新疆葡萄产业发展的优势和劣势

1新疆发展葡萄产业的优势
1.1气候优势
新疆跨越北纬34°25′～48°10′，地处地球上发展葡萄的黄金地带（北纬30°50°之间）。

新疆有着充足的光照资源，太阳辐射总量全年为5000～6490MJ/m２，仅次于青藏高原；全年日照时数达2550～3500ｈ，作物生长季（４～９月）日照可达1500～1950ｈ，无霜期150～240ｄ，均居全国首位。

在葡萄生长季节中，白天日照时间长，日照百分率高，非常有助于葡萄进行光合作用。

新疆天山以南地区≥１０℃的年有效积温为3800～4660℃，东疆地区为4050～5400℃，北疆在2800～3500℃之间，使得整个新疆地区均可以满足不同葡萄品种对热量的需要。

另外全疆气温温差较大，年均日温差为14～16℃，有利于提高葡萄的品质和产量。

由此可见，新疆的气候条件十分适宜葡萄种植。

1.2 品种优势
目前，新疆葡萄有600多个品种，品种资源十分丰富。

大部分葡萄属欧亚种，具有穗大、粒大、外形美观、含糖量高、丰产、耐贮性较强等特点。

现在新疆有一定栽培面积的品种接近20个，鲜食品种有“红提”、“京早晶”、“巨峰”、“无核红”、“无核紫”、“牛奶”、“晚红”、“和田红”、“木拉格”等；酿酒品种有“霞多丽”、“白诗南”、“白玉霓”、“黑比诺”、“西拉”、“赤霞珠”、“雷司令”等；制干品种有“喀什喀尔”、“琐琐”；制罐品种有“粉红太妃”；而“无核白”兼具鲜食与制干。

1.3 品质优势
新疆独特的气候资源优势，使得该区葡萄品质优势明显，如色泽鲜艳、晶莹剔透、营养丰富、口感好、含糖量高、含酸率低、可溶性固形物含量高等。

其中，吐鲁番“牛奶”葡萄可溶性固形物含量比陕西眉县牛奶葡萄高出5％，含酸量低0.2％；“和田龙眼”葡萄可溶性固形物含量高出内地张家口龙眼葡萄的3％，比眉县、济南地区的龙眼葡萄高6％～9％；
吐鲁番“无核白”葡萄可溶性固形物含量高达25％～26％，比内地相同品种高出7％～8％。

在全国范围内比较，“牛奶”葡萄在吐鲁番和鄯善种植其可溶性固形物含量最高，达21％[][徐德源,王健,任水莲,喻树龙,郭擎宇. 新疆葡萄产品的优势及其生态气候条件评价[J]. 新疆气象,2004,01:16-19.]。

另外，新疆主要葡萄产区降水少、空气干燥，降低了真菌病害的传染性，明显减少了药剂对葡萄病害防治的使用，有利于打造真正无污染、无公害的绿色食品。

1.4土地资源优势
疏松、通气好的砾质壤土和砂质壤土是葡萄栽培最适宜的土质[][徐德源,王健,任水莲,喻树龙,郭擎宇. 新疆葡萄产品的优势及其生态气候条件评价[J]. 新疆气象,2004,01:16-19.]。

在新疆塔里木和准噶尔两大盆地周边，土地平坦，易于灌溉；土层深厚疏松，多为壤土和沙壤土，丰富的土地资源和适宜的土壤条件是新疆发展葡萄产业的基础。

另外，新疆土地广袤，劳动力价格比内地相对较低，有利于大规模种植和采摘。

为此，国内王朝、长城等知名葡萄企业在新疆建立了葡萄基地，大量使用新疆葡萄酿制葡萄酒供给市场，促进了葡萄种植走向规模化发展。

2新疆葡萄产业中存在的问题
2.1鲜食葡萄品种单一、重产量、轻质量
目前新疆种植的葡萄虽然有无核白、无核紫、马奶子、巨峰、哈什哈尔、吐番红等600个品种,但90%以上是无核白葡萄、马奶子。

而其他优良葡萄品种种植很少,由于无核白葡萄的产量高很多农户片面追求产量,忽视了葡萄的品质。

2.2技术推广缓慢
由于大多数是农户的小规模种植,农户的文化水平不高、科技农业意识不高,加之资金的限制,在葡萄幼苗的培育、施肥、浇灌、病虫防御以及储藏保鲜等方面的技术推广受到了制约,也使葡萄的产量和质量受到了影响。

2.3生产管理环节中出现问题
生产管理环节是葡萄种植最主要的环节，也是决定产量与种植户收益的关键环节。

但是从目前的种植状况来看，生产管理环节中主要存在以下几个问题。

2.3.1施肥用药的盲目性
这个问题主要体现在以下几个方面，首先是病害的防治上。

“科学防治，预防为主”这是种植葡萄应该注意的，强调了预防的重要性。

但在实际的生产过程中，很多的种植户还是“见病喷药”，在症状未显现时不会采取任何措施，病害的防治没有形成科学、统一、规范化的管理。

对病害的预防工作重视度不够，从而造成部分地块黄化病、白粉病、霜霉病等病害的大面积爆发，造成了难以挽回的损失。

尤其是对黄化病的防治最为明显，种植户在展叶期的不重视间接的造成了后期黄化病的大爆发。

其次是在肥料的使用上同样存在盲目性，葡萄正常生长所必须的17 种元素，对于绝大多数的种植户而言，熟悉的只有大量元素氮、磷、钾，对于其他必需的中微量元素就知之甚少。

所以在施肥的过程中也就难免出现了偏施氮、磷、钾肥，而忽视了重要的中微量元素的问题，也因此造成了葡萄品质与产量的下降。

2.3.2产量控制不合理
“控产”对于红地球葡萄来说是提高品质的必要前提。

树龄在3年以上果园，一般来说建议控制在1.2t~1.5t/667m2，即使树势再好，肥力再足的果园，单产建议最高不超过1.8t/667m2。

而部分地区种植户的产量大大的超过了树体的挂果极限，从而不仅造成了当年红地球葡萄品质的整体下降，而且对翌年葡萄树体的正常生长也造成了极其不利的影响。

2.3.3葡萄品质的不稳定性
果品品质几乎对种植户的收益在一定程度上具有了决定性的作用。

然而伊犁河谷地区虽然具有优越的自然条件，果品较国内其他种植区域要好很多，但是近几年种植户在利益的驱使下，不断地透支其优越的自然条件。

由于水肥管理不到位以及部分种植户追求高产使用激
素进行拉穗与膨大，从而造成了葡萄内在品质的下降，不少使用过激素膨大的葡萄耐贮性急剧下降，对果商鲜果贮藏造成极恶劣影响。

不仅如此，种植户到目前为止并未掌握一套行之有效的提升葡萄品质的办法，造成葡萄的品质波动也较大。

2.3.4机械化水平有待提升
在整个生产管理过程中，也只有喷药、施肥与葡萄入土部分工序可以实现机械化，并且由于机械化精细度的不同，对植保工作的质量造成了一定的负面影响。

例如，由于喷药机械喷头雾化程度的不同造成了病害防治效果的不同。

而要想减少用工，降低管理工值所占成本的比重，就只有提升种植管理的机械化水平，以此来降低种植户的投入成本，最终增加种植效益。

2.3.5种植主体文化素质普遍较低
种植主体素质的高低会对生产管理过程中各个环节都产生一定的影响，并且素质的高低对于种植户接受新产品与新技术的能力也有着重要的作用。

据统计，伊犁河谷红地球葡萄种植户中拥有高中及以上学历的人所占比例较低，绝大数只有小学、初中文化，还有部分文盲。

而红地球葡萄的种植对于种植户的技术掌握程度与信息接收能力等素质有着较高的要求，这样才能够更好的掌握病虫害、水肥等相关方面的技术，从而种出优质果品获得高效益。

2.4.产后保鲜出现的问题
保鲜技术的落后在一定程度上抑制了新疆葡萄产业的发展，使得成熟期的大量果品只能是简单预冷后就通过冷藏车运往内地进行销售，产季销较为明显。

这大大缩短了葡萄产后保鲜增值的空间，使种植户的抗风险能力与收益都有所下降。

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