我为什么不让你买空气炸锅？

我为什么不让你买空⽓炸锅？
每当我不知道该吃点什么的时候，脑⼦⾥最先蹦出的，⼀定是油炸⾷品。

然⽽，与“油炸⾷品”⼀同出现的词往往是——垃圾⾷品、油腻、不健康、肥胖……
这种明明欲罢不能⼜必须压抑天性的痛苦，我相信肯定不⽌我⼀个螺在承受。

要不先复习⼀下油炸⾷品的危害？
致癌
持续受热，会产⽣“苯并芘”等致癌物，会增加胃癌、肠癌的风险。

油炸的⾼温也会让⾷物本⾝产⽣致癌物“丙烯酰胺”。

导致肥胖
油炸这种烹饪⽅法，让⾷物变得⾼脂肪⾼热量，经常吃油炸⾷物，长胖分分钟！
破坏维⽣素
油炸过程会破坏维⽣素会，尤其是维⽣素 B1⼏乎全军覆没。

那些号称健康的油炸蔬菜跟蔬菜渣渣没什么区别。

这时候，号称拯救吃货的产品诞⽣了——空⽓炸锅。

它可以做出和油炸⼀样⼝感的⾷物，重点是不⽤添加⼀滴油，简直兼备了美味与健康。

然⽽，稍有常识的⼈都应该听说过这句话——健康的东西都是难吃的。

今天海螺就为你们扒⼀扒，空⽓炸锅，到底有没有这么神奇？
先说结论：
空⽓炸锅只是商家营销的噱头，做出的⾷物和油炸⾷品并没有什么区别，不建议买。

空⽓炸锅的原理
空⽓炸锅的⼯作原理被描述的很⾼科技——⾼速空⽓循环技术。

翻译成⼈话就是：吹热风，烘烤。

它本质上就是个烤锅。

同等容量的家⽤烤箱500元以下能买到，⽽这个“烤锅”想卖到上千块，基本没可能。

这时候就体现出了营销⼈员的智慧——将这个“烤锅”重新命名为“空⽓炸锅”，巧妙避开和烤箱的竞争，⾃成⼀派，⽽且看起来⾮常⾼科技，很快占据了⼤⽚的千元市场。

空⽓炸锅真的健康吗？
尽管⾃诩健康，但空⽓炸锅做出的⾷物，并没有真的消除油炸的危害。

虽然跟传统的油炸相⽐，空⽓炸锅实现了少⽤油或不⽤油，⼀定程度减少了“苯并芘”等致癌物，但⾁⾷本⾝产⽣的⼤量油脂却依然⽆法避免。

此外，空⽓炸锅近200度的⾼温和油炸⾼温⼀样，会让⾷物本⾝产⽣致癌物“丙烯酰胺”，尤其是淀粉类⾷物。

⽽新鲜蔬菜经过这样的⾼温烘烤，维⽣素的下场和油炸也是⼀样⼀样的。

再加上概念的包装，很多⼈觉得空⽓炸锅做出的⾷物油脂少更健康，不知不觉加⼤了⾷⽤量，吃下去的油反⽽更多了……
做出的⾷物⼝感如何？
从灰评累计的评价可以看出，“⼝感不好”这⼀条引起了很多⼈的共鸣。

买过的⼈怎么说？（评论摘⾃灰评）
总的来说，空⽓炸锅就是个价格更⾼的⼩烤箱，不仅容量⼩，功能还⽐烤箱单⼀。

如果你家⾥已经有烤箱了，不建议再买它了，如果你家⾥还没有烤箱，那不如⽤1/3的价格直接挑个烤箱。

希望你还没⼊坑。