大蒜加工工艺及应用方法

大蒜加工工艺及应用方法

赵书平;李国全;贾俊贵

【期刊名称】《农村新技术》

【年(卷),期】2008(000)008

【摘要】大蒜又名胡蒜，为百合科百合葱属多年生宿根草本植物，广泛用于医药、兽药、农药和食品添加剂中，近年来已开发应用于动物添加剂。大蒜及其提取物营养丰富，作用广泛，对人类的医疗保健及动物促进生长、改善畜禽产品品质等方面皆具良好功效。

【总页数】3页(P24-26)

【作者】赵书平;李国全;贾俊贵

【作者单位】455112,河南安阳县职业中专;455000,河南安阳出入境检验检疫

局;455112,河南安阳县第七职业高中

【正文语种】中文

【中图分类】S633.4

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