婴幼儿营养与喂养理论知识考核试题及答案

婴幼儿营养与喂养理论知识考核试题及答案
一、选择题
1. 婴幼儿需要从饮食中摄取的必需营养素包括：
A. 脂肪和蛋白质
B. 钙和铁
C. 维生素C和纤维
D. 蛋白质和维生素D
2. 下列哪种食物不适宜婴幼儿食用？
A. 奶粉
B. 煎炸食品
C. 切碎的水果
D. 稀泥状的肉蔬菜
3. 婴幼儿辅食加入酱油、盐和糖的时间应该是：
A. 6个月后
B. 4个月后
C. 8个月后
D. 1岁后
4. 婴幼儿期的主要喂养方式是：
A. 纯母乳喂养
B. 配方奶喂养
C. 半母乳喂养
D. 婴儿米粉喂养
5. 对于挑食的婴幼儿，以下措施可行的是：
A. 强迫婴幼儿吃完所有食物
B. 提供多种不同口味的食物
C. 给婴幼儿吃辅食时不与家人一起用餐
D. 将婴幼儿放在有干扰的环境中进食
二、填空题
1. 婴幼儿的营养需求比成人高。

2. 婴幼儿从出生后到6个月大，以母乳或配方奶喂养为主。

3. 婴幼儿期新增辅食一般在宝宝6个月龄时开始引入。

4. 婴幼儿期最容易缺乏的营养素是铁。

5. 婴幼儿餐具要选择安全、不易破碎的材质制成。

三、判断题
1. 婴幼儿不适合喝纯果汁，因为其中的糖分含量较高，容易导致蛀
牙和肥胖。

（√）
2. 不管是母乳喂养还是配方奶喂养，婴幼儿在0-6个月阶段都需要
额外的维生素D补充。

（√）
3. 婴幼儿期的辅食应当以糊状的纯食为主，不得添加盐、酱油等调
味品。

（√）
4. 婴幼儿期是形成良好饮食习惯的关键时期，要尽量避免让孩子挑食。

（√）
5. 婴幼儿期辅食添加时间不宜过早，以免增加过早出现食物过敏的
风险。

（√）
四、简答题
1. 请列举三种适宜婴幼儿食用的辅食。

适宜婴幼儿食用的辅食包括：米粉、煮熟的蔬菜泥、水果泥。

2. 为什么婴幼儿的饮食中应避免加入过多的盐、糖和调味品？
婴幼儿的消化系统尚未发育完全，肾脏功能也较为脆弱，过多的盐、糖和调味品摄入可能对其健康造成不良影响。

盐摄入过多容易引发高
血压，糖摄入过多可导致肥胖和蛀牙，调味品的添加可能引起过敏反应。

3. 简述婴幼儿营养需求的特点。

婴幼儿期是快速生长发育的关键时期，他们的营养需求比成人高，
并且对营养摄入的要求更为精细化。

婴幼儿需要摄取充足的蛋白质、
脂肪、维生素、矿物质等营养素，尤其对铁、钙等营养素有较高的需
求量。

同时，婴幼儿的胃容量有限，因此需要分次、分餐进行喂养，
保证足够的营养供给。

五、论述题
婴幼儿的饮食健康与全面发展密切相关。

正确的营养和喂养理论知
识运用在实践中，能够为婴幼儿提供良好的饮食环境和健康的饮食习惯。

首先，婴幼儿期的早期喂养方式应以母乳喂养为主，因为母乳中
含有婴幼儿所需的蛋白质、维生素和抗体等营养物质，能够提供全面
的营养支持。

其次，在婴幼儿期适时引入辅食，丰富婴幼儿的食物种类，同时控制食物的添加量和质量，避免添加盐、糖和调味品。

此外，家长应当培养健康的饮食习惯，营造良好的进食环境，保证婴幼儿有
充足的进食时间和安静的用餐氛围。

综上所述，婴幼儿营养与喂养理
论知识的正确应用对于婴幼儿的健康成长至关重要。

六、参考答案
选择题：
1. A
2. B
3. A
4. A
5. B
填空题：
1. 营养
2. 6个月
3. 宝宝
4. 铁
5. 安全
判断题：
1. √
2. √
3. √
4. √
5. √简答题：
1. 答案不唯一
2. 答案不唯一
3. 答案不唯一
论述题：
参考论述已提供。