小学营养餐管理制度范文（三篇）

小学营养餐管理制度范文
第一章总则
第一条为了保障小学生的健康成长，提高小学食品卫生安全，合理调配营养，特制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于全校所有小学生。

第三条学校食堂必须遵守本管理制度，经营者应遵守有关食品安全法律法规，做到食品安全、饮食健康、科学营养。

第四条学校食堂应配备专业的食品管理人员，并定期进行食品安全、卫生保健知识培训。

第五条学校应定期进行食堂的食品卫生安全检查，并及时纠正存在的问题。

第六条学校应加强对学生饮食习惯的教育，提倡健康饮食。

第七条家长应合理安排孩子的饮食，不得携带高糖、高脂肪、高盐零食进入校园。

第二章学校食堂管理
第八条学校食堂应配备食品卫生合格证，并定期向相关部门进行报告。

第九条学校食堂必须定期进行食品原料进货检查，不合格的食品材料一律禁止进入学校食堂。

第十条学校食堂应准确计量食品、食材，做到合理用料，杜绝浪费。

第十一条学校食堂应制定食谱，合理搭配食品，保证学生的膳食多样性。

第十二条学校食堂应做好分膳餐管理，确保学生营养均衡。

第十三条学校食堂应配备食品质检员，确保学生食品的安全和卫生。

第三章食品安全与卫生
第十四条学校食堂必须严格按照食品卫生法律法规的要求进行操作，落实食品安全管理。

第十五条学校食堂应定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。

第十六条学校食堂应定期进行食品清洗、消毒工作，保持食材的卫生安全。

第十七条学校食堂应加强食品存储管理，保持食品的新鲜度和品质。

第十八条学校食堂应使用新鲜食材，杜绝使用过期食材。

第十九条学校食堂应在就餐环境上进行清洁卫生管理，保持整体卫生。

第四章营养健康餐
第二十条学校食堂应根据不同年级学生的需要，合理调配食材，制定科学的营养餐。

第二十一条学校食堂的每日营养餐应包括粮食、蔬菜、水果、肉类或豆类、乳制品等。

第二十二条学校食堂应合理搭配食物，保证学生的能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的摄入量。

第二十三条学校食堂应制定合理的供餐时间，确保学生有足够的时间进行就餐。

第二十四条学生有特殊饮食需求的，家长应提前向学校食堂申报，并提供相应的医生证明。

第五章家校合作
第二十五条学校应加强与家长的沟通，定期向家长发布食堂的餐谱，并征求家长的意见和建议。

第二十六条家长要积极参与学校食堂的管理，对食堂的食品安全和卫生情况提出意见和建议。

第二十七条学校应加强学生饮食健康教育，引导学生养成良好的饮食习惯。

第二十八条家长要合理安排孩子的饮食，不鼓励孩子过度依赖学校食堂。

第六章处罚与奖励
第二十九条学校食堂要对违反本管理制度的行为进行严肃处理，包括停餐、罚款等。

第三十条学校食堂要加强自身的食品安全管理，遇到严重的违规行为要立即报告相关部门。

第三十一条学校食堂要对遵守本管理制度、认真工作的员工进行表彰和奖励。

第七章附则
第三十二条本管理制度自发布之日起正式实施。

第三十三条学校食堂应根据实际情况不断完善本管理制度，提高食品安全和卫生水平。

第三十四条本管理制度解释权归学校所有。

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小学营养餐管理制度范文（二）
第一章总则
第一条为了加强小学生的营养健康管理，提供优质的学生营养餐，制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于所有小学的营养餐供应和管理工作。

第三条小学饮食保障工作由小学及相关部门负责，建立健全相应制度，确保营养餐的安全和质量。

第四条学生营养餐由专业的餐饮公司负责供应，餐饮公司应具有合法经营资质和卫生许可证。

第五条学生营养餐项下的食品安全和卫生问题，由相关部门进行检查和监督，餐饮公司应全力配合，及时整改。

第二章供应
第六条学生营养餐的供应应符合国家卫生标准，保证食品的新鲜、卫生、安全和营养均衡。

第七条学生营养餐的配方应科学合理，符合学生生长发育的需求，每日三餐应包含主食、蛋白质、蔬菜和水果等，供应合理比例的营养成分。

第八条学生营养餐的供应周期为每周五天，每天供应早餐和午餐，供应时间应合理安排，保证学生有充足的时间就餐。

第九条学生营养餐的供应量应根据学生的实际需求进行合理调配，每天各个菜品的供应量应与学生数量相匹配。

第十条学生营养餐采用先进的加工技术和设备，确保食品的质量和卫生。

第三章管理
第十一条学生营养餐的管理工作由小学食品安全管理部门负责，包括餐饮公司的管理、食品的采购和储存、餐厅的卫生等。

第十二条餐饮公司应具有专业的管理人员和厨师，建立健全相应管理制度，确保学生营养餐的质量和安全。

第十三条餐饮公司应进行食品采购前的检验，保证食品的质量和安全，严禁使用过期或者劣质食品。

第十四条学生营养餐的储存应保持食品的新鲜和卫生，确保食品不受污染和变质。

第十五条餐厅的卫生应定期进行检查和清洁，保持良好的卫生环境，防止食品污染和细菌滋生。

第十六条餐厅的用餐环境应舒适、整洁，餐桌、餐椅等应保持干净，餐具应定期消毒并存放在干燥的环境中。

第四章监督
第十七条学生营养餐的供应和管理应定期接受相关部门的检查和监督，餐饮公司应全力配合，并及时整改存在的问题。

第十八条学生和家长有权对学生营养餐的质量和安全提出意见和建议，相关部门应及时受理和处理。

第十九条学生营养餐的质量和安全问题由相关部门定期公布，并接受社会监督。

第五章处罚
第二十条对于违反学生营养餐管理制度的餐饮公司，相关部门应依法进行处罚，包括警告、罚款、吊销营业执照等。

第二十一条对于严重违反学生营养餐管理制度的餐饮公司，相关部门可进行公示或者曝光处理，依法追究其法律责任。

第六章附则
第二十二条本管理制度由小学及相关部门负责解释和修订。

第二十三条本管理制度自发布之日起施行。

以上是关于小学营养餐管理制度的一份范本，希望对您有所帮助。

小学营养餐管理制度范文（三）
第一章总则
第一条为了保证小学生的营养需求，促进他们健康成长，提高学习能力，特制定本管理制度。

第二章餐食供应
第二条学校食堂供应的餐食应符合国家卫生标准，保证食品的安全和卫生。

第三条学校食堂应提供均衡营养的餐食，合理搭配食品组成，保证学生获取所需的营养素。

第四条学校食堂应提供清单式菜品，明确菜品的名称、原材料、烹饪方法、不同年龄段合适的食用量等详细信息。

第五条餐食的供应应根据学生的实际需求进行合理分配，建立合理的供应计划。

第六条学校食堂应设置营养食谱板，公示每日供应的菜品和食材，供家长和学生参考。

第七条学校食堂应设置食品留样制度，保留供应餐食的样本，以备监督和检验。

第三章餐食评估
第八条学校应委托专业机构对食堂的餐食进行评估，确保餐食的营养合理性和卫生安全。

第九条餐食评估应包括对食材的质量、卫生标准的符合情况、制作工艺的合理性等方面的考核。

第十条餐食评估的结果应公示，并针对评估结果进行整改和改进，提高餐食的质量。

第四章宣传教育
第十一条学校应开展食品安全教育，向学生宣传食品安全知识和正确的饮食习惯。

第十二条学校应开展营养知识普及活动，提高学生对营养的认识和关注。

第十三条学校应邀请营养专家进行讲座，向学生、家长与教师传授营养知识。

第五章家校合作
第十四条学校应积极与家长合作，了解学生的饮食习惯和需求，根据家长的意见进行调整。

第十五条学校应与家长进行有效沟通，及时了解学生对餐食的反馈，以便改进和调整供应。

第十六条学校应加强与家长的交流和合作，共同关注学生的饮食健康问题，并共同解决。

第六章监督管理
第十七条学校应设立专门的饮食管理部门，负责食堂的管理和监督。

第十八条饮食管理部门应定期对食堂进行检查，并评估食堂的工作情况。

第十九条学校应建立食品安全监控系统，对食品的采购、存储、加工和供应等环节进行监督。

第二十条学校应加强对食堂工作人员的培训和管理，确保他们具备相关知识和技能。

第二十一条学校应建立健全的投诉处理制度，积极处理家长和学生的投诉，并及时予以解决。

第七章附则
第二十二条本制度自发布之日起生效，对之前的餐食供应管理制度作废。

第二十三条对本管理制度的修改和补充，应经学校相关部门的审批和公告。

第二十四条本管理制度的解释权归学校饮食管理部门所有。

以上是小学营养餐管理制度的模板，可以根据实际情况进行适当的修改和补充。