食品研发岗位职责

食品研发岗位职责
1. 背景和目的
本规章制度旨在明确食品研发岗位的职责和要求，规范岗位管理和员工行为，以提升企业的食品研发本领和产品质量，保证食品安全和合规性。

2. 适用范围
本规章制度适用于公司食品研发部门及相关岗位。

3. 职责与要求
3.1 食品研发主管
•职责：
–组织订立公司食品研发策略和规划；
–设计和监督食品研发项目，确保项目定时、按质量要求完成；
–引导和培训研发团队，提升团队成员的专业知识和技能；
–协调与内部部门和外部合作伙伴的合作关系，确保研发项目的顺利进行；
–跟踪食品法规和行业标准的更新，保持研发项目的合规性。

•要求：
–拥有食品科学、食品工程或相关专业的学士学位；
–具备丰富的食品研发项目管理经验和团队管理本领；
–熟识食德行业法规和行业标准；
–具备较强的沟通协调本领和团队合作精神。

3.2 食品研发工程师
•职责：
–参加食品研发项目的设定和实施，负责新产品的配方研发和工艺优化；
–对已有产品进行改良和升级，提高产品的质量和竞争力；
–参加食品原材料子的采购和供应商管理，确保原材料子的质量和供应的可靠性；
–跟踪食品科技和市场动态，供应新技术和新产品的研发方向；
–定期向食品研发主管报告项目进展和成绩。

•要求：
–拥有食品科学、食品工程或相关专业的学士学位；
–具备食品研发工作经验，熟识食品配方设计和工艺流程；
–掌握食品分析和检测方法，能够解析食品质量和安全问题；
–具备较强的团队合作本领，擅长沟通和解决问题。

3.3 食品检验员
•职责：
–负责食品样品的手记和检验，确保产品符合安全、卫生、合规的要求；
–对食品原材料子和产品进行质量检测，包含物理指标、化学成分、微生物和重金属等；
–编制检验报告，及时反馈检测结果并提出改进建议；
–维护和管理试验室的设备和试剂的使用；
–搭配相关部门进行食品质量事故的调查与处理。

•要求：
–具备食品检验或相关专业的学士学位；
–熟识食品安全和质量检验方法，具备相关的检验经验；
–具备使用常见试验室设备的本领，并能进行常规维护；
–较强的责任心和细致认真的工作态度；
–具备良好的团队合作和沟通本领。

4. 管理标准
•食品研发部门应依照公司的食品研发策略和规划，订立年度研发计划；
•食品研发项目应依照项目管理的流程进行，包含项目立项、任务分解、资源布置、进度掌控等；
•食品研发项目应遵从科学、系统、合规性的原则，确保研发结果的准确性和可靠性；
•食品研发部门应建立食品研发数据和文档的管理制度，保证数据和信息的安全和可追溯性。

5. 考核标准
•食品研发主管应依照食品研发项目的质量、进度和成绩，以及团队的协作和本领提升等指标进行考核；
•食品研发工程师应依照项目完成情况、质量掌控、创新本领等指标进行考核；
•食品检验员应依照样品检测合格率、检验报告的及时性和准确性等指标进行考核。

6. 结束语
本规章制度旨在规范食品研发岗位的职责和要求，提升食品研发本领和产品质量。

各岗位人员应严格遵守本规章制度，不绝学习提升专业素养，为企业的食品研发工作做出贡献，共同推动企业成长和发展。