而陷入财政困境。
但是，哈兰德·桑德斯从来没有放弃过，他总是坚持不懈地努力奋斗。
最终，哈兰德·桑德斯的坚持付出了回报。
他的炸鸡店逐渐发展成为了肯德基这个全球知名品牌。
他的炸鸡不仅在美国风靡一时，而且还走出国门，成为了世界各地人们喜爱的美食。
肯德基的成功并不仅仅是因为它的美味食品，更是因为它背后的创业故事。
哈兰德·桑德斯用自己的努力和智慧，创造了这个令世界瞩目的品牌。
他的故事激励着无数创业者，让他们明白只要坚持不懈，就一定能够创造属于自己的成功。
肯德基创业故事告诉我们，创业之路充满艰辛和挑战，但只要坚持不懈，就一定能够取得成功。
哈兰德·桑德斯的故事永远激励着我们，让我们明白只要有梦想，就一定能够创造奇迹。
肯德基本土化战略
肯德基攻克中国餐饮业的本土化战略中华加盟网来源于：连锁山东发布时间：2009年01月07日肯德基从1987年进军中国餐饮业至今发展成为中国餐饮业规模最大，收益最好的第一品牌。
为何这个“洋快餐”能稳居第一？那是因为肯德基已经深深植根于中国，形成了一个高素质的团队和完整的管理体系。
它的中国本土化战略是攻下中国这个餐饮业最大市场的宝剑。
本土化战略之一：“醉翁之意不在酒”面对世界人口第一、蕴含着无限潜力的中国市场，早在1985年，时任肯德基总经理的迈耶就产生了浓厚的兴趣，萌生了开发中国市场的念头。
在做出开发中国市场这个决策上，迈耶正确地选择了一件事情：先知先觉和起点本土。
在吸取了肯德基在亚洲其他地区失败的经验教训后，他认识到在这个古老新大陆的发展首先要克服的困难就是熟悉和理解中国的文化底蕴。
于是他首先选择了新加坡作为进军中国市场前的试点。
选择新加坡的原因是其国民说普通话，生活习惯与中国最为接近。
1986年的4月，眼看时机成熟，迈耶立即采取行动，改组肯德基东南亚地区办公室，并任命具有中国成长背景，又有国外求学经验的中层管理人员王大东出任肯德基东南亚地区副总经理。
通过一年在新加坡的练兵，肯德基对跨文化管理、尤其是对东方人的管理积累了足够的经验，另一方面也积累了熟悉中国特点的运营人才，保障了进入中国之后能够迅速地融合并做到游刃有余。
1987的11月12日肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅，正式启动了中国区战略的步伐。
点评：肯德基为确保在中国市场的正常运作，首先选择和中国人饮食习惯相近的新加坡作为试点，这为肯德基日后进入中国餐饮市场迈出了坚实的一步。
“项庄舞剑，意在沛公”，事实证明肯德基的良苦用心在其后来的发展中发挥了不不可忽视的作用。
本土化战略之二：“并非菜单本土化这么简单”说到肯德基本土化，很多人马上就会想起川香辣子鸡、老北京鸡肉卷等等这样一些产品表象层面的一些东西。
如若真是仅仅将本土化停留在这样一个层面的话，那我们也太小看了肯德基这个中国市场上食品连锁的龙头老大了。
肯德基和麦当劳在中国发展状况的比较与分析[1]
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肯德基和麦当劳在中国发展状况的比较与分析摘要：肯德基和麦当劳都是来自美国的大型的连锁快餐集团，在美国及其它地区麦当劳的规模远远超过肯德基，但在中国的情况却恰恰相反。
通过分析可以总结出以下原因：时机的把握、消费者的偏好、价格变动的时机、经济规模效益和品牌效益。
关键字：肯德基；麦当劳；发展；比较一、肯德基和麦当劳在中国的发展状况1.1 肯德基在中国的发展状况1986年9月下旬，任命王大东出任肯德基东南亚地区副总经理，承担起拓展中国市场的重任。
1987年，肯德基的第一家店在北京开张，并且它是全球最大的一家肯德基店，从此肯德基一路狂奔。
肯德基自进入中国市场之初，时任百事餐饮集团亚洲地区副总裁苏敬轼为肯德基在中国的发展设立了远景目标：把中国肯德基品牌做成中国餐饮业的第一品牌。
目前肯德基在中国已拥有2600多家分店。
【1】1.2 麦当劳在中国的发展状况在肯德基进入中国的三年后的1990年，麦当劳开始进军中国市场。
在1992年至2002年的十年间，平均每年的开店数为38家，并在北京市场后来居上，开店数超过肯德基。
但在2002年至2004年这关键的三年里发展速度明显比肯德基缓慢，并且一直低迷，到目前为止仍未能超过肯德基，目前麦当劳在中国拥有1100多家分店。
[1]二、肯德基和麦当劳在中国的发展比较2002年中国人对快餐品牌的认知度如图1所示[2]：图1肯德基和麦当劳在中国市场的营业收入、餐厅数量与扩张速度比较如表1所示[2]：表1肯德基和麦当劳在中国的餐厅数、总营业额与单店年均营业额比较如图2所示[2]：图2三、肯德基和麦当劳在中国发展状况的分析1.1抓准时机1978年，中国经济改革开放启动了全球瞩目的中国经济奇迹，1992年邓小平南巡后更加速了经济改革的步伐。
1978年到2006年，中国的国民生产总值以年均9.67%的速度持续增长。
肯德基在1987年这个绝佳的时机进入中国市场，这时正值改革开放9周年，邓小平南巡前5年，麦当劳进入中国前3年。
12、对比分析肯德基的经营特点以及在中国市场现状
一、特许经营（一）概念特许经营连锁是指特许者将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的费用。
由于特许企业的存在形式具有连锁经营统一形象、统一管理等基本特征，因此也称之为特许连锁。
（二）特点厂商在生产商品之后，必须将这些能满足消费者欲望的商品分销出去，使消费者能在最方便的地方买到。
营销的功能之一是如何有效将商品分销出去，在分销过程中，如何选择中间商以最有效的方法，发挥空间、时间的效用来达成商品从制造商转移到消费者手上的目的，成为企业经营的重中之重。
特许经营在成本与效益的衡量中，被认为是一种低成本高效率的流通方式。
一般而言，特许经营有如下特点：1．特许经营是授与人（生产厂家或批发商）和很我独立商号（如批发或零售商）之间经销商品的一种契约。
2．特许经营是一种流通的方式，特许经营权由母公司授与个人或小公司在某一特定范围及某一段时期内，按其规定方式经营销售的一种特权。
3．在特许经营权的存续时期中，提供一个经营权利的保证，并时时提供有关特许店在组织、训练、销售、及管理方面的协助与辅导。
总之，特许经营强调的是一种双方特许经营权授予人与接受方，永续的关系。
在这种关系之下，是一种有偿的传授或授予有形与无形资产如服务、商标、服务标志、形象设计或专业技巧的行为。
特许店在母公司的辅导下应用其品牌，实际从事企业的营运。
（三）优点1．特许商利用特许经营实行大规模的低成本扩张对于特许商来说，借助特许经营的形式，可以获得如下优势：(1)特许商能够在实行集中控制的同时保持较小的规模，既可赚取合理利润，又不涉及高资本风险，更不必兼顾加盟商的日常琐事。
(2)由于加盟店对所属地区有较深入的了解，往往更容易发掘出企业尚没有涉及的业务范围。
2．加盟商借助特许经营"扩印底版"有人形象地把加盟特许经营比喻成"扩印底盘"，即借助特许商的商标、特殊技能、经营模式来反复利用，并借此扩大规模。
百胜餐饮（中国）集团的多元化战略研讨
百胜餐饮（中国）集团的多元化战略研讨第3章中国百胜餐饮集团的多元化历程3．1中国百胜餐饮集团的发展经过百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球100多个国家拥有超过34，000家连锁餐厅和85万多名员工。
其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及Long John Silver’S(LJS)五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。
目前百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32，500家的连锁餐厅，2001年，三个品牌在全球系统的营业额总数超过了220亿美元，居世界餐饮业之首，是全球餐饮业多品牌集合的领导者，跻身世界企业五百强之列。
1998年，拥有肯德基、必胜客、Taco Bell(墨西哥式食品)三个著名品牌的餐饮系统(此系统为百事公司的一个业务部，百事公司三大业务是软饮料、小食品、快餐。
)从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时，世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团便正式成立了。
3．1．1百事公司的多元化百事可乐公司始建于1902年。
到了20世纪40年代末，百事发展成为成功的专业软饮料企业。
1963年至1986年唐纳德．肯道尔任百事的首席执行官，自此百事的战略导向发生了巨大变化：百事在软饮料业一直居可口可乐之下，肯道尔要求公司对可口可乐从被动防守转向积极进攻，从此可乐之战连绵不绝，百事饮料的市场地位也大幅度提高；另一方面，肯道尔深信“快餐薯条与碳酸饮料密不可分，往往是顾客同时购买和消费的对象”，兼并快餐业与餐馆一定程度上可以增加自己的饮料业务销售点，这种协同效应至今仍是百事集团关注的战略要点。
1986年至1996年百事的首席执行官韦尼．科勒威继续执行肯道尔的关联性多元化战略，形成了百事可乐组织的八大组成部分：百事可乐北美公司、百事可乐国际公司、弗里托雷公司、百事可乐食品国际公司、必胜客比萨饼世界公司、泰科、贝尔世界公司、肯德基炸鸡公司和百事可乐食品系统世界公司。
[肯德基的创始人成功的故事]肯德基创始人的故事
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[肯德基的创始人成功的故事]肯德基创始人的故事65岁才创立的“肯德基”，成功得来不易这个世界上最知名的“上校”，现在在超过100个国家的14000多个连锁店，为各国食客烹饪美味的快餐，他那白色的西装以及同样白色的山羊胡子让众多迷恋肯德基味道的食客倍感亲切。
全球顶级品牌中，把自己的头像作为品牌LOGO的并不多，哈兰·山德士(Harland David Sanders)算是做得最成功的。
不过，也许只有65岁时才创立了肯德基快餐品牌的他，才真正明白成功的到来有多么不易!山德士于1890年出生于美国中部印第安纳州一个普通的农场中，童年平凡而朴实。
他平静的生活在6岁时被打破了，父亲在这一年骤然去世，为了维持生计，他的母亲，这位曾经的专职家庭主妇，不得不白天跑到当地一家罐头厂去削土豆，晚上回到家还要帮人家缝缝补补。
作为家中的长子，小山德士自然而然地承担起了照看两个弟妹的任务，为母亲分忧解难，为弟妹做饭成为他人生的第一堂烹饪课，据说聪明的小山德士在一年后就学会做20多道菜，成为小有名气的“小厨师”。
10岁那年，他在当地一家农庄找到了一份零工兼职，但为了补贴家用，他很快就从学校辍学，在农庄里要了份全职的工作。
2年后，母亲改嫁到印第安纳州的首府，但小山德士与继父总是闹别扭，于是他留在原来的农庄，每个月只有15美元的微薄收入。
在这里度过3年青春后，他跑到美国东北部的纽约州去当了一阵子公车售票员，很快，他又加入美国陆军，并被派到古巴兵站当了一年兵。
(上校确实当过兵)退伍后，他很快地结了婚，并开启了之后让人眼花缭乱的职业生涯。
他先是在阿拉巴马卖过保险，又在俄亥俄开过一家汽艇渡口小公司，在哥伦布市商会当秘书的同时，他还曾自己开过一家燃气灯厂，他不仅曾成为伊利诺伊中央铁路局的雇员，还在堪萨斯小石城当了一段时间的治安官。
在他为生计四处拚命的时候，他的足迹几乎遍及整个美国的中南部，却没有一件办成了气候。
当时间来到1930年，扑面而来的经济大萧条开始影响到每一个人，山德士发现自己很难再找到一份满意的工作，于是决定自己再创一番事业，这一年他已经40岁，不过，命运的大门很快将向他敞开……肯德基炸鸡的雏形，一张桌子、六把椅子!山德士很快在肯德基州繁忙的25号公路旁开了一家加油站。
肯德基1987年进入中国
肯德基是1987年进入中国的，比麦当劳早了三年，实际上，首先对中国市场感兴趣的是麦当劳，当时麦当劳派人来考察中国市场，经过一番调查之后，来的人就说了，说中国是一个饮食口味极端顽固的国家，比如说中国人吃早餐，北京人要喝豆浆、喝豆汁、喝豆腐脑、吃油条，上海人早上习惯吃泡饭，广东人要喝早茶，各地方口味都不一样，人家绝对不会吃咱们的汉堡包，于是，麦当劳的中国计划搁浅了。
而就在这之后不久，肯德基也派一个首席代表来中国考察市场，可是这位考察了一年多，得出的结论与麦当劳截然相反，说中国有全世界最大的快餐市场，在这肯德基比美国其它快餐店都会有优势，于是很快，1987年11月12日，在北京的前门，肯德基的第一家店开张了，开张这一天人满为患，而在开业之后，仅仅十个月，就回收了成本了，自此之后，肯德基一路狂奔坐上了中国西式快餐的头把交椅。
麦当劳当时时派出的人是美国人，据说这们调查员根本没来过中国，对中国人的习惯、中国的历史根本不太了解，而肯德基不一样，它派出来的是一个在台湾出生在美国求学的华人，这个人叫王大东，他在肯德基担任过多年的中层管理人员，在中国也干过餐饮，有这样的背景，在北京就注意到了不但是常住人口，北京这个流动人口那个时候就有几十万，这就是市场空间，而且王大东认为相比麦当劳的汉堡包，肯德基的主要产品炸鸡，更贴近中国人的口味，还有一点很重要，当时中国正在大力发展农业现代化，首先支持和鼓励的就是家禽饲养，这都成为了日后肯德基发展的优势，。
《魅力西部·内江》策划文案
《魅力西部·内江》悠悠岁月千古事, 茫茫山水万种情前言：因为我们的梦想注定要在我们生活的地方实现；因为这个城市的历史可以上溯到千年前的文脉沉淀；因为古老的遗志在经历风雨后拥有了超出自身之外的价值；因为张大千的院落以它近百年的岁月被视为内江的象征；因为一去还返的时间成为了我们愕然回首疑视的地方；因为听老内江人讲从前的内江非常幽静美丽；因为这一切时间所演绎的见证已成为这个城市的名片缩写；因为内江的未来总是充满奇迹和惊叹！内江，一座历史悠久的城市，一座文化灿烂的城市，一座“无奇不有”的城市，一座让我们相忘的城市。
这里既是甜食之乡，书画之乡，大千文化之乡，又是体育之乡，文化之乡……内江，是我们的心灵之乡。
综述：神晖一震，感动大千归来犹作内江客，皆因恋山恋幽色；崖刻牌坊总一如，泰岱壮严大千贺。
内江，是一个蕴藏着悠然山水和秀美风情的地方，是一个历史悠久和文化底蕴丰厚的地方，此情此景感动着古往今来大千世界中的无数客人，让人来了就不忍离开，即使离开，心中仍有诸多的不舍和遗憾，在梦中仍与内江山水楼阁相依相伴！今天的内江，仍以其幽美秀丽的风情感动着我们，亦以其惊天动地的气魄震撼着我们。
因为内江聚世界之奇，集天地之有，这是一个让我们为之感动又为之惊叹的城市。
提纲：1.感动大千·悠久历史的脚步，从来都是那样轻盈碎步，润物细无声，生怕惊吓了岁月的儿女。
历史，铭刻着城市的生命之轮，是一个城市沧海桑田的见证，是一个城市精神与活力的象征。
灿烂了的文化，辉煌了的文明，均来自于悠久的历史。
内江，就是悠久的象征。
他的历史直可追溯到旧石器时代晚期，约在距今3.5万年至4万年前,今内江市所在沱江流域即有古人类生息繁衍，并逐步形成了原始部落群体。
1951年出土的“资阳人”头骨化石和其他一些石器，陶片及植物标本等文物就足以证实。
到周王朝时期，内江沱江流域的人民就与中原有很大的联系，春秋时期出生于今沱江之滨王二溪的孔子师、周大夫苌弘便是明证。
麦当劳与肯德基的对比
麦当劳与肯德基的对比叶展鹏黄路漫冯群朱静合作完成所站角度：麦当劳一、二者对比1．门店数量及发展收益对比：麦当劳是全球最早的汉堡快餐，在全球拥有超过3万家店，在中国的餐厅有700家。
其发展速度开始迅猛，后期较为缓慢：在2002—2004年的最近三年间，年均新增加店铺数仅为47.5家，年增长率仅为25％左右，低于开始的38%的年增长率。
据中国连锁经营协会2003年资料统计，截至2002 年底，麦当劳在中国店铺数543 个，销售规模为32 亿元人民币。
据此粗算，麦当劳在中国市场的单店年均营业收入则约为600万元/年。
肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数为1.1万多家，在中国的餐厅总数是1500家。
从北京前门第一家店开始，到三亚的1200家店，肯德基用了17年时间；在1997—2004年的黄金发展期，肯德基从216家速增至1200家，年均新增店140家以上，年均增长速度高达70％。
肯德基的连锁店在中国的很多城市出现，不仅在北京、上海、广州和天津这样的大城市可以很容易找到肯德基餐厅，即使在比较偏远的中小城市也可以看到肯德基的身影。
同样来源于中国连锁经营协会2003年的资料统计，截至2002年底，百胜（其中90％以上来自肯德基）在中国的店铺总数为902家，销售规模为73亿元人民币。
依此类推，肯德基在中国市场的单店年均营业收入则约为800万元/年。
2．店内环境对比：麦当劳的环境整洁，清晰，透明化，流行气息，并且大都设置儿童乐园，并且卫生间人性化。
卫生间内写有“如果您觉得我们的卫生间不够干净哪么请告诉我们的值班经理，我们将为你提供一份小礼物；如果你觉得我们的卫生间很好，请告诉你的朋友”的标语，让人感觉很好。
肯德基的环境整洁，清晰，正规，但是没有几家设立儿童游乐场所。
肯德基的背景墙主要是发展历程；麦当劳的背景墙是以儿童纯真时代为主。
肯德基的音乐轻快、悠闲；麦当劳的音乐纯真、童趣。
3.服务对比（产品、服务质量）：肯德基的价格稍高，但量大；麦当劳的价格稍微便宜2、3元，但量少。
武云溥 肯德基进中国幕后故事,有人在肯德基结婚请客
武云溥  肯德基进中国幕后故事，有人在肯德基结婚请客肯德基进中国幕后故事，有人在肯德基结婚请客文| 武云溥肯德基开业，警察出动维持秩序1987年11月12日，北京前门附近，热闹非凡。
不是什么重大活动，许多人只是在往路口的一座三层小楼里挤。
这是一家刚开业的餐厅，挂着大大的红牌子：“美国肯德基家乡鸡”。
旁边还要另外挂一块小牌子，也是惹眼的红色，提醒客人这里是“美式快餐”。
除了可乐一类的饮料，这家餐厅只卖4种食物：原味鸡、鸡汁土豆泥、菜丝沙拉、面包。
一块原味鸡售价2元5角，在1987年的中国，是不折不扣的高消费，国家干部和大学教授的月薪也不过六七十元。
“你说这鸡真有那么好吃吗？是北京最好吃的鸡吗？我看未必。
”王大东说，“你自己在家也可以吃鸡，吃法很多，还很便宜。
”但客人还是踏破门槛，店外排起长长的队，警察出动维持秩序。
“我觉得很难过，对不起客人们。
”二十多年后，想起肯德基在中国第一家店开业时的盛况，美籍华人王大东感叹，“那么冷的天，为了吃这个鸡，要在外面站两个小时。
”李瑞环邀请王大东来中国1982年，王大东遇到了李瑞环。
这是天津市政府组团访美，在旧金山召开的一次茶话会上，时任天津市长的李瑞环对王大东说：“希望你来中国，帮我们发展餐饮业。
”这时的王大东，已经是美国连锁快餐业内小有名气的专家。
他1944年生于四川，在台湾长大，60年代末到美国读MBA。
1975年，王大东进入肯德基公司工作，1979年成为肯德基南加州区域经理，主要负责市场开发。
“那时候到中国来是需要邀请函的，不是随便谁都能来。
”王大东说，李瑞环回国后就给他发来了邀请函，出于对中国市场的好奇，他答应了。
于是有一天，飞机降落在深夜的上海，辞去在美职务回国的王大东还记得，虹桥机场一片漆黑，只在远处有零星的灯火。
这是一片广袤的处女地。
不要说西餐，不要说连锁，就是传统的中餐经营，也只是刚刚从废墟中起步。
王大东来到天津，发现可以找到的饭店都是国营，菜单上的菜大半做不出来，服务员脸色也很难看，“巴不得你不要来。
肯德基本土经验谈
餐饮业：肯德基本土化经验谈本土化战略之“醉翁之意不在酒面对世界人口第一、蕴含着无限潜力的中国市场，早在1985年，时任肯德基总经理的迈耶就产生了浓厚的兴趣，萌生了开发中国市场的念头。
在做出开发中国市场这个决策上，迈耶正确地选择了一件事情：先知先觉和起点本土。
在吸取了肯德基在亚洲其他地区失败的经验教训后，他认识到在这个古老新大陆的发展首先要克服的困难就是熟悉和理解中国的文化底蕴。
于是他首先选择了新加坡作为进军中国市场前的试点。
选择新加坡的原因是其国民说普通话，生活习惯与中国最为接近。
1986年的4月，眼看时机成熟，迈耶立即采取行动，改组肯德基东南亚地区办公室，并任命具有中国成长背景‘又有国外求学经验的中层管理人员王大东出任肯德基东南亚地区副总经理。
通过一年在新加坡的练兵，肯德基对跨文化管理、尤其是对东方人的管理积累了足够的经验，另一方面也积累了熟悉中国特点的运营人才，保障了进入中国之后能够迅速地融合并做到游刃有余。
1987的伯月12日肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅，正式启动了中国区战略的步伐。
点评：肯德基为确保在中国市场的正常运作，首先选择和中国人饮食习惯相近的新加坡作为试点，这为肯德基日后进入中国餐饮市场迈出了坚实的一步。
“项庄舞剑，意在沛公”，事实证明肯德基的良苦用心在其后来的发展中发挥了不不可忽视的作用。
本土化战略之二：并非菜单本土化这么简单"说到肯德基本土化，很多人马上就会想起川香辣子鸡、老北京鸡肉卷等等这样一些产品表象层面的一些东西。
如若真是仅仅将本土化停留在这样一个层面的话，那我们也太小看了肯德基这个中国市场上食品连锁的龙头老大了。
肯德基本土化有着重要的一点，那就是原料采购本土化。
早在进入中国前5王大东就看到了家禽饲养是一个中国农业现代化优先发展的领域，这对肯德基当时进入未完全开放的中国来说是一个十分积极有利的消息。
据悉5肯德基在中国的本地原料采购比例已达95%，其中面包、鸡肉和蔬菜全部来自中国本土。
肯德基和麦当劳进中国的启示
科技 日向导
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肯德基和麦当劳进中国的启示
李毓楠 （ 广东东莞理工学校 广东 广州 ５ ２ ３ ０ ０ ０ ）
【 摘 要】 它们总是坐落在繁华的闹市 中心 ， 那里充满 了红色背景下的亲切 的笑容 。 那是 一块窗明几净的地 方， 喧 闹中带着惬意 。 孩子们都 喜欢去那里 ． 因为他们好像总能在那里找到快乐和满足 。或许你 已经对走进 肯德基 或是 麦当劳时的那种 感受习以为 常。 但这种 习以为常 ． 在我 们这些 学习了设计心理学的人看来 ． 就是一种极高的设 计境界 。 那是这两个国际商业 巨头基 于中国社会 的社会 学和心理 学所做的大师之作 我 知道要解开这个精妙设计的大迷其 实十分不易 ， 但 在这里 ， 我愿意窥豹一斑， 说说 肯德基和 麦当劳走进 中国的故事 ， 并从设计心理学这个角度 。
说 说他 们 的 故 事 所 给 我 的 一 些 启 示
【 关键词 】 肯德基 ； 麦 当劳 ； 孩子 ； 设 计； 心理学
肯德基进入中国市场的时间比麦 当劳早 了三年 就在 １ ９ ８ ７ 年， 肯 子则哭 着闹着 一定要 吃麦 当劳 这就是不可思议 的麦 当劳魔力 ． 在孩 德基在北京的前门大街开了第一家门店 ． 占 得 了中国市场的先机 。那 子们眼中 ． 那里简直是 温馨的天堂 是当时肯德基在全世界范围内最大的一家门店 肯德基 和麦当劳的中国故事无疑是成功 的故事 成功到几乎可 以 这件事对麦当劳来说 ． 应该是永远的遗憾 因为在肯德基派人来 把它们视为解 读中国社会变迁一个不可或缺 的符号 对于肯德基和麦 华考察之前 ． 麦当劳就应了中国政府之邀 。 派团考察 了中国市场 。 但 一 当劳成 功进入 中国的解读应该是多方面 的 而在这里 ． 我 只能从 自己 番考察 之后 ， 他们看到了几个 比较 大的问题 。 包括 ： 中国人 当时的经济 的专 业出发 ． 从设计 与设 计心理学这个 角度 ． 说说 它们的故事给 我的 能力（ 能在八十年代花几十块钱 吃个洋快餐 的中国人真是不 多） 。 中国 三个启示 。 人 的饮食习惯 （ 中国人 的饮食 口味最 顽固 ． 而地 区间的饮食 习惯又是 １ ． 一个 学设计 ， 懂设计 的人 。 一定 要是一个 深谙 设计心 理 千差万 别 ． 正所谓众 口难调 ） 。 还有就是 当时 中国社会所释放 出来的一 的人 ． 一个懂人的人 些 不稳定因素 所 有这些让他们对 中 国市场下 了不宜这 时进 入的结 肯德基 的“ 率先入市 ， 开最大 的店” 和麦当劳的“ 抓住孩子 的心” 给 论 他们错失 了时机 我们展示 的当然是考察者的敏锐和决策者的魄力 但 这两件事也从另 在麦 当劳之后 ． 肯德基派 出了以他们东南亚地 区副总王大东为首 个侧面 ． 也给我们展示 了懂人在设计中的意义 王大东和麦 当劳 的 的考察 团来华 考察 王大东是美籍 台湾人 ， 更加 了解 中国人的文化 ， 历 智囊们是懂人 的 ．他们都看 到 了中国社会在 那个特定 时期 人性的需 史 和现状 他从北京 日 均数十万流动人 口的市场空隙 中看到了中国改 求。 我相信王大东和麦当劳的智囊们 是不会 直接去参 与任何具体 的门 革开放 ９ 年 以后社会积 累下来 的经济爆发潜能 也看到了中 国社会积 店或广告设计工作的 。 但他们之前的工作却 已经为后来 的专业设计师 累 了几 十年 的对西方世界的好奇 ， 渴望和期盼 所以． 他向美 国总部陈 们提供 了一条明晰的设计思路 这个 事实告诉 了我们 ． 相对于具体 的 述 了观点 ， 并建议总部来华投资 ． 开最大的店 。 细节完美 ， 设计思路其实更重要 。而设计 的思路 又一定是源于设计者 正是 由于肯德基 总部 对王大东建议 的接纳才有 了我们开篇 的第 对现代社会和人性的理解。作 为一般 的设计 师 ． 我们当然很难象社会 段。自 此开始 ． 肯德基就 以其 独具一格 的餐厅装潢 ． 崭新 的点菜方 学家和心理学家一样 透析人性 但从事设计工作 的人对人性和社会一 式． 一尘不染 的卫 生间 ． 醒 目的红 白蓝商标 以及合适 的背景音乐等 等 定要有所学习。因为 ， 在 消费多样化 ， 多层化 的今天 ． 设 计的焦点 已经 特征吸引 了中国的消费者 ． 树立起了品牌。 之后 ． 肯德基 在中国市场一 从大众 化转向了个性化 。 人们对事物 的第一印象和判断往往 已经不再 路狂奔 ， 二十年间开店数千家 ． 赚得 盆满钵满 。 是源于理智 ， 或是 源于用途 ， 更 多的是源 于． 睛感 。 因而 ， 不晓人心 ， 做不 时值 中国的计划生育政策十年 ． 新 一代 的独生子女开始成长 。这 出真正有价值 的设计 次． 麦当劳 的智囊 们再没有看走 眼 ． 他们 敏锐的看到 了这 代人的 消 ２ ． 设计师还必须把 自己培养成一个知识结构“ Ｔ ” 型人 费潜力 。他们 知道中国社会 的儒家传统本来就重视 家族 的传承 ， 视下 我 这里说 得知识结构 “ Ｔ ” 型人是 指有设计 技能 的专业 深度又 有 代为血脉 再加上第一代 独生子女 的父辈和祖辈多是经历过社会动 交叉 学科的知识广 度的知识结 构。设想你有 了一个 为肯德基做广 告 荡和苦难 的人 。 这类人一定会竭力 为下一代争取幸 福和快乐 ， 以作为 的机会 ， 你 又拥有很 强 的专业 能力 ． 能画能绘 ， 但你却 缺乏 了对 当下 对 他们经受苦 难的某种心理 补偿 。这时又恰逢 国家严格推行 独生子 的社会 背景 ， 风俗人 文 ． 以及 所服务 公 司的公 司文 化等 方面 的理解 女 政策 。特别在 城市里 ， 一大家 子往往就 只有 一个孩子 。这些 孩子 ， 力 和想 象力 ， 你 能胜任这份设计 工作吗？我相信很难 。因为 ， 仅有强 很 自然 的成为 了这 些家庭所 有物质 与精神家 园的 中心 因而 ． 他 们 大 的专业能力帮助 不了你把握住 企业特征和市 场需 求 美丽不等 于 认 为要更 好 的撬开 中 国市场 ． 争取 后来 居上 ． 追 上捷 足先登 的竞 争 有现代 意识 的设 计师应该 把 自己定 位为 企业 与市场 连 对手， 关键 策略就是 通过 各种设计 ． 抓住孩子 们的 心。不仅 如此 ， 他 合适 。所 以 ， 通 道和节点 这便要 求设计 师在做设 计时 既要 了解专业 们还把 抓住“ 孩 子们的心 ” 的考虑推得更远 他们 实证 了人 的饮食 习 结 的桥 梁 ． 技巧， 又要 了解企业 和市场 。没有“ Ｔ ” 型 的知识结 构 ， 成不 了真正 的 惯并非 天生如此 ， 而是儿 时培养 的结果 。所 以． 他们 断定只要新一 代 设 计 师 。 的 中国人 习惯 了麦 当劳的风 味和氛 围 ． 他 们 的前辈 以及将来 的后 辈 ３ ． 设计师要培养一定的前瞻意识和敢 于坚持 的精神 也会 由于这代人 的偏好 而跟 随。这样 ， 麦 当劳在 中国就有 了真 正的长 麦当劳设计 了儿童带动 家庭 的市场策 略在现在看来是 十分高 明 远利益 ， 落地生根 。 但如果 回到它 的起点 ， 我觉得他们的做法其实也并非全无风 险 我 就这样 ．我们看到了麦当劳和肯德基在 细节设 计有了很多不 同。 的。 孩子其实就 是一个全无 购买 力 的群体 ． 消不消费完全 是取决 肯德基总是以家庭或同事朋友 为广告 主题 ． 而麦 当劳总是把孩子放在 们须知 ， 麦 当劳赌 的就是家长必须跟随。 从这个角度看 ． 这个设 第一位。肯德基总有尝试洋快餐 口味本土化 的倾向 ． 而麦当劳却 总是 于家长的态度。 又有 冒险性 的设计 但对 于做设 计的人 以在中国推广美国饮食 文化为基调 这两种定位 和设计 ． 孰优孰劣 ， 目 计 其实 就是～个 既有前 瞻性 ． 前 其实难分伯仲。但无 疑 。 麦当劳针对 中国孩子们 的营销设计是非常 来说 ， 这种 既前 瞻又冒险的精神往往能滋生 出优秀 的设计作 品。 因为 ． 成功 的。 无 论在再 昂贵的地段 的麦 当劳 ， 那里都开辟有一块儿童乐 园。 随着社会 的发展 ． 社会 的多层次性和多结构性让现代 的设计者 在设计 在 中国的城 市街 头， 常常看 到这样一个 图景 ： 麦 当劳快 餐店门 １ ２ １ ， 母亲 时 ， 必须在受众 和范 围上做 出选择 。这种选择十分讲究切人 点和思维 边 拉住孩子 的手 ． 一边解 释“ 垃圾食 品和汉堡不 好吃” 的事 实 ： 而孩 力 。 而有一定 的超前设计意识和敢于坚持 的冒险精神 （ 下转第 ２ ９ ３ 页）
毕业论文 肯德基在中国走本土化道路案例分析
面临问题有：
1、尽管中国是一个巨大的、高利润的市场，但是由于深厚的历史文化与复杂的传统习惯，不易完全接受洋快餐。
2、中国市场各个城市都具有鲜明的特色，肯德基在战略上导向中国化必须设有一个兼容性的“中国化标准”。
3、利润风险和品牌风险。
二、肯德基的发展历史
肯德基公司所属世界上最大的餐厅集团——百胜全球餐饮集团，集团内有包括分布在超过100个国家和地区的近 30,000 家连锁的世界著名的肯德基餐厅、必胜客餐厅、Taco Bell 餐厅。
1987年11月12日肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅， 而北京肯德基有限公司也是当时北京第一家经营快餐的中外合资企业。以北京作为一个发展的起点，肯德基在全国的发展就如同燎原之火。1992年时餐厅总数为11家，是当时在中国经营快餐连锁餐厅中数量最多的公司，到1995年，已发展到50家。
企业申请开拓海外市场准备分析图表描述如下：
表3-1海外申请流程图
海外开发申请函
不予立项，退回不合格，说明原因退回
受理审查
确定是否立项
准予立项，申请人提交有关材料
审批发文
资料存档
1986年的4月，眼看时机成熟，迈耶立即采取行动，改组肯德基东南亚地区办公室，并任命具有中国成长背景，又有国外求学经验的中层管理人员王大东出任肯德基东南亚地区副总经理。通过一年在新加坡的练兵，肯德基对跨文化管理、尤其是对东方人的管理积累了足够的经验，另一方面也积累了熟悉中国特点的运营人才，保障了进入中国之后能够迅速地融合并做到游刃有余。1987的11月12日肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅，正式启动了中国区战略的步伐。
肯德基在中国走本土化道路案例分析肯德基在中国走本土化道路案例分析一案例的提出选题背景1987年11月12日隶属于世界上最大的餐饮集团美国百胜全球餐饮集团旗下的中国肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅而北京肯德基有限公司也是当时北京第一家经营快餐的中外合资企业近年来在中国繁荣的经济大环境下发展迅速一路领先于中国餐饮连锁业面临问题有
浅析市场营销对物流的作用
ｔ
［ 关键 词］市 场 营销
一
、
物流
作用
肯德 基 在构 建 企 业 文化 方 面 的作 法值 得深 思 ，并 为我 国 的餐 ・
市场营销与物流 的含义
饮业提 供了很好的参考样板 。
・
著名营销学家菲利普 ・ 科特勒教授对市场营销的定义是 ：市
三 、与 时俱进、融入生活实施本 土化经营 场 营销 是 个 人和 群体 通 过 创 造并 同他 人 交 换产 品和价 值 以满足 需 面 对世 界人 口第 一 、蕴 含 着 无 限潜 力 的 中 国市 场 ， 在 １８ 早 ５ ９ ・ 求 和欲 望 的 一种 社 会 和 管理 过 程 。市 场营 销 的 管理 活 动包 括 ：市 年 ，时 任肯 德 基 总经 理 的迈 耶就 产 生 了浓 厚 的兴 趣 ，萌 生 了开 发 中国市 场 的 念头 。在 做 出 开 发 中国市 场 这 个 决 策上 ，迈 耶 正确 地 Ｉ 场营销调研与预测 ，市场细分 与定位 ．产品开发 ．定价 ，促销 ，
坡 的 原 因是 其 国 民说 普通 话 ，生 活 习惯 与 中国 最 为接 近 ，时 机成 际需要 ．将运输 、储存 、装卸 、搬运 、包装 、流通加工 、配送 ， 。 熟 迈 耶任 命 具 有 中 国成 长 背景 又 有 国外 求学 经验 的 中层 管理 信 息 处 理 等 基本 功 能 实 施 有机 结合 。 ”
．
市场营销对生产物流的影响主要体现在 以下几个方面 ： （） １ 新产品开发对生产物流的影响最大。 生产物流的主要功能 要素是搬运活动 。 多生产企业 的生产过程就是物料不停的搬运 许 过程 。一个产品的工序的多少就决定 了搬运活动的多少。在研发
成立了 ” 中国肯德基食品健康咨询委员会” ，他们在开发适合中
肯德基给中国餐饮业发展的启示
９８《商场现代化》２００９年３月（中旬刊）总第５６９期品牌战略１９８７年１１月１２日肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门繁华地带正式开业，１９９２年其在全中国餐厅总数为１０家，１９９６年６月２５日，肯德基中国第１００家店在北京成立，２０００年１１月肯德基在中国连锁餐饮企业中第一个突破４００家餐厅规模，２００１年１０月发展到５００家，２００２年２月达到６００家，１１个月以后的总数是８００家。
至今肯德基已在全中国２００多个城市开设了１４００多家餐厅，在中国餐饮业遥遥领先。
不仅如此，中国肯德基还一直保持着良好的经济业绩。
肯德基的中国总部中国百胜餐饮集团连续三年居全中国餐饮百强之首，２００２年的营业额达到７１亿元。
其中绝大部分来自肯德基。
作为世界餐饮业杰出代表的肯德基的迅猛发展给中国餐饮业带来了较多的启示，主要集中在如下几个方面：一、构建网络化、标准化体系达成连锁规模效应肯德基能在中国快速发展和其网络化、标准化的连锁经营是密不可分的。
肯德基在连锁经营模式上，实施“直营连锁”与“特许连锁”两条腿齐头并进的提速战略（早在１９９９年即开始实施了“零起点加盟”的特许经营，自２００４年底，１２００家餐厅中有５％即６０家以上的特许加盟店）。
肯德基连锁店直接与消费者联系，能提供更及时的信息和经验，便于企业根据销售需要来组织生产和服务，从而减少了投资风险，连锁店所提供的“零售实验室”，可以在广大范围迅速而经济地试验其新产品和新服务。
肯德基以连锁制为轴心，以广大的门店网络为市场依托，以中央采购制，大大降低商品进价，开发销售利润；以多功能、集约化的配送中心，大大压缩商品库存，开发物流利润；以直接的市场信息向加工制造业渗透，发展定牌商品，开发生产利润。
肯德基实行的是统一采购、统一配送、统一价格，并具有实现这一职能的商品配送中心，从而从根本上实现了“决策权向其总部集中，物流活动向其配送中心集中”；达到一套资金、一套库存，集中优势，将单个餐饮店不可能投入的人力、物力、财力，用于采购供应活动。
王大东与肯德基
王大东与肯德基从肯德基开始王大东从1975年进入快餐业直做这个行业，以他在这一行敏锐的眼光，他认为中国的快餐业前最是继美国之后的世界第二大市场，之后50年都做不完。
同时他也看到要把西洋的快餐引到中国必须从最简单的着手，因为中围的餐饮服务业在80年代几乎是荡然无存，仅有的几家饭馆，也是各自为阵，缺少服务意识，餐饮服务不是大众生活的一部分。
他深知耍把快餐引到中国，个人的力量是不够的，必额需要很大的力量来推动。
通过观察和调研，当时最容易被市场接受的是肯德基，同时肯德基也在致力于进入巾国市场。
为了开发中国市场．1986年肯德基聘请王大东为肯德基的高级行政人员，开始负责整个肯德基的亚洲（除日本）市场，主要的任务是开发中国市场。
经过一年多的选址，1987年第一家肯德基在北京的前门开业，在开业期间又做了很多的工作。
首先，炸出鸡让路边的人品偿，看他们的反应。
每周都有上千只鸡被炸了做实验，最后确定什么样的鸡更适合十顾客。
王大东告诉记者，不仅炸鸡有奥妙，还包括它的配料、设备及店面的设置、桌椅的选择等等。
在美国的快餐店最重要的是停车位车位。
美国的建筑法规里规定，只要是公共事业，餐厅也好，医院也好，戏院也好，你有多少位子，就一定要有多少停车位。
在香港，你要开一个快餐厅，你一定要有足够的洗手间。
肯德基充分考虑到了这一点，香港地方很小，所以很多的店都做在商场里面，而你到香港在商场上厕所时就会发现，厕所的门口上都写着：“肯德基专用。
”实际上只是那样写，谁用都无所谓。
在日本，特别是在东京，很多快餐店的椅子都是向前倾斜的，希望你别坐久了，因为房租非常贵，所以他的座位非常不舒服，就盼你赶快走，好接待下一拨儿客人。
这就是行业的知识，今天你到肯德基和麦当劳去，那里的椅子不是很舒服，灯光也很亮，就是不希望你停留得过久。
这就是经营方式的不同，连桌椅、灯光统统有非常专业的考虑，从装修、收银机的调试、电脑的软件、组织各训练部门、采购部门、研究发展部门等等，这些都是公司投入的资源。
连锁经营小故事10篇
连锁经营小故事10篇作者:20081104…文章来源:本站原创点击数:1797 更新时间:2009-11-2物流连锁经营案例:IT系统成全屈臣氏“千店梦”北京大望路SOHO 现代城一楼临街的铺面中，屈臣氏个人护理商店和7-11 便利店相隔不远，它们都以绿色作为招牌的主色调，同样店堂明亮，面积也相仿，然而那些路过的白领女士却总易受屈臣氏可爱而温馨的促销“蛊惑”，不由自主拐进去溜达一圈。
相比之下，7-11 这个便利店吸引的则是购买日常生活用品的人群。
的确，国内顾客很难找到一家与屈臣氏定位类似的连锁商店。
作为中国目前最大规模的保健及美容产品零售连锁商店，屈臣氏的目标人群是18 岁~ 36岁的都市女性，因此它从货架陈列到售卖的商品，无一不针对女性的消费特点，倡导“健康、美态、欢乐”的购物理念。
尽管定位独特，屈臣氏却一直面临着扩张压力。
安永公司在2007 年的一份调查报告显示，目前中国零售业整合度只有20%，远低于发达国家与地区;中国零售100 强企业的市场占有率仅为10%，市场呈严重分散状态。
在这背后，却是中国强劲增长的消费需求。
目前，屈臣氏在中国内地有200 多家店，内地消费需求的增长与零售业分散的格局，令它看到了未来的机会。
其2010 年的目标是开设1000 家，也就是说，在未来3 年里，屈臣氏要以平均1天多新开一家店的速度扩张。
“我们必须得有成熟的IT 模式，才能支持屈臣氏的扩张规划。
”屈臣氏中国信息技术总监陈建次说。
在零售行业，IT 是隐藏在店铺扩张背后的“次扩张”。
对陈建次而言，他的挑战在于，IT 既要满足屈臣氏的扩张需求，又要稳定地支持分散在全国几十个城市已开店铺的运营，并且还要提高供应链的效率，以降低迅速扩张给企业带来的财务压力。
IT 渗透到“毛孔”屈臣氏个人护理商店创立于1828年，它的前身是中国广州的广东药房。
时至今日，屈臣氏的业务已经遍布全球13 个国家与地区，通过旗下1500 多间分店出售超过2.5 万种的产品，包括药物、化妆品、个人护理用品以及时尚精品、糖果、礼品卡和玩具等。
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王大东与肯德基
We do chicken right!
• 问：
是你把第一家肯德基快餐店开进了中 国，听说当时第一次交的房租就差点 花光了你所有的贷款？
王大东与肯德基
We do chicken right!
• 答:
没错。1987年10月肯德基进入中国的时候， 月肯德基进入中国的时候， 没错。1987年10月肯德基进入中国的时候 全世界的记者都认为这是一件大事， 全世界的记者都认为这是一件大事，因为这是第 一家美国的快餐店， 一家美国的快餐店，也就是美国的快餐文化第一 次进入到中国来。 次进入到中国来。 那时候全世界的记者都追着我问： 那时候全世界的记者都追着我问：“你是怎么 得到前门这个地点的？ 得到前门这个地点的？” 你知道前门的那家肯德基，现在已经不是“ 你知道前门的那家肯德基，现在已经不是“第 一把交椅” 但在1987 1987年的时候它是全世界销 一把交椅”了，但在1987年的时候它是全世界销 售额最高的。为这个地点谈判，有两件事， 售额最高的。为这个地点谈判，有两件事，现在 听起来像说故事一样。 听起来像说故事一样。
王大东与肯德基
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We do chicken right!
首先， 首先，这个公司对于它的产品有几 乎无穷的知识。 乎无穷的知识。
我想肯德基公司大概是全世界所有的快餐 公司中对鸡和炸鸡的知识最有积累的。 公司中对鸡和炸鸡的知识最有积累的。 • 在总公司的试验室里， 在总公司的试验室里，每周都有上千只鸡 被炸了做实验，然后丢掉。 被炸了做实验，然后丢掉。 • 所以今天他的鸡无论大小、在各种情况下、 所以今天他的鸡无论大小、在各种情况下、 该用什么样的油、用什么样的温度、多少的时间、 该用什么样的油、用什么样的温度、多少的时间、 用怎么样的设备、炸完以后又变成了什么样子， 用怎么样的设备、炸完以后又变成了什么样子， 每一步都是经过精确试验的。 每一步都是经过精确试验的。
王大东与肯德基
We do chicken right!
王大东，1944年生于四川，在台湾长大， 王大东，1944年生于四川，在台湾长大， 年生于四川 60年代末赴美攻读硕士学位 年代末赴美攻读硕士学位。 60年代末赴美攻读硕士学位。历任美国食品服 务公司总裁、美国正大集团餐饮服务公司总裁、 务公司总裁、美国正大集团餐饮服务公司总裁、 美国肯德基公司亚太区总裁及北京罗杰斯公司 董事长。 董事长。 1987年 1987年，他在北京开设了中国第一家快餐 获得巨大成功， 店，获得巨大成功，为改革开放之初还在国门 外犹豫徘徊的外商们起了很好的示范作用， 外犹豫徘徊的外商们起了很好的示范作用，王 大东也因此享誉全世界。 大东也因此享誉全世界。
王大东与肯德基
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实际上只是那样写，谁用都无所谓， 实际上只是那样写，谁用都无所谓，甚至于连男 厕所的小便池上都有这样一个牌子。 厕所的小便池上都有这样一个牌子。 • 在日本，特别是在东京，很多快餐店的椅子都是 在日本，特别是在东京， 向前倾斜的，希望你别坐久了，因为房租非常贵， 向前倾斜的，希望你别坐久了，因为房租非常贵，所 以他的座位非常不舒服，就盼你赶快走， 以他的座位非常不舒服，就盼你赶快走，好接待下一 拨儿客人。 拨儿客人。 • 这就是行业的知识。 这就是行业的知识。 • 今天你到肯德基和麦当劳去，那里的椅子不是很 今天你到肯德基和麦当劳去， 舒服，灯光也很亮，就是不希望你停留得过久。 舒服，灯光也很亮，就是不希望你停留得过久。 • 这就是为什么特别是有些女士们喜欢去罗杰斯的 原因，座位舒适，情调好，这就是经营方式的不同， 原因，座位舒适，情调好，这就是经营方式的不同， 连桌椅、灯光统统有非常专业的考虑。 连桌椅、灯光统统有非常专业的考虑。
王大东与肯德基
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讲到桌椅，这里面有很大的学问，你们有机 讲到桌椅，这里面有很大的学问， 会到各国各地的快餐店走走。在美国的快餐店， 会到各国各地的快餐店走走。在美国的快餐店， 最重要的是停车位。美国的建筑法规里规定， 最重要的是停车位。美国的建筑法规里规定，只 要是公共事业，餐厅也好，医院也好，戏院也好， 要是公共事业，餐厅也好，医院也好，戏院也好， 你有多少位子，就一定要有多少停车位。 你有多少位子，就一定要有多少停车位。 • 在香港，你要开一个快餐厅， 在香港，你要开一个快餐厅，你一定要有足 够的洗手间。肯德基充分考虑到了这一点。 够的洗手间。肯德基充分考虑到了这一点。香港 地方很小，所以很多的店都做在商场里面， 地方很小，所以很多的店都做在商场里面，而你 到香港在商场上厕所时就会发现， 到香港在商场上厕所时就会发现，厕所的门口上 都写着： 肯德基专用。 都写着：“肯德基专用。”
王大东与肯德基
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我在中国也有很多年了， 我在中国也有很多年了，还没有看到一 家餐饮公司对于任何一个产品有这样丰富的 知识，这是公司里面的奥妙之一。 知识，这是公司里面的奥妙之一。 • 这种知识还包括它的配料、设备及店面 这种知识还包括它的配料、 的设置、桌椅的选择等等。 的设置、桌椅的选择等等。
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王大东与肯德基
We do chicken right!
理 比 产 品 更 重 要
王大东ght!
幽默、狡黠、机敏、活力四射而 幽默、狡黠、机敏、 又不失沉稳老练. 又不失沉稳老练. 当王大东被请上中国人民大学的 演讲台时， 演讲台时，下面就有人忍不住在奔走 相告——“ 相告——“看，这就是大名鼎鼎的 Tony·Wang。 Tony·Wang。”
王大东与肯德基
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We do chicken right!
当时肯德基在北京的注册资本是100万美元， 当时肯德基在北京的注册资本是100万美元，由 100万美元 中方和外方合资。 中方和外方合资。 • 按照当时1 3.7的汇率 注册资本就是370 的汇率， 370万人 按照当时1比3.7的汇率，注册资本就是370万人 民币，两方都交齐了。 民币，两方都交齐了。但是现在我租的第一个地方第 一天就要我交365万元，这确实很让人伤脑筋。 365万元 一天就要我交365万元，这确实很让人伤脑筋。 • 不过我当时盘算了一下， 不过我当时盘算了一下，借着十五杯茅台以后的 酒劲，我说： 没问题。 酒劲，我说：“没问题。” • 我中方的董事长在下面拉我：“唉，有没有搞错 我中方的董事长在下面拉我： 啊！你还剩五万块钱，够干什么？”但我心里是这样 你还剩五万块钱 够干什么？ 五万块钱， 想的，我要得到这个地点。 想的，我要得到这个地点。所以我决定第二天打电话 给美国，再向股东贷款100万美元。 100万美元 给美国，再向股东贷款100万美元。
王大东与肯德基
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第二个，15杯茅台喝完 和业主谈好了， 杯茅台喝完， 第二个，15杯茅台喝完，和业主谈好了，我 们要租这个地方。 们要租这个地方。 • 每层楼500平方米，一共是三层楼，1500平方 500平方米 每层楼500平方米，一共是三层楼，1500平方 米。 • 在那个时候，这是全世界最大的肯德基餐厅， 在那个时候，这是全世界最大的肯德基餐厅， 从来没有人做过。 从来没有人做过。 • 然后谈房租，他们说房租每天1000 1000元 然后谈房租，他们说房租每天1000元，我算 了一下，每年就是36.5万元，还可以。我就说“ 36.5万元 了一下，每年就是36.5万元，还可以。我就说“没 问题” 问题”。 • 然后他又说，一年是36.5万元， 36.5万元 然后他又说，一年是36.5万元，我们租给你 十年，房租要一次付，先付。 十年，房租要一次付，先付。
王大东与肯德基
We do chicken right!
我在1986 12月 一个天寒地冻的天气， 我在1986年12月，一个天寒地冻的天气，我 1986年 请了五桌客人吃晚饭， 请了五桌客人吃晚饭，主要是北京宣武区正阳市场 的业主，因为前门一带属于宣武区。 的业主，因为前门一带属于宣武区。 我在每桌都订了酒，那时候一律喝白酒， 我在每桌都订了酒，那时候一律喝白酒，包 括茅台，而且没有低度的。 括茅台，而且没有低度的。 大概喝了有半斤以上的酒以后开始谈判。我 大概喝了有半斤以上的酒以后开始谈判。 说我们要这个地点。那天晚上我记得我连干了15 15杯 说我们要这个地点。那天晚上我记得我连干了15杯 茅台，地点到手。这是第一个小故事。 茅台，地点到手。这是第一个小故事。
王大东与肯德基
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We do chicken right!
当然，做再多的工作也需要我当时在15杯茅台之后拍 15杯茅台之后拍 当然，做再多的工作也需要我当时在15 个板，才会有这家世界上最成功的肯德基。 个板，才会有这家世界上最成功的肯德基。 • 后来的发展证明了我的眼光， 后来的发展证明了我的眼光，肯德基在前门的第一家 店全部投资在10个月收回，我那天晚上拍板的365 10个月收回 365万人民币 店全部投资在10个月收回，我那天晚上拍板的365万人民币 房租，到后来占不到销售额的2 房租，到后来占不到销售额的2％。 • 今天，人民大学对面的罗杰斯也是我做的， 今天，人民大学对面的罗杰斯也是我做的，周末晚上 你要去都没位子，生意这么好， 你要去都没位子，生意这么好，但是这个店的房租是营业额 20％。 的20％。 • 所以说中国以后的企业需要很多训练有素的专业管理 人才在必要的时候做出当机立断的决定， 人才在必要的时候做出当机立断的决定，使企业能够发挥最 大的效应。 大的效应。
王大东与肯德基
We do chicken right!
•我来告诉你肯德基的
“秘密” 秘密”
王大东与肯德基
• •
We do chicken right!
你若了解肯德基，你就会知道它的成 你若了解肯德基， 功绝不是偶然的。 功绝不是偶然的。
我想说的是肯德基确实有其诱人之处， 我想说的是肯德基确实有其诱人之处， 不是从它炸的鸡来看，而要从我们管理者 不是从它炸的鸡来看，而要从我们管理者 的眼光来看。 的眼光来看。