炒凉粉的做法

炒凉粉的做法

每当我们去旅游时，都会带上一些炒凉粉。因为不仅它的口感非常好，还有清热解毒的功效。所以到了夏天，我就喜欢吃这种小吃，再配上两瓶啤酒，真是享受。

今天，妈妈又叫我回家做炒凉粉，说是加班晚了，要做给我吃。我满口答应下来。因为爸爸总夸我做的饭很好吃，也愿意让我试试。我想我一定能成功，于是回到家中便拿出调料、洗干净了手、开始忙活起来。不一会儿，我的眼前就浮现出一盘黄亮亮、油光光的炒凉粉。我想：我也不能浪费妈妈的一番苦心呀！于是，我找出碗筷，准备大展身手。一切准备就绪后，我就开始动手炒了。

首先，我打开煤气，将锅烧热。然后把葱、姜、蒜等调料依次放入，爆炒几分钟，就可以倒入凉粉了。接着翻炒一会儿，再倒入适量的醋，翻炒一会儿，再加入适量的水。待水煮沸后，关火。然后，用一个漏勺，把凉粉从锅里捞出来。接着再把炒好的调料放入凉粉上，这样一盘美味的炒凉粉就做好了。刚做好的凉粉非常烫，我赶紧用筷子夹了一块放在嘴里。没想到啊，真是“吹弹即破”，我只尝了一点点，就马上停止了，但是那种清凉的感觉却是让我久久不能忘怀，只觉得有一股冷风嗖嗖地窜入我的身体，从头到脚。

“唉呀，这么烫，怎么能吃呢？”我暗自发牢骚，一边吹凉，一边坐在桌子旁边喝冰镇啤酒。看见妈妈的脸上露出满意的笑容，我不禁暗自高兴，觉得一切辛苦都值得了。

随着香味扑鼻而来，我忍不住抓起筷子就吃，但越吃越辣，越辣

越想吃，最后就什么也不管了，狼吞虎咽的。不一会儿，一盘香喷喷的炒凉粉全进了我的肚子里，那种爽快的感觉真是无法言表。正当我意犹未尽时，妈妈喊我吃饭。我只好先放下筷子，问道：“妈，还剩多少呀？”妈妈神秘地笑了笑，说：“够你吃两顿的啦。”我一听，满脸不高兴的说：“你说话不算数。”妈妈说：“不信，你可以打开电饭煲看看。”我只好打开电饭煲，看见炒凉粉早已不翼而飞了。我不相信，问妈妈：“你为什么骗我？”妈妈说：“不管我怎么跟你说，你都不肯相信，现在相信了吧！”我这才知道妈妈原来是逗我玩呢！我有点不好意思地低下了头，又拿起筷子继续吃我的炒凉粉了。