中国食品安全问题及看法

中国食品安全问题及看法
中国有句古话叫“民以食为天”，食物是我们赖以生存和发展的最基本物质。

随着人们对食物的需求日益增加，促进了很多食品产业的蓬勃发展，但这也引起了一些不法商贩为降低成本而进行非法生产。

所谓“病从口入”，食品质量安全与否，将直接影响到人们的健康。

对食品安全的整治，提高食品安全系数，让我们食得安全，食得放心，这些工作刻不容缓。

一、我国食品安全现状
从课堂上看到那些“毒食品”的视频后，我在网上搜索了一下相关资料。

2003 年，含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死；2004年，阜阳劣质奶粉：“大头娃娃” ，营养不良导致免疫力低下，严重可致死；2005年，碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；2006 年，含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；2008 年，含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。

除了这些大事件外，未曝光的大大小小的案件更是数不胜数。

中国食品安全目前存在的问题分为如下几类：
1，化学污染带来的食品安全问题。

环境污染对食品安全的威胁江河、湖泊、近海等污染是导致食品不安全的重要因素。

种植与养殖造成的源头污染，农药、兽药、生长调节剂等农用化学品的大量使用化肥，从源头上给食品安全带来极大隐患。

2、微生物及其毒素污染造成的食源性疾病问题。

由致病微生物及其毒素引起的食物中毒现象大量存在。

例如：沙门菌病、弧菌病、肠出血型大肠杆菌等。

3、食品加工生产过程中引发的食品安全问题。

食品加工生产过程造成的食品安全问题主要包括生产加工企业未能严格按照工艺要求、食品安全标准操作，例如：微生物杀灭不完全导致病原微生物大量繁殖、超量使用、滥用食品添加剂。

此外，保健食品、转基因食品、辐照食品的安全性也越来越多地引起各方面的普遍关注。

4、违法生产、经营带来的食品安全问题无证、无照非法生产经营食品问题依然严重，食品弄虚作假等违产经营企业法律意识淡漠，重生产轻卫生、法现象给
食品安全带来很大隐患。

二、面对食品安全应采取对策
要解决食品安全问题需要一个整体的战略体系，涉及的部门较多，需要多方协调配合，需要以完善的法律制度为保障，以严格的监控管理系统为手段，以安全食品生产技术为基础，而这些都需要由国家级部门统一管理实施。

1、从国家宏观管理来看：
国家应从宏观上调控，由专门食品安全部门负责，实行统一认证、统一管理、统一标准、统一分级；在政策上扶持安全食品产业的发展，进一步完善食品安全的法律法规、理顺食品安全监管体系，加强监管力度。

及时更改和修订过时的法律法规，要做到与时俱进。

各地也可根据实际情况，制定符合本地工作需要的地方性法规。

还应普及食品安全知识加强公众教育工作。

除了抓紧把食品安全教育结合到中小学普通卫生和营养教育中以外，对家庭主妇进行食品安全卫生教育直至全民普及食品卫生知识，面对法规违纪行为及时应曝光严惩加重处罚。

2、从消费者角度来看：
与食品安全关系最密切的还是每一位消费者，广大消费者要提高食品安全认识，从自己做起，自觉维护食品安全。

例如，对产品的品质、价格和服务，有一定的鉴别力和必要的警觉，能够积极履行提出质疑和投诉的义务。

不要去购买违法摊贩、无证无照餐馆等非法经营食品商家的产品，断绝违法违规餐饮企业生存的土壤。

当发现无证无照小食品加工作坊时，要主动向监管部门举报，让这些有害劣质食品没有藏身之处，成为过街老鼠。

可以说，消费者的自护意识是食品安全的第三道安全屏障。

对不安全的食品，该拒绝购买就拒绝购买，该保留证据就保留证据，该索赔就坚决索赔，该举报就及时举报，该报警就果断报警……人人都主动发挥自己市场法治主体的作用，通过履行每个消费者都应尽的义务来捍卫自己的权利，才能改善市场的法治环境，最终保障自己的食品安全。

在食品安全问题上，不履行义务的后果不仅是放弃了自我保护，更是事实上“不安全”的帮凶！！！
中国食品安全问题及看法
外国语学院
10级23班
郑雪
10130117。