茶多酚在饲料中的应用
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质、能量等营养成分来配制一款适宜的鱼饲料,
相对较少,因此,实现茶多酚的规模化应用后续
对鱼的生长至关重要。茶多酚在鱼饲料中是一
物饲料时提供一种可靠的理论依据。
在于茶叶中,此外在沙棘等植物中也有。中国是
1
茶的故乡,是世界上最早发现、栽培和利用茶叶
1.1 猪饲料
的国家,对其应用积累了丰富经验。
茶多酚在家畜饲料中的应用
猪饲料通常是由蛋白质饲料、能量饲料、粗
茶多酚,又称抗氧灵、维多酚、防哈灵等,因
饲料、青绿饲料、青贮饲料、矿物质饲料和饲料添
生理水平来提高其抗氧化性,也可通过防治鹌鹑
入绿色添加剂。为此,养殖户要充分考虑不同生
动脉硬化 [16]、高脂血症 [17] 突发等疾病来保障其肉
长阶段鸭的特性,在科学配方的原则上,既要对
品质和蛋品质的安全性。因此,实现茶多酚在鹅
不同种类的鸭给予不同的饲料配方,又要保证鸭
和鹌鹑饲料中的应用,在开发茶多酚应用潜力的
动物的目标,因此,寻找一种无毒无害的添加剂
点,将其应用到猪饲料中具有极显著的养殖效
对动物的生长就显得尤为重要。茶叶加工过程
果。
产生的残次茶,或者不能用来加工的粗茶叶和茶
大量研究证实,日粮添加茶多酚可有效改善
粉都可以用来提取茶多酚,将其作为添加剂应用
仔猪肉品质及健康状况。陈明等[1]在饲料中添加
于饲料中,在降低饲料成本的同时又有助于提高
户对动物饲料进行选择时提供一种可靠的理论依据。
关键词:茶多酚;饲料;应用
中图分类号:
S816.7
文献标识码:A
文章编号:2096-8515(2021)01-0032-05
0
引言
酚在饲料中的应用进展,并对其未来在饲料发展
多酚具有多个酚羟基结构,能够潜在促进健
中存在的问题进行分析,旨在为养殖户在选择动
康。茶多酚是多酚化合物中的一个分支,主要存
鱼饲料混合茶多酚具有易消化的特点,对鱼
[13]
年陈玉米饲粮作为能量原料,并在此
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动 物 营 养
的生长具有促进作用,对鱼类疾病的入侵具有一
[18]
用已成为近年来的研究热点,但关于其在蛋鸡中
定的抵抗力。有人 在基础饲料中分别添加不同
够进一步提高 n-3PUFA 的含量,并对肉鸭的生长
的摄食性和免疫性,很少有天然成分的鱼饲料添
具有一定的促进作用,可有效提高其抗氧化能
加剂。研究发现,添加有茶多酚的鱼饲料,无残
力。有研究 以雄性北京鸭为研究对象,以储存 3
留无副作用,既保证了鱼类正常摄入营养,又促
加入一定量的茶多酚,发现陈玉米饲粮中添加茶
性、增强动物免疫力、提高动物肉品质和生产性
猪饲养标准中各阶段所需的营养成分,结合猪的
能。近年来,国家已经明确下令,不能在饲料中
消化生理特点、体重、年龄以及生长发育状况,调
添加抗生素以及相关药物来提高动物抵御疾病
配出一种适宜安全的猪饲料。茶多酚是一种天
的能力,但增强动物各项机能是每个养殖场饲养
然原生的中药提取物,具有无毒害、无残留的优
犬饲料在原料方面的选择,应同其他动物饲
添加茶多酚对组织维生素 E 水平、血浆抗氧化能
料一样,须要考虑其经济性、安全性、易得性等,
力及肌肉品质无显著改善作用,说明茶多酚对猪
还应注意原料的水分含量,因为充足的水分可有
肉品质无副作用,并不影响人们对其食用。近年
效阻止犬饲料的快速霉变、延缓犬饲料的储藏时
来,茶多酚在仔猪饲料中的应用研究报道较多,
其具有较强的抗菌抗病、抗氧化及增强免疫力等
加剂组成。猪脱离母乳后,饲料就成了其重要的
生物活性,应用于保健品、饮料、食品添加剂、日
生长来源,故饲料质量的好坏对猪的生长发育有
用化妆品等领域已普遍化。以往研究发现,饲料
着重要影响,因此,保持饲料中各种营养物质的
中添加适宜剂量的茶多酚,可进一步改善饲料特
平衡就显得尤为重要。在配制猪饲料时,应根据
不同剂量的茶多酚对育肥猪生长性能和肉质的
动物的身体机能。以下重点讨论了近年来茶多
影响进行研究,结果发现,300 mg/kg 的茶多酚是
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动 物 营 养
提高苏姜育肥猪的生长性能和肉质的最佳含
[2]
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谢平衡、改善犬抗氧化能力的作用,并有效抑制
量。曹英东 利用茶多酚甜味剂具有改善动物生
氧化能力以及机体内的脂肪酸含量。
茶多酚在猪饲料中,属功能性添加剂,对提
高猪免疫性能、生长性能以及肉品质等诸多方面
[3]
具有积极影响。有研究发现 ,在猪基础日粮中
ApoB-100 mRNA 的 表 达 量(P<0.05),提 高
ApoA-1、CD36、PPARα、ACO mRNA 的表达量(P<
0.05)。
干型膨化犬粮、湿型犬粮罐头、浓缩型粉状犬粮
症因子的释放、肺呼吸道感染等疾病的出现具有
和快熟式脱水犬粮等,其作用都是为动物犬提供
一定的防治作用。因此,后期有望继续研究家兔
正常的生命活动、生长发育的条件和日常所需的
饲料中添加茶多酚的最佳比例,进一步拓展茶多
营养成分。而茶多酚应用于犬饲料中,可有效降
酚在家畜饲料中的应用范围,实现茶多酚的最大
1.3 其他
1.2 犬饲料
将茶多酚添加于家畜饲料具有提高饲料转
随着宠物犬数量的增多以及将宠物犬作为
化率、促进家畜健康生长、改进肉品质的效果,同
家庭一员的心理增强,高品质的犬饲料已成为了
时对饲料保鲜和储藏时间也具有一定的延展作
大多数养犬家庭的共同追求。犬饲料的种类繁
用。在家畜中,由于牛、羊和马的饲料属于青绿
酚作为饲料添加剂,不但有效避免鸭在生长方面
氧化物酶 GSH-PX、SOD 和 CAT 活性的能力,在降
的障碍,而且取得了较好的生产效果。尽管添加
鸡胸肌 GPx4 基因 mRNA 的表达量。
能,应用潜力巨大,但人们对鸭肉的需求量迅速
鸡饲料中的研究热点之一,但主要集中于肉鸡饲
们对于鸭饲料中添加茶多酚的应用漠不关心。
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茶多酚在饲料中的应用
胥鑫萌 ,王文权,刘伟,童天娇,刘军海*
(陕西理工大学化学与环境科学学院,汉中 723000)
摘 要:茶多酚具有诸多生物活性,作为添加剂应用于家畜饲料、家禽饲料、水产饲料等各种饲料
中,潜力巨大。综述了茶多酚在饲料中的研究进展,重点分析了其未来发展中存在的问题,旨在为养殖
促炎因子生成来减缓炎症的发生,提升免疫球蛋
产性能和亚麻油具有增强动物免疫力、提高动物
白含量来增强机体免疫力。有学者[6]对茶多酚在
机体健康的特点,将亚麻油和茶多酚甜味剂共同
犬粮的应用中是否有降脂作用进行研究,发现茶
添加在猪饲粮中,可显著提高猪的生长性能、抗
多 酚 能 够 显 著 降 低 犬 肝 细 胞 ACCα、FAS、
低肉鸡血清中的 MDA 含量的同时,可显著提高肉
茶多酚可改善鸭肉品质,有利于提高鸭肉生产性
茶多酚在鸡饲料上的应用报道很多,是目前
增加,市售肉鸭最快一个半月就可出栏,因此,人
鸡饲料的应用机制,并拓展其在蛋鸡饲料中的应
茶多酚在家禽饲料的应用是其目前的研究
用,使茶多酚在鸡饲料中的应用朝着多元化方向
热点之一,已取得了较为理想的效果。相比鸡和
多,相比其他类型饲料,添加类饲料是目前选择
饲料,又因为大多植物中都含有一定的茶多酚,
最多的一种较为理想的犬饲料,其根据营养价值
故在其饲料中添加茶多酚的意义不大。而对于
和各种营养物质的比例要求而增加不同剂量的
家兔来说,目前有关茶多酚在其饲料中的应用仍
营养成分。目前,市售有关犬粮的类型主要有:
处于短板,但茶多酚对于家兔[7]血脂水平紊乱、炎
加茶多酚的饲粮一方面提了高肉鸡血清蛋白含
质增重和料肉比降低的效果最佳。
[9]
[10]
基础日粮,实验组饲喂茶多酚混合饲粮,发现添
饲粮中茶多酚的添加量为 0.50%时,对肉鸭的体
[11]
量,一方面促进了抗氧化酶的活性。刘梅 等研
对于鸭生长缓慢、易生病的缺点,采用茶多
究发现茶多酚具有促进肉鸡的生长,提高血清抗
低犬在各种场合中的应激反应,进一步提高犬的
化利用。
抵抗力和免疫力。
2
[4]
李玉 等分别对照研究了基础饲粮、基础饲
粮+1.0%的绿茶粉以及基础饲粮+0.25%的绿茶多
茶多酚在家禽饲料中的应用
2.1 鸡饲料
饲料类型不同,饲料的营养成分也就不一
酚对犬的抗氧化作用。试验一定时间后与试验
样。通常大多数家禽养殖场会选择能量饲料,因
动 物 营 养
多酚对肉鸭的抗氧化和生长性均有不同程度的
研究表明,茶多酚对肉鸡脂肪酸代谢具有显
改善效果。有研究探讨[14]日粮中添加茶多酚对肉
著地调控作用,且在一定程度上提高了肉鸡的营
鸭生产性能和屠体性状的影响状况,在全面考虑
养价值 。蒋磊 等将肉鸡分为 4 组,对照组饲喂
茶多酚的成本以及对肉鸭的影响之后,发现肉鸭
料的研究,对于蛋鸡的研究报道很少。添加茶多
由于人们对于催生素之类的词语很敏感,
因此后续
酚的日粮不仅可以防止饲料品质下降,而且有利
应该加大研究力度,不但要保证肉鸭快速出栏,
于对饲料中养分的吸收,促进鸡快速生长。因
而且还要减少催生素之类的添加剂用量。
此,在未来的研究中,应重点着手于茶多酚对蛋
2.3 其他
鱼体内各种酶的生物活性,并通过降低病原菌的
价值和经济价值。
[19]
侵袭来提高抗病力。有研究发现 ,在鱼的基础
在水产饲料中,茶多酚具有提高鱼机体的免
饲粮中添加茶多酚,其中以 200 mg/kg 茶多酚组增
疫力的作用,应用潜力巨大,但目前研究不多,因
重率最高,400 mg/kg 茶多酚组的累积死亡率最
此,后续应如何扩大其在鱼饲料中的应用还需要
的应用还需进一步研究;减少鸭饲料中催生素等
剂量(0、0.1、0.2、0.4、0.6、0.8 g/kg)的茶多酚,经过
的剂量而增加茶多酚在其中的含量,将是茶多酚
一定时间之后,发现一定剂量的茶多酚可显著提
未来在鸭饲料中的研究重点;开发茶多酚在鹅和
高马口鱼的增长率和肥满度,也有利于促进马口
鹌鹑饲料中的应用可有效提高鹅和鹌鹑的应用
的正常生长和营养吸收。利用茶多酚天然健康、
同时,也更大程度上提高了鹅和鹌鹑的应用价
绿色环保的特性,添加于鸭饲料的配方中,降低
值。
了发病率,保证了适口性,增强了体质,提高了产
3
蛋效能,得到了养殖者的青睐与喜爱。
茶多酚在水产饲料中的应用
鱼饲料主要由蛋白质、脂肪、维生素和矿物
茶多酚除了能够在体内外发挥抗氧化作用
开始相比,发现绿茶多酚能较好地改善犬的肝功
为能量饲料富含淀粉、糖类和纤维素,对于鸡的
能,有效降低氧化应激反,并在一定条件下可促
生长发育具有重要作用。鸡在不同的生长阶段,
对
进肝脏中抗氧化基因和Ⅱ相解毒基因的表达,且
于养分的需求和比例有差异,但都需要每天定时
[5]
对犬体重的增长具有一定的控制作用。梁婷 以
质等成分组成。由于鱼类的正常生命活动离不
之外,对肉鸭的生产性能以及肉产品也具有良好
开鱼饲料的供给,因此,要求鱼饲料具有易消化
[12]
地抗菌、改善作用。有研究发现 向樱桃谷肉鸭
吸收、养分含量高等特点。目前,市场上的鱼饲
饲料中添加 3%亚麻籽和 200 mg/kg 的茶多酚,能
料种类繁多,大都添加了化学合成物,以提高鱼
间等。与国外相比,我国在犬饲料中添加茶多酚
而对成年猪饲料添加茶多酚的研究相对较少,可
的应用起步较晚,研究不够深入,因此,如何实现
能是由于仔猪的免疫力稍逊成年猪,对茶多酚具
产品的广泛应用以及开发创新产品,还需要开展
有提高免疫力的应用效果显著,因此,后续有关
大量的研究工作。
茶多酚在成年猪的应用机制还需要进一步探究。
加料且不限制饲喂量,因而,配制一种营养丰富、
高脂犬为研究对象,对其进行 6 个分组并设置一
能量充足的鸡饲料尤为迫切。研究发现,
茶多酚[8]
定的日粮条件,研究显示茶多酚具有调节犬脂代
具有提高鸡的生产性能和抗氧化的能力,在促进
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粮油与饲料科技
鸡肠道发育的同时,
也增强了免疫力。
充 400 mg/kg 茶多酚,发现有利于改善奥尼罗非鱼
将茶多酚作为一种绿色饲料添加剂开发利
[20]
低。梁高杨 在奥尼罗非鱼的氧化油脂饲料中补
的生长和肠道健康。
根据不同种类、不同生长阶段的鱼所需蛋白
投入大量的时间来研究。
用,对养殖行业具有深远意义。目前,茶多酚在
饲料中的应用大都处于实验阶段,用于实践中的
发展。
鸭,茶多酚对于鹅和鹌鹑等动物饲料的研究应用
2.2 鸭饲料
屈指可数。营养学认为,鹅肝脏含有人体必需的
近年来,随着消费者对鸭肉品质要求的普遍
脂肪酸和维生素,具有较高的营养价值。早前就
提高以及对环保生活的提倡,各个鸭养殖场开始
有学者研究发现 [15],茶多酚可通过影响鹅肝脏的
推行一种绿色健康的养殖理念,即在鸭饲料中加