商务宴请礼仪知识

商务宴请礼仪知识
注意事项
1.餐厅的选择。

计划宴请之前，要对客人的喜好有所了解，比如口味、喜欢的菜系、用餐地点等等。

值得注意的是，宴请的环境很重要，相对幽静的环境更便于彼此之间的交谈。

2.到达餐厅之前先吃点东西。

都知道，商务宴请的主要目的是为建立商务关系，并不是为了填饱肚子，所以提前我们应该有所准备。

3.开门见上并不一定好。

不要一上来就开始谈生意、谈合作，先闲聊几句缓解一下气氛，再慢慢切入正题。

4.避免点一些复杂食物。

为了避免出现尴尬，还是不要点太复杂的食物，譬如螃蟹等等。

5.放下手机，让对方感受到被重视、被尊重。

不要把手机放在餐桌上，更不要手机每震动一次都瞥一眼。

将手机设置成震动或者静音，如果不是特别重要的事情，不要被手机打断思路和彼此的谈话。

6.暂时离开座位将餐巾布放在椅子上。

这也是餐桌礼仪的内容，餐巾放到自己的椅子上，不要让所有人都看到，吃完后，折一折放到自己左手边。

7.把握用餐速度。

这里的用餐速度指自己的用餐速度，应该和大多人保持一致。

太快，别人会觉得你很饿，吃相不雅，太慢又会显得拖拖拉拉。

8.点餐时和大多数人保持一致。

除非对方也点了咖啡、甜点等食物，否则就不要点。

9.不要靠近餐桌退去外套。

如果室内和室外温差相差很多，需要脱掉外套，请离餐桌远一点，不打扰别人用餐，同时也为了干净卫生。

10.付款。

抢着付钱实在不怎么好看，如果是你主动邀约，就在账单到餐桌之前结掉餐费吧!
宴请礼仪
1.迎宾
在宾客到达时，主人及接待人员应热情迎接，并引领到休息厅暂
坐休息。

开宴前，主人应陪主宾一道人席，作陪或接待人员安排其他人人座。

2.宴会致辞
正式宴会一般均有致辞。

致辞安排的时间各国不同。

我国一般是一入席即致辞。

致辞时手持酒杯，可以在主桌旁起立讲话，也可以到布置好的讲台讲话。

致辞内容要简练，用词明快生动，表明设宴的目的和要求，表示谦虚和敬意。

致辞时，参加宴会的人员应暂停饮食，认真倾听，以表示尊重。

3.席间敬酒
在宴请的场合都有主人向客人敬酒，宾客之间互相敬酒的习惯。

在敬酒时，态度要稳重、热情、大方。

宴会上互相敬酒，目的是互致友谊、活跃气氛，宾主都应量力而行，适可而止，切忌强制劝酒、逼酒、至酗酒。

4.热情交谈
在宴会过程中，大家可以互相自由交谈，但仍要注意不失礼仪。

在整个宴会过程中，主人要注意不要只和自己熟悉的一两个人交谈，或者坐在宴会上话语很少。

宴会上的话题很多，应注意选择些大众性、趣味性和愉悦性的话题。

5.适时结束宴会
宴会时间一般在1～2小时，不宜过长或过短。

主人要适时掌握宴会结束的时间，一般在客人吃完水果后，主人可以宣布宴会结束，同时对客人光临宴会表示感谢。

主人和招待人员应把宾客送到门口，热情握手告别。

用餐礼仪
中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。

随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。

以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。

上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。

洗手时，可两手轮流沾湿指
头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

客人入席后，不要立即动手取食，而应待主人举杯示意开始时，客人才能开始，不能喧宾夺主。

用餐时要注意文明礼貌。

夹菜时，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。

对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。

依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。

要是等别人给自己夹菜，就只能饿肚子。

夹菜后，细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。

如果大块往嘴里塞，狼吞虎咽，会给人留下贪婪的印象。

就餐时不要挑食，或是只盯住自己喜欢的莱吃，或是急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。

用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。

嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。

掉在桌子上的菜，不要再吃。

进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。

不要用手去嘴里乱抠。

用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。

不要让餐具发出任何声响，或发出不必要的声音，如喝汤时'咕噜咕噜'，吃菜时嘴里'叭叭'作响，都是粗俗的表现。

更不要一边吃东西，一边和人聊天。

用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席。