常见花粥做法(一)

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花草美食
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7 . 菊花粥 材料：粳米 1 0 0 克，鲜杭白菊 花3 0 克或干品 1 5 克，冰糖适量。 做法：粳米淘洗干净，入沸水 煮粥，待粥快熟时，再加入杭菊花 和冰糖，再煮开即成。 或将晒干的菊花磨成粉，待粥熟时 调入菊花粉 1 0 克，再煮开即成。 功效：本品有散热解暑、降压 降脂、解毒、清肝明目等功效，对 风热感冒、心烦咽燥、目赤肿痛很 有疗效。适宜夏季风热感冒和高血 压患者服用。
2 . 红枣粥 材料：红枣 1 0 1 5 粒，糯米 1 0 0 克。 做法：红枣先洗净，与糯米一起煮成粥即成。 功效：对于血压低、肺虚咳嗽有益，女人食用还能 养颜调经。 3 . 红枣菊花粥 材料：红枣 5 0 克、粳米 1 0 0 克，菊花 1 5 克，红糖 适量。 做法：红枣洗净去核，与粳米一起煮粥，待粥快熟 时加入菊花再煮 2 沸，调入红糖即成。 功效：本品有健脾补血、清肝明目、养颜美容的功 效。 4 . 白兰花粥 材料：鲜白兰花 2 3 朵，粳米 5 0 1 0 0 克。 做法：白兰花洗净撕成花瓣，入锅内加入适量清水 煮成花汁，去渣留汁；锅内加水煮沸后加入粳米煮粥，
待粥煮至将熟时，加入白兰花浓汁，再略煮即成，食时 可酌加适量蜂蜜。 功效：本品能健脾、止咳，可用于慢性支气管炎、 久咳不愈、前列腺炎、食欲不振等。 5 . 黄花菜粥 材料：干黄花菜 （金针菜） 5 0 克，粳米 1 0 0 克。 做法：黄花菜先用温水浸泡 3 0 分钟，粳米洗净煮 粥，粥将熟时放入黄花菜，煮两沸即成。功效：本品适 用于黄疸、小便不利、胸膈烦热、多梦、痔疮出血以及 夜盲症。 6 . 百合银花粥 材料：百合 5 0 克，金银花干品 6 克，粳米 1 0 0 克。 做法：百合洗净撕片，粳米淘洗干净，加入百合入 沸水中煮粥，待粥熟时放入金银花及适量白糖调匀食 用。 功效：本品有清热消炎、生津止渴之功效。
9 . 牡丹花粥 材料：牡丹花 2 0 克，粳米 1 0 0 克，红糖适量。 做法：牡丹花脱下花瓣，漂洗干净。将粳米淘洗干 净煮粥，待粥将熟时，加入牡丹花、红糖，再稍煮一会 儿，即可食用。 功效：本品有活血调经作用；可用于防治妇女血淤 痛经、产后恶露不尽、淤阻腹痛。
1 0 . 百合花粥 材料：百合花干品 1 5克，粳 米5 0 1 0 0 克，冰糖适量。 做法：百合花洗净切碎，粳米 淘洗干净入沸水中煮粥，将熟时加 入百合花和冰糖，再煮沸即可。 功效：本品具美容养颜功效， 还可调节心肺功能。
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花草美食
常见花粥做法
广东 /孙光闻
（ 一 ）
1 . 玫瑰花粥 材料：鲜玫瑰花 5 0 克或干品 2 5 克，粳米 1 0 0 克。 做法：玫瑰花用清水洗净，入 锅中加入适量水煮沸后滤去花渣， 将余下的玫瑰花汤汁烧开后，加入 淘洗干净的粳米，再按常规熬煮成 粥即可。也可用新鲜粳米熬制成 粥，煮熟后加入适量的小玫瑰花 蕾，待粥熬成粉红时，即可食用。 功效：本品具有活血、平肝理 气，镇静情绪、抗忧郁，促进血液 循环的功效，使肤色红润，还可治菜百合粥 材料：干黄花菜 3 0 克，百合 3 0 克，糯米 1 0 0 克， 冰糖适量。 做法：先将黄花菜浸泡 3 0分钟取出挤净水切段， 百合削去皮，洗净后切碎，与糯米同放入砂锅，加水适 量煮粥，熟时加入冰糖搅匀，即可食用。 功效：本品具有健脾益气，宁心安神之功效，适用 于各种失眠症。